中国传统文化中的社交礼仪

从事秘书工作一定要懂得社交礼仪，而今天的社交礼仪便是由中国古代的社交礼仪演变而来的。

以下便从称谓、座次以及会客三个方面来谈谈中国传统文化中的社交礼仪，以期能为今天的社交活动提供一些借鉴。

一、称谓
人在社会上交往，首先遇到的便是称呼的问题。

称呼不得体，或者把别人的名字念错了，就会失礼。

清代科举考试，有位考官点名时将“鍚荼壸”（yáng túkūn）误读为“钖茶壶”（xīcháhú），结果贻笑大方。

某大学有位研究生写信，称自己的导师为“先师”；还有一位学生写信给老师说：“我很荣幸能成为您的足下。

”这都是很不得体的。

先师者，已故之师也，不能用于活人。

“足下”是同辈间的敬称，不是学生对老师的称呼，更不能宣称自己是别人的“足下”。

那么，如何才能做到称谓得体呢？古人在这方面是有一套严格礼仪的。

我们知道，古人有姓、有名，还有字，这些都有不同的含义和用法。

姓是某一群人的共同符号，它与原始图腾崇拜及上古的母系氏族社会有关（早期的姓多从“女”）；名是在社会上使用的个人的符号；字则是对名的解释与补充，与名相表里，故又称“表字”。

《颜氏家训·风操》：“名以正体，字以表德。

”因此古人自称要称名，以表示谦虚，如诸葛亮自称亮。

尊者对卑者也称名，如君对臣、父对子、老师对学生皆称名。

而对平辈或尊辈则要称字，不能直呼其名，以示尊敬。

如孔子自称丘，对学生也称其名，如称仲由（子路）、端木赐（子贡）等；而孔子的学生之间则称字，如称子路、子贡等。

古人自己不能称字，否则就是“表德”了。

但对别人则要称字，不能称名。

如诸葛亮称鲁肃为子敬，称关羽为云长。

直呼其名被认为是很不礼貌的。

1929年，蒋介石召见安徽大学校长刘文典时问道：“你是刘文典吗？”刘应声曰：“字叔雅，文典只是父母长辈叫的，不是随便哪个人叫的。

”（刘兆吉《刘文典先生逸闻轶事数则》，《中华读书报》2002年12月18日）今天仍有这个问题。

对有些老先生应称字，如王了一（力）、启元白（功）等。

今天，官方的称谓一般都称官衔，这一点，古今一致。

至于其他社交领域的称谓，按中国传统文化是大有讲究的。

具体说有敬称与谦称、敬辞与谦辞以及书信用语等不同情况。

首先说说敬称与谦称。

传统文化中，一般称平辈曰足下、阁下、仁兄、先生或公，称对方亲属曰令尊（令严）、令堂（令慈）、令兄、令叔、令郎（令公子）、令爱（令媛）、令亲家、令夫人等，称自己的老师曰师、先生、夫子等，称自己的学生曰弟、君、生等，称自己的同学曰学长兄、砚兄、师兄等。

这些都是敬称。

而对外人称自己的亲属则曰家父（家严）、家母（家慈）、家叔、家兄、舍弟、舍妹、舍侄、小女、小儿、犬子等。

这些都是谦称。

对外人称自己的配偶也应用谦称。

如称妻子曰内子、内人、贱内、拙荆，称丈夫曰外子、良人、夫君等。

但值得注意的是，谦称只
□张崇琛
中国传统文化中的社交礼仪
能由自己来称，别人不能称；敬称也只能由别人称，自己不能称。

如称自己的父亲曰“我令尊”，或称自己的妻子曰“我夫人”，会贻笑大方。

为防闹出笑话，可以记住一句话“家大、舍小、令他人”。

意思是说，对外人称呼自己家中辈分高或年龄大者应在称谓上加一“家”字，称辈分低或年龄小者加一“舍”字；而称呼他人的亲属，则无论什么人都应在称谓上加一“令”字。

这样称呼，即使在今天也是很得体的。

再说说敬辞与谦辞。

敬辞与谦辞虽不是正式称谓，但在社交场合也常常用到。

传统的敬辞主要有“高”、“大”、“尊”、“贵”等，与之相适应的谦辞则有“愚”、“拙”、“贱”、“敝”等。

如言及对方应曰高寿、高见、高论、高才，言及自己则曰愚见、愚才；言及对方曰大名、大驾、大作、大扎、大函、大示、大教，言及自己则曰拙作、拙笔、拙见；言及对方曰尊姓、尊府、尊驾，言及自己则曰贱姓、贱庚、贱恙；言及对方曰贵姓、贵庚、贵省、贵邑、贵恙，言及自己则曰敝人、敝姓、敝省、敝邑。

