高职前厅课考核方式探讨
高职高专课程考核方式改革的探索与研究——以岗位分析与人员配置课程为例
往 同 性 质 企 业 同 类 岗 位 的 工 作 说 明 书 ， 设
堂活 动 中观 察和记 录学 生的表 现，作 为考 计 该 模 拟 公 司 某 部 门 中 某 个 岗位 的 岗 位 分
查 和 评 价 学 生 的 辅 助 形 式 ， 以 便 对 学 生 进 行 全 面 的 职业 素质 考 察 。 析 调 查 表 ，通 过 对 岗 位 分析 调 查 表 资 料 的 收集、分析 和整理 ，编制一 份合格 的职位
学 生 在 组 织 中 进 行 各 职 位 的 职 责 任 务 、 职 位 概 要 和 任 职 资 格 的 分 析 和 设 计 能 力 等 专 业 技 能 的培 养 。 为 了适 应 高 职 高 专 教 育 人 才 培 养 目标
的 要 求 ， 加 强 对 学 生 学 习 过 程 中 实践 技 能
课程 考核 的内容基 本不脱 离课本 的基本知
识 ，课 程 的 考 核 也 不 是 一 次 性 进 行 ，而 是 随 着 课 程 内 容 的 深 入 将 课 程 考 核 分 层 次 分
阶段 来进行 ，本课程 学生 的成绩也 由分层 次 分阶段 的考查结 果和最 后综合考 核结合
而成。
管理职 业能力 的基本要求来实施。 该课程 的教学 以提高学 生专业 基础能
为 了将本课程 的 内容 转化和 内化成学
资 源管理专 业培养 目标 中结 合该专 业童点 生 的 专 业 技 能 ，我 们 对 岗 位 分 析 与 人 员 配
培养 面 向大 中小型 企、事业单 位及 国家机 置课 程 的考核形 式进行 了革新 和探 索。本
关 等 单 位 从 事 人 力 资 源 管 理 的 高 等 应 用 型 人 才 的 定 位 ， 针 对 目 前 河 北 省 经 济 发 展 的 特 点和 人 才 市 场 需 求 的 情 况 ， 本 课 程 作 为 人 力 资 源 管 理 专 业 的 主 干 课 程 ，其 理 论 教 学 内容 与 实 践 教 学 环 节 均 围绕 着 人 力 资 源
高职院校课程考评方法改革初探
关键词 ： 高职教 育 ； 课程 考评 ； 法改革 方
Ｋｅ ｒ ｓ ｙ ｗｏ ｄ ：ｈｉｈ ｒｖ ｃ ｔ ｎ ｌｓ ｈ ｏ； ｕ ｒｃ ｕ ｅ ａｕ ｔｏ ； ｔｏ ｅｏｍ ｇ ｅ ｏ ａｉ ａ ｃ ｏ ｌ ｃ ｒｉｕｌｍ ｖ ｌ ａｉｎ ｍｅｈ ｄ ｐｏ ｅ ｓ ｅ ｒｃ ｓ ， ｍｐｈ ｓｚｎｇ ｇａ ｅ ｗｈ ｌ ｅ ｌｃｉｇ ｏ ａ ｃｔ ｂｕｌ ｎ ｔｅ ｓｕ ｅ ｔ ｆｅ ｒ ｄ ａｉｎ ａ ｅ ｎ ｔｗｅｌａ ａ ｔｄ ｔ ｒ ．Ｔ ｅ ｅｏｅ ｗｅ ｎ ｅ ｄｅ ａ ｉｉ ｒ ｄ ｉｅ ｎ ｇｅ ｔｎ ｆｃ ｐａ ｉ ｙ— ｉ ｄｉｇ，ｈ ｔｄ ｎ ｓ ａｔｒｇａ ｕ ｔｏ ｒ ｏ ｌ ｄ ｐｅ ｏ ｗｏ ｋ ｈ ｒ ｆｒ ｅ ｄ ａ ｗｉ
摘要 ： 国 目前 高职教 育 的课程 考评 方法 单一 简单 ， 我 重结 果 不重过 程 ， 强调 成 绩忽视 能力培 养 ， 生毕 业后 不 能很好 适 应 ＿作 岗位 。 因此需 学 Ｔ － 要通过多元化的考核方式， 对课程学习的全过程进行考核 ， 研究建立科学合理的考核评价体系。
Ａｂｓｒ ｔ ｔａｃ ：Ｃｕ ｒｃ ｌｍ ｅ ａ ｎ ｔ ｎ ａ ｄ ｅ ａ ｕ ｔｏ ｆｅ ｅ ｔｏ ｎ ｈ ｇ ｅ＂ ｏ ａｉｎ ｌｓ ｈ ｏ ｆｃ ｉａ ｉ ｉ ｌ ｎ ｉ ｌ ｅ ｈ ｓｚｎ ｅ ｕｔｂｕ ｏ ｒｉｕｕ ｘ ｍｉ ａｉ ｎ ｖ ｌ ａｉｎ ｏ ｄｕ ａｉｎ ｉ ｉｈ ／ｖ ｃ ｔ ａ ｃ ｏ ｌｏ ｈｎ ｓ ｓｎｇｅａ ｄ ｓｍｐｅ， ｍｐ ａ ｉｉｇ ｒｓ ｌ ｏ ｏ ｔｎ ｔ
李玉甫 Ｌ ｆ ； ｉ ｕ 高影 Ｇａ ｉｇ 关 升 Ｇｕ ｎＳ ｅ ｇ Ｙｕ ｏＹ ｎ ； ａ ｈ ｎ
（ 龙江 建筑 职业 技术 学 院 ， 尔滨 １０ ２ ） 黑 哈 ５ ０ ５ （ ｅｌｎ ｊ ｎ ｏ ｓ ｕｔ ｎＣ ｌ ｇ ｆ ｃ ｔ ｎ ｌ ｎ ｅｈ ｉａ ， ｒｉ ５ ０ ５ Ｃ ｉａ Ｈ ｉ ｇｉ ｇＣ ｎｔ ｃｉ ｏｌ ｅｏ ａｉ ａ ｄＴ ｃ ｎｃｌＨａｂｎ１ ０ ２ ， ｈｎ ） ｏ ａ ｒ ｏ ｅ Ｖｏ ｏ ａ
能力本位视角下的高职课程考核方式
ｎ ｈ Ｏ Ｖ ｅ ｒ ｉ Ｏ ｎ Ｈ ｅ ｒ ａ ｌ ｄ 方 式
蔡 苹 （ 福州 职业 技术 学院 商贸系 福 建福 州 ３ ５ ０ １ ０ ８ ） 摘 要： 高职课程 考核是检 验 高职教 学效 果 ， 测评教 学 内容 的重要手段 之一 。 是 高职教 学过 程 中的 重要 组成部 分 ， 对整个 高职教 学过 程 起到 了 导向。 指引． 反馈 等 多方 面作 用。 可见建立 完整有效 的高职课程 考核方 式是 高职人 才培 养的重要环 节， 下 面本文对 此进行 了探讨 。 关键 词 ： 高职 课 程考核 能 力 中图分类 号 ： Ｇ４ ２ ０ 文献 标识 码 ： Ａ 文章 编号 ： １ ６ ７ ３ － ９ ７ ９ ５ （ ２ ０ １ ３ ） １ １ （ ｂ ） 一 ０ ０ ２ １ — ０ １ 力匮乏 ， 为 了分 数 而 学 习 ， 背离 了高 职 教 育 的 终 极 目的 。 后 一 种 可 以促 使 学 生 在 短 期 内掌握操 作技能来应付 考试需要 ， 但是 由 于 缺乏理论 知识做基础 ， 导 致 学 生 长 期 内 缺 乏后 劲 ， 缺 乏 长 期 发展 的动 力 。 这 两种 方 式 都 不 能 涵 盖 高 职 课 程 教 学 目标 ， 设 置 不 科学。 ２． ３ 考 核实 施过程 欠规 范 近 年 来 高 职 院 校 对 课 程 考 核 做 了很 多 积极的尝试 ， 考 试 方法 也 出现 多元 化 倾 向 ， 但 是 整 个 考 核 体 系缺 乏 规 范 性 。 课 程 缺 乏 统一 的考核标准 ， 甚 至 同 一 门课 程 考 核 方 式也五花八 门， 缺 乏 系统 性 ， 任 课 教 师对 考 核 及 格 标 准 定 的很 低 ， 学 生 很 容 易 就 能 通 过， 这 就 意 味 着学 生 很 容 易 就 可 以 拿 到 毕 业证书 ， 学 生 毕 业率 非 常 高 。 但 同 时 也意 味 着 这 样 的 毕 业 证 书 的 含 金 量 比较 低 。 