蓖麻蚕5龄期间营养成分及活性成分变化研究
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梁贵秋 ，等 ． 蓖麻蚕 ５ 龄期间营养成分及活性成分变化研究 ． 广西蚕业 ，２ ０ １ ７ ，５ ４（ １ ） ：２ ６ — ２ ９
Ｉ Ｓ Ｓ Ｎ １ ０ ０ ６ — — １ ６ ５ ７ ； Ｃ Ｎ ４ ５ — — １ ２ １ ２ ／ Ｓ
ＤＯ Ｉ ． １ ０ ． １ ９ ５ ５ ３ ／ ｊ ． ｃ ｎ ｋ ｉ ． １ ０ ０ ６ — １ ６ ５ ７ ． ２ ０ １ ７ ． ０ １ ． ０ ０ ７
天、 第４ 天、 第５ 天 的粗 脂 肪 、 粗 蛋 白、 氨 基 酸 等 营养 成 分 以及 多酚 、 多糖 、 生物 碱 、 Ｄ ＮＪ 等 活性 成 分 的变化 情
况， 为 蓖麻蚕 的食 、 药 用开 发利 用 奠定基 础 。
薯蚕 ， 是 蚕 的一 个 品种 ， 原 产 于 印 度 东 北 部 的 阿 萨姆 邦， 年繁 多 代 ， 主 要 以蓖麻 叶 为食 。建 国后 ， 我 国多 家 单 位 引进 蓖麻 蚕 并对 其 开 展 了广 泛 深 入 的研 究 工作 ，
个蓖麻蚕 品种 为原 料 ， 研究５ 龄 起蚕第 １ 天、 第２ 天、 第３ 天、 第４天、 第５ 天 的粗脂 肪 、 粗 蛋 白、 氨基 酸 以及 多酚 、 黄 酮、 多
糖、 生物碱 、 Ｄ ＮＪ 含 量的变化。 不同蓖麻 蚕品种在 ５ 龄蚕 期 间粗脂肪含 量均呈现先上升 后下 降的趋 势， 第４天达到最 高 值； 粗 蛋 白含量在 第 ２ 或第 ３ 天 达到最 高值 ， 然后 开始下 降； 氨基 酸含量呈先 上升后 下降， 然后 再升 高的现 象 ， 通常在 ５ 龄 的第 ２ 或第 ３ 天达到最 高值 ， 然后 下降， 第５ 天又上升 ； 在活性成分方 面， 不 同品种 蓖麻蚕在 ５ 龄期 间， 多酚 、 黄 酮、 生物 碱、 Ｄ ＮＪ 含量基 本呈现先上升后 下降， 又上升 的趋 势， 并且 在第 ２ 或３ 天达到最 高值 ， 然后 下降， 第５ 天后又上升 ， 而且 不
同蓖麻蚕品种 间变化差异较 大， 变化规律 不明显 ； 不 同品种 蓖麻蚕在 ５ 龄期 间， 多糖含量基本是先 下降后 上升 ， 在第 １ 天
和第 ５ 天多糖含量较 高， 不 同品种 间变化差异较 大。根据 试验 结果分析并考虑饲养成本 ， 建议在对 ５ 龄 蓖麻蚕开发应 用
时间以 ５ 龄 蚕的第 ２ 天或 第 ３ 天为宜。
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 材 料
供试 ６ 个 蓖麻蚕 品种 为 Ｂ ２ 、 朝 白、 高 白、 桂 Ｂ、 南一 、 江广 ， 均 为 广 西 壮 族 自治 区 蚕 业 技 术推 广 总 站 保 存 ； 试验 过 程 中各种 蓖 麻蚕均 以蓖麻 叶为 饲料 。 １ ． ２ 主要 仪器 设备
品 的 良好 资 源 之 一 。本 研 究 以广 西 特 有 的蓖 麻 蚕 资
