人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题
一、单选题
1．下列不属于蛋白质变性的是( )
A．往蛋白质溶液里加入食盐使之变浑浊
B．病人注射前用医用消毒酒精进行消毒
C．往蛋白质溶液中加入浓硝酸会出现沉淀
D．用福尔马林浸泡动物标本
2．有关天然产物水解的叙述不正确的是( )
A．可用碘水检验淀粉水解是否完全
B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同
3．下列有机物的命名及名称书写均正确的是
A．CH2Br－CH2Br 二溴乙烷
B．CH3CH(NH2)CH2COOH 3-氨基丁酸
C．硬脂酸甘油脂
D．2,2-二甲基-3-丁醇
4．现有：淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是试剂：①新制Cu(OH)2②碘水③浓硝酸
现象：a变蓝色b．砖红色沉淀c．变黄色
A．②—a、①—c、③—b B．③—a、②—c、①—b C．②—a、③—c、①—b D．②—c、③—a、①—b
5．下列关于有机物的说法正确的是
A．苯与溴水可发生加成反应
B．完全燃烧时，等质量的甲烷比乙烷耗氧量大
C．糖类、油脂和蛋白质都可水解
D．实验式为CH2O的有机物一定属于糖类
①硝基苯②苯③溴苯④植物油⑤乙醇⑥乙酸乙酯⑦乙酸
A．②④⑥B．①②③④⑤C．③④⑥D．①②③
7．下列说法正确的是
A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料
C．油脂的水解反应，都是皂化反应
D．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应
8．化学与生活密切相关。

下列说法正确的是（ （
A．燃煤中加入生石灰可以减少酸雨的形成及温室气体的排放
B．对医疗器械高温消毒时，病毒蛋白质受热变性
C．钢铁在海水中比在河水中更易被腐蚀，主要原因是海水含氧量高D．NaHCO3能与碱反应，因此食品工业上可用作焙制糕点的膨松剂9．头孢拉定又名先锋霉素，是常用的一种抗生素，其结构简式如下：
下列说法不正确
．．．的是()
A．头孢拉定的分子式是C16H19N3O4S，分子中有多种官能团
B．头孢拉定与Na2CO3溶液、NaHCO3溶液都可以反应
C．头孢拉定既可与盐酸反应，也可与NaOH溶液反应
D．1mol头孢拉定最多可与5mol H2和3mol Br2发生加成反应
10．下列实验操作、现象和所得出结论正确的是（）
生成的气体通入酸性高锰酸钾溶液中
D 将海带剪碎，灼烧成灰，加蒸馏水浸
泡，取滤液滴加硫酸溶液，再加入淀
粉溶液
溶液变蓝 海带中含有丰富的
I 2
A ．A
B ．B
C ．C
D ．D 11．下列关于有机物的说法正确的是
A ．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
B ．与H 182O 发生水解反应，生成的产物中18O 存在于乙醇中
C ．除去乙酸乙酯中混有的乙酸，可以加入乙醇继续酯化
D ．油脂不管在哪种条件下水解都生成丙三醇(甘油)
12．下列说法不正确的是
A ．Penguinone 分子 所有碳原子不可能都在同一个平面上
B ．1mol 分别与足量的Na 、NaOH 溶液、3NaHCO 溶液反应，消耗这三种物质的物质的量分别为5 mol 、3 mol 、1 mol
C ．醋酸和软脂酸互为同系物，512C H 和920C H 也一定互为同系物
D ．蛋白质遇到醋酸铅生成沉淀，加入大量的水，沉淀还可溶解
13．下列说法不正确的是（ ）
A ．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B ．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4—己二烯和甲苯
C ．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
D ．用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽 14．下列有关说法正确的是
①二氧化硅可与NaOH 溶液反应，因此可用NaOH 溶液雕刻玻璃；
② 明矾溶于水可水解生成Al(OH)3胶体，因此可以用明矾对自来水进行杀菌消毒；
④从海带中提取碘只需用到蒸馏水、H2O2溶液和四氯化碳三种试剂；
⑤地沟油可用来制肥皂、提取甘油或者生产生物柴油；
⑥石英玻璃、Na2O·CaO·6SiO2、淀粉、氨水的物质类别依次为纯净物、氧化物、混合物、弱电解质。