很 多 毕业生 尽管拿到毕业 证 ， 但 是 缺 少 必 要 的 工作技 能和基本的知 识 ， 在 工 作 中 难 以 胜 任， 导 致企 业对 学 校 的 印 象 不 好 ， 不愿 意 接 纳该学 校毕业的学生 。 有 的 课 程 考 核 完 全 是 任 课 教 师 自己 出卷 、 自己评 卷 。 缺 乏 企 业 的参与 ， 导 致 企 业 的 用 人 需 求 无 法 与 课 程 ２ 高职 课程 考核方式 中存 在的 问题 授 课 相 融 合 ， 这 样 考 核 方式 下 毕 业 的学 生 ２ ． １考 核观 念 陈 旧落后 ， 考 核功 能异 化 难 以 满 足企 业 的 实 际 用 人 需 求 ， 与社 会 脱 课 程 考 核 不 是 目的 ， 从 考 核 结 果 中 发 节 等 。 现 缺 点和 不 足 ， 从 而 帮 助任 课 教 师 改 进 教 学方法和手段 ， 调 整 教学 思 路 ， 不 断 提 高 教 ３ 能 力本 位视角 下 的高职 课程 考核 学水平和质量 ， 这 才 是 考核 的 终 极 目的 。 然 方 式 而， 从 目前 来 看 ， 很 多 高职 院 校 片 面 的 夸 大 ３． １树 立正 确的 考核理 念 了课 程 分 数 的 重 要 性 ， 将考 试 分 数 作 为 学 本着 “ 以就 业为导 向、 能力 本位” 的 教 生 评奖评 优 、 入党 、 选 拔 学 生 会 的 重 要 指 育 理 念 ， 高 职 课 程 考 核 不 仅 要 涉 及 到 学 生 标， 甚 至 用 分 数 来 对 学 生 升 留 级 的重 要 评 在 职 业 工作 中 的 基 础 知 识 和 工 作 技 能 ， 还 判标准 ， 弱 化 了 考核 本 身 的反 馈 、 激 励 等 作 要 涉 及 到 学 生 的 社 会 能 力 等 诸 方 面 的 知 用。 这就 导 致 很 多学 生为 了追 求 高 分 数 ， 考 识 。 第一 ， 要 将 岗位 实 践 能 力评 价 放 在考 核 试 时 根 据 老 师 划 的 重 点来 死 记 硬 背 ， 甚 至 的 首 位 ， 学 生 岗 位 实践 能 力 的 高 低 与 学 生 采 用 作 弊 手 段 来 谋 取 高分 数 ， 单 调 的 死 记 就 业 后 能 否 胜 任 就 业 岗 位 有 极 大 关 系 ， 高 硬背， 对知识的掌握差强人意 ， 更 遑 论 养 成 职 院 校 应 该 通 过 ｇ Ｉ 入 职 业 资格 考 试 ， 或 者 好的学 习方法 了。 有 的学生抱着６ ０ 分 万 岁 以 职 业 资 格 鉴 定 的方 式 ， 请 具 有 一 定 工 作 的想法， 只 要 及 格就 万 事大 吉 。 考 试 成 为 课 经 验 和 技 能 水 平 的 企业 专 家 和 任 何教 师共 程 的结 束 ， 学 生成 为应 试 考 试 的 机 器 ， 这 与 同 组 成 考 核 评 价 主 体 ， 对 学 生 进 行 岗 位 能 课 程 考 核 的 目的 大 相 径 庭 。 力评价 。 第二 ， 学 生 的 竞 争 意 识 与 团结 协 作 ２． ２ 考核 内容 具有 片面 性 精神并重。 当 今 社会 发 展 速 度 日新 月异 ， 新 目前 高 职 课 程 考 核 出 现 两 种 极 端 ， 一 知 识 、 新技 术 层 出不 穷 ， 依 靠 单 个 人的 力量 种 是 课 程 考 核 中完 全 以 理 论 知 识 为 主 ， 对 和 能 力 是 无 法 完 成 整 个 工 作 项 目 ， 这 就 需 学 生 的 考 核 以 学 生 对 知 识 的 掌握 程 度 为衡 要 学 生 要 具 有 团结 协 作 精 神 ， 同 时 又 要 具 量标准 ， 这 点 在 一 些 经 济 管 理 类 课程 中 比 有 竞 争 意 识 ， 在考核时 ， 可 以 采 用 竞赛 的 方 较常 见。 还 有 一 种 就 是 纯 粹 考 核 学 生 的 动 式 ， 小 组之 间展 开 竞 争 ， 组 别 的 考 核成 绩 作 手能力， 一 般在 艺 术 类 专 业 比 较 常 见 。 这 两 为 该 项 目个 人 考 核 成 绩 的 重 要 组 成 部 分 。 种考核方式其 实都 有失偏颇 ， 第 一 种 考 核 ３ ． ２ 考核 标准 的确定 方 法 可 以 有 助 于 学 生 对 记 忆 性 知 识 的 掌 结 合 高 职 教 育 工 学 结 合 人 才 培 养 模 式 握， 但 是 缺 乏动 手 实 践 机 会 ， 导 致 学生 想 象 的 特 点 ， 高职 院 校 要 邀 请 企业 专业 人 员 、 课 课 程 考 核 是 保 证 高 职 人 才 培 养 质 量 的 重要 途 径 ， 再全面的课程设置、 再 完 备 的 人 才培养方案 、 再 适 合 的 教学 方法 ， 如 果 没 有 完 善 的 课 程 考 核 就 无 法保 证 教 育 质量 。 长 期 以来 ， 高 职 课 程 考 核 大 多 以 知 识 本 位 为 原则 ， 重 点 考 核 学 生 对 专业 知 识 的 掌 握 程 度， 这 实 际 上是 有 失 偏颇 的 。 高 职 培 养 的 学 生 是 面 向 一 线 企业 ， 理论 知 识 够 用 、 实 践 技 能突 出的一线 工作人 员， 学 生 的 职 业 能 力 是 其 能 否胜 任 工 作 、 能 否 取 得 良好 发 展 的 基础， 因此 ， 我们要针对高职 学生的特点 ， 从 知 识 本 位 的 考 核 转 向以 能 力 本 位 的 考 核， 将能力考核贯穿于教学的全过程。 这 里 的 能 力其 实指 的 是 学 生具 备 的 三种 职 业 能 力： 一是专业能 力， 也 就 是 学 生 具 备 相 关 行 业的专业技 术能 力， 使 得其 职 业 活 动 能 够 顺利 的以 进 行 的 基 础 ； 二是方法能力 ， 就是 学 生要 具 有 学 习能 力 、 思 考能 力 、 分析 决 策 能力、 掌握和利用信息能力等 ； 三 是社 会能 力， 就 是与人相 处能力 、 心理调 试能力 、 抗 压 力挫 折 的 能 力 、 表达 与沟通能力等 。
高职课程考核实施方案
高职课程考核实施方案为了更好地推动高职教育教学质量的提升，促进学生全面发展，我们制定了以下高职课程考核实施方案。
一、考核目标本考核旨在全面评价学生在高职课程学习中的知识掌握、能力培养和实际应用能力，以及对专业知识的理解和运用情况。