源 为 研 究对 象 ， 系统 调 查 ５ 龄起 蚕 第 １ 天、 第２ 天、 第３
收稿 日期 ：２ ０ １ ７ — ０ １ — １ ６ ； 接 受 日期 ：２ ０ １ ７ — ０ ２ — １ ８ 资助项 目：广西农业科技 自筹经费项 目（ Ｎｏ ． ｚ ２ ０ １ ６ １ ２ ） ； 公益性行业 （ 农业） 科研专项 （ Ｎｏ ． ２ ０ １ ４ ０ ３ ６ ０ ４ ） 。
第一作者信息 ：梁贵秋（ １ ９ ７ ５ 一） ， 女， 硕士， 高级农业经济师， 研究方向为蚕桑资源综合利用。Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ： ｌ ｉ ａ ｎ ｇ ｇ ｕ ｉ ｑ ｉ ｕ ０ ８ １ ６ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｍ
关键词 ５ 龄 蓖麻蚕 ； 营养成分 ； 活性成分； 变化规律
中图 分 类 号 ￥ ８ ８ ５ ． ２ ； 文 献 标 识 码 Ａ； 文章编号 １ ０ ０ ６—１ ６ ５ ７ （ ２ ０ １ ７ ） ０ １ —０ ０ ２ ６— ４
蓖麻蚕（ Ａｔ ｔ ａ ｃ ｕ ｓ ｃ ｙ ｎ ｔ ｈ ｉ ａ ｒ ｉ ｃ ｉ ｎ ｉ Ｂ ． ） 又 称 印度 蚕 、 木
取 得 了 一 系 列 的 研 究 成 果 。其 中 包 括 筛பைடு நூலகம் 出 蓖 麻 蚕
可 食 的 臭椿 、 木薯 、 马 桑 等 早 春 代 用 饲 料 以及 人 工饲 料， 代 替 蓖麻 叶饲 养 蓖麻 蚕 ， 解 决 了季 节 性 饲 料 短 缺 的 问题 ， 因 此 蓖麻 蚕 又 常 被 称 作木 薯蚕 或 马 桑 蚕 。 《 中华本 草 》 中记 载 蚕 是一 种 中 医经 常 用 到 的药材 ， 常 应 用 于各 种疾 病 的治疗 ， 如 祛风 除湿 、 止痛、 主 治风 湿
Ｓ Ｏ Ｘ４ ０ ６ 全 自动 脂肪测 定仪 （ 购 自浙江 托普 仪器 有
痹 痛和 关 节 不利 等 。与家 蚕 相似 ， 蓖 麻蚕 也 含有 丰 富
的 蛋 白质 、 粗脂肪、 氨 基酸 等 ， 同 时还 有 多酚 、 多糖 、 生
物碱 、 ＤＮ Ｊ 等 多种 活 性 成 分 Ｈ ， 也 是 开发 食 品、 保 健 药
限 公司 ） ； ＫＤ Ｎ～ ０ ４ Ｃ全 自动凯 氏定氮 仪 （ 购 自浙 江托 普 仪器 有 限 公 司 ） ； ８ ３ ５ — ５ ０ 型氨 基 酸 全 自动 分析 仪 （ 购自 日本 日立 公 司 ） ： ０ ２ ６ ５ ４ — ２ ２ 型紫Ｊ ＇ ｂ ／ 可 见光 分 光 光 度 计 （ 购 自美 国 ｃ ｏ ｌ ｅ — ｐ ａ ｒ ｍｅ ｒ 仪器 公司 ） ； Ｗａ ｔ ｅ ｒ ｓ ＡＬ Ｌ Ｉ ＡＮＣ Ｅ
蓖麻蚕 ５ 龄期 问营养成分及 活性成 分变化研究
梁贵秋 ， 李全 ， 吴婧婧 ， 陆春 霞 ， 周 晓玲 ， 谭 汪英
（ 广西 壮族 自治 区蚕 业 技术 推广 总站 ， 南宁市 ５ ３ ０ ０ ０ ７ ）