传统文化中有些书信用语今天也在继续应用。

如书信开头称父母曰大人、膝下、膝前，称长辈曰几前、尊右，称老师曰师、先生、夫子、函丈、教席、讲席、道席，称平辈曰足下、阁下、仁兄、先生，称晚辈在名字后加如晤、如面、如握，称女性在名字后加慧鉴、芳鉴、淑鉴等。

而在信封的收信人姓名后则往往加“台甫”、“台端”、“台安”、“台启”等，以示尊重。

二、座次
古代朝廷、讲堂皆以南面为尊，即君主坐北朝南，故称“南面称王”；大臣面朝北参见君王，故称“北面称臣”。

老师南面授课，学生北面受学。

汉以前，家庭之中堂上以南面为尊，室中以东向为尊。

如“鸿门宴”中的座次就是以东向为尊。

《史记·项羽本纪》是这样记载的：“项王即日因留沛公与饮。

项王、项伯东向坐；亚父南向坐——
—亚父者，范增也；沛公北向坐；张良西向侍。

”刘邦是客人，按说应居上座，但项羽不顾礼仪，自己占了上座，显示了项羽的傲慢自大，也反映出汉代室内以东向为尊的习俗。

汉以前的住所是堂室建在同一个堂基上，同为一个房顶所覆盖，堂在前，室在后；堂大，室
小。

堂后有墙，与室相隔，堂前有阶，堂的前沿不封闭，故有“登堂入室”之谓。

堂不住人，仅供议事、行礼、交际、祭祀之用，室中住人。

堂室之中皆席地而坐，颇似今天日本之榻榻米。

秦汉以后，堂、室结构简化，堂的有些社交功能被合并于室中，因之室内的座次相应地发生了一些变化。

会见宾客时，一般都是宾在西（右）、主人在东（左），即所谓“东家”、“西宾”。

古人所谓“分宾主坐下”，即是这样的坐法。

直到清代的乡饮酒礼也还是大宾位西北，而作为主人的府、州、县官位东南（见《清史稿·礼八》）。

这种习惯一直延续到了今天。

古人车上座次的排列略有不同。

古代为马车，故御者居中，主帅居左，警卫居右（又称车右）。

因御者左手并辔，右手挥鞭，故须居中。

今之轿车，司机旁是保镖位置，司机后是首长位置，保镖后面是秘书位置。

至于左右位置的尊卑问题，不同的时代又有不同的规定。

周代，诸侯朝见天子，其座次以左为尊；到了战国，又以右为尊。

如《史记·廉颇蔺相如列传》中说：“既罢归国，以相如功大，拜为上卿，位在廉颇之右。

”秦至西汉仍是右尊左卑。

《史记·陈丞相世家》记载：“孝文帝乃以绛侯（周）勃为右丞相，位次第一；（陈）平徙为左丞相，位次第二。

”《汉书·诸侯王表》：“武有衡山、淮南之谋，作左官之律，设附益之法。

”颜师古注曰：“汉时依上古之法，朝廷之列以右为尊，故谓降秩为左迁，仕诸侯为左官也。

”
东汉至唐宋，随着官职的以左为大，座次也基本上变为以左为尊。

这种情况一直持续至南宋末。

文天祥《指南录后序》云：“德佑二年（1276年）正月十九日，予除右丞相兼枢密使，都督诸路军马。

时北兵已迫修门外，战、守、迁皆不及施。

缙绅、大夫、士萃于左丞相府，莫知计所出。

”当时的左丞相为吴坚，位在右丞相之上。

元朝曾一度以右为尊，但到了明初，又恢复了以左为尊的习俗。

早在朱元璋即位的前一年（1637年）十月，即“令百官礼仪尚左。

改李善长左相国，徐达右相国”（《明史·太祖本纪》）。

直至明后期仍沿其制，如邱橓于万历间复官后，“已迁刑部右侍郎”，“未几，偕中官张诚往籍张居正家，还，转左侍郎，增俸一秩”（《明史·邱橓传》）。

清代仍是尚左，其六部中的左侍郎亦较
右侍郎位置为高。

如刘统勋“乾隆元年擢内阁学士，守刑部右侍郎；随大学士嵇曾筠巡视浙江海塘，迁刑部左侍郎”（道光《诸城县志》卷十三）。

此后，这种尚左的习俗便一直延续到了现在。

今天，无论政府还是民间，在安排座次时，都有意让地位尊贵的人坐在左边，而晚辈或地位较低的人则在右侧陪坐。

三、会客
古代到别人家里去作客是有若干讲究的。

现按照时间的先后，将古代文献（主要是“三礼”）中有关会客的注意事项逐条排列如下：
将上堂，声必扬。

户外有二屦，言闻则入，言不闻则不入。

（《礼记·曲礼上》）
这是说在进入主人家的大门时，必定要先发出一种声音，以让主人知道是来客了。