通过考核，旨在促进学生学习兴趣的培养，激发学生的学习动力，提高学生的学习效果。
二、考核内容考核内容主要包括课堂学习成绩、实践操作能力、综合能力考核等方面。
其中，课堂学习成绩主要包括平时作业、考试成绩等；实践操作能力主要包括实验操作、实习表现等；综合能力考核主要包括综合素质评价、综合能力测试等。
三、考核方式1. 课堂学习成绩考核课堂学习成绩考核主要以平时作业和考试成绩为主要依据。
平时作业占比30%，考试成绩占比70%。
平时作业包括课堂讨论、练习题完成情况等，考试成绩主要以期末考试成绩为主要依据。
2. 实践操作能力考核实践操作能力考核主要以实验操作和实习表现为主要依据。
实验操作占比40%，实习表现占比60%。
实验操作主要考察学生实际操作能力，实习表现主要考察学生在实际工作中的综合能力。
3. 综合能力考核综合能力考核主要以综合素质评价和综合能力测试为主要依据。
综合素质评价占比50%，综合能力测试占比50%。
综合素质评价主要包括学生综合素质评定、综合能力测试主要考察学生的综合能力水平。
四、考核结果考核结果将根据学生在各项考核内容中的表现综合评定，分为优秀、良好、及格和不及格四个等级。
考核结果将作为学生学业评定和毕业资格的重要依据。
五、考核管理考核管理将由学校相关部门负责具体实施，包括考核计划的制定、考核流程的安排、考核结果的统计和分析等工作。
同时，学校将建立健全考核监督机制，确保考核工作的公平、公正和公开。
六、考核改进学校将不断总结考核工作的经验，及时调整和改进考核方案，以适应高职教育教学的发展需求，不断提高考核的科学性和有效性。
以上即是我们制定的高职课程考核实施方案，希望通过这一方案的实施，能够更好地促进学生的全面发展，推动高职教育的不断进步。
高职院校考核方式改革初探
高职院校考核方式改革初探高等职业教育是高等教育的重要组成部分，其教学过程和培养目标有三个显著特点：一是注重学生的创新能力、实践能力和创业精神的培养：二是强调课程体系的针对性，课程设置从职业岗位群需要出发：三是突出实践环节教学，主动适应地方社会经济建设发展要求。
因此，要全面、系统、公正地评价教学效果，就要从考核内容、形式、管理评价体系等方面进行系统规划，制定相对完整、切实可行的能充分发挥考试功能和实现高职教育教学目的的考核制度。
一、目前大多数高职院校的考核模式存在的弊端1 考试内容重理论，轻应用目前考试内容大多局限于教材中的基本理论知识和基本技能，理论考试多，应用测试少；标准答案试题多，不定答案的分析试题少，记忆性成份所占比重较大。
这样的考试仅仅是对学生知识点的考核，应用能力、分析与解决问题能力的培养仍得不到验证。
教师在授课过程中注重强调学科的严密性，思维的严谨性，应用性不能受到足够的重视。
2 考核方式单一，评价方法片面目前大部分学校采取“期末成绩+平时成绩”的考核形式，即教师出各种题型的试题，学生在规定时间内笔试，教师按标准答案进行阅卷，给出学生的期末考试成绩，结合平时成绩，得出学生该门课程的总评成绩。
期末考试成绩是总评成绩的主要决定因素，而期末考试往往是书面闭卷形式，这就给学生造成了很大压力和侥幸心理，同时也不利于学生创造性和主动性的发挥，阻碍了创新思维的培养与发展。
3 缺乏考试的反馈机制由于考试是期末一次性终结考试，学生考试结束，就意味着本门课程学习的终结。
考试中存在的问题。
教师不能与学生进行反馈与交流。
这样的考试模式有可能将学生引向一种僵化、死板的学习轨道。
二、考核模式改革的原则为了充分发挥考试在教学和人才培养中的教育作用、引导作用和导向作用，体现教学的针对性、实效性和创造性。
针对目前考试中存在的问题，要充分认识到考试不仅要检测知识点，更要检测学生运用知识的能力、实践动手操作能力、教学参与程度等。
对高职教育考核方式的几点思考
考试为 目的的学习习惯，同时也严重阻碍 了教师的教学积极性。 本文对传统考核方式的弊端进行分析，
并提 出 改革思 路 。
ｌ 传统 考核方式 的弊端
１ 以期末考试为主 ，重结果不重过程 ． １
关键词
随着我国市场经济的发展，市场经济对高素质技能型专门人才的需求在不断增加，这为高职教育
提供了难得 的发展机遇 。近十年来，我国高职教育的规模迅速扩大 ，为现代化建设培养了大量高素质 技能型专门人才 ，为高等教育大众化做出了重要贡献 。但 同时，由于受传统的以知识为中心 、以教师 为中心 、以考试 为中心的教学观念的影响，高职教育 的考核 目的和方式一直存在偏差，高分低能的现
与该技 能 相关 性不 大 的课程 只作 基本 要求 ，这 样 使每 个学 生都有 了 自我 发展 的空间 ，每个 学 生 都可朝 着 最有 潜 力的方 向发展 。 １ 对特 长生 不 能区 别对待 ，阻碍 了特 长生 的发 展 ． ７
一
门技 能往往是多门课程综合知识的运用 。某个学生或许每门课考试成绩都好，但却不会综合运用，
这就是我们通常说的高分低 能， 目 ，这种现象非常普遍 。另一方面，学生往往考完一 门课就忘一门 前
课 ，到毕 业 时 ，所 学 的内容 大部分 已经 忘记 。
１ 过分夸大分数的价值，阻碍了学生 的自我发展 ． ６ 过分夸大分数 的价值功能，以各科平均成绩高低来评价学生优劣，尤其是与评奖学金 ，评优 、评 先相结合 ，使学生产生功利化倾 向【。学生为了得到好的评价 ，将精力平均分散到每 门课 的考试上， ２ ｌ 不注重能力培养 。结果造成每门课都懂一点，每门课都不精。 实际上 ， 每个专业所学的课程都可分为多个技能模块 ， 每个学生只要掌握好其中一两个技能模块， 就有了一技之长，就能在工作中找到 自己的位置。如果让学生将主要精力花在某个技能的学习上 ，对
高职《前厅运行与管理》课程教学设想
高职《前厅运行与管理》课程教学设想摘要:本文从课程定位、课程设计、教学方法与手段、教学资源、课程考核改革五个方面,提出《前厅运行与管理》课程的教学设想,希望本课程的教学设想能在酒店管理专业教育中起到抛砖引玉的作用。
关键词:酒店管理前厅课程教学高职酒店管理人才培养目标定位于酒店前厅、餐饮等部门专业技能型人才的打造。
《前厅运行与管理》是高职酒店管理专业必修的一门专业核心课程,课程的目标是培养酒店前厅部各分部门的基层服务和中高层管理人员。
1 课程定位前厅是酒店的信息中心、神经中枢,《前厅运行与管理》课程是专业课排头兵。
