虾仁配什么菜炒最好

虾仁配什么菜炒最好

可以搭配虾仁的配菜其实有蛮多的，我自己平时搭配比较多的都是时蔬，比如西兰花、西芹、丝瓜等，红白虾肉搭配绿色时蔬，卖相上就先可以先加分咯~。

西兰花炒虾仁

食材准备：西兰花、虾仁、盐、鸡精、料酒、蒜。烹饪方法：西兰花洗净切块，备用。虾仁，去除虾线，加料酒去腥。锅里烧水，水开后先将虾仁焯一下，颜色变红后捞起用冷水泡。锅里倒油烧热，倒入大蒜煸一下，倒入西兰花翻炒，炒至7成熟倒入虾仁一起翻炒。最后下盐、鸡精，翻匀后即可出锅。这个做法口味比较清淡，喜欢吃的辣的小伙伴，煸炒大蒜的时候可以加一下干辣椒一起哟~。

西芹炒虾仁

食材准备：大虾仁、西芹、葱、姜、盐、鸡精、菜籽油、料酒。烹饪方法：虾仁开背、剔虾线，洗净备用。西芹摘叶洗净斜刀切段，切葱花姜丝。锅里加水烧开，把西芹焯一下，捞出放凉水中备用。锅里倒油烧热，加入姜丝、葱花爆出香味。加入虾仁大火快炒，倒一些料酒去腥，待虾仁变色，加入西芹翻炒几下，最后加盐、鸡精调味，即可出锅。接下来分享一些其他配料的烹饪方法，不然太绿了。哈哈哈~。

软炸虾仁

配料:虾、鸡蛋、盐、料酒、干淀粉、面粉。烹饪方法:将虾捞出，洗净，加盐和料酒腌制5分钟。加入另一个鸡蛋，面粉和干湖，搅拌均匀。让虾仁均匀的裹上糊，不然炸出来的虾仁酥就不好吃了。将油倒入锅中，当锅底开始出现气泡时，将虾放入锅中，一只一只的煎。炒的过程中，轻轻转动筷子，不要粘

锅，炒的均匀。当它变成金棕色时，立即取出，沥干油，撒上一些盐和胡椒，装盘食用。

虾仁炒蛋

食材准备：虾仁、鸡蛋、青豆、盐、料酒、姜末、生抽、葱、生粉、食用油、胡椒粉。烹饪方法：虾仁挑去虾线，洗净备用。虾仁加料酒，胡椒粉，生粉，盐，生抽，食用油拌匀腌10分钟。葱切花，姜切末，青豆用开水焯水备用，鸡蛋打匀备用。锅里油烧热，下鸡蛋划散捞出备用。锅里倒油烧热，下姜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，再加入青豆翻炒均匀，最后下鸡蛋、葱花，翻炒均匀即可出锅享用~。

最后分享一份百合芦笋炒虾仁。虽然颜色看起来比较淡，但是很适合喜欢清淡口味的人。

百合芦笋炒虾仁

配料:白芦笋、百合、虾、姜末、蒜粉、盐、鸡精和淀粉。烹饪方法:将白芦笋去皮，用斜刀切段；虾仁用虾线洗净，百合掰成小花瓣洗净。虾用少许淀粉和料酒腌制。将白芦笋焯一下，捞起备用。锅中放油，爆香姜末、蒜末、焯过的芦笋和百合，翻炒；最后放入虾，翻炒，加盐和鸡精调味，出锅。好了，这里分享一下炸虾的方法。