大学生创业互联网饭店项目计划书（精选5篇）

⼤学⽣创业互联⽹饭店项⽬计划书（精选5篇）
⼤学⽣创业互联⽹饭店项⽬计划书（精选5篇）
在当下社会，创业计划书对我们来说越来越重要，创业计划书使得创业者在创业实践中有章可循。

你所接触过的创业计划书都是什么样⼦的呢？以下是⼩编帮⼤家整理的⼤学⽣创业互联⽹饭店项⽬计划书（精选5篇），仅供参考，欢迎⼤家阅读。

⼤学⽣创业互联⽹饭店项⽬计划书1
⼀、项⽬介绍：
本店是⼀个资⾦投⼊低、消费⼈群⼴、回收成本快⽽且门⾯⾮常好找的创业项⽬，⼀般除了保留3个⽉左右的店租、⼈⼯和⽇常开销外，甜品店经营管理不⽤太多周转资⾦，⾮常适合⼩本⾃主创业。

本⼈是海南⼈，在我来到湖北武汉之前我就有听说过武汉为中国四⼤⽕炉之⼀。

当我在这经历了夏天后终于明⽩了，所以我想把我们海南的镇岛之宝"清补凉"带来武汉。

我们店名为"Q崽"甜品店，易记顺⼝，可以让⼈很快记住。

我们的⽬标打造海南独有的特⾊吸引顾客⽽获取⼤的利润，⽤⼀年的时间打响"Q崽"名声，建⽴品牌效应并积累资⾦后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更⼤的利益。

通过在经营的过程中不断改⾰，逐步完善，形成⼝碑，扩⼤市场占有额，形成连锁"Q崽"甜品店。

⼆、⾏业分析
在海南，清补凉、鸡屎藤、西⽶露属于⼤众消费，消费者甚多，主要以青少年学⽣为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极⼤，⽬前这个⾏业在本省发现不多，所以我们有绝对的优势。

⽬前甜品店⼝味⼤多雷同，所以我们要想做的出⾊，使⽤奇特有趣的杯具，让顾客⽿⽬⼀新。

同时要注重奶茶店的卫⽣，让顾客⼀⾛进甜品店就有⼀种⼲净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的⼝味定出不同的价格，⼀般在4.5~5元左右，和市场平均价格相同。

我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特⾊抢占市场份额。

由于类似的店较少，进⼊该⾏业⽐较困难，⽽且⼤多顾客有惯性消费⼼理，取得竞争优势⽐较困难。

所以我们会在开业前期以⾼质量低价格来取得进⼊市场的通⾏证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品/⽬标顾客/服务介绍
清补凉，海南岛经典⼩吃之⼀，历史悠久，极具海南特⾊，公元⼀〇九七年，北宋著名⽂学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来⼀碗⽩⽟⾹。

此后，苏东坡在琼期间每⽇必⾷⼀碗，堪称东坡最爱!现北京医科⼤学的研究⼈员研究表明，椰奶含有⼤量植物蛋⽩以及17种⼈体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为⽌世界上氨基酸含量最⾼的天然饮品。

清补凉所含的维⽣素E能保持⼥性青春活⼒，丰富的锌可促进少⼥发育，镁可改善⽼年⼈的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的⾼级燃料。

常饮椰奶可降低⼈体⾎脂⽔平，预防⾼⾎脂症，从⽽起到对⼼⾎管的保健作⽤。

本店主要经营海南独有的特⾊⼩吃，另外，为了满⾜顾客的消费需求，同时经营从海南带来的椰⼦糕、椰⼦粉、还有各式各样的甜点⼩吃{后期推出}.如各种⼝味千孔糕。

为吸引顾客，本店会通过不断地
尝试做出更多海南特⾊⼩吃，清补凉会成为本店的主打产品，在推出的前两天会特价销售，为了不被因模仿⽽被超越，我们会不断地推出新产品、节⽇产品和周年产品，不断地因特⾊⽽吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成⼝碑，成为企业的⽆形的品牌资产。