完成《礼仪》《饭店服务心理学》等专业基础课程后,大学二年级便可开设本课程,辅助大量的实训、实习等环节以保证教学效果,引导学生为后续的《客房服务与管理》、《饭店服务英语》等课程做好铺垫。
2 课程设计(1)需求分析。
通过行业、企业岗位需求分析,前期调研及访谈结果显示,酒店对高素质的前厅服务人员及中高层管理人员非常渴求,酒店一般从酒店内部调用或招聘有前厅工作经验的员工来从事这一重要岗位。
学生方面,对高起点前厅岗位很向往,但受综合素质制约。
(2)职业能力与职业素养培养定位。
根据企业要求,结合学生特点。
将职业能力与职业素养定位在专业、方法、社会能力的延展式培养。
职业素养是核心竞争力。
建立良好专业形象可识别系统(Professional Identity System),将职业人形象内化于心,外化于行。
(3)设计理念。
课程的整体设计循序渐近,工学交融。
采用SM-LP 教学模式,即进阶提高、工学交融。
SM(Service & Management)由服务岗位向管理岗位进阶提高设计教学内容,LP(Learning & Practice)课程学习与岗位实践的学工交替的教学过程。
(4)课程改革思路。
课程改革思路围绕人才培养目标进行,打破原有章节,设计模块,再下分任务。
(5)内容选取与课时分配针对前厅工作岗位,设计基础知识、酒店运行、管理模块教学,服务岗位向管理岗位进阶提高设计教学内容,培养学生专业、方法、社会能力。
前厅部绩效考核方案
前厅部绩效考核方案1. 背景介绍前厅部是酒店中对外服务的重要部门之一，其工作对于提升客人入住体验和酒店品牌形象起着关键作用。
为了提高前厅部员工的工作效率和服务质量，以及激励员工积极主动地提升自身能力和表现，制定一个全面、科学的绩效考核方案就显得尤为重要。
本文档旨在针对前厅部员工的工作情况、绩效指标和考核方法，提出一套科学、公平且可操作的绩效考核方案。
2. 绩效指标为了全面考察前厅部员工的绩效，结合酒店的业务特点和前厅部的职能，我们将绩效指标分为以下几个方面：2.1 服务态度及沟通能力此项指标主要考察员工的服务意识、礼仪仪态、语言表达能力、应对客诉的能力等。
具体指标包括：•主动问候客人的频率和方式•能否准确理解客人需求并提供解决方案•在处理客诉时能否耐心倾听并积极沟通解决问题等2.2 业务知识和操作技能此项指标主要考察员工对于酒店的各项业务知识的掌握程度和操作技能的熟练程度。
具体指标包括：•掌握并能熟练操作前厅部系统软件•对于酒店的各项服务流程、政策和常见问题有清晰的认识和解答能力•能够高效地完成办理入住、退房、续住等各项前厅服务等2.3 团队合作与协作能力此项指标主要考察员工与同事之间的协作、配合能力以及团队精神。
具体指标包括：•能否积极参与团队的各项工作，并积极主动提出合理建议•与同事之间是否能良好沟通和配合，形成良好的工作氛围•在高峰时段能否合理安排工作任务，做到资源的最优利用等3. 考核方法为了保证考核的客观性和公正性，我们将采取以下方法进行绩效考核：3.1 客户满意度调研不定期进行客户满意度调研，通过问卷调查等方式，客观地了解客人对前厅部员工服务的满意度和意见反馈。
3.2 内部考核评分设立专门的考核小组，由前厅部的主管人员和其他相关部门的代表组成，通过对员工工作表现进行评分打分。
3.3 岗位日志和考评记录要求员工在每天工作的过程中，填写岗位日志，记录自己的工作内容和所遇到的问题。
同时，主管人员也要定期进行日志的审核和评价。
高职院校课程考核方式改革的探索与研究
教学改革
过 程 考 核
高 职 教 育 以培 养 具 有 专 业 基 本 理 论 知 识 和 熟 练 实 践 技 能 ． 够 适应 生产 、 理 、 营 、 务 等一 线工 作 的技 能 型人 才 能 管 经 服 为 目标 ． 相对 普 通 本 科 院校 而 言 ， 职 院 校 的 教学 应 更 偏 重 于 高 对学 生 实 践 能 力 的 培 养 。 目前 高 职 院 校 普遍 采 用 的传 统 教 学 模 式 存 在 很 多 弊 端 ，与 职 业 教 育 培 养 大 批符 合 标 准 的人 才 的 目标 还 有 很 大 差 距 因而 不 断推 动开 展 教 学 改 革 ， 出 真正 适 找 合 高 等职 业 教 育 的 教 学 模 式 学 过程 中 ， 在 对学 生 的学 习 效果 进 行 考 核 评 价 是 整个 教 学 的 一个 重 要 部 分 、因 此 考 核 方 式 的 改 革 成 为 整体 教 学 改 革 中不 能 忽 视 的重 要 环 节 之 一 。 １考核 方 式 改 革 的 意 义 ． １１ ． 充分 认 识 考核 在 教 学过 程 中的作 用 考 核 既 是 “ 学 生 ” 义 是 “ 教 师 ” 科 学 、 理 的考 核 方 考 ， 考 ： 合 式 能 全 面 和公 正 地 评 价 学 生 掌 握 知 识 技 能 的 程 度 ，也 能 客 观 地 评 价 教 师 的教 学 水 平 和 效 果 ， 断教 与学 中存 在 的 问题 ． 诊 反 馈 教 与 学 过程 中 的各 种 信 息 ，充 分 调 动 教 学 双 方 的 积 极 性 和 主 动 性 ， 高 教 育 教 学 质量 …。 提 １１１ ．．考核 是指 引学 生 学 习方 向和 检 验 学 习 成 果 的 重 要 手 段 。 程 考 核 的 内容 是本 课 程 要 求 学 生掌 握 的重 点 ， 理 全 面 课 合 的考 核 内 容 应该 紧 紧 围绕 课 程 的教 学 目标 ， 盖理 论 知 识 、 涵 实 践操作能力 、 习态度 、 学 职业 素 养 等 各 个 方 面 。可 见 考 核 实 质 上 是 学 生 在课 程学 习 中 的“ 挥 棒 ” 指 引 他们 实现 学 习 目标 。 指 ， 通 过 考 核 ， 生 可 以检 验 自 己本 课 程 学 习 的成 果 ． 于 知 识 技 学 对 能 等 的 掌 握程 度 ．对 于掌 握 较 好 的环 节 可 以激 发 学 生 的 学 习 兴 趣 ， 励 他 们 更 多 参 与 到 学 习 中 ， 于 薄 弱 环 节 可 以 督 促 学 激 对 生 有 的 放 矢地 及 时巩 固 。 因此 考 核 对 于学 生 认 真 学 习课 程 ． 实 实 在 在 地 锻炼 实践 技 能 ， 养 动 手 能 力 等起 着 重 要 作 用 。 培 １１ 检 验 并 提 高 教 师 教 学 质 量 和 教 学 效 果 的 重要 手 段 。 ．． ２ 考 核 的 内 容 与形 式 与课 程 教 学 的 内容 与 方 式 密 切 相 关 ，因 此 学 生 的 考 核情 况对 教学 情 况 起 到 一 个 反 馈 的作 用 。 教 师 通 过 研 究 分 析 学 生 的考 核 结 果 ， 方 面 可 以检 验 自己 的教 学 质 量 、 一 教 学 效 果 ， 方 面 能 够 及 时 发 现 教 学 方 法 、 学 内容 上 存 在 的 一 教 问题 并 根 据 具 体 情 况进 行调 整 ，从 而 能不 断 促 进 教 师 提 高 教 学 水 平 正 是 因为 考 核 具 有 教 育 教 学 功 能 、 向 功 能 、 验 功 能 、 导 检 反 馈 和 激 励 功 能等 ． 实 施 考 核 可 以 促 进 学 生 明确 课 程 目标 ． 且 识 ， 且 特 别 突 出 了用 勾 股 定 理 求半 径 的 基本 方法 ， 此 值 得 并 因 帅 生 借 鉴 和推 广 。 而２ １ 年 全 国理 综 第 ２ 题 的 参 考 答 案 有 失 ００ ５ 偏 颇 ： 考 答 案 过 于 繁 杂 ， 及 复 杂 的 数 学 运 算 ； 有 给 出 物 参 涉 没 理课 上 简 洁 明 了的 解 答 。这 样 的 参 考 答 案 就 会 使 得 本 来 较 难 的 物理 课更 加 晦 涩 难 懂 ， 有 体 现 复 杂 问题 简 单 化 、 象 问 题 没 抽 具体 化 物 理 解 题 思 想 。 从 牛 顿 运 动 定 律 到 的 爱 因 斯 坦 的 光 速 不变 原 理 等 都 说 明 ： 律 总 是 以 最 简单 的形 式 表 现 出来 规 闪此 我 认 为 物 理 高 考 考 查 学 生 的 应 用 数 学处 理 问 题 的 能 力 ： 是 能根 据具 体 问题 列 出物 理 量 之 间 的最 简 单 关 系 式 ． 就 进
基于工作过程的《前厅客房服务与管理》课程开发探讨
职教 与成教
基于工作边程硇《 前厅言房服务与管理》 课程开发摄讨
广 州工程技 术职业 学院 王应 霞
［ 要］ 摘 基于工作过程 的课程教 学方式 ， 以任务项 目为导向， 使学生通过学 习能够更好地掌握职业 岗 需要的专业知识。针对 高职 位 《 前厅客房服务与管理》 课程 目前的教学现状， 本文提 出了基 于工作过程 的课程开发模式指导思路 ， 并对课程开发的实施进行初步探
讨。
［ 关键词 】 工作过程 学习任务
课程开发
《 前厅客房服 务与管理》 是高职类旅游 与酒店管理专业 的一门专业 必修课和专业核心课。开设本课程的 目的在于使学生掌握前厅 客房服 务与管理基础知识 ， 并具备相应的职业能力 ， 为我 国旅游及酒店管理事 业的发展培养出更多的合格人才。高职教育 的内涵表现在课 程必须服 从 职业 需 求 ， 学 生 实践 能 力和 创 新 能力 以及 适 应 就 业 岗位 的能 力 。 培养 目前 ， 无论从教学内容 的设计 ， 材的编写 和选用 ， 教 还是教学实施都存 在许多问题 ， 这些 问题导致学生在实习和就业 中无法傲到学以致用 ， 因 此急需探索新的教学模式 和手段。 《 前厅客房服务与管理》 课程教学现状分析 １ 学 内 容需 要 更新 ． 教 高职教育的培养 目标是面向企事业单位一线 的应用型人才 ，应 当 结合毕业生今后所从事的工作 岗位 ， 培养他们 的实践能力。但 是， 目前 该课程的教学内容理论联系实际不够 ， 应用性知识和技能介绍得较少 ， 不 利 于培 养 学 生 的职 业 能力 。 当前科学技术的发展菲常迅速 ， 宾客的需求也发生了较大变化， 对 于《 前厅客房服务与管理》 程的影响很 大， 课 如酒 店管理软件 不断先进 化， 管理理念的不断更新等。我们 目前使用的教材 ， 有些内容与实际工 作并不相符 ，导致教师在教学时需要花费时间对教学内容再次进行甄 别， 也会造成学 生在预习和自学时的困惑 。 ２ 教学手段有待改进 、 传统 的教学模式是老 师教， 学生学 ， 这种讲 授的教学方式并不能 真 正教会学生怎么样去操作。学生被动的接受教师所讲授的知识， 学生的 主动性 积极性也不能充分调动起来。另外， 在教学过程中， 学生普遍 缺乏 动手的机会 。虽然许多教学案例很新且很有针对性， 但由于学生缺乏身 临其境和实际去解决问题的感觉， 案例教学对于提高学生的专业技能并 没 有 很 大的 帮 助 。 ３ 考核方式需要改革 、 传统 的考试方法往往是偏重知识测试 ， 忽略能力考核。 而且考试成 绩主要 依靠期末考试 ，导致很 多学生都是在学期快结束时对教材 上的 内容进行突击背诵 ， 考试结束后就会遗忘大部分知识。为了克服这一弊 端， 需要对课程的考核方式进行重新设计 。 二 、 于 工 作过 程 的 课 程开 发 模式 的 提 出 和指 导 思 路 基 基于该课程教学中存在的问题， 针对高职教育人才培养 的效果与市 场需求之间的差异和距离 ， 需要根据职业岗位的任职要求并参照相关 的职业 资格标准， 采用基于工作过程的教学模式 。 以职业能力培养为重 点， 从典型的职 业工作任务中开发 出适合教学的学 习任务 和工作任务 ， 通 过项 目导 向 、 务 驱 动 的教 学 方 式 ， 任 使学 生在 完 成 任 务 的 过 程 中逐 步 提高技能， 在任务的驱动下主动获取相关 的技术与方法 ， 最终达到教学 做 相结 合 ． 成 良好 的 职业 素 养 。 养 基 于 工作 过程 的 课 程 开发 设 计思 路 主 要 有 ：
前厅部绩效考核指标及方法[资料]4页word文档
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前厅部考核标准及方法（1）前台考核标准①综合评分前厅部的综合评分，要做到公平、公正和公开。
首先每月底由大堂副理进行综合评估，评分标准分为员工本人在工作中的服务态度、行为规范、服务规范、班组培训。
②大堂副理综合评分完成后，将分数下发给班组长，班组长根据本人本月内的工作认真程度、规章制度、出勤率、工作任务的完成率，再次进行评估。
③到每季度最后一个月月底，由本人根据本季度的个人工作表现等各方面对自己做评估。
④三次评估完毕后，由大堂副理算出最终得分，这个分数就做为本人本季度的最终得分。
如本季度该员工有两次以上工作出错或有酒店通报处分，将取消评估资格，分数为“0”。
