综合实践活动教案六上《设计一周食谱》

综合实践活动教案六上《设计一周食谱》
备课时间：年月日课时编号：
活动主题：设计一周食谱——采访指导
活动目的：
1.通过采访，让学生正确了解营养食谱，掌握合理设计营养食谱的技能，了解人体必需的营养素以及含有这些营养素的食物，认识生活中的垃圾食品。

2.通过拟定采访提纲，现场采访活动，培养学生的小组合作、协调能力以及与人交流的能力。

活动重点：
通过采访，让学生正确了解营养食谱，掌握合理设计营养食谱的技能，了解人体必需的营养素以及含有这些营养素的食物，认识生活中的垃圾食品。

活动难点：
明确“采访”这种实践方式，结合小组的实践课题拟定采访计划，注意过渡语的运用，尝试灵活追问或适当调整采访内容，努力将采访过程设计得轻松、自然、有效。

活动准备：
采访录像、采访提纲、采访记录表
教学过程：
一、创设情境，师生谈话引入本课内容：
1.带领学生回顾活动的主题和研究的问题。

同学们，我们前一阶段开展了《设计一周营养食谱》这一主题的综合实践活动。

通过前期的问卷调查，我们发现，不少孩子在家遇到自己喜欢吃的东西，不管有没有营养，使劲吃，
可是遇到自己不喜欢吃的东西，不管怎样，都被肯吃。

希望通过采访医生，对这些问题能有办法解决。

2.在课前，各组都先进行了采访活动。

下面请各组来说一说各组的采访情况。

采访中也有技巧，你们想知道吗？
3.揭示课题：采访的技巧（师板书课题：采访的技巧）
二、交流以往的采访经验，出示视频进行指导
1.同学们，你们是怎样进行采访的呢？让学生说说采访的过程。

2.出示一段采访视频，让孩子们说一说听到了哪些采访中的问题。

1）校园里有哪些植物？
2）校园的绿化面积是多少？
3）校园中有破坏植物的行为吗？
3.再次出示一段视频，看看这段的视频，虽然问的都是同一个活动中的问题，你看看有什么不同的地方？
1）您知道我们学校里的绿化面积是多少吗？
2）您知道校园里有哪些植物吗？
3）这些植物中您最喜欢哪一种？
4）您能再详细介绍一下吗？
5）校园中有破坏植物的行为吗？
6）对待这些情况学校和老师是怎么处理的呢？
4.总结，并板书，采访的技巧：
问题有层次、过渡语自然、复备栏、能进行追问
三、制定采访提纲，注意问题之间过渡语的使用
设计一周营养食谱采访提纲
小组
开场白
采访的问题以及过渡语
出示相应的小提示：
1）每个成员都要参与到活动中来，并且提出宝贵的意见，注意过渡语的使用。

