茶文化

茶缘
一叶一情，一情一味，一味一真，一真一缘，一缘一生！茶缘！
“茶是独一无二的真正的文明饮料，是礼貌和精神的化身”。

茶饮入心，自然之中物与物的结缘，总是有始有终，茶与我们结缘。

茶为真正健康文明的饮料，茶的自然科学性表明：茶是理想饮料，茶有助于养性静心，在健康方面有如中医般的功效和调理机能。

茶的意境，即与茶相伴而来的，给人以清新、淡雅、闲适、悠然，亲切而自然，因此，茶才不同于一般口腹物欲。

饮茶可以是一种习惯，给人以助思考，添情趣，怡心情。

一、绿茶
绿茶：又称不发酵茶。

因未经发酵制成的茶，故较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

产地分布在河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建等地区。

绿茶冲泡水温85°为佳。

绿茶
二、青茶
青茶，也称乌龙茶，属于半发酵茶、以铁观音为代表。

饮用乌龙青茶有瘦身的作用，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，
消食去腻、生津利尿、减肥健美。

抗肿瘤、预防老化的功效。

青茶中还含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

乌龙茶产地分布于福建，广东和台湾三省，近年江西、湖南也有少量生产。

因产地不同，品种、制茶技术上的差异，可概括的分为福建乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。

慧缘三宝铁观音是在安溪境内的紫云山种植。

此山高1398米，常年云雾缭绕。

真可谓：紫云山上飘紫云、观音茶香敬观音。

铁观音冲泡水温100°为佳。

青茶
三、白茶
白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。

白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

白茶治麻疹、防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，白茶中还含有丰富的维生素a，可预防夜盲症与干眼病。

同时白茶还有防辐射物质对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

大量的临床试验证明，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，在醉酒后人身体产生大量乙醇代谢产物乙醛，白茶则可以加速乙醛的迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

是保肝护肝，解酒醒酒的良品。

福建白茶主要茶区产地为闽北的政和、和闽东的福鼎等县
白茶冲泡水温100°为佳。

白茶
黄茶
五、红茶
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。

属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。

红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、坦洋工夫等等。

这里“工夫”两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。

红茶含有大量的酚类物质，具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。

红茶含有脂多糖，因此，喝红茶也具有降低血糖的作用。

红茶具有较强的杀菌、消炎作用。

从中医的角度上说，红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。

可见，红茶宜脾胃虚弱者饮用。

因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，喝红茶对健康有明显助益。

因此，红茶品质特征和保健作用也有其独特性。

红茶冲泡水温以90-95°为佳。

红茶
六、黑茶
依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。

六大茶类之一，属全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。

黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。

制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶）、四川黑茶（边茶）、藏茶、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（茯茶）（俗称黑五类）。

其代表为：普洱、旧六安。

黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。

能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化、清热利尿等。

黑茶冲泡水温100°为佳。

黑茶
饮茶使人能够得到一种精神的享受和愉悦，从而完成个性品德修养，在刹那间体会到廉、美、和、敬之真谛和永久。

虽然“月只一轮，映像各异”茶道如月，人心如江，但有一点值得肯定，那就是返璞归真，和诚处世，敬爱为人，珍爱人生。

与茶相伴，终能洗去莽气与怨气，将混沌散去，在喧哗嘈杂中安之若素，在磨砺困苦下处之泰然，无惧无忧，物我两忘，在浊气中舒展身躯，用澄澈之心寻得智慧。

茶道有道，大智境界，让平凡的绿如此清雅，让细嫩的叶如此撩人，让茶心溶于性情，放眼阔观世界，意蕴迷漫中悟伴茶道同行，让心魂开出智慧之花。

茶缘一生！。