（2）礼宾处行李、门卫考核标准①综合评分行李、门童首先也由大堂副理进行综合评估，评分标准分为开拉车门主动性，开拉车门规范性，微笑服务主动性，为客人提供行李主动性、每月培训、行为规范等五项。
②同前台一样，大堂副理评估完成后，班组长将根据本人工作认真程度、规章制度、出勤率、工作任务的完成率等四项进行二次评估。
③每季度最后一个月月底，本人根据本季度的个人工作表现等各方面对自己进行评估。
④大堂副理将根据三次评估分数得出最终得分。
如本季度该员工有两次以上工作出错或有酒店通报处分，将取消评估资格，分数为“0”。
（3）商务中心考核标准①综合评分首先大堂副理根据该员工业务熟练程度、服务规范、微笑服务、行为规范、每月培训、设备日常保养六项进行评估。
②班组长根据该员工工作认真程度、规章制度、出勤率、工作任务完成率四项进行二次评估。
③每季度最后一个月月底，本人根据本季度的个人工作表现等各方面对自己进行评估。
④三次评估完毕后，由大堂副理算出综合得分。
如本季度该员工有两次以上工作出错或有酒店通报处分，将取消评估资格，分数为“0”。
（4）总机考核标准①综合评估首先大堂副理根据该员工语言甜美度、设备操作熟练度、行为规范、每月培训四项进行评估。
②班组长根据该员工工作认真程度、规章制度、出勤率、工作任务完成率四项进行二次评估。
对高职教育课程考核方式的探索
要作 用 ， 以概 括为鉴 定作用 、 学作用 、 可 教 调控 作 用 。本 文根据 教 学实 际 ， 合 课 程 考核 对 教 学 的 结 重要功能作用 ， 分析 目 前考核方式存在的诸多问题 ，
提 出考核 方式 改革 的具 体 措 施 与途 径 ， 以期 切 实 推 动考 核 方式改 革 。
北京联合大学《 提升高职教学质量的教育保 障系统研究》 目 项 成果之一 。
［ 收稿 日期 ］ ０８ ０ — ０ ２０ — ７ １ ［ 作者简介 ］罗映 霞（９５ ）女 ， １７ 一 ， 山西太原人 ， 士， 硕 北京联 合大学教 务处助理研究 员。
［中 图分 类 号 ］Ｇ ４ ． ［ 献 标 识 码 ］Ｂ ［ 章 编 号 ］１ Ｏ ６２０ 文 文 Ｏ ８—６ ８ ２ ｏ １ ２ ５（ ｏ ８） １—０ ０ １ ６—０ ３
我 国高 职教 育经 过十 多年 的探 索 发展 ， 人才 在 培养模 式 方面 进行 了深 入 的研 究 与 实 践 ， 得 了很 取 大进 展 ， 是 ， 但 与此 同时一 些普 遍存 在 的问题仍 严 重 困扰着 高职 院校 。如 学 生 学 习 积极 性 不 高 ， 程 考 课
一
标要与学校的人才培养 目标相一致 ， 因此， 课程考核 内容与方 式 的选择 归根 到底要 由人才培 养 目标所决
定 。与人 才培 养 目标 的要求不 匹 配 的考 核方 式必然
会影响人才培养质量的实现与提高。高等职业教育 课程 考核 方式 一定 要随 着高 职人 才培养 目标 的调整 而及时更新和完善 。综观我 国高等职业院校 目 前的
多种 能力 ” 可 在 相 近 职 业 岗位 范 围 内 发 生 能 力 迁 ， 移 。 （ ） 通性 ， 具有 职业 领 域 的方 法 和能 力 ， ３融 既 又 具有 社会 活 动 能 力 ， 能 将 这 两 种 能 力 运 用 自如 。 且
高职前厅课考核方式探讨
高职前厅课考核方式探讨摘要:本文大胆的对以期末考试为主的高职前厅课的考核方式进行改革,根据课程设计的内容和学生应具备的职业能力按比例制定各种学习评价表,全面而又科学的考核学生的学习效果。
关键词:高职前厅课考核方式学习评价表1 前厅课传统考试的弊端长期以来酒店专业前厅课以期末考试成绩为主的考核方式,因为操作简单而深受任课教师欢迎,所以应用广泛。
但这种考核过于陈旧,无法对所有学生的学习成果和水平做出公正而又科学的评价,不利于学生创新意识和实践能力的培养。
笔者从事多年的前厅课教学,结合实际教学经验,认为想要对学生的学习效果,尤其是专业综合能力进行全面的评价,只能改革现有的考核方式。
2 高职前厅课考试改革方案前厅课的教学目标是确定学生学业评价内容的主要依据,但是现代酒店需要的从业人员除了拥有前厅专业知识技能外,还要具备良好的人际关系、团队合作意识、社会责任感、继续学习等能力,也就是应具备良好的专业能力、社会能力、方法能力。
那么对学生的学业评价应该包括这三方面的指标,所以经过思考,决定将实训过程考核与结果考核结合起来、课程考核与职业技能鉴定结合起来、校内考核与企业实践考核结合起来,即全程化的“三结合”考核,以最后的总评分数作为学生最终的学业成绩。
每一位学生在学习课程结束,期末闭卷考试以后,结合过程性考核成绩完成终结性评价。
如表1所示。
3 考核方案实施过程要实现考核方式的“三结合”,主要是注意二点。
一是重点操作好过程性考核,二是笔试用的试卷题型合理,要兼顾前厅的基础理论知识和理论的应用知识。
过程性考核主要是对学生学习领域专业能力评价、团队课堂学习成果汇报评价、团队阶段性学习评价,即通过设计多元化的评价指标制成评价表,采用自评、互评、师评的多元评价手段,让学生在评价的各个环节中参与进来,让他们自主学习,自主评价,充分体现学生的主体性,调动学生的学习积极性,激发学生参与评价的热情,在评价中综合全面地反映学生的真实学习效果,以达到考评学生学习水平的目的。
前厅部考核实施办法
前厅部考核实施办法为完善前厅管理，提高前厅部全员工作绩效，特此制定前厅部员工考核办法一、考核对象：前厅部所有员工二、考核内容：1、前厅部员工公共考核：即所有前厅部员工均应遵守的公共性管理制度和规范，具有一定的普遍性；2、各岗位员工（日常考核）：即根据各岗位的工作职责、流程、相关制度制定的考核内容，针对性较强；3、考核内容，随日常工作及考核实施的不断推行，将会陆续进行补充；三、考核实施：1、前厅部经理为主要考核评定人，大堂经理、前台领班及礼宾领班为助理考核评定人；2、参与考核评定的人员均需做到“公平，公正，公开”；3、考核评定人对于员工考核的加减元，均做出详细的评定记录，并对员工进行考核指导，避免重复发生类似问题的现象；4、每月公布加减事由及汇总员工的考核结果，做结论元析，在部门会议上进行总结；四、考核奖励：1、此项考核作为评定部门月度优秀员工的考评依据；2、每月的个人考核元为部门绩效奖金的元配依据；五、关于酒店效益奖金发放制度：1、个人项目（1）当月出现旷工者，奖金自动取消；（2）当月出现一天以内事假按总奖金的80%发放，二天以内事假按总奖金的50%发放，三天以上事假者，奖金自动取消；（3）当月出现七天以内病假者，按日奖金的30%发放，超过七天以上者，奖金自动取消；（4）当月出现投诉者，扣发奖金的10%，扣完为止；（5）当月造成重大事故，给酒店财产带来损失或声誉造成影响者，自动取消当月奖金；（6）当月出现重大违纪者，罚款金额在100元以上者，取消50%奖金，200元以上者取消奖金；（7）当月培训考试不合格者取消当月奖金；（8）出现客人投诉隐瞒不报者，第一次考核部门经理、主管、领班奖金的50%，第二次取消当月奖金；（9）试用期员工无奖金；2、集体项目：（1）部门出现一次投诉，扣除总奖金金额的10%，扣完为止；（2）部门出现重大事故，取消该部门奖金，并且部门有请假、投诉等事项时按个人项目或集体项目规定推迟至下月，按规定扣除相应奖金；（3）部门培训考试平均不及格取消该部门奖金；3、部门绩效奖金发放标准：。
