北京2015年11月蔬菜价格走势分析

北京2015年11月蔬菜价格走势分析
张玉玺
【期刊名称】《中国蔬菜》
【年(卷),期】2016(000)001
【总页数】2页(P81-82)
【作者】张玉玺
【作者单位】北京新发地农产品股份有限公司,北京100070
【正文语种】中文
张玉玺，中国农产品市场协会会长，北京新发地农产品股份有限公司董事长2015年11月，北京新发地市场蔬菜的价格一直处于波动上行之中，下旬受北方地区大范围强降雪、强降温的影响，菜价大幅上涨，全月的价格始终在高于2014年同期的价位上运行。

由图1可以看出：11月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价为1.72元·kg-1，11月30日为2.50元·kg-1；月末与月初相比，价格上涨45.35%。

月初的价格比2014年同期的1.57元·kg-1（张玉玺，2015a）上涨9.55%，月末价格比2014年同期的1.90元·kg-1（张玉玺，2015a）上涨
31.58%。

10月末价格同比上涨8.92%（张玉玺，2015b），11月末价格同比涨幅比10月明显放大，主要原因是11月的不利天气影响了蔬菜的生长、收获、收购和运输。

2014年11月北京新发地市场蔬菜的加权平均价为1.78元·kg-1（张玉玺，2015a），2015年11月为2.00元·kg-1，同比上涨12.36%，同比涨幅比10月的9.70%（张玉玺，2015b）明显放大。

2014年11月的蔬菜价格是2010～
2014年同期的第2个最低点，2015年11月蔬菜的整体价格是2011～2015年
同期的第2个最高点，月末上升到近5年同期的最高点。

这种现象表明：2015年11月蔬菜的供应状况比2014年同期明显偏紧，供应能力比较脆弱。

月内最高价为2.50元·kg-1（11月30日），比10月的1.92元·kg-1（张玉玺，2015b）上涨30.21%；月内最低价为1.72元·kg-1（11月1日），比10月的1.70元·kg-1（张玉玺，2015b）上涨1.18%；月内最高价、最低价均高于10月，最高价的涨幅尤为明显。

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格持平的品种有3种，上涨的有43种；与2014年同期相比，蔬菜价格下降的品种有8种，上涨的有38种。

总的来看，月内环比没有下降的品种，绝大部分均有不同程度的上涨，与月内价格环比明显上涨的趋势吻合；年同比上涨的品种数量明显多于下降的品种数量，与月末价格同比大幅上涨的态势相吻合。

2015年9、10月菜价连续下降，累积的降幅较大，11月月末几天的涨幅就超过
了9月初的价格，可见11月下旬菜价涨幅之大。

2.1 11月下旬价格大幅上涨
由图1可以看出，11月初北京新发地市场蔬菜的加权平均价为1.72元·kg-1，11月20日为1.96 元·kg-1，20 d（天）的时间上涨了13.95%，与2014年同期几
乎同步；11月21日的加权平均价为1.96元·kg-1，到11月30日上涨到2.50元·kg-1，10天的时间上涨了27.55%，菜价迅速上升到1个更高的台阶，明显超过2014年同期的涨幅。

2.2 在高价位的大环境下，此前供应过剩的蔬菜出现暂时的短缺
由表1可以看出，月初价格偏低的蔬菜，月末涨幅均非常明显。

如月初出现卖难
现象的湖北、河北生产的甘蓝、白萝卜，辽宁、山东生产的长茄，河北、山东生产的圆茄、菠菜，山东、河北、北京生产的芹菜，北京、河北生产的结球生菜，山东
生产的辣椒、甜椒等，月末的价格均比月初翻番，供应由过剩转化为偏紧。

整个11月，北京地区除了在下旬时出现过强降温天气之外，上、中旬的气温变化并不是很大。

但是，11月上中旬北京地区长时间被阴雨、雾、霾天气所笼罩，在20 d（天）的时间里阳光能够直接照射地面的时间不足8 h（小时）；11月下旬，北京地区又先后经历了强降雪、强降温、重度雾霾天气，能见度不足50 m。

与此同时，辽宁、内蒙古中东部、山东、河北地区也经历着与北京相同的天气变化过程，光照强度仅仅相当于往年同期的30%～40%，对蔬菜生长造成了比较严重的影响。

特别是瓜果类蔬菜，如黄瓜、西葫芦、辣椒、番茄、圆茄等，产量、品质明显下降；小白菜、菠菜、香菜、韭菜、茴香等，也因为光照不足产量明显下降。

降雪、雾霾天气对道路运输的影响导致部分蔬菜出现供应短缺，直接拉高菜价，但持续时间比较短，而长时间的光照不足对农作物生长的影响则持续时间较长。

张玉玺．2015a．北京2014年11月蔬菜价格走势分析．中国蔬菜，（1）：60-62．
张玉玺．2015b．北京2015年10月蔬菜价格走势分析．中国蔬菜，（12）：
73-74．。