餐饮店员工守则制度范文（五篇）

餐饮店员工守则制度范文
一.服务员的岗位职责与奖罚制度
1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗;服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。

2、女员工:上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型;不准留长指甲，不得涂有色指甲油。

不准用刺激性很强的香水;上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

3、男员工:头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。

4、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。

5、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急:先帮客人就座，客人入座后先送上例汤;然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。

6、大堂服务员要面向就餐客人;不要背对客人、倚窗往外望或聊天等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务;如有客人抽烟，及时为客人送上烟灰缸。

如有客人要茶水的，及时为客人送上茶壶、茶杯等。

7、不要忽视每一位潜在客人。

不要放过来本店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可及时送上一个例汤，并可向他(她)推介本店特色。

8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生(小姐)或靓仔(靓女)，对不起，让您久等了，您的饭菜，请慢用。

”
9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。

避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。

10、所有员工要做到分工不分家:该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。

11、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。

12、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

13、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款____元，一月内无出现差错者奖励____元。

二.卫生工作制度
A、个人卫生
1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。

2、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

3、大、小便后手要洗净、擦干。

B、区域卫生
1、地面无杂物、桌凳按要求摆放整齐美观。

2、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁。

3、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘要干净、无污渍。

4、不准乱扔果皮纸屑，不随地吐痰。

要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。

5、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

6、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。

7、每天员工轮流值班，保持卫生清洁。

每天晚餐后搞一次扫除。

8、违反以上规定者，视情节轻重罚5—____元/次。

三.劳动纪律
1、提前十分钟到岗，换好衣服，检查好仪容、仪表。

2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。

3、遇到客人，要主动问好点头致意，不能视而不见。

4、客人来了要说欢迎光临。

在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临”。

5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。

若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。

6、拾到客人物品必须上交，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。

7、如遇客人较多时，不得擅自离岗。

否则所造成的后果由本人承担。

8、不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅大吼大叫、大声说话。

9、不得罢工，或聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象。

10、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众争辩。

11、违反以上规定者，视情节轻重罚10—____元/次。

餐饮店员工守则制度范文（二）
第一章总则
为了规范餐饮店员工的行为，保障企业正常运营，提升餐饮服务品质，制定本守则。

本守则适用于我餐饮店所有员工，具体包括前厅服务员、后厨厨师、配菜员、配送员等各类人员。

第二章员工行为规范
第一条仪容仪表
1. 员工必须保持整洁的仪容仪表，着装要求整齐，干净卫生。

2. 男性员工禁止留长发，女性员工应将头发整齐束起，不得凌乱披散。

