浅谈UHT灭菌机和均质机的机器故障及维修思路

浅谈UHT灭菌机和均质机的机器故障及
维修思路
在近三个月的时间里，作为维修员我慢慢地对UHT灭菌机和均质机有点初步认知和了解，在这里浅谈一下自己的看法和维修思路。

要维修UHT灭菌机首先要知道的是机器的工作原理：奶制品通过不锈钢管和物料泵增压送入到均质机的进料管中，经过均质机的充分均质后，由出料管送入到UHT机器内，通过高温蒸汽将奶制品加热杀菌（奶制品的灭菌温度不是统一的）.奶制品在经过高温杀菌，并且持续一段高温作业后，进入冰水管进行冷却，冷却后的奶制品进入到下一灌装工序。

生产结束后进行CIP作业（水洗和酸碱洗）清洗程序阶段，这项程序也需要高温消毒作业（生产前也是需要消毒作业的）如若不能满足机器的消毒温度和温度的保持时间，机器也无法正常工作。

前段时间机器在进行生产前的作业清洗时，消毒温度TT4反复无常，温度不能达到目前设定的128°消毒温度，即使达到后也无法维持一段时间的高温消毒作业，导致机器无法正常使用，后经多方排查终于查出问题所在，攻克了这一难题。

我就把这次的所见所悟记录下来，为以后的维修工作提供思路。

1、维修前确认机器的各项指标是否正常：压缩空气为0.6MPa 蒸汽稳压后为
3、检查感温器TT4是否有故障，实际温度与温控器是否相符。

如温度差距较大应该更换感温器。

4、检查各个阀是否处于工作状态，阀体有无渗漏现象，阀芯密封有无磨损现象。

如有故障应进行更换。

5、查看热水流量表，正常情况为3m³/h与4m³/h之间
6、查看纯水出的阀门是否开启过大。

过大也会影响杀菌温度不正常。

7、检查冰水出的止回阀是否损坏，如有损坏冰水会回流入杀菌管道内，导致温度无法维持到设定的杀菌温度。

前几天杀菌机内部管路发现了不少白色絮状物，经多方排查，最后定性为均质机密封组件的破损才导致白色絮状物流入到杀菌机内部。

对于此次的维修历程，我简单谈一下自己的看法。

首先也是先了解一下均质机的工作原理：均质机由均质系统、传动系统，润滑冷却系统和机架组成。

工作时通过柱塞的反复运动，使内部阀芯阀座开启闭合，在内部产生高压液流。

物料在受到高压冲击，挤压后，会达到物料的破碎和均质乳化等功效，使其口感及营养更加丰富。

然后是维修思路：柱塞密封组件的破损有二种可能。

一是密封组件安装不当造成的。

安装方法不当和安装顺序错误都是造成密封组件破损的主要原因。

二是柱塞的表面有无磨损和划痕，由于物料内一些杂质的摩擦，或者柱塞长期的磨损，造成柱塞的表面不够光滑也会使密封组件破损。

如有磨损必须更换。

解决上述两
种问题，白色絮状物将不复存在，密封组件破损问题便将迎刃而解。

此次维修重点就是更换了磨损的，有划痕的柱塞，同时也更换了全套的密封组件，之后再也未发现白色絮状物的出现。

最后总结一下密封组件的安装方法：
1.安装柱塞密封组件时，应按照最先放一个铜环，在放入白色垫片，之后2个密封圈后在加一个白色垫片，再依次放入2个密封圈，最后放入垫片和铜环。

各环应紧密贴牢。

注意最后一个密封圈应该低于柱塞套内刃割槽，最后放的铜环必须超过刃割槽。

2.安装完成后需注意用手稍微上紧紧定螺钉，因为密封组件遇水会膨胀，所以只要稍微上紧即可。

均质机开始使用时如有少量泄漏，可稍微拧紧60°，慢慢拧紧直至停止泄漏。