厨房美食菜谱：红烧腊鱼的做法_0

厨房美食菜谱：红烧腊鱼的做法
早晨手机一直叫着，翻开看看，都是信息，一条条的都是银行的信息祝福，一个银行有两个祝福信息，现在的银行真温馨太人性化了。

登录QQ收到也满是祝福的礼物，最感动的是网站的祝福，管管和朋友们的祝福，群里的、私信的满满的都是祝福，让我的生日过的太有纪念意义了，这是我第一次在美食网站过的最有意义的生日，谢谢大家！！！
老公和闺女一直在问生日怎幺过，想吃点啥？我真的不知道想吃啥，那二位一起说我，“没追求”，吃对我来说，既爱又恨，爱的是爱吃烧烤、肉类、鱼类，恨的是不能吃冰激凌（胃不好），好多东西只能尝尝，不能吃过瘾，这次过生日，老公和闺女说要吃大餐，那西餐让我白吃都不爱吃，炒菜类的，才吃过大餐，火锅胃不好不能多吃，而且现在又是春季干燥，还怕上火，还真是应了老公和闺女的话：“真是个没追求的寿星”。

腊鱼：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，健脾开胃调理。

食材
主料：
腊草鱼
植物油10茶勺
冰糖2g
姜5g
香葱10g
花椒粒10个
辣皮子5g
草果1个
老抽2g
生抽2g
料酒2g
步骤
1.主料；腊鱼
辅料：植物油、冰糖、姜、料酒、辣皮子、花椒粒、香葱、草果、老抽、生抽
2.把腊鱼洗净泡6小时
3.再洗净，切块
4.葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末
5.热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味
6.加腊鱼块翻炒均匀
7.加料酒
8.老抽、生抽翻炒均匀
9.加水
10.冰糖、草果大火烧开
11.加盖转小火烧30分钟
12.烧到汤汁浓稠尝味即可
小贴士：腊鱼得提前泡泡几小时洗净我的腊鱼比较咸，不用加盐。