3. 禁止员工在工作时间佩戴耳环、项链等过多的饰品。

4. 禁止员工涂抹过多的化妆品，妆容要素净自然。

第二条语言规范
1. 员工在与顾客沟通时，要使用规范的语言，不使用粗话、侮辱性语言等。

2. 员工要有礼貌用语，如感谢顾客光临，善意的道别等。

3. 员工不得在服务过程中向顾客发表政治、宗教等敏感话题的言论。

第三条服务态度
1. 员工要热情周到地接待每一位顾客，主动询问顾客需求，并提供专业的建议。

2. 员工要及时、准确地为顾客提供所需要的服务，确保顾客的满意度。

3. 当顾客提出合理要求时，员工要积极协助解决，并主动承担责任。

第四条工作纪律
1. 员工应准时上下班，不迟到、早退或擅自离岗。

2. 员工应保持工作地点整洁，不得乱丢垃圾或随意移动物品。

3. 禁止员工在工作时间内私自使用手机、上网、聊天等与工作无关的行为。

第五条保密义务
1. 员工要保守企业的商业秘密，禁止泄露企业内部资料给外人。

2. 禁止员工利用企业资源从事违法、不正当的活动，包括盗窃、贪污等行为。

3. 禁止员工私自向顾客透露企业内部的人事、财务等敏感信息。

第三章违纪处分
第一条违纪行为
1. 迟到早退：员工连续迟到3次及以上或早退2次及以上将受到警告处分。

2. 疏忽职守：员工疏忽职守严重影响企业利益的，将受到警告处分。

3. 违反保密义务：员工泄露企业商业秘密或利用企业资源从事违法活动的，将受到解聘处分。

4. 侮辱顾客：员工对顾客使用侮辱性语言或行为的，将受到警告处分。

5. 私自使用手机：员工未经批准在工作时间内私自使用手机的，将受到扣除绩效奖金等相应处分。

第二条处分程序
1. 违纪员工将受到调查核实，确权后由企业决定是否给予处分。

2. 处分决定由企业领导或人事部门书面通知员工，并在员工档案中做出相应记录。

3. 对于严重违纪行为的员工，企业有权随时解聘，解除劳动合同。

第四章附则
第一条守则的解释权归企业所有，企业有权根据实际情况对守则进行修订和补充。

第二条守则的实施需要员工的积极配合，对于不服从守则的行为，企业有权采取相应的纪律处分。

第三条守则的内容应向员工进行宣传、解读，确保员工充分了解和遵守守则的规定。

第四条其他未尽事宜，由企业根据实际情况进行解释和处理。

以上为餐饮店员工守则制度范文，仅供参考。

如有需要请根据实际情况进行适当修改。

餐饮店员工守则制度范文（三）
一、行为规范类
1.员工应着职业装上班，保持整洁卫生，并且随时保持良好形象。

2.员工应当以服务至上的原则，诚实守信，尊重客人，并始终保持礼貌和客气的态度。

3.员工应当遵守公司制定的时间安排和上下班规定，不得擅自迟到、早退或者无故请假。

4.员工不得擅自私自使用手机、玩耍或聊天等影响工作效率的行为，应专心致志投入到工作中。

5.员工应当妥善使用和保存公司财产，禁止私自使用或丢失公司财物，如有损坏应及时报告。

6.员工不得以任何方式接受或索要客人的小费或额外报酬，不得私自收取客人的储物费或其他任何费用。

7.员工应当保护客人的隐私，不得泄露客人的个人信息。

8.员工应当积极配合其他同事工作，不得有恶意竞争、损害其他员工或诽谤他人的行为。

二、工作纪律类
1.员工应当准时到岗，不得提前离岗或无故迟到，不得随意更改上班时间。

2.员工应当认真履行自己的岗位职责，不得推卸责任或懒散怠工。

不得无故离开工作岗位。

3.员工应当保持工作场所的整洁和卫生，保持工作环境的良好状态，不得乱扔废弃物品。

4.员工应严格遵守工作安全规定，正确使用工作设备，严禁私自擅用设备或玩弄危险物品。

5.员工应当遵守公司的机密保密原则，不得私自泄漏公司的商业秘密或其他敏感信息。

6.员工应当遵守公司的饮食安全卫生规定，不得触犯食品安全相关法律法规，确保食品的安全和卫生。

三、团队合作类
1.员工应积极与其他同事合作，互相支持和帮助，共同完成工作任务。

2.员工应当保持良好的沟通和协调能力，及时反馈工作中遇到的问题和困难，与同事协商解决。

3.员工应当遵守集体行动的安排，不得擅自离队或不合作，确保团队的整体效能。

4.员工应当尊重上级的安排和指导，服从领导指挥，不得故意抵触或违背领导安排。

四、服务质量类
1.员工应当提供高品质的服务，确保客人得到满意的体验。

2.员工应当认真倾听客人的需求和意见，不得嘲笑、嫌弃客人，保持耐心和友善的态度。

3.员工应当了解和掌握所服务产品的知识和特点，能够提供准确的产品介绍和建议。

4.员工应当积极解答客人的问题和疑虑，提供专业的解决方案。

5.员工应当及时处理客人的投诉和意见，保证客户权益，积极解决问题。

以上为餐饮店员工守则制度范本，员工应严格遵守，不遵守者将接受相应的纪律处分。

餐饮店将持续改进员工守则制度，并定期对员工进行守则培训。

希望员工能够时刻保持职业素养，为客户提供优质的服务体验。

餐饮店员工守则制度范文（四）
第一章总则
第一条目的
为了规范餐饮店员工的行为，提高服务质量，保障经营环境，特制定本守则。

第二条适用范围
本守则适用于餐饮店的全体员工。

第三条守则的宗旨
本守则的宗旨是以提供优质的服务为目标，让顾客满意，让员工自己也满意。

第二章员工的权利和义务
第四条员工的权利
1.享有平等的就业权利和职业发展机会；
2.享有与个人能力和业绩相称的合理薪酬；
3.享有按规定享受福利待遇的权利；
4.享有劳动休息、休假和婚假等合法权益；
5.享有健康、安全工作环境的权利；
6.享有受到劳动法律法规保护的权利。

第五条员工的义务
1.遵守餐饮店的各项规章制度，在岗位上服从安排，认真工作；
2.维护餐饮店的良好形象，对顾客热情服务，积极推销店内产品；
3.保守商业秘密，不得以任何形式泄露或利用其中的信息谋取私利；
4.参加以餐饮店组织的技能培训和业务考核，提高自身素质和业务能力；
5.无特殊情况不得擅自请假或旷工，应事先申请请假，待批准方可离岗；
6.不得对顾客进行侮辱、歧视等不文明行为；
7.尊重上级领导和同事，遵守职业道德，服从管理；
8.遵守劳动纪律，不得迟到和早退，不得违章操作、偷窃、挪用、浪费店内财物；
9.不得利用职务或单位名义从事非法活动。