摘 要 为 了探 明不 同蓖麻蚕 品种在 ５ 龄 蚕期 间各种营养和活性成分的变化规律 ， 以Ｂ ２ 、 朝 白、 高白、 桂 Ｂ、 南一 、 江 广６
Ｉ Ｓ Ｓ Ｎ １ ０ ０ ６ — — １ ６ ５ ７ ； Ｃ Ｎ ４ ５ — — １ ２ １ ２ ／ Ｓ
ＤＯ Ｉ ． １ ０ ． １ ９ ５ ５ ３ ／ ｊ ． ｃ ｎ ｋ ｉ ． １ ０ ０ ６ — １ ６ ５ ７ ． ２ ０ １ ７ ． ０ １ ． ０ ０ ７
天、 第４ 天、 第５ 天 的粗 脂 肪 、 粗 蛋 白、 氨 基 酸 等 营养 成 分 以及 多酚 、 多糖 、 生物 碱 、 Ｄ ＮＪ 等 活性 成 分 的变化 情
况， 为 蓖麻蚕 的食 、 药 用开 发利 用 奠定基 础 。
薯蚕 ， 是 蚕 的一 个 品种 ， 原 产 于 印 度 东 北 部 的 阿 萨姆 邦， 年繁 多 代 ， 主 要 以蓖麻 叶 为食 。建 国后 ， 我 国多 家 单 位 引进 蓖麻 蚕 并对 其 开 展 了广 泛 深 入 的研 究 工作 ，
个蓖麻蚕 品种 为原 料 ， 研究５ 龄 起蚕第 １ 天、 第２ 天、 第３ 天、 第４天、 第５ 天 的粗脂 肪 、 粗 蛋 白、 氨基 酸 以及 多酚 、 黄 酮、 多
糖、 生物碱 、 Ｄ ＮＪ 含 量的变化。 不同蓖麻 蚕品种在 ５ 龄蚕 期 间粗脂肪含 量均呈现先上升 后下 降的趋 势， 第４天达到最 高 值； 粗 蛋 白含量在 第 ２ 或第 ３ 天 达到最 高值 ， 然后 开始下 降； 氨基 酸含量呈先 上升后 下降， 然后 再升 高的现 象 ， 通常在 ５ 龄 的第 ２ 或第 ３ 天达到最 高值 ， 然后 下降， 第５ 天又上升 ； 在活性成分方 面， 不 同品种 蓖麻蚕在 ５ 龄期 间， 多酚 、 黄 酮、 生物 碱、 Ｄ ＮＪ 含量基 本呈现先上升后 下降， 又上升 的趋 势， 并且 在第 ２ 或３ 天达到最 高值 ， 然后 下降， 第５ 天后又上升 ， 而且 不
同蓖麻蚕品种 间变化差异较 大， 变化规律 不明显 ； 不 同品种 蓖麻蚕在 ５ 龄期 间， 多糖含量基本是先 下降后 上升 ， 在第 １ 天
和第 ５ 天多糖含量较 高， 不 同品种 间变化差异较 大。根据 试验 结果分析并考虑饲养成本 ， 建议在对 ５ 龄 蓖麻蚕开发应 用
时间以 ５ 龄 蚕的第 ２ 天或 第 ３ 天为宜。
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 材 料
供试 ６ 个 蓖麻蚕 品种 为 Ｂ ２ 、 朝 白、 高 白、 桂 Ｂ、 南一 、 江广 ， 均 为 广 西 壮 族 自治 区 蚕 业 技 术推 广 总 站 保 存 ； 试验 过 程 中各种 蓖 麻蚕均 以蓖麻 叶为 饲料 。 １ ． ２ 主要 仪器 设备
品 的 良好 资 源 之 一 。本 研 究 以广 西 特 有 的蓖 麻 蚕 资
源 为 研 究对 象 ， 系统 调 查 ５ 龄起 蚕 第 １ 天、 第２ 天、 第３