古代多半是用清嗓子的方式让主人闻知，如京剧舞台上所表现的那样。

决不能无声无息地闯到别人家里，去做不速之客，那是很不礼貌的。

今天则可以通过敲门或按门铃的方式告诉主人有客人来到。

这种做法也适用于夫妻之间，丈夫在进入内室时也应先发出一种声音以让妻子知道。

《韩诗外传》中曾记载孟子突然进入内室，发现妻子箕踞（一种很不雅观的坐姿），于是向母亲请求休妻。

而孟母则引《礼记》中的“将上堂，声必扬”批评孟子“入户不有声，令人踞而视之，是汝无礼”。

为何“户外有二屦”，言闻则入，言不闻则不入”呢？这是因为古人一般脱屦（鞋子）于外，唯长者可脱屦于内，户外既有二屦，则并户内之长者，共三人矣。

三人所言而不闻于外，必是密谋，故外人不宜妄入也。

将入户，视必下。

入户奉扃，视瞻毋回。

户开亦开，户阖亦阖。

有后入者，阖而勿遂。

（《礼记·曲礼上》）
这是说入门时视线应朝下，不能举目，以免给人造成趾高气扬的感觉。

入门时还要两手当心，如奉扃（门的开关）然，看东西也不要目光来回游移，以防干人之私。

门原来是开着的仍要开着，原来是阖着的仍要阖着，必须尊重主人的习惯。

最后一个进门的也不要把门关死，以示不拒绝后面的来客。

凡与客入者，每门让于客。

客至于寝门，则主人请入为席，然后出迎客。

客固辞，主人肃客而入。

（《礼记·曲礼上》）
所谓“让于客”，就是让客人先入。

但到了寝室门口，主人则要先进去收拾一下（象征性的），然后再让客人进入，以示对客人的尊重。

如客人不肯先入，那么主人就肃拜以请，一同进入。

室中不翔，并坐不横肱。

授立不跪，授坐不立。

（《礼记·曲礼上》）
行而张拱曰“翔”，即两只胳膊像鸟的翅膀一样上下翻动，这样的动作在室内是不允许的。

“横肱”即将两只胳膊横过来，一人占两个人的地方，这样会妨碍并坐者，也是不礼貌的。

古人一般席地而坐，坐时脚后跟与臀部接触，称为“居”；如上身挺直，则称为“启”或“跪”。

进门后主人请你坐，你就坐，这样既比较舒服，也是尊重主人的意愿。

将即席，容毋怍，两手抠衣去齐尺。

衣毋拨，足毋蹶。

先生书策琴瑟在前，坐而迁之，戒勿越。

虚坐尽后，食坐尽前。

（《礼记·曲礼上》）
就坐时应注意自己的容仪，不能表现出愧怍的样子。

两手应将长衣轻轻撩起至离地一尺而坐，以免不小心踩到自己的衣服上而摔倒。

还要整理好前面的衣襟，勿使披散。

坐下后足也不要抖动，那样会失容的。

倘遇先生的书籍琴瑟在前面，千万不要跨越，应坐下后再跪而迁移之。

虚坐尽量往后，表示谦虚；吃饭时尽量靠前，以防饭渣弄脏了席子。

毋侧听，毋噭应，毋淫视，毋怠荒。

游毋倨，立毋跛，坐毋箕，寝毋伏。

敛发勿髢，冠毋免，劳毋袒，暑无搴裳。

（《礼记·曲礼上》）
侧耳以听非但不恭，而且易生刺探别人隐秘之嫌。

“噭应”即大声呼叫，“淫视”即目不转睛地看某一件东西，“怠荒”谓容止纵慢，都有违礼仪。

还有在室内走动时不可表现出倨傲的样子，站立时不可偏任一足（稍息状），坐时不可两腿向前状如簸箕。

古人的冠不同于帽子，它是成年男子的标志，故不可以随便免冠。

作客时不要袒胸，天再热也不要把下身的裳（秦汉之前男女皆着裳）撩起来。

请业则起，请益则起。

父召无诺，先生召无诺，唯而起。

（《礼记·曲礼上》）
会客期间，无论向老师请教学业还是向他人请教问题，都应该上身挺直，表示敬意。

倘遇父亲或老师召唤，也不要慢条斯理，光答应不行动，而应当说“是”，同时上身挺直。

“诺”仅是漫应
之，“唯”则是照办的意思，两者有所不同。

毋抟饭，毋放饭，毋流歠。

毋咤食，毋啮骨，毋反鱼肉，毋投与狗骨。

毋固获，毋扬饭。

饭黍毋以箸。

毋嚃羹，毋絮羹，毋刺齿，毋歠醢。

客絮羹，主人辞不能亨。

客歠醢，主人辞以窭。

（《礼记·曲礼上》）
“抟饭”即使劲盛饭，“放饭”谓食而无节，“流歠”即饮之而流于外，皆为不雅的吃相，应该避免。