第三章行为规范
第六条仪容仪表
1.员工应保持整洁、卫生的仪容仪表，禁止穿着过于暴露或不雅的衣物；
2.员工应在工作期间佩戴店内统一的工作服饰，不得随意更换和破坏。

第七条工作时间
1.员工应按时上班，不得提前离岗或拖延下班；
2.员工应严格遵守工作时间，不得迟到早退，若有特殊情况需请假，须提前向主管领导请假并经批准。

第八条服务态度
1.员工应面带微笑，态度热情主动，礼貌待客；
2.员工应耐心倾听顾客需求，积极解答问题和提供帮助；
3.员工应保持工作效率和服务速度，做到及时响应和高效工作。

第九条工作纪律
1.员工应遵守工作纪律，不得违规操作、私自调动店内财物；
2.员工应保护好餐饮店的设施设备和店内财物，不得私自使用或损坏店内物品；
3.员工应按照店内设定的销售流程和价格，不得私自变动和随意让价。

第十条信息保密
1.员工应保守餐饮店的商业秘密，不得随意泄露店内信息和顾客资料；
2.员工应在处理顾客私密信息时，保护好顾客隐私，并严格按照信息安全管理制度进行操作。

第四章违纪违约制度
第十一条违纪处罚
1.对于不按时上班、不服从工作安排、不遵守工作纪律的员工，将以警告、记过、降级或终止劳动合同等方式进行处罚；
2.对于泄露商业秘密、违规操作、偷窃财物等严重违纪行为的员工，将以严重警告、解聘等方式进行处罚。

第十二条违约责任
对于在履行劳动合同期间严重违约、损害餐饮店经济利益或声誉的员工，将追究相应的法律责任，并保留追究经济赔偿的权利。

第十三条效力和修改
本守则由餐饮店员工共同遵守，在员工入职时向其进行宣讲并让员工签订。

本守则的修改和解释权归餐饮店所有。

以上为餐饮店员工守则制度范本，仅供参考，具体的制度和规定可根据实际情况进行修改和完善。

餐饮店员工守则制度范文（五）
一、守时守规
1.员工应遵守店铺规定的工作时间，准时上班，不明确的情况下提前10分钟到岗。

2.不得因个人原因擅自请假，如有特殊情况需要请假，应提前提出申请，并得到店长或主管的批准。

3.员工应遵守店铺的打卡制度，按制度要求进行签到、签退。

4.员工在工作期间，应遵守店铺的工作流程和规范，不得私自更改或跳过。

5.员工应遵守店铺的休息制度，不得随意离岗或延长休息时间。

二、形象仪容
1.员工在上班期间应穿戴整洁、干净的工作服，不得随意穿着私服。

2.员工应保持整齐的发型，不得擅自染发或戴着过于夸张的发饰。

3.员工应保持清洁的面容，不得化浓妆、过于夸张的妆容。

4.员工应保持洁净的身体，勤洗手，保持手指干燥，并保持指甲修剪整齐。

5.员工应戴好工作帽或者头套，对需要佩戴手套的岗位，应正确佩戴。

三、服务态度
1.员工应以微笑、热情、耐心对待顾客，主动接触顾客，主动为顾客提供帮助。

2.员工应遵守店铺规定的服务流程和标准，不得怠慢顾客或拒绝提供服务。

3.员工应掌握店铺的产品知识和推销技巧，积极向顾客介绍店铺的特色和促销活动。

4.员工应遵守店铺的消费者权益保护规定，不得强迫顾客消费或涉及价格欺诈等行为。

四、安全卫生
1.员工应严格遵守店铺的安全操作规范，保持工作区域整洁，避免摆放危险物品。

2.员工应熟悉店铺的火灾逃生路线和灭火设备的使用方法，发现火灾隐患及时上报。

3.员工应遵守店铺的食品安全规定，不得将脏污食品带入店内，不得随意吃零食。

4.员工应在工作期间保持个人卫生，勤洗手，不得带有传染性病菌上岗。

5.员工对于重大安全事故或突发事件，应按照店铺制定的应急预案及时处置。

五、团队合作
1.员工应积极与同事进行良好的沟通和协调，互相帮助，共同完成工作任务。

2.员工应遵守店铺的分工合作，不得擅自跨岗位干扰他人工作。

3.员工应尊重店铺管理层的决策，服从领导的安排和指导，不得私自对领导行动进行抵制或批评。

此为餐饮店员工守则制度范文，可根据实际店铺情况进行适当的调整和补充。