A．③⑤⑥B．①④⑤C．除②外都正确D．③⑤
15．下列诗句或谚语，说法不正确的是
A．“雷雨发庄稼”不包含化学变化
B．“落汤螃蟹着红袍”肯定发生了化学变化
C．“水乳交融，火上浇油”前者包含物理变化，后者包含化学变化
D．“忽闻海上有仙山，山在虚无缥缈间”的海市蜃楼是一种自然现象，与胶体知识有关
二、填空题
16．我国传统酿造工艺历史悠久，流程一为由谷物酿酒的过程，流程二为饮酒后乙醇在人体内的转化过程。

根据题给信息和所学知识回答下列问题：
(1)葡萄糖的结构简式为______________，所含官能团有醛基和______(写名称)。

(2)下列说法正确的是________。

a.由谷物酿造的酒，对人体有益而无害，可放心饮用
b.蛋白质、淀粉水解的最终产物分别是氨基酸和葡萄糖
c.交警用酒精检测仪(含K2Cr2O7)查“酒驾”，其实质是乙醇被氧化
d.脂肪属于高分子化合物，水解后才能被人体吸收
e.啤酒的度数一般是3～5(%vol)，表示的是100mL酒中含有3～5g乙醇
(3)实验室中实现③转化的化学方程式为__________________________________。

(4)阿司匹林() 是一种解热、镇痛和消炎药物，可由水杨酸
其反应类型为____________。

17．简要回答下列问题
（1）以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，可用什么方法来检验淀粉的水解是否完全？
_______________________________________________________。

（2）成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应，试解释原因。

_______________________________________________________。

（3）如何鉴别蚕丝和人造丝（纤维素）织物？
_______________________________________________________。

（4）乙醇和乙酸的官能团的名称分别是什么？
_______________________________________________________。

18．在葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素中，属于单糖的是__________，属于多糖的是___________；本身能发生银镜反应的有___________；只有水解后才可以发生银镜反应的二糖是_____________。

19．为了达到下表所列的实验目的，请选择合适的实验方法，将其标号填入对应的空格中．
实验方法：
A．加入足量铁粉，过滤
B．碘水
C．无水硫酸铜粉末
D．滴入酚酞试液
20．有机化合物与人类生活密不可分，生活中的一些问题常涉及化学知识。

(1)有下列几种食品：
（花生油中所含人体所需的主要营养物质为___________(填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”)。

（吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，是因为淀粉发生了_____________(填字母)
反应。

A（分解B（水解C（裂解
(2)在日常生活中，下列做法错误的是________。

A（用燃烧法鉴别毛织品和棉织品
B（用纯碱洗涤锅盖上的油渍
C（用闻气味的方法鉴别白酒和米醋
D（用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐
三、推断题
21．常见有机物A、B、C、D、E、F间的转化关系如下图所示（以下变化中，某些反应条件及产物未标明）。

B是天然有机高分子化合物，C、D可发生银镜反应，在相同条件下，F蒸气密度是氦气的22倍。

（1）B的分子式为_________________；F的结构简式为__________________。

（2）E中官能团的名称___________________________。

（3）A的同分异构体的结构简式_____________________。

（4）A→D反应的化学方程式：______________________。

22．DL—m—络氨酸是一种营养增补剂，能提高人体的免疫力。

一种合成DL—m一络氨酸的路线如下：
已知：①
②
③
回答下列问题：
（1）A的化学名称为________，F中含氧官能团的名称是________。

（2）E到F的反应类型为________。

（3）写出D到E的化学方程式________。

（4）化合物M是一种α－氨基酸，是H的同分异构体。

满足以下条件的M的同分异构体有________种。

i.环上有两个处于邻位上的取代基，与FeCl3溶液不能发生显色反应；
ii.1molM与足量金属钠反应产生1.5molH2。

其中分子中存在两个手性碳原子，且能在浓硫酸催化加热条件下发生消去反应而消除旋光性，该异构体的结构简式为________、________（已知：分子中存在手性碳原子的分子叫手性分子，手性分子具有旋光性）。

