“薄荷-水稻”种植模式高产高效栽培技术

淳安县枫树岭镇位于千岛湖南部山区，自然资源得天独厚。

枫树岭镇1996年开始种植中草药材，
1997年快速发展，1998年，为进一步加快中草药产
业化进程，镇人民政府组建农业产业服务中心，成立市农业龙头企业--镇中药材生产合作社和杭州天然特产有限公司，形成与农户共担风险、共享利益，公司加农户合作经营体制。

2006年建立了133.333hm 2薄荷无公害生产基地，333.33hm 2栀子基地获得了有机农产品认证证书。

整体注册了“千岛时珍”商标，制定了黄栀子省级农业地方标准和薄荷杭州市级农业地方标准。

中药产业附加值和经济效益有了明显提高，产品供不应求，直接出口日本、美国、东欧等国家。

该镇现有10个专业村、4600农户从事中药材生产，药材品种涵盖草本、木本、菌类三大系列，20多个品种。

2013年全镇中药材种植面积933.33hm 2，实现中药材产值超千万，成为名副其实的中药之镇。

本镇因山多田少，为克服良田面积紧张制约薄荷发展的矛盾。

我们在水田采取薄荷———水稻种植新模式，在不影响粮食生产的同时，做大做强薄荷产业，提高农田利用率，通过几年的实践该高产高效技术取得了明显的效果。

薄荷（Mentha haplocalyx Briq.），别名野薄荷、夜息香。

多年生草本，茎直立，高30～60cm ，下部数节具
纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿稜上被微柔毛，多分枝。

叶片长圆状披针形、披针形、椭圆形或卵状披针形，轮伞花序腋生，轮廓球形，花时径约18mm ，具梗或无梗。

薄荷对温度适应能力较强，其根茎宿存越冬，能耐-15℃低温，其生长最适宜温度为25℃～
30℃，气温低于15℃时生长缓慢，高于20℃时生长加
快，在20℃～30℃时，只要水肥适宜，温度越高生长越快。

薄荷对土壤的要求不十分严格，在一般土壤均能种植，以砂质壤土、冲积土为好，土壤酸碱度以pH 值为6～7.5为宜。

薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛、头痛、目赤痛、肌肉疼痛、皮肤风疹搔痒、麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。

薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。

大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。

1
薄荷栽培技术要点
1.1
品种
薄荷在我国栽培历史悠久，已形成许多栽培品
种，如紫茎紫脉种、青茎圆叶种、紫茎白脉种、青
“薄荷-水稻”种植模式
高产高效栽培技术
作者简介：洪春庚（1979-），男，浙江淳安人，农艺师，主要从事农业技术推广工作。

洪春庚1
汪诗华2
胡丹青3
（1.浙江省淳安县枫树岭镇农业公共服务中心
淳安311717；2.浙江省淳安县农业技术推广中心
淳安311700；
3.浙江省淳安县浪川乡农业公共服务中心
淳安311722）摘要：本模式旨在总结出一套“薄荷-水稻”高产高效栽培技术种植模式，在不影响粮食生产的同时，做大做强薄荷产业，提高农田利用率，通过几年的实践该高产高效技术取得了明显的效果。

关键词：薄荷；水稻；种植模式；栽培技术241--
茎尖叶种、青茎小叶种、68-3薄荷、73-8薄荷、龙脑薄荷等。

目前江苏、浙江等省栽培的薄荷主要是以下两种。

1.1.1紫茎紫脉幼苗期茎为紫色，中后期茎秆中下部为紫色或者淡紫色，上部茎为青色。

幼苗期叶为椭圆形，中后期为长椭圆形。

叶脉幼苗期为紫色，中后期中下部叶片的叶脉呈现明显紫色，上部叶片叶脉呈淡绿色。

幼苗期叶片为暗绿色或微紫色，叶缘锯齿浅而稀且呈紫色，中后期叶片为绿色。

花冠为淡紫色，雄蕊不露，大部分品种结实率低，生长势和分枝能力较弱，地下茎及须根入土浅，暴露在地面的匍匐茎较多，抗逆性差，挥发油产量不稳定，但质量好，油中含薄荷脑量高。

产量比青茎圆叶种低，但油的含脑量可比其高出2%～5%。

1.1.2青茎幼苗期茎基部紫色，上部绿色，中后期茎基部淡紫色，中上部绿色。

叶脉淡紫色或者青白色，略下陷。

幼苗期叶为圆形或卵圆形，中后期为椭圆形。

幼苗期叶片为绿色，中后期叶片呈现深绿色。

花冠为白色微蓝，雌雄蕊俱全，大部分品种结实率高，地下茎和须根入土深，暴露在地表的匍匐茎较少，分枝能力和抗逆性强，挥发油产量较稳定，但油的质量不如紫茎类型，薄荷油脑含量可达80%。