关于餐厅前厅考核方案
关于餐厅前厅考核方案背景为了提升餐厅的服务质量和员工的工作表现，我们决定制定一个餐厅前厅考核方案。
该方案旨在通过考核来评估前厅服务员的表现，并为他们提供相应的激励和奖励。
目标通过餐厅前厅考核方案，我们的目标是：•提高服务质量：考核标准将涵盖服务流程、服务态度、服务效率等方面，使前厅服务员在服务中更加专业和细致。
•激励员工表现：我们将根据考核结果为员工提供相应的激励和奖励，以鼓励他们在工作中更加努力和积极。
•建立良好的工作氛围：透明公正的考核方案将有助于建立一种良好的工作氛围，让员工感受到公平和公正的待遇。
考核标准餐厅前厅考核方案将包括以下考核标准：1.服务流程考核：考核员工是否能熟练掌握服务流程、能否正确处理客人的需求和反馈。
2.服务态度考核：考核员工的服务态度是否友好、懂礼貌，能否拓展和维护客户关系。
3.服务效率考核：考核员工的服务工作能力，即是否能快速响应顾客需求、合理安排服务时间和资源。
考核方式餐厅前厅考核方案将采用以下的考核方式：1.考核表现：管理人员将会记录员工的考核表现，包括服务流程、服务态度、服务效率等方面，将考核结果反馈给员工或者团队。
2.客户满意度调查：餐厅管理人员将会收集顾客对前厅服务员表现的反馈评价和意见，将这些结果与员工考核表现结合起来进行评定。
3.上级督查：餐厅管理人员将定期对前厅服务员进行督查，直接观察员工服务态度和服务流程，提供有教育意义的反馈意见。
奖励机制为了激励员工表现，餐厅前厅考核方案将采取以下奖励机制：1.奖金：根据员工的考核表现和客户满意度调查结果，给优秀员工支付相应的奖励金。
2.奖品：餐厅将为优秀前厅服务员提供相应的奖品，以表彰他们的工作表现。
3.晋升机会：餐厅管理人员将会将考核结果作为重要参考，考虑提升员工的职务。
总结餐厅前厅考核方案是提高服务质量和奖惩落实的一种有效方式，通过餐厅前厅考核方案，餐厅将为优秀员工提供适应性的奖励，以便餐厅的营地和品牌形象得到更好的推广和升级。
课程思政融入高职酒店管理专业课的探索研究——以《前厅客房服务与管理》课程为例
2042019年4月下半月刊课程思政融入高职酒店管理专业课的探索研究——以《前厅客房服务与管理》课程为例翟玉英“课程思政”强调的是新时代教育要发挥德育的功能，特别是高职院校，应该根据不同专业课的特点，在教学过程中融入思政教育，实现全程全方位育人。
本文就如何在酒店管理专业课程中实施思政教育，进行了探索研究，并以《前厅客房服务与管理》课程为例，探索酒店管理专业融入思想政治教育的有效途径和方法。
引言随着全球化经济的快速发展，国际竞争加剧，对人才的需求不断增加。
基于此，高职院校在培养技能型人才的同时，更应该关注立德树人，让学生树立正确的世界观和价值观，从而为实现新时期的科教兴国和人才强国战略培养所需要的全面高素质的人才。
这要求学校的所有课程都要发挥思想政治教育作用，即所谓的“课程思政”。
一、开展酒店专业课程思政的必要性和意义（一）满足行业对学生的素质要求随着我国旅游业的迅速发展，旅行社和酒店对旅游类高素质的人才需求不断增加，但是目前高职院校输出的旅游和酒店人才数量却有限，人才缺口越来越大。
对此，酒店管理类的学生表现却比较冷淡，有调查数据显示，在所调查的学生中，平均仅有50%的学生表示愿意从事酒店工作。
而酒店工作者在低就业率的情况下，还需要面对高失业率的问题。
另外，酒店调查的结果显示：用人单位对学生的基本业务技能普遍满意，但是不约而同地指出，学生在服务意识、吃苦耐劳、责任感、与人协作、创新能力和心理调节能力等方面，与企业需求存在较大差距，而这些素质恰好是酒店对员工进行职业素质评价的主要指标，而且这些素质和能力也是影响酒店服务质量和竞争力的重要因素。
（二）发挥高职院校专业课程的德育功能，满足全程育人、全面育人的需要长期以来，高职院校在课程设置中，将课程分为基础课和专业课两大类，思政教育属于基础课，与专业课一直是分离的。
而且思想政治教育课一直存在着课程效果较差的现象，学生不爱听、听不懂，最终导致思想政治课在培养学生职业道德素养方面所起的作用变小。
《前厅实务》实训考核办法
前厅实务实训考核办法1. 考核目的通过前厅实务实训考核，对学员的服务能力、沟通能力、解决问题的能力以及应变能力进行全面的评估。
旨在培养学员有效的前厅服务技能，提高其就业竞争力，为酒店服务业发展人才储备。
2. 考核时间及地点考核时间为7月15日至7月20日，考核地点为学校实训基地内酒店前厅。
3. 考核内容及形式3.1 考核内容考核内容主要包括以下几个方面：3.1.1 宾客接待能力学员需要在模拟情境中向宾客提供热情、周到且礼貌的接待服务，确保宾客在整个住店过程中得到良好的体验。
评估指标包括：•问候礼仪•身穿整齐干净的制服•能英文或其他语言流利地与宾客沟通3.1.2 宾客需求解决能力在工作中，学员需要不断了解宾客的需求，并能够及时地回应，充分关注宾客的满意度。
评估指标包括：•做到备战、应战、收战•表现出判断力和决策力•让宾客感到愉悦和满意3.1.3 投诉处理能力学员需要在工作中有效地处理宾客投诉，并在最短时间内寻找最合适的解决方法，以确保宾客的满意度。
评估指标包括：•让宾客放下抱怨，转为愉悦•能高水平接待沟通•表现出正确的沟通理论与技能3.1.4 团队合作能力团队合作是酒店前厅服务工作中至关重要的一个方面。
学员需要在与同事协作的过程中表现出积极的态度、沟通能力和组织能力。