四、店⾯选址
清补凉是⼀种快速消费的休闲饮品，完全是⼀种可有可⽆的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有⼈会"不远万⾥"的跑去专门喝你⼀碗清补凉，繁华地段是最佳选择。

这是⽏需考虑的事情，但繁华地段的⾼成本却是不得不考虑的。

所以要按⾃⼰的投资能⼒和竞争能⼒进⾏找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。

要对铺位消费⽔平进⾏评估，低消费的地⽅不宜⼤投资;同样的，⾼消费的地⽅不宜低投资。

还要考虑旁边或是周边有⽆同⾏，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有⽆可能出现竞争者等等。

特别对于我们这种资⾦短少投资者，在赢亏平衡测算⾥会根据数据"对⾯的铺租不要超过平均最低营业额的15%"来确定店址。

学校周边是很不错的位置，学⽣多，消费也会多。

五、装修与设备购买
装修是按照投资额度及消费⽔平和产品搭配情况来进⾏装修设计并装修的。

装修的风格要做到⼤概符合消费能⼒，⼜显得舒服、卫⽣、简洁、⼤⽅。

特别地，针对年轻⼈的观念，要设计较有特点，让年轻⼈喜欢。

特别注意吧台的流⽔设计，要根据产品需求和设备配备情况进⾏程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。

这⾥⾯也包含⽔电的布局和⽔⼒电⼒要求。

设备是按产品菜单来采购的。

好的⾼质量的设备就能做出更多的上品质的产品，⽽且能提⾼速度和效率。

店⾯设备要和店⾯⽔⼒电⼒拾配得上，特别是店⾯⼩的步⾏街区，要考虑另找厨房的配备协调。

的制作⼀般要⽤到如下设备：
1、冰柜
⼀般购买双室冰柜，⼀半冷藏，⼀半冷冻。

2、饮⽔机
为了节约成本，我们可以选购台式的。

由于饮⽔机的主要部件就是⼀个加热器，所以我们没必要买什么名牌的.，只要注意内胆是不锈钢的，⼀次盛⽔不要太少就⾏。

冬天的时候需要的热⽔多，可以动⼿做⼀个另外的设备来解决。

3、容器
糖、⽟⽶、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按⾃⼰的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖⼦，其⼀这样⽐较卫⽣，其⼆，热天、下⾬天，原料都容易结块或融化，不⽤时及时盖上盖⼦会好⼀些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

碗：碗的价格相差不⼤，质量却相差不少，⽽且碗很重要，⼀定要多跑⼏家，认真选购。

选购时要⾸先看碗的质量会⼤⼤破坏顾客的⼼情。

⽽对于在店⾥消费⽤的碗，可以尽量多跑⼏家店，要选择奇特新颖的杯⼦，让⼈惊叹的作品，⽽且，可以有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让⼈有好奇的⼼理。

座椅板凳：对于在本店消费时，客⼈有的会打包有的会在店⾥品尝本产品。

那么在客⼈品尝本产品的时候我们应该给顾客⼀种有很舒服，有愉快的⼼情来品尝，所以所⽤的设施应该要有新颖，这样顾客才会感到百本百舒畅的环境
六、⼈⼒资源规划
社会发展到今天，⼈已经成为最宝贵的资源，这是由⼈的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和⽅法。

由各⼈的不同优点和长处，我们对本店的⼈员安排如下：~~店长，并负责原料采购⼯作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店⾯的正常经营⼜不要积压太多资⾦。

~~店员很有想法，脑⼦灵活，负责新类奶茶的尝试和研发⼯作，保证每⽉有⼀种新产品的推出。

~~店员谨慎、细⼼、负责财务⼯作，统计收⼊并控制⽀出。

~~店员勤快、⼿巧、胆⼤细⼼，负责产品的作业管理，即甜品的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的⼯作。

在⼀年期后，店⾯⽣意欣荣或店⾯扩张的时候，会招聘⼀些有经验的⼈才，注意⼀点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反⾻，招聘⽅⾯为了以后不会发⽣太多的财产纠纷，要尽量避免招⽤亲戚、朋友。

