木聚糖酶的应用研究进展

木聚糖酶的应用研究进展
石军;陈安国
【期刊名称】《中国饲料》
【年(卷),期】2002(000)004
【摘要】@@ 植物细胞壁主要由纤维素、半纤维素和木质素等物质组成.这些物质是自然界中最主要的可再生资源,被广泛应用于造纸、食品、医药等行业.木聚糖是半纤维素的一种,在植物细胞壁中的含量仅次于纤维素,约占细胞干重的35 %.它的主链,由β-1,4-糖苷键相连的β-D-吡喃型木糖残基聚合而成.木聚糖从仅由β-1,4糖苷键连接的多聚糖线形分子到以α-糖苷键形成取代基支链高度分枝的异质多糖,结构变化的范围很大.自然界中的木聚糖多为异质多糖,主链和侧链糖基上有多种取代基团,主要是乙酰基、葡萄糖醛酰基和阿拉伯糖酰基(可进一步与香豆酸、阿魏酸等酚酸相连)等,同时常与纤维素结合在一起.
【总页数】3页(P10-12)
【作者】石军;陈安国
【作者单位】浙江大学动物科学学院;浙江大学动物科学学院
【正文语种】中文
【中图分类】S816
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