赤小豆健脾祛湿 与红豆易混淆

赤小豆健脾祛湿与红豆易混淆
p>中医认为，赤小豆性平味甘酸，入心、小肠经，有健脾利湿、消肿解毒功效，在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆。

本周谈祛湿，不得不说赤小豆。

赤小豆和我们平常说的红豆很类似，但是却有差别，赤小豆的功效较强，而红豆主要供食用。

中医认为赤小豆健脾利湿，消肿解毒，我们接着来熬一剂祛湿健脾汤。

主题：赤小豆鳞鱼汤食材：赤小豆100克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜少许、食盐、食用油适量。

做法：1.把赤小豆、陈皮分别洗净；鲮鱼宰洗净，去脏杂待用；生姜切片；2.把锅烧热，放入食用油，用慢火煎鳞鱼至微黄，捞出；3.把2中的鲮鱼与生姜一起放进瓦煲内，加入清水，用大火煲沸后，改为小火煲1小时左右，调入适量食盐便食。

此粥可清热下火、祛湿润燥。

一、赤小豆健脾祛湿和鲮鱼同煮更好中医认为，赤小豆性平味甘酸，入心、小肠经。

有健脾利湿、消肿解毒功效，主治水肿、脚气，而有产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用赤小豆熬汤或研磨成粉服用辅助治疗。

在西方营养学里，赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；而且赤小豆有较多的膳食纤维，可润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥；且富含叶酸，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

针对需要祛湿健脾的朋友来说，可用鲮鱼和赤小豆共煮来调理，因《纲目拾遗》里提到，鲮鱼有“健筋骨、活血行气、逐水利湿”的功效，两者一起煮汤，对祛湿有较好的效果。

二、赤小豆和红豆易混淆吃前分清楚赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。

在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，赤小豆。