厨房美食菜谱：鸭架白菜汤的做法

厨房美食菜谱：鸭架白菜汤的做法
在外面吃烤鸭鸭架一般都是打包回家炖汤，冬天加上看家菜-白菜，既美味又解腻。

食材
主料：
鸭架200g
白菜
水700ml
精盐适量
胡椒面适量
葱两段
姜两片
步骤
1.鸭架子去掉肥膘及油脂，撕成小块。

2.白菜头切成块。

3.砂锅加水放入葱姜，烧开。

4.将鸭架子放炒锅中煸一下，不用放油，鸭肉微黄即可。

（煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。

)
5.煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中，小火炖20分钟。

6.加入白菜块再煮15分钟。

7.关火前放入适量盐。

8.放入胡椒粉，再煮2-3分钟即可。

小贴士：鸭架子最好煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。

不煸直接放水煮也可。