韩国泡菜泡制的方法有哪些

韩国泡菜泡制的方法有哪些
韩国泡菜的泡制方法如下：
1. 准备材料。

将白菜、萝卜、姜、大葱等食材准备好。

2. 将白菜切成四等份，将萝卜切成长条状，姜和大葱切成薄片备用。

3. 在一个大容器中放入泡菜用盐和水，将白菜四等份逐一浸泡，把浸泡后的白菜淋上萝卜、姜和大葱等配料。

4. 然后将泡菜均匀压在大容器的底部，覆盖上一层固体海鲜酱、每层之间放置几片薄姜片，真空密封松压密封。

5. 放在室内温度为15到20的地方发酵4至7天左右。

最后再置放于冰箱中，冷藏4到5个月左右。

6. 每天要翻动泡菜以促进发酵。

泡菜发酵过程中会产生气泡，如遇泡菜顶部气囊，即可扎透或松开密封松压密封。