“咤食”谓以舌口中作声，会被主人当作饭食不可口，故吃饭时不可发出声音。

“啮骨”即啃骨头，古人认为在宴会上啃骨头形象不佳，且易发出声音，也不要这样做。

自己吃过或夹过的鱼肉不要再放到盘子里去，那样很不卫生。

也不要把吃余的骨头扔给狗，那是贱主人之物，且两狗相争会影响人的情绪。

“固获”谓必欲取之，即几次三番地要取得某一块食物，这会给人留下贪得的形象，夹菜时不可如此。

“扬饭”谓以手散其热气，急欲求食之状，也是要不得的。

“嚃”即尝，“絮”即调，主人端上来的羹（古代的羹里面是有肉或菜的），客人不宜先尝或随便加以调和，甚至说三道四。

如客人提出不合理要求，主人便以不能烹饪为辞婉拒。

“醢”即肉酱，古代宴席上一般是不上肉酱的，这是因为子路死后被剁为肉酱，此后孔子便不再食肉酱的缘故。

若客人提出要歠醢，则主人可以贫困乏味为辞拒绝。

至于在席间“刺齿”（剔牙），古人一直以为是不雅的，更不要有这样的举动。

共食不饱，共饭不泽手。

（《礼记·曲礼上》）
尊客之前不叱狗。

让食不唾。

（《礼记·曲礼上》）
共食而求饱，非谦让之道也。

“共饭不泽手”是说与人一起吃饭手上不可有汗泽（脏手），因为古时吃米饭是用手抓，颇似今天新疆人之手抓饭，如果手脏了，别人会讨厌的。

中国人到了汉代才开始普遍使用箸，即筷子。

尊客之前叱狗，会引起客人的多心，应避免。

主人让吃的食物不要唾弃，否则会有鄙恶主人馔食之嫌。

燕侍食于君子，则先饭而后已。

（《礼记·少仪》）
侍坐于君子，君子欠伸，撰杖屦，视日早暮，侍坐者请出矣。

（《礼记·曲礼上》）
“先饭”即先尝食，并以此劝客人下箸。

“后已”即最后停止，无论有多少客人，也无论客人
进食速度多慢，主人应最后一个吃完。

切不可在客人没有吃完之前，自己先放下碗筷。

倘是作客于有一定身份、地位和学问的“君子”之家，当看到“君子”有下列举动之一时即应告辞：一是“欠伸”，即伸懒腰，这说明主人已经累了，不能再继续陪客了。

二是“撰杖屦”，即摸拐杖，找鞋子，这说明主人有事要外出。

三是“视日早暮”，即看看太阳到什么时候了，犹如今日的看表，这说明会客时间长了，主人已有厌倦之意。

最后顺便谈谈古人的饮食习惯。

古人一日两餐，早餐曰“朝食”、“饔”，上午九点左右；晚餐曰“哺食”、“飧”，下午四点左右。

故古人吃不上饭，常会说“饔飧不继”；而饔飧连称，又可指一天的饮食。

如《孟子·滕文公上》：“贤者与民并耕而食，饔飧而治。

”
古代宴会上常会有酒，这是因为酒能成礼，即酒可以作为某些礼仪的文化载体。

但元代以前的酒主要是黄酒，而不是烧酒。

李时珍《本草纲目》云：“烧酒非古法也，自元时始创。

其法用浓酒和糟入蒸，令气上，用器承取滴露。

……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。

”所以，无论孔夫子“唯酒无量，不及乱”（《论语·乡党》）的酒，还是刘邦回乡“置酒高歌”的酒，抑或苏轼“把酒问青天”的酒，都是黄酒。

古人饮酒是有节制的，正如诸葛亮在《又诫子书》中所说：“夫酒之设，合礼致情，适体归性，礼终而退，此和之至也。

主意未殚，宾有余倦，可以至醉，无致迷乱。

”可见，古人宴会上饮酒主要是为了“合礼致情”。

古人席地而坐，最初食器放在席上，故曰“赴席”。

后来有了“案”，即一种托盘样的小桌，食器放在案上，再摆到席上，故有“举案齐眉”的佳话（汉梁鸿妻孟光）。

汉代以后胡床传入中国，国人才逐渐不席地而坐。

胡床又称交椅，即马扎。

南宋以后，交椅底下固定，后有靠背，两边有扶手，才渐渐演变为太师椅。

汉代以前中国人是分餐制，有了胡床、圆桌后才出现了聚餐。

总之，中国古代的社交礼仪既反映了中国传统文化的核心精神即和谐，同时对传统文化的诠释又是具体而微的。

而只要有人类社会存在，人际交往便是免不了的，社交礼仪也永远是需要的，中国古代的社交礼仪永远值得我们借鉴。

（作者单位：兰州大学文学院）。