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特⾊
产品新闻 :
⼀⼩店10分钟卖30碗清补凉
近⽇，记者在三亚各⼤市场、超市⾛访中发现，解暑功效较佳的绿⾖、凉粉备受青睐，销量持续上升。

⽽位于三亚⼤街⼩巷的传统消暑清补凉⼩吃店，⽣意更是格外⽕爆。

记者在位于外贸路⼝的⼀家清补凉店铺中看到，店内的座位不仅全坐满了，还有部分市民在⼀旁站着等待，不少⼈还是专门前来打包带回家的。

记者了解到，这是⼀家专卖海南传统消暑⼩吃——清补凉的连锁⼩店。

⽤绿⾖、西⽠、薏仁⽶等近⼗种当地消暑⾷材制成的特⾊清补凉，喝上⼀⼝着实让⼈感觉清凉不少。

⼀名来⾃东北的李先⽣此时正端起⼀碗清补凉站着喝。

李先⽣在接受记者采访时介绍说，他是来三亚旅游的，经当地⼈介绍，当天特地来吃清补凉，味道确实不错。

市民⼩娟正在排队打包，"⽣意太好了，都没地⽅坐了，⼲脆也买些回去给家⼈吃。

"⼩娟对记者说道。

⼩店内的⼀名⼯作⼈员表⽰，现在店内⼀天能卖好⼏百碗呢，但具体数字不便透露，预计这样的热销状态能持续到8、9⽉份。

记者在店内粗略数了⼀下，⼩店10分钟内⼤概卖出了近30碗清补凉。

我们的能够满⾜现在的需求，在未来有增长的趋势。

现阶段竞争者⼤多都不具特⾊，少数具有特⾊的企业⼜没有推⼴。

所以本企业要在进⼊市场后占有⼀定的市场地位就要努⼒创建特⾊，以独特⽅式吸引⼈群。

在经营过程中要注意同⾏的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

⼋、营销策略
1、⼴告
企业的知名度，我们会通过传单的⽅式让顾客了解"Q崽",在店门⼝我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近⽇的促销活动。

店⾯的招牌使⽤显眼、引⼈注⽬的颜⾊和款种。

在后期积累⼀定资⾦后还可以在报纸、⼴播、⽹络等投⼊⼴告。

另外，⼯作⼈员⼀律着本店⼯作服。

2、促销计划
A.办理会员，25元/⼈，⼀次性消费满20元是可免费办理，会员使⽤会员卡可打9折，⽽且会员在⽣⽇会收到本店送出的祝福和礼物。

B.使⽤奇特新颖的杯具和勺⼦类⼯具，让⼈有⽿⽬⼀新的感觉。

C.采⽤情侣杯具，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。

{期积累⼀定资⾦后推出}
D.在各种节⽇时，推出节⽇特别产品及活动，以此吸引顾客。

E.在⼀次性消费到15元时送出⼩礼物。

有时可以送本店特别定做的有本店店名的t恤，不仅欢愉了顾客，同时可以提⾼本店的知名度。

{期积累⼀定资⾦后推出}
G.店内设置许愿树⼀棵，消费即可得到许愿卡。

可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个⽉的第⼀个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的⽅式挑出。

实现过程花费在100左右【⾦额由开店后的利润来决定】的愿望，帮助客户实现。

3、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了⾃⼰的品牌的时候适当提价。

4、队伍管理
各⼈员做好⾃⼰的⼯作，在重要事务中有店长召集⼈员进⾏讨论并作出决策。

5、服务
店⾥⼈员统⼀做好服务⼯作，保持良好的⼼情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾⽓。