适于在肥沃土壤种植，产量较高。

1.2栽培技术
1.2.1选地整地对土壤要求不严，除了过酸和过碱的土壤外都能栽培。

薄荷喜温暖湿润、光照充足的环境，以平坦向阳、肥沃、近水源、排灌良好、pH值5.5～6.5的微酸性砂壤土栽培最好，在光照不足、易旱、易渍水的水田则生长不良。

薄荷不宜连作，一般栽后休闲3年才能再种植，因地下残留根影响产量。

整地时深翻地，施腐熟的堆肥、土杂肥和过磷酸钙、骨粉等作基肥，每亩2500～3000kg，耙细，浅锄一遍，把肥料翻入土中，碎土；或亩施基肥15kg（复合肥）进行翻耕，整地做畦1.5m宽。

1.2.2品种繁殖用根茎种植薄荷，时间长久易发生退化现象，为了保持优良品种的特征，应用种子繁殖法选留良种，以便及时更新根茎种栽。

留种方法以原地留种或移栽留种较为常用，因为它可以集中地块，便于加强管理，保证种子质量。

1.2.2.1原地留种在生产田中选择健壮、无病虫害的植株，作为种子繁殖用。

可在薄荷苗高15cm左右时或8月下旬二刀薄荷长至15cm高时，在植株上系上红布条作标记，然后到秋季收获种子。

1.2.2.2移栽留种另准备一块种子田，在整地、施肥等方面都应更精细。

4月下旬在生产田选择生长健壮、无病虫害、品种特征明显的植株，移栽至种子田。

其株行距等同生产田。

收获的种子，选择籽粒饱满的留作新的种子田用种，其他的可作为生产田种子繁殖时使用，从而永远保持优良的种子。

1.2.3育苗
1.2.3.1根茎繁殖培育种根于4月下旬或8月下旬进行。

在田间选择生长健壮、无病虫害的植株作母株，按株行距20cm×10cm种植。

在初冬收割地上茎叶后，根茎留在原地作为种株。

1.2.3.2分株繁殖薄荷幼苗高15cm左右，应间苗、补苗。

利用间出的幼苗分株移栽。

1.2.3.3扦插繁殖5～6月份，将地上茎枝切成10cm 长的插条，在整好的苗床上，按行株距7cm×3cm进行扦插育苗，待生根、发芽后移植到大田培育。

[5] 1.2.4移栽
1.2.4.1移栽于12月上旬薄荷尚未萌发之前移栽，早栽早发芽，生长期长，产量高，品种采用薄荷“687”，选用白色、新鲜、粗壮、节短、无病害的根茎作种根，清除老根、黑根，截成7～10cm长的小段，开沟条植，沟深为6～10cm，种植密度分别为行距35～40cm，进行以单行不间断摆根种植，亩用种苗50kg，种苗亩株数达25000株。

种茎要随挖随栽、栽后马上覆土、踩实、浇水。

以防止失水干枯，提高成活率。

1.2.4.2摘心打顶5月份当植株旺盛生长时，要及时摘去顶芽，促进侧枝茎叶生长，有利增产。

1.2.5田间管理
1.2.5.1查苗补栽田间基本全苗后，应及时查苗，对缺苗或苗稀的点、片要进行补栽。

1.2.5.2中耕除草全苗后，行间中耕除草，株间人工除草，以保墒、增（地）温、消灭杂草、促苗生长。

封行前中耕除草2～3次。

收割前拔净田间杂草，以防其它杂草的气味影响薄荷油的质量。

1.2.5.3合理追肥看苗施肥，在苗高10～15cm时开沟追肥，每亩施尿素10kg，封行后亩喷施5ml喷施宝+磷酸二氢钾150g+尿素150g两次，最高亩施复合肥不超过20kg，防止施肥过多生长过剩，以防
242 --
采收前倒伏。