收稿 日期 ：２ ０ １ ７ — ０ １ — １ ６ ； 接 受 日期 ：２ ０ １ ７ — ０ ２ — １ ８ 资助项 目：广西农业科技 自筹经费项 目（ Ｎｏ ． ｚ ２ ０ １ ６ １ ２ ） ； 公益性行业 （ 农业） 科研专项 （ Ｎｏ ． ２ ０ １ ４ ０ ３ ６ ０ ４ ） 。
第一作者信息 ：梁贵秋（ １ ９ ７ ５ 一） ， 女， 硕士， 高级农业经济师， 研究方向为蚕桑资源综合利用。Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ： ｌ ｉ ａ ｎ ｇ ｇ ｕ ｉ ｑ ｉ ｕ ０ ８ １ ６ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｍ
关键词 ５ 龄 蓖麻蚕 ； 营养成分 ； 活性成分； 变化规律
中图 分 类 号 ￥ ８ ８ ５ ． ２ ； 文 献 标 识 码 Ａ； 文章编号 １ ０ ０ ６—１ ６ ５ ７ （ ２ ０ １ ７ ） ０ １ —０ ０ ２ ６— ４
蓖麻蚕（ Ａｔ ｔ ａ ｃ ｕ ｓ ｃ ｙ ｎ ｔ ｈ ｉ ａ ｒ ｉ ｃ ｉ ｎ ｉ Ｂ ． ） 又 称 印度 蚕 、 木
取 得 了 一 系 列 的 研 究 成 果 。其 中 包 括 筛பைடு நூலகம் 出 蓖 麻 蚕
可 食 的 臭椿 、 木薯 、 马 桑 等 早 春 代 用 饲 料 以及 人 工饲 料， 代 替 蓖麻 叶饲 养 蓖麻 蚕 ， 解 决 了季 节 性 饲 料 短 缺 的 问题 ， 因 此 蓖麻 蚕 又 常 被 称 作木 薯蚕 或 马 桑 蚕 。 《 中华本 草 》 中记 载 蚕 是一 种 中 医经 常 用 到 的药材 ， 常 应 用 于各 种疾 病 的治疗 ， 如 祛风 除湿 、 止痛、 主 治风 湿
Ｓ Ｏ Ｘ４ ０ ６ 全 自动 脂肪测 定仪 （ 购 自浙江 托普 仪器 有
痹 痛和 关 节 不利 等 。与家 蚕 相似 ， 蓖 麻蚕 也 含有 丰 富
的 蛋 白质 、 粗脂肪、 氨 基酸 等 ， 同 时还 有 多酚 、 多糖 、 生
物碱 、 ＤＮ Ｊ 等 多种 活 性 成 分 Ｈ ， 也 是 开发 食 品、 保 健 药
限 公司 ） ； ＫＤ Ｎ～ ０ ４ Ｃ全 自动凯 氏定氮 仪 （ 购 自浙 江托 普 仪器 有 限 公 司 ） ； ８ ３ ５ — ５ ０ 型氨 基 酸 全 自动 分析 仪 （ 购自 日本 日立 公 司 ） ： ０ ２ ６ ５ ４ — ２ ２ 型紫Ｊ ＇ ｂ ／ 可 见光 分 光 光 度 计 （ 购 自美 国 ｃ ｏ ｌ ｅ — ｐ ａ ｒ ｍｅ ｒ 仪器 公司 ） ； Ｗａ ｔ ｅ ｒ ｓ ＡＬ Ｌ Ｉ ＡＮＣ Ｅ
蓖麻蚕 ５ 龄期 问营养成分及 活性成 分变化研究
梁贵秋 ， 李全 ， 吴婧婧 ， 陆春 霞 ， 周 晓玲 ， 谭 汪英
（ 广西 壮族 自治 区蚕 业 技术 推广 总站 ， 南宁市 ５ ３ ０ ０ ０ ７ ）
摘 要 为 了探 明不 同蓖麻蚕 品种在 ５ 龄 蚕期 间各种营养和活性成分的变化规律 ， 以Ｂ ２ 、 朝 白、 高白、 桂 Ｂ、 南一 、 江 广６