（5）是合成药物扑热息疼的中间体。

设计由苯酚和ClCH2—O—CH3制备的合成路线________（无机试剂任选。

）
四、实验题
23．甲乙两同学进行课外实验，各取250mL无色透明饮料瓶一只，依次加入4g氢氧化钠、4g葡萄糖、半瓶水、3滴0.2％的亚甲蓝溶液(一种氧化还原指示剂)旋上瓶塞振荡，溶液呈蓝色。

静置后溶液变为无色。

甲再次振荡，又呈蓝色，静置后又变为无色，多次反复可重现上述现象。

而乙于蓝色消失后，向瓶内加满水旋上瓶塞，振荡却不再出现蓝色，乙认为是物质浓度不同引起的。

甲设计并完成了—个实验，否定了乙的说法。

你认为甲实验的操作和现象是：_______________________。

振荡后出现的蓝色主要与
________________有关(填写化学式，下同)；蓝色消失又与____________________有关。

24．如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。

（1（（（（（（（（（8g（（（（（（（（（（（2g（（（（（5mL（（10mL（（（（（（（（（（（_ ____________________________________________（
（2（（（（（（（（（（（（（10min（（（（（（（（（（（（（（（___________（（（（（（（（________(（“（（（”（“（（（”（“（（”（“（（”)（
（3）向所得混合物中加入__________，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在____层，这个操作称为________。

（4）图中长玻璃导管的作用为
______________________________________________________。

（5）日常生活中用热的纯碱溶液来洗涤粘有油脂的器皿的原因是
________________________。

（6）这个实验有一个缺点就是容易产生________现象，为避免这种现象工业生产上常用________加热法防止这种现象。

五、计算题
25．一种油脂1.774 g 完全催化加氢，用标准状况下氢气134.4 mL，氢化后皂化消耗NaOH 0.24 g ，若该油脂是单甘油酯，推出它的结构简式。

____________________ 26．正常人心脏在一次搏动中泵出血液约80 mL，正常人血压(可看作心脏压送血液的压强)平均值为1.6×104Pa，心跳每分钟约70次。

设人类消耗体内的葡萄糖产生的热量最高可有80%(睡眠时)用来维持心脏的跳动，葡萄糖与氧气反应产生热量的化学方程式为：C6H12O6(s)＋6O2(g)―→6CO2(g)＋6H2O(g)(放出热量2804 kJ)
（1）心脏工作的平均功率约为______________；
（2）由于心脏跳动每天需消耗葡萄糖的质量是____________________________；（3）维持生命每天需消耗氧气的体积是___________________。

参考答案
1．A 2．B 3．B 4．C 5．B 6．A 7．B 8．B 9．D 10．C 11．D 12．D 13．C 14．D 15．A 16．HOCH2(CHOH)4CHO 羟基bc 2CH3CH2OH＋O2
催化剂
Δ
→2CH3CHO＋2H2O +CH3COOH
浓硫酸
Δ
→+H2O 取代反应(酯化反应)
17．用碘水。

向水解液中滴加碘水，若变蓝色，则表明淀粉水解不完全；若不变蓝，则表明淀粉已完全水解。

成熟的苹果汁液中含有葡萄糖。

取小段灼烧。

若有烧焦羽毛味，则为蚕丝；若无，则为人造丝。

乙醇的官能团是羟基；乙酸的官能团是羧基。

18．葡萄糖淀粉、纤维素葡萄糖，麦芽糖蔗糖
19．B C D A
20．油脂 B D
21．(C6H10O5)n CH3COOCH2CH3（（ CH3OCH32CH3CH2OH+O2
Δ 催化剂
2CH3CHO+2H2O
22．间甲基苯酚或3－甲基苯酚羟基、醚键加成反应2+O2
+2H2O 7
23．将乙瓶中溶液倒掉—半(—部分)后，振荡即可出现蓝色。

（也可向乙瓶中通入氧气或空气，即可出现蓝色）振荡后出现的蓝色主要与O2有关；蓝色消失又与C6H12O6有
关。

24．溶解硬脂酸甘油酯水面上漂浮的块状物消失胶体食盐上盐析冷凝回流纯碱溶液呈碱性与油脂反应生成可溶于水的物质而洗去油污结焦水蒸气
25．
26．1.49W 10.3g 7.68L。