九、财务需求与运⽤
1、原则
把每⼀分钱⽤在⼑刃上，充分发挥每⼀分钱的价值。

2、初期投资
这⼀时期，资⾦主要⽤于设备购买，产品原料采购，店⾯租⾦，前期宣传等⽅⾯上。

预计需要⼈民币2万元左右。

A、冰柜 450元，饮⽔机 250元，碗、杯⼦、勺⼦、各种容器 400元
B、装修：包括招牌、门墙等4000元
C、营业设备：包括会员卡⼯本费、⼩礼物费⽤、电话机、收银机等其他设备，共计3000万元
D、开业费⽤：包括注册、开业营销、员⼯培训等共8000元
E、⽉运营管理成本：约3000元(1)房租费：约2500元(2)⽔电费：约300元(3)电话及上⽹费：400元(4)进货费：包括交通设备使⽤费，计约1000元。

开店第⼀年店主将按⽉制作现⾦流量表与资⾦损益表，第⼆、三年按季制作。

3、第⼆期投资
这⼀阶段我们的"Q崽"要具有⼀定的知名度，并且在顾客中有⼀定的⼝碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。

我们的店⾯会有很⼤的扩展，服务的质量也将有进⼀步的提⾼。

其资⾦来源主要是店铺前期盈利的积累和外来资⾦的引⼊，如银⾏的信贷。

⼗、中、长期规划
假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。

⼀年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来⼀⾄两年内扩⼤营业⾯积，安
放⼏套沙发建⽴更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有⾳乐，如果条件允许，可以加⼊吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。

在三年后，如果甜品店店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店⾯。

⼤学⽣创业互联⽹饭店项⽬计划书2
⼀般⼩规模的⽕锅店8-10万，⼀个600-800平⽅⽶、60-80张台的⽕锅店，⼤概要准备60万元的资⾦，其中包括⾄少7个⽉的房租(包括半年的房租和额度相当于⼀个⽉租⾦的押⾦)、装饰装修、设施设备购置、员⼯招聘培训、前期的⼴告宣传等费⽤，同时还要准备10万元左右⽤于周转的资⾦。

⼀般情况下，开⽕锅店还要注意环境。

环境会影响⼈的⼼境，从⽽潜移默化地影响着⽕锅的味道。

以前，⼈均30元以内的民众化⽕锅，往往只重视了味道⽽疏忽了环境，⼟灶⼟锅⼟板凳和千篇⼀律的店堂，沉闷甚⾄压制。

但众所周知，装修是个可深可浅的“⽆底洞”，民众化的⽕锅店，如何在投⼊有限的情形下做出亮点，让⼈⼀进来就感到到与众不同，是个庞杂的事情。

装修得好的⽕锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的⽂化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强。

举例来说：开⼀个500平⽶的店，店⾯装修费⽤15万，前厅设备⽤7万，厨房设备⽤4万，备料费⽤1.5万，其他费⽤3万，总投资共35万，餐位数差不多能达到280⼈左右，⽇均上座率为110%(中晚)，如果⼈均消费额为28元的话，⽇营业额为8500元，⽉营业额为25万，投资回收期差不多是4-7个⽉，总的来说，这个数字是相当可观的，不过还得结合各地的实际情况作⽐较。

⽕锅店成本核算之⽕锅店市场调查
1、经济发展对⽕锅的影响，其中包括了消费者对⽕锅需求的增加、现有⽕锅存在着各档次⽕锅店的结构性⽭盾、社会发展和国家政策措施为餐饮⾏业发展起着巨⼤的推动作⽤、客观环境的变化和消费的不稳定性等⼏⼤⽅⾯的因素。

2、传统因素对⽕锅的影响，其中包含了⽕锅的历史性、⼴泛性、⽂化性、独特性等。

3、周边环境对⽕锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、⽔电⽓供应、通信⽹络、采购途径、消费⼈群、⾦融、卫⽣、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租⾦、⼈才引进等⽅⾯是否有优惠政策。

客源的调查分析
1、服务对象分析：
(1)消费者的职业特点：⼀般学⽣、民⼯、普通⼯薪阶层，与⾼级⽩领阶层、公务⼈员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;
(2)消费者的年龄特征：如⽼年⼈喜爱清淡型，年轻⼈偏好味重味厚型等等;
(3)消费者的性别特征：⼥性和男性往往在对于⽕锅的锅品、⼝味轻重、菜品类型等⽅⾯都有⼀定的差别;
(4)消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的⼈们对于⽕锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。