每次中耕后及时追肥，苗期以氮肥为主，薄肥勤施，促早生快发；分枝期增加施肥量，氮、磷、钾搭配，提高枝叶产量；后期增施磷、钾肥改善品质。

1.2.5.4科学浇水干旱季节适时灌水防旱，雨季加强排水防渍，维持土壤的湿润，是实现薄荷优质高产的关键。

薄荷前中期需水较多，特别是生长初期，根系尚未形成，需水较多，一般15天左右浇一次水，从出苗到收割要浇4～5次水。

封行后应适量轻浇，以免茎叶疯长，发生倒伏，造成下部叶片脱落，降低产量。

收割前20～25天停水。

收割时以地面“发白”为宜。

1.2.6病虫防治
1.2.6.1病害防治薄荷主要病害是黑胫病，发生于苗期，症状是茎基部收缩凹陷，变黑、腐烂，植株倒伏、枯萎。

防治上可在发病期间亩用70%的百菌清或40%多菌灵100～150g，对水喷洒。

薄荷锈病，5～7月易发，用25%粉锈宁1000～1500倍液叶片喷雾。

斑枯病，5～10月发生，发病初期喷施65%的代森锌500倍液，每周一次即可控制。

1.2.6.2虫害防治薄荷主要害虫有“造桥虫”，危害期在6月中旬左右、8月下旬左右。

一般虫口密度达10头/m2，每亩可用敌杀死15～20ml，喷洒1～2次，或用80%敌敌畏1000倍喷洒。

1.2.7适时收割6月底，当薄荷主茎10%～30%花蕾盛开时，抢晴天上午10：00至下午3：00收割。

收割时要齐地将上部茎叶割下，及时晒干即可，但在干燥过程中，要防止雨露与堆沤，以免霉烂变质。

薄荷收割过早会降低出油率，收割过晚，薄荷里呋喃含量增加，影响油的品质。

晒蔫的薄荷及时扎捆，待蒸馏炼油用。

晒到7～8成干时，扎成小把，再晒至全干。

以身干满叶，叶色深绿，茎紫棕色或淡绿色，香气浓郁者为佳。

1.3药材加工
1.3.1薄荷油的加工方法农村可采用水蒸气蒸馏法提取。

蒸馏提取设备有蒸馏器、冷凝管、油水分离器。

薄荷收割回来后要先晒至半干，将茎叶装入蒸馏器中，再加1/3的水，盖紧密封后加热，最后从油水分离器中得到薄荷油。

一般100kg薄荷茎叶可出油1kg左右。

为了提高出油率，提取薄荷油的茎叶以现蕾盛期时收割为好，因为此是时薄荷叶中含油率最高。

1.3.2薄荷脑的加工将薄荷油放入铁桶中，埋入冰块（系由含1%食盐的水制成），薄荷油便可结晶成薄荷脑，再经干燥即可得薄荷脑粗品。

一般薄荷油中含薄荷脑80%左右。

2水稻栽培技术要点
2.1适时播种、整地
为了保证粮食丰收，须另择田块于5月底6月初进行塑盘育秧，水稻采用高产优质品种粤优938，每亩用种量为0.8kg、亩用壮秧剂1.5kg。

薄荷采收后及时进行灌水翻耕。

施足基肥，秧龄控制在35天以内。

2.2合理密植、科学施肥
该品种分蘖力中等，应合理密植，种足基本苗，争取足够的有效穗。

种植规格20cm×30cm，每亩基本苗控制在1.2万丛。

施肥坚持前促中稳后控，控氮增磷钾的施肥原则，一般亩施纯氮11～13kg，N∶P∶K= 1∶0.5∶0.7。

施足基肥，亩施碳铵25kg、过磷酸钙25kg；早施分蘖肥，水稻移栽后一周内施分蘖肥。

一般亩施国产复合肥25kg；第二次追肥（在水稻第一次花蕊分裂期）亩施尿素10kg、进口氯化钾10kg；巧施穗粒肥及根外追肥，促大穗，提高结实率，在增粒重的同时要控制后期的氮肥的施用，以免稻曲病的严重发生。

2.3水浆管理
浅水插秧，深水护苗，薄水分蘖，够苗搁田，控制最高苗，提高成穗率。

每亩茎蘖数达20万时开始放水搁田，搁田视苗情宜重不宜轻，以增强后期的抗倒性，最高茎蘖数控制在每亩30万以内，扬花灌浆后，以浅水层湿润灌溉为好，收割前7天断水，切忌过早断水，以免影响二次灌浆。

2.4防治病虫
病虫害防治一般按杂交稻进行，重点做好稻曲病、稻瘟病、螟虫的防治，确保丰收。

在剑叶抽出至展开这段时间内，用井冈霉素常规用药量的加倍量防治1次（兼治后期纹枯病），在破口期结合防治螟虫，用井冈霉素加倍量再防治1次。

因为粤优938抽穗期拉得较长，所以对三化螟也必须进行2次防治，除破口期结合防治稻曲病防治1次外，过4～5天再防治1次。

243
--。