餐饮前厅规章制度及守则

餐饮前厅规章制度及守则
为了保证顾客用餐的舒适和安全，并营造良好的餐饮服务氛围，我们制定了以下餐饮前厅规章制度及守则，请各位员工严格遵守：
一、接待顾客
1.在顾客来店前，保证门店的干净整洁，摆放地上的杂物和餐具。

2.方便顾客就餐、借出餐巾纸、提供优质服务，且微笑的接待顾客。

3.提供和帮助顾客解决各种问题和需求（例如救急药品）。

二、餐厅用餐流程
1.指引顾客就座，根据餐饮区域和顾客数量合理分配桌椅。

2.询问顾客是否有特殊饮食需求或者过敏情况。

（注意被询问顾客的隐
私）
3.提供餐牌并积极推介菜品。

4.当顾客点完餐后，将订单提交到后厨，并确保餐厅及厨房恰当的管理
和控制食材和食物的保存方式。

5.在确保菜品的质量和新鲜度的基础上，及时为顾客上菜，满足顾客的
用餐需要。

三、服务
1.及时为顾客提供餐巾纸、调料，摆放好餐具。

2.定期检查餐桌、餐具的整洁度，及时更换。

3.积极回答顾客提问，提供适当的建议和服务，确保顾客在用餐过程中
的高度满意度。

4.在顾客愿意的情况下，与顾客建立友好联系和压缩交流，以便在将来
顾客有意向再次来店。

四、餐厅环境卫生
1.在营业前和营业后及时清洁餐厅，确保卫生达到国家标准。

2.每天定期更换桌布，按时更换地毯和卫生间设备，确保餐厅设施设备
良好。

3.确保餐具过程中严格检查餐具、布草的干净并进行处理。

五、注意安全
1.向员工宣传和落实防火、防盗、防爆等安全措施，落实员工培训和安
全知识。

2.当发现设备、建筑、供应商有质量问题时，应及时上报，并在安全管
理中加强。

3.在就餐过程中提醒顾客注意人身安全和财产安全，并及时报警处理突
发事件。

我们将不断完善餐饮前厅规章制度及守则，不断提高员工服务水准和顾客满意度，以实现企业可持续发展的目标。