科技促转型 绿色求发展 访沈阳恒丰源肉业有限公司总经理张丽嫚

科技促转型 绿色求发展
访沈阳恒丰源肉业有限公司总经理张丽嫚
乐活 专访
文_周永鑫
72Food and Life 转型是企业的明智选择
如何在促进经济效益不断增长的前提下实现绿色养殖，是生猪养殖业必须要思考的问题。

尽管我国目前的生猪养殖业呈现出蓬勃发展的趋势，但是对于企业来说，机会越多意味着挑战越大。

一方面，猪疫病的多发性和复杂性使养猪企业面临着巨大的管理压力，如何采用正规手段来控制各类疾病，是每个养猪企业需要长期研究的课题；另一方面，人们对猪肉的安全性、营养价值的关注，粗放型的管理模式已经不能满足实际需要，企业应采取科学配置饲料、加强质量管理等措施。

除此之外，随着绿色环保理念的逐步推进，养猪企业还应减少养殖垃圾的产生，减少对养猪场周边空
气以及水源的污染。

今，人们对猪肉产品的要求越来越高，这种要求体现在环保
性、安全性、口感、营养价值以及价格等各个方面。

在我国社会经济持续转型升级的背景下，生猪养殖业亟需引进先进的管理理念和技术，建立起更加适应当前市场的管理模式，向着集中化、集约化、专业化和规模化的方向发展，以应对激烈的市场竞争，来满足环保需求以及猪肉产品的安全性、健康性等要求。

我国是典型的农牧业大国，
养猪业历史悠久，发展至今，我国的养猪业逐渐形成了三种规模：一是小散户养猪，数量只有几头，一些地区的农民将其作为增收的一种方式；二是大散户养猪，数量在几十头至上千头不等。

与小散户的粗放式管理相比，大散户在养殖管理上相对来说具有一定的专业性；三是规模化养猪，每年都会出栏几千甚至上万头猪，投入较大，要求专业人员对每一个环节进行管理，更正规化、市场化。

可见，散户养猪模式风险较大，盈利的稳定性差。

养猪业的规模化发展已然成为一种趋势。

如
总经理张丽嫚
革新养殖管理模式
生猪养殖企业在压力之下的转型已然成为企业实现生存和发展的明智之选。

沈阳恒丰源肉业有限公司在生猪养殖转型的道路上不断探索，在总经理张丽嫚的带领下，在养殖管理模式的革新上取得了成果。

例如，对饲料的科学配置进行深入研究，不断提高饲料的营养价值，在不添加抗生素、激素等物质的前提下，保障了猪对各类营养物质的摄入需求，不仅提高了产肉率，还降低了病患率。

为了提高饲料的生产效率和质量，张丽嫚还带领团队对现代化饲料生产设备进行研究，将其研究成果应用到饲料生产加工实践中。

此外，公司一直致力于智能化养猪场的建设，引进先进技术和设备应用到生猪养殖管理的各个环节中，满足人们对猪肉产品所提出的安全性、营养性以及口感好等需求。

张丽嫚带领沈阳恒丰源肉业有限公司充分利用现代科学技术，努力提高养殖效益，同时满足环保需求，实现养猪业的现代化、规模化、健康化发展，逐渐成为了行业标杆。

73
食品与生活
2017-10
中国养猪业将迎来新时代
传统的粗放型养殖模式逐渐被精细化、专业化的养殖模式所取代，一方面，整个养殖业的环保能力将进一步增强，在科学的管控下，养殖垃圾的数量将明显减少，从而达到保护空气及水资源的要求。

另一方面，人们对猪肉产品的安全性、营养性、健康性以及口感方面的要求逐步提升。

纵观我国养猪业的发展现状，虽然现代科技的应用范围还不够广，高端管理人才数量不足，但是已经有一部分企业开启了转型之门。

他们将发达国家的现代化养殖经验与自身的实际水平结合起来，不断加强基础养殖设施的建设、优化猪场结构，实施更加完善的管理机制。

企业的转型同时吸引了养猪业相关技术的研发以及管理工作的高端人才加入，为这个领域的发展注入了新鲜的血液，引领整个行业迈向全新的发展阶段。