食品品控经理工作职责

食品品控经理工作职责
食品品控经理是负责食品品质管理的专业人员。

其主要职责包
括以下几个方面：
1. 确保公司食品质量符合标准和规定。

食品品控经理负责建立、监控、维护和改进公司的食品质量管理体系，确保食品生产和加工
遵循标准和规定，并通过实施标准操作程序（SOP）和流程控制，确
保食品的质量、安全和符合规定。

2. 评估食品供应链。

品控经理需要负责评估公司的食品供应链，确保食品原材料、添加剂和配料的来源符合标准和规定。

品控经理
还会对食品供应商进行审核和监控，确保他们符合公司对品质的要求。

3. 检验和测试食品。

品控经理需要确保食品的关键特性符合标
准和规定，并通过对食品进行物理、化学、微生物和感官测试来评
估食品的质量和安全性。

4. 管理食品安全和召回。

品控经理需要确保公司建立和实施食
品安全计划和召回计划，以便在发生质量问题或安全问题时能够快
速响应。

5. 培训和监督员工。

品控经理需要确保公司员工都接受过必要
的质量培训，并监督他们执行质量控制程序。

品控经理还需要建立、维护和改进质量体系的培训计划，以确保公司员工能够符合标准和
规定。

6. 支持新产品开发。

在新产品开发阶段，品控经理需要提供质
量支持，确保新产品在符合标准和规定的同时能够满足市场需求。

7. 处理客户投诉和质量问题。

品控经理需要建立和实施客户投诉处理程序，并协调公司内部多个部门，以解决客户投诉和质量问题。

以上是品控经理的主要职责。

通过有效的品质管理，品控经理可以确保公司的食品质量和安全，为公司带来更高的品牌价值和客户满意度。