奶茶店热饮水果茶配方制作方法(14个配方)

柳橙粒罐头
50g
3
倒入出品杯中出品2片橙子装饰
雪梨茶浆
20g
椰果
60g
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
经典茉莉茶
500ml
2.5元
春水茉莉茶汤
100ml
1
500ml雪克杯中加入50g茉莉茶酱、果糖15g、春水茉莉茶100ml、温水300ml搅拌均匀
果葡糖浆
15g
2
倒入出品杯中，出品杯中加入2片青柠檬即可
红心火龙果
10克
原味奶盖
若干
春水茉莉茶的泡法：
1
春水茉莉茶水比例1:50
2
950克的热水中加入50克冰块降温，搅拌均匀，加入20克春水茉莉茶开盖泡5分钟，过滤出即
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
茉香鲜橙果茶
500ml
3.1元
春水茉莉茶汤
140ml
1
500ml雪克杯中加入3片橙子捣汁
果葡糖浆
40g
2
加入橙粒50g、果糖40g、雪梨酱20g、春水茉莉茶140ml、纯净水200ml搅拌均匀
春水茉莉茶汤
160ml
3
加入160ml春水茉莉茶汤、热水280ml搅拌均匀
寒天晶球（优格味）
35克
4
在700ml出品杯中加入35克寒天晶球（优格味），将搅拌好的果茶倒入出品中
原味奶盖
若干
5
淋上原味奶盖即可
鲜芒果ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
40克
6
注：控制成本可以将寒天晶球（优格味）可以替换为糖蜜椰纤果，适量减少鲜果数量，奶盖可以不加或少加
春水茉莉茶的泡法：
1
春水茉莉茶水比例1:50
2
950克的热水中加入50克冰块降温，搅拌均匀，加入20克春水茉莉茶开盖泡5分钟，过滤出即
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
霸气芒肉果茶
700ml
2.42元
阿方索芒果汁
50克
1
在700ml量杯中加入40克鲜芒果捣碎
果葡糖浆
20克
2
加入50克阿方索芒果汁、20克果葡糖浆
将搅拌好的葡萄果茶倒入出品杯中
葡萄罐头
30g
椰果
60g
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
茉香桃子果茶
500ml
2.8元
春水茉莉茶汤
120m
1
500ml雪克杯中加入35g水蜜桃、果糖30g、、春水茉莉茶汤120ml、温水200ml、红心火龙果汁5g搅拌均匀
果葡糖浆
30g
2
出品杯中加入30g桃丁、50g椰果、2片青柠檬、桃子片2片
水蜜桃果泥
35g
3
将搅拌好的桃子果茶倒入出品杯中
桃丁罐头
30g
椰果
60g
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
茉香柚子果茶
500ml
1.02元
柚子果肉果酱
50克
1
在500ml的雪克壶放入柚子果肉果酱50克、常温水150ml、黄柠檬2片、果葡糖浆10克，热水250ml。
安岳黄柠檬
2片
2
搅匀后倒入出品杯，封杯，配吸管出品。
鲜桃果肉
50克
原味奶盖
若干
春水茉莉茶的泡法：
1
春水茉莉茶水比例1:50
2
950克的热水中加入50克冰块降温，搅拌均匀，加入20克春水茉莉茶开盖泡5分钟，过滤出即
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
霸气莓肉果茶
700ml
2.42元
洋莓汁
50克
1
在700ml量杯中加入2颗鲜草莓捣碎
果葡糖浆
20克
2
加入50克洋莓汁、20克果葡糖浆
茉莉花果酱
50g
青柠檬片
两片
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
茉香荔枝果茶
500ml
3元
春水茉莉茶汤
140ml
1