评估指标包括：•能良好地与同事协作•能够合理配置和优化资源，推动团队工作3.2 考核形式考核形式主要分为两个环节：3.2.1 整理清单学员需要在考试前半天时间内，把前厅服务相关清单整理清晰明了，以便在之后的考核中能够更好地获取信息和理解问题。
3.2.2 实地操作考核的核心环节是学员在工作环境中模拟前厅服务的操作。
考核结束后，考官将进行考核评估，最终得分既包含操作得分，也包含操作者表现的态度与个人品质等因素。
4. 考核标准考官将根据考核内容进行评分，最终评分将根据以下标准确定：•优秀：90分以上•良好：80-89分之间•一般：70-79分之间•不合格：低于70分5. 考核后续处理考核后，学员将获得组织颁发的考核证书，成绩优秀者将有机会获得一定的奖金。
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宾客离店服 务
前厅服务质量管理
前厅人力资源管理
部 分
２ 组织业务培训 ．
３ 工作绩效考核 ．
根据设定情境模拟前厅业务培训实操考核
根据设定情境制定 岗位激励方 案
４％ ０
３％ Ｏ
科技 创新导 报 Ｓ ｉ ｎ ｅ ａ ｄ Ｔｅ ｈ ｏｏ ｙ Ｉｎ ｖ ｔ ｎ Ｈ ｒ ｌ ｃｅ ｃ ｎ ｃ ｎ ｌｇ ｎ ｏ ａ ｉ ｅ ａｄ ｏ
班 级 姓名 学号
考核阶段
考核内容 教学参与程度（ ％ １ ） ５
过 程性 考核
专 业能力（５ ） ４％ 职 业资格 考核（ ０ ２／ ０ ）
０
指标体系 考勤（ ． １／ ｏｏ ） 课堂讲座与展示（ ５ ％） 文字作业（０ １％） 前厅实操考核（５ ２ ％） 团队学习评价 （０ １％） 考证理论（ ％ １ ） ０ 考证实操（ ） １ ％
１前厅课 传统考试的弊端
认 为 想 要 对 学 生 的 学 习 效 果 ， 其 是 专 业 还 要 具 备 良好 的 人 际 关 系 、 队 合作 意 识 、 尤 团 综 合 能 力进 行 全 面 的 评 价 ， 能 改 革 现 有 社 会 责 任 感 、 续 学 习等 能 力 ， 只 继 也就 是 应 具 的考核方式 。 备 良好的专业能力 、 会 能力、 法能力 。 社 方 那 么对 学 生 的 学 业 评 价 应 该 包括 这 三 方 面 ２高职前厅课考试改革方 案 的指 标 ， 以 经过 思考 ， 定 将 实 训过 程 考 所 决 前 厅 课 的教 学 目标 是 确 定 学 生 学 业 评 核 与 结 果 考 核 结 合 起 来 、 程 考 核 与 职 业 课 和 水 平 做 出 公 正 而 又 科 学 的 评 价 ， 利 于 不 但 校 学 生 创 新 意 识 和 实 践 能 力的 培 养 。 笔者 从 价 内 容 的 主要 依 据 ， 是 现 代 酒 店 需 要 的 技 能 鉴 定 结 合 起 来 、 内考 核 与企 业 实 践 即全 程 化 的 “ 三结 合 ” 考核 ， 事 多 年 的 前 厅课 教学 ， 合实 际教 学 经 验 ， 从 业 人 员 除 了 拥 有 前 厅 专 业 知 识 技 能 外 ， 考核 结 合 起 来 ， 结
１７ ４
！ Ｑ ！ ：
Ｓｃ ｅｎ ａｎ Ｔｅｃ ｉ ｃｅ ｄ ｈｎＯ ０ Ｉ ｏｖａｔｏｎ ｌ ｇｙ ｎｎ ｉ Ｈｅｒ ｄ ａｌ
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Ｓｃｉ ｎｃｅ ｅ ａｎ Ｔｅ ｄ ｃｈｎ ｏ Ｉ ｎｏｖａｔｏｎ ｏｌ ｇｙ ｎ ｉ Ｈｅｒ ｄ ａｌ
创 新 教 育
高职 前厅课考核 方式探讨
沈 梅 （ 沙环 境保护 职业 技术学 院 湖南 长沙 长
．
４ ０ ４ ０ ０ ） １
摘 要 ： 文大胆的对 以期末考试 为主 的高职前厅课 的考核方 式进行改革 ， 本 根据课程 设计 的内容和 学生应 具备 的职业 能力按 比例制 定各 种学 习评 价 表 ， 面而叉科 学的 考核 学生 的学 习效果 。 全 关键 词 ： 高职 前厅课 考核方式 学－评价 表 ３ ＇ 中图分类 号 ： ７ ７ Ｇ Ｉ 文献标识 码 ： Ａ 文章 编号 ： ６ ４ ０ ８ （ ０ １ １ （ ） １ ７ ０ １ ７ — ９ Ｘ ２ １）２ａ 一０ ４ — ２
学号 评价内容 学生学 习工作页 散 客电话订房业 务实操 考核 学生学 习工作页 机场代表迎客服 务实操 考核 学生学 习工作页 散 客抵店行李运送服务 实操考 核 学 生学 习工作页 根 据设定情境推 销客房 实操考核 散 客人住 登记办 理实操 考核 学 生学 习工作页 学 生学 习工作页 留言服务 实操考 核 学 生学 习工作页 学生学 习工作页 散客退房 结账服 务实操 考核 宾客离店 礼宾服 务实操 考核 学 生学 习工作 页 学 生学 习工作页 根据设定情境模 拟宾客 投诉处 理实操 考核 学生学 习工作页 根据设定情境模拟组织班前会 实操 根据设定情境模拟面试场景 实操考核
１ 客户预订承接 ． ２ 客房 预订控制 ． １ 店外应接服务 ． ２ 门厅迎接服务 ． ３ 入店行李 送 ． ４ 建立宾客账 户 ． ５ 巧妙推销客房 ． ６ 入住登记办理 ． １ 贵重物 品保管 ． ２ 委托代办服务 ． ３ 信息咨询服务 ． ４ 总机话务服务 ． ５ 提供商务服务 ． １退房结账服务 ． ２ 离店礼宾服务 ． ３ 进行夜 间审核 ． ４ 建立客史档案 ． １ 宾客投诉处理 ． ２ 有效沟通协调 ． ３ 组织班前会议 ． １ 选择合适 员工 ．
笔试（０ ２ ％）
得 分
评价方式 过程性评价
过程性评价
过程性评价 期末 闭卷考试
终结性考核 总评成绩
业务理论考核（０ ２ ％）
表 ２ 学习 领域 专 业 能 力评 价 表
班 级 学 习情境 前厅岗位认知 客房预订服务 评 价项 目
１ 熟 悉 工 作 环 境 ． ２ 熟悉饭店产品 ． ３ 入职前准备 ．
长 期 以 来 酒 店 专 业 前 厅 课 以期 末 考 试 成绩为 主的考核 方式 ， 因为 操 作 简 单 而 深 受 任课 教 师欢 迎 ， 以应 用 广 泛 。 这种 考 所 但 核 过 于 陈 旧 ， 法 对 所 有 学 生 的 学 习
姓名 权重 １０ ０％ ５％ ０ ５％ ０ １％ ５ １％ ５ ２％ ０ １ ２％ ０ ２％ ０ ２％ ０ ２％ ０ ２％ ０ ２％ ０ ２％ ０ ３％ ０ ２％ ５ ２％ ５ ２％ ０ ４％ ０ ３％ ０ ３％ ０ ３％ ０
得分
抵店应接服务
宾客住店服务