1.小组合作讨论，制定采访提纲表，并接受师巡视指导。

2.完成提纲表后，小组汇报交流，并在此基础上修改采访
计划表。

3.选一名写字快且写得好的同学填写采访记录表。

4.选一名善于交流的同学进行采访。

5.讨论时请小声些，以免影响其他组。

6.最快的小组有机会获得最佳小组的称号。

四、现场进行模拟采访
1.采访提纲已经制好了，那同学们想不想现在就过一把记者的瘾呢？好，我们现在来进行现场模拟采访。

你们可以采访老师，也可以把老师当成其他你想采访的对象，或者也可以采访同学。

采访可以一个人进行，也可以小组成员一起采访。

明白了吗？好，现在就请同学们开始吧。

小记者们，有请！
2.出示模拟采访要求：
1）问题设计是否有层次；
2）过渡语是否自然；
3）是否能进行追问；
4）能根据情况调整采访内容。

三、采访后其他同学和老师提出建议。

四、小结，布置实践任务：
课后把采访的材料整理并记录下来，填写记录表。

设计一周营养食谱的小组采访记录表。

采访对象、采访时间、采访地点、采访过程、采访收获和感想、被采访者的意见和建议（包括对学生和活动的评价）。

备课时间：年月日，课时编号：活动主题设计一周营养食谱——问卷设计。

五、说食谱
1.谈话导入：同学们，今天我们一起上一节综合实践活动课，综合实践活动课就是关注咱们生活中的问题。

今天我们来聊聊每天都要吃的食物。

2.学生交流：同学们一日三餐都吃些什么食物呢？这些食物都有什么营养呢？
3.引发问题：从刚才的交流中，老师发现大家对各种食物都很喜欢，饮食惯也各不相同。

那我们要想知道许多同学的饮食惯，应该采取什么研究方法呢？
4.集体交流，引入主题——设计调查问卷。

二、学问卷
1.老师这里有一份关于“小学生课外阅读”的调查问卷，请同学们仔细观察，看看这份样卷是由哪几个部分组成的？
2.学生观察、讨论发言。

3.教师板书：标题、卷首语、正文、结束语。

4.学生根据需要独立设计简单的调查问卷。

我们应该合理平衡搭配膳食，知道哪些食物应该多吃，哪些应该少吃。

为了让学生明白怎样搭配才是合理的、有营养的，老师讲解了食物金字塔。

在课件上，学生看到了三种菜谱并做出选择：红烧鱼块、鸡蛋西红柿、香菇油菜；猪肉粉条、家常豆腐、香菜冬瓜；辣子鸡丁、土豆烧牛肉、韭菜豆芽。

然后，他们分析了这三种菜谱的主要营养指标。

学生们知道了营养膳食的三大指标：热量、脂肪、蛋白质。

老师播放了课件，介绍了10岁左右的儿童从每餐菜肴中获取
的热量、脂肪、蛋白质的标准。

学生们根据这三大指标进行判断，判断这三种菜谱是否符合营养标准。

老师小结了判断膳食是否有营养时，应该首先从三项主要指标进行比照。

然后，让学生结合所学知识对一天的菜餐营养是否均衡进行判断，进行同桌交流互动。

在配菜实践环节，学生们运用所学的知识配出比较有营养的菜谱，并交流自己的配菜方案。

老师提问哪种方案的蛋白质含量最多，以及在这些方案中选择一项最佳的，学生们进行了讨论。

课堂小结时，老师让学生运用所学知识对胖瘦人群的食谱进行分析，结合之前的调查问卷和资料进行讨论交流。

2.成果展示，分享经验，互相研究，提高交流能力
1.让每个小组展示自己的成果，分享自己的经验
1）问卷调查组展示
通过问卷调查，我们发现学生们普遍存在以下问题：
①不吃早餐或早餐吃的不健康
②午餐和晚餐吃的菜品单一，缺乏蔬菜和水果
③喜欢吃垃圾食品，如薯片、饼干、汽水等
针对这些问题，我们制定了以下改善方案：
①推广健康早餐，如牛奶、鸡蛋、全麦面包等
②增加蔬菜和水果的种类，多样化菜品
③教育学生认识垃圾食品的危害，减少食用
2）食材搭配组展示
我们通过研究食材的营养成分，制定了以下搭配方案：①牛奶和鸡蛋
小学生饮食营养不平衡问题
展示内容：
1.调查问卷结果分析
2.采访医生得出的营养建议
3.健康饮食的标准和注意事项
展示方法：
1.制作幻灯片，展示问卷结果和医生建议
2.制作手抄报或展板，展示健康饮食的标准和注意事项
3.举办手抄报比赛和小品表演，宣传健康饮食
4.写倡议书，呼吁家长和学校重视小学生的饮食问题
展示流程：
1.介绍课题和研究目的
2.展示调查问卷结果和医生建议
3.讲解健康饮食的标准和注意事项
4.展示手抄报或展板，并举办手抄报比赛和小品表演
5.宣读倡议书，呼吁家长和学校重视小学生的饮食问题
反馈意见：
谢谢您参与我们的调查，您提供的有效数据对我们非常有帮助。

我们会继续研究这个课题，希望能为小学生的饮食健康做出更多贡献。

同时，我们也会改进展示和交流方式，让同学们更好地理解和接受我们的成果。

我们小组将在下周五进行一次展示。

小组成员包括我、
___、___和___。

我们将采用PPT形式进行展示，展示地点定
在教室。

在展示分工上，我将负责介绍主题，___将介绍相关
数据，___将介绍市场情况，___将介绍未来发展趋势。

我们的展示流程将分为三个部分。

首先，我将介绍主题并解释其重要性。

其次，___将介绍相关数据以支持我们的主题。

最后，___和___将介绍市场情况和未来发展趋势。

整个展示将持续30分钟。

我们计划聘请一位经验丰富的指导老师来指导我们的展示。

我们正在联系一位名叫___的专业人士，希望他能在展示前为
我们提供一些宝贵的建议和指导。