500ml雪克杯中加入35g荔枝果酱、雪梨果酱20g、果糖25g、春水茉莉茶140nl、温水200ml、红心火龙果汁5g搅拌均匀
果葡糖浆
25g
2
出品杯中加入荔枝肉罐头1颗捣碎、2勺荔枝罐头糖水、椰果50g、2片青柠檬
雪梨果酱
20g
3
将荔枝果茶倒入出品杯中
荔枝果酱
35g
椰果
60g
荔枝罐头
1颗
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
茉香柚子果茶
500ml
2.6元
春水茉莉茶汤
140ml
1
500ml雪克杯中加入柚子果酱50g、果糖20g、春水茉莉茶140ml、240ml温水搅拌均匀
果葡糖浆
20g
2
出品杯中加入椰果60g、2片青柠檬、1片红柚
柚子果酱
50g
3
将蜜柚果茶倒入出品杯中
椰果
60g
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
茉香葡萄果茶
500ml
2.9元
春水茉莉茶汤
140ml
1
500ml雪克杯中加入50g葡萄汁、果糖35g、春水茉莉茶140ml、温水200ml搅拌均匀
果葡糖浆
35g
2
出品杯中加入葡萄果肉30g捣碎、椰果50g
葡萄浓浆
50g
3
果葡糖浆
30克
3
加入160ml春水茉莉茶汤、200ml热水、60ml温水搅拌均匀
春水茉莉茶汤
160ml
4
在700ml出品杯中加入35克寒天晶球（优格味），将搅拌好的果茶倒入出品中
寒天晶球
35克
5
淋上原味奶盖即可
红心火龙果
4克
6
注：控制成本可以将寒天晶球（优格味）可以替换为糖蜜椰纤果，适量减少鲜果数量，4g火龙果可以换为10g极光变色饮，奶盖可以不加或少加
果葡糖浆
10克
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
茉香蜜桃果茶
700ml
3.79元
水蜜桃果泥
30克
1
在雪壳壶中加入水蜜桃果泥30克，茉香白桃果酱30克，果葡糖浆20克，春水茉莉茶汤240ml，温水240ml搅拌均匀
诱惑蓝莓汁
30克
2
加入160ml春水茉莉茶汤、热水280ml搅拌均匀
果葡糖浆
30克
3
在700ml出品杯中加入35克寒天晶球（优格味），将搅拌好的果茶倒入出品中
春水茉莉茶汤
160ml
4
淋上原味奶盖即可
寒天晶球（优格味）
35克
5
注：控制成本可以将寒天晶球（优格味）可以替换为糖蜜椰纤果，适量减少鲜果数量，奶盖可以不加或少加
奶茶店饮品制作配方大全
之热饮系列
——水果茶系列（14个配方）
配方所用原物料不同，使用量会稍有偏差，
此配方只提供方法，具体用量，请根据口味调整
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
霸气桃肉果茶
700ml
4.115元
茉香白桃果酱
25克
1
在700ml量杯中加入50克鲜桃果肉捣碎
水蜜桃果泥
35克
2
加入25克茉香白桃果酱、35克水蜜桃果泥、30克果葡糖浆、4克捣好的红心火龙果
春水茉莉茶汤
160ml
3
加入160ml春水茉莉茶汤、280ml热水搅拌均匀
寒天晶球（优格味）
35克
4
在700ml出品杯中加入35克寒天晶球（优格味），将搅拌好的果茶倒入出品中
鲜草莓
2颗
5
淋上原味奶盖即可
原味奶盖
若干
6
注：控制成本可以将寒天晶球（优格味）可以替换为糖蜜椰纤果，适量减少鲜果数量，奶盖可以不加或少加
春水茉莉茶的泡法：
1
春水茉莉茶水比例1:50
2
950克的热水中加入50克冰块降温，搅拌均匀，加入20克春水茉莉茶开盖泡5分钟，过滤出即
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
霸气蓝莓果茶
700ml
2.94元
蓝莓果肉果酱
30克
1
在700ml量杯中加入30克蓝莓果肉果酱（3kg）、30克诱惑蓝莓汁、30克果葡糖浆、10克捣好的红心火龙果