当然，由于⽕锅的相互渗透性、交杂性，很多⽕锅已经被改良、创新，适合⼤多数⼈的⼝味，具有共性了⽕锅店创业项⽬计划书范⽂⼯作计划。

但是对于消费者的分析必不可少。

顾客消费⾏为分析
消费是⼀个综合概念，消费⾏为包括消费⽔平、消费结构、消费⽅式和消费习惯等。

(1)、消费⽔平和顾客的经济承受能⼒有直接的关系，体现了顾客的⽀付⼒和这种⽀付⼒相适宜的需求满⾜，直接表现为顾客选择⽕锅店的档次和类型;
(2)、消费结构是顾客各种消费⽀出的⽐例，其开⽀与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系;
(3)、消费⽅式有个⼈、家庭、商务、团体等，不同的消费⽅式在选择档次与品种⽅⾯各有不同;
(4)、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等⽅⾯形成的习惯。

冬天开⽕锅店是很赚钱，但是在开店之前的调查⼯作成本核算⼯作⼀定要详细完成，并且要⼗分注意开⽕锅店的选址⼯作，选个好店址也是⽕锅店的成功因素!
⼤学⽣创业互联⽹饭店项⽬计划书3
⼀、蛋糕店概况
1、本店发属于餐饮服务⾏业，名称为“麦琪下午茶”，是个⼈独资企业。

主要为⼈们提供蛋糕、⾯包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店打算开在社区贸易街，开创期是⼀家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3、本店需创业资⾦9.5万元。

⼆、经营⽬标
由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对⼿也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进⼀步扩⼤经营范围以满⾜消费者的不同需求。

短期⽬标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。

长期⽬标则是逐步发展成为⼀家经济实⼒雄厚并有⼀定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出⼀⽚天地，并成蛋糕市场的著名品牌。

三、市场分析
1、客源：本店的⽬标顾客有：到贸易街购物娱乐的⼀般消费者，约占50%；四周学校的学⽣、商店⼯作职员、⼩区居民，约占50%。

客源数⽬充⾜，消费⽔平中低档。

2、竞争对⼿：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。

因此竞争是很⼤的。

四、经营计划
1、先是到四周⼏家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺⼨蛋糕的本钱价。

了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“⼩花招”。

2、开业⾦筹齐后，开始在各⼤蛋糕店“挖⾓”。

不能“明⽬张胆”地挖，要趁店⾥⼈少时，偷偷跑过往和店⾥师傅商量。

或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3、据了解发现⼀套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。

今天你能降低⼏元钱，明天可能就有同⾏竞争者以更低的价钱与你争夺订单。

”从中体会到产品市场⼀定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最⾼品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

4、蛋糕店主要是⾯向⼤众，因此价格不会太⾼，属中低价位。

5、可印⼀些⼴告传单，以优惠券的形式发放，以达到⼴告宣传的效果
6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。

顾客可买上⼀些点⼼，坐在蛋糕店⾥慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进⼀步强化。

⽉销售额(平均)：21000元。

据有关内⾏⼈⼠评估，如此⼀家⼩型蛋糕店的经营在⾛上正轨以后，每⽉销售额可达21000元。

每⽉⽀出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的⼩区、社区商业街、及靠近⼩孩⼦的地段(如幼⼉园或者游乐场附近)，约5000元。

货品成本：30%左右，约5000元。

⼈员⼯资：10平⽅⽶的⼩店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，⼯资共计2000元。

⽔电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每⽉1333元⽉利润：6967元左右按此估算，⼀年左右即可收回投资。

