餐饮公司保温箱管理制度

第一章总则
第一条为确保餐饮公司食品质量和顾客满意度，保障食品安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有使用保温箱的部门及员工。

第三条本制度旨在规范保温箱的使用、维护和管理，确保保温箱的正常运行和食品安全。

第二章保温箱的采购与验收
第四条保温箱的采购应遵循以下原则：
1. 符合食品安全要求；
2. 具有良好的保温性能；
3. 操作简便，易于清洁；
4. 具有良好的耐用性。

第五条保温箱采购后，由采购部门组织验收，验收合格后方可投入使用。

第三章保温箱的使用
第六条保温箱的使用应遵循以下规定：
1. 使用前应检查保温箱的密封性能，确保无破损、无裂缝，保温效果良好；
2. 保温箱内应放置食品专用保温材料，如泡沫、棉絮等；
3. 保温箱内不得存放非食品物品，以免污染食品；
4. 食品放入保温箱前，应进行温度控制，确保食品温度符合规定；
5. 使用过程中，应定期检查保温箱的保温性能，发现问题及时处理。

第四章保温箱的清洁与消毒
第七条保温箱的清洁与消毒应遵循以下规定：
1. 使用完毕后，应及时清理保温箱内的食品残渣，保持箱体干净；
2. 清洁时，应使用食品级清洁剂，严禁使用含腐蚀性、毒害性的清洁剂；
3. 清洁完毕后，应将保温箱彻底消毒，消毒剂应符合食品安全要求；
4. 消毒后，应将保温箱内的消毒剂残留物清理干净。

第五章保温箱的维护与保养
第八条保温箱的维护与保养应遵循以下规定：
1. 定期检查保温箱的密封性能，发现问题及时处理；
2. 定期检查保温箱的保温材料，如发现破损、老化等情况，应及时更换；
3. 保温箱的维修应由专业人员进行，确保维修质量；
4. 保温箱的搬运、安装、拆卸等操作应由专业人员负责。

第六章奖惩
第九条对严格遵守本制度，确保保温箱正常运行和食品安全的相关人员，给予表
彰和奖励。

第十条对违反本制度，造成食品污染、损害公司利益的相关人员，给予批评教育，并视情节轻重给予经济处罚。

第七章附则
第十一条本制度由公司行政部门负责解释。

第十二条本制度自发布之日起实施。