五、风险及制约因素分析：
因为蛋糕店不是所在街道或者⼩区的第⼀家店，顾客很难改变⼀贯的⼝味，所以就得花费更⼤的财⼒物⼒和“花招”来招揽顾客。

⼤学⽣创业互联⽹饭店项⽬计划书4
⼀、熟⾷⾷品⾏业的发展概况
1、消费者⾏为分析
1.1消费态势
随着现代⼈们物质⽂化⽣活⽔平的不断提⾼，⼈们对⾷品的消费也趋向多样化，特别是在珠江三⾓洲较地区，外来⼈⼝的增多，带来⼝味需求的多样化，各种饮⾷⽂化互相交流和渗透，不同种类的饮⾷店也遍地开花。

适应快节奏和流动快的现代⼈们的⽣活和⼯作节凑的西式或中式快餐连锁店成为⼤众消费者的消费主流。

稳定的本地家庭，外来⼯在外住宿的家庭，⼤量的⼯⼚集体⾷堂消等费单位的⼤量存在，他们在购买⼀般⾁菜⾷品的同时，会对已制作好⼝味独特的熟⾷⾷品有较⼤的消费需求。

1.2购买熟⾷的诱因
⾃⼰动⼿制作的困难⼀般做不到专业的卤⽔或盐局⾷品⼝味。

制作⼯序的敏锁，所需的时间较长。

熟⾷⾷品对空闲时间较少的打⼯⼀族来说省时⽅便和快捷。

可尝试较新⼝味的⾷品。

⽽不作为主材，将不作为⼩⾷的个⼈消费者也⼤量存在。

1.3影响消费者购买的主要因素⾷品的⼝味
卫⽣清洁程度
是否新鲜
价格⽔平
是否⽅便购买
所以企业在经营管理上要重点考虑以上⼏个因素。

2、熟⾷⾏业的现状
2.1熟⾷⾷品⾏业的主要经营⽅式
开在⾁菜市场的专门熟⾷⾷品店，有档⼝形式也有店铺形式，主要产品有卤⽔、盐局、烧腊⾷品等。

以家庭消费主菜为主。

开在闹市的盐局⾷品店，主要产品有盐局鸡翼、凤⽖、全鸡等，以平时的个⼈消费为主，价格较⾼。

专门的卤⽔或烧腊⾷品快餐店，以堂⾷形式为主配以外卖；酒楼或⼀般餐饮店的熟⾷⾷品专柜，以堂⾷或外卖形式销售。

开在步⾏街或主要商业区，如超市、⼤型商场旁的烧烤类⼩⾷店，产品有鱿鱼、⾁丸串、⽜杂、鸡翼等⼩⾷品，以年青⼈特别是年青⼥性平时消费为主。

超市内的熟⾷⾷品专区。

2.2市场定位
⾁菜市场销售的熟⾷档位主要是以家庭经营为主，档次较低，产品缺少创新，卫⽣条件较差，没有连锁经营，由于没有⾏业的领导者，⼀般定位于⼤众家庭消费的熟⾷档⼝，都能靠较低的价格和有选择性的⾷品满⾜于部份消费的需求。

但并没有能领导和扩⼤该市场的消费潜能。

定位偏⾼的熟⾷⾷品专卖店，⾛的是另外⼀条路，他们选择城市中⼼繁华区作为店址，以较⾼的价格区隔特定的消费群体，此类店必须要靠特⾊产品和有效的营销管理来占有市场。

但此类店的营销⽔平依旧是停留在销售阶段，没有上升到营销的⾼度，故永续经营还是存在问题。

⼆、长安镇区域市场状况
1、长安镇区域概况
长安位于东莞市最南端，紧临深圳，靠近港澳，⼴深⾼速公路、107国道、C358省道横贯⽽过，是⼴州、东莞与深圳交通往来的南⼤门。

总⾯积83平⽅公⾥，辖13个村（居）民委员会，户籍⼈⼝3.5万多⼈，外来流动⼈⼝60多万⼈，旅游同胞3万多⼈。

长安镇云集了⼤量的制造加⼯企业，吸引了⼤量的外来⼈⼝在此⼯作、⽣活，带动了饮⾷、休闲、娱乐等产业的发展。

特别是和⼈们⽣活息息相关的饮吃⽅⾯，⼤量的⼈流产⽣了巨⼤的消费需求，具有很⼤的市场潜⼒。

⼯业园区、居住区、商业区的明显划分，为定位明确、针对⽬标市场⼈群的连锁业的发展带来⽆限商机。

2、时间、⼈流调查资料
⼀般市场从6:00始⼈流开始增加，到7:30左右到达顶峰，然后开始缓慢下降，到9:00后可发现⼈流量明显减少。

从12:00到16:30，市场基本处于休业期，然后从16:30始到19:00市场开始每天第⼆次的旺市时间。

3、长安镇熟⾷市场分析
3.1市场繁荣程度
⼀般市场最旺的时间是上午，下午⼈流很少。

⽽上午⼈流最多的时间段是从6:30~8:00这段时间。

早上⼈流最旺的市场是长安综合市场、厦岗市场和宵边市场，上沙市场、乌沙市场和街⼝市场次之。

⼀般熟⾷购买的产⽣都集中在早上，另外下午5:00~7:00这段时间也有⼀部分购买产⽣。

3.2熟⾷店的分布
熟⾷店主要开在⾁菜市场⾥熟⾷专区，开业数量会因市场的繁荣程度⽽有差异。

从以上数据图可以看出，开业档⼝最多的市场是长安综合市场和厦岗市场。

宵边市场、乌沙市场、沙头市场和上沙市场的开业档⼝数量差不多。

⽽厦边市场、街⼝市场、咸西市场等熟⾷店的数量相对较少。

3.3各市场的⾏业特征
长安综合市场主要以批量购买为主，⼀般是早市，下午基本歇业。

熟⾷档⼝基本都有招牌，主要做卤⽔盐局⾷品的有：⼴州明⼦盐局⼿撕鸡、荣记⿇油鸭、徐敏⾁丸、潮汕标记⾁丸、潮汕池记正宗盐局卤⽔店、阳江正宗盐局鸡；专卖⾦猪的有：景记⾦猪档和顺意⾦猪档；主营烧腊的有：粤西烧腊店、富记烧腊店、永记烧腊店、亮记烧腊店、江门绰记烧腊店、陈记烧鹅档、明记烧腊卤⽔店；⾦猪和部分烧腊店约上午10:00就收铺，下午基本没有营业。

长安综合市场有⼏家冰鲜⾁类⾷品批发商，是长安集中的冰鲜⾷品批发市场。

宵边市场内熟⾷区占有位置最⼤、有明显的招牌的是正家⿇辣卤味专卖店，有品牌经营意识，⽽且在市场内是销售最好的⼀档。

其营业时间最长，从早上开市到晚上⼗点甚⾄⼗⼀点。

另市场旁边独⽴铺位的两家：潮洲卤味和梅汕卤味，产品相对较为精致，有潮汕特⾊。

早市的⽣意较为平淡，反⽽晚市的⽣意相对较好。

⽽市场内三档烧腊店基本上上午⼗点就卖完收市，下午仅有⼀档再次开卖。

⼤学⽣创业互联⽹饭店项⽬计划书5
⼀、运营模式
技术合作形式。

结合我们是休闲⼩吃、饮料专卖店的特点，建议合作者在超市、车站、电影院、学校、商业街或其他有市场空隙之处等地域选址；统⼀装修风格、统⼀产品；总部提供技术⽀持（包括⼈员培训）和产品配送。

⼆、产品和服务
1、产品和服务描述
出售各类⼩吃、茶类、酒⽔、饮料、简餐等商品，并为客⼈提供优良的环境和服务，让消费者在这⾥展现⼀种⾃由⽆拘束、体验⼀种⼩吃⽂化，使⼩吃吧成为休闲、朋友聚会的好场所。

这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。

反⽽可以与投资场所业主的客源优势互补。

2、竞争⽐较
同⾏竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度。

相对⽽⾔，我们管理⽔平、产品和服务质量,都占有相当
三、市场分析
1、市场需求
（1）电影院与车站客源。