厨房美食菜谱：菠萝炒鸡的做法_0

厨房美食菜谱：菠萝炒鸡的做法
菠萝炒鸡是广东名菜，简单快手营养美味，最关键的是特别容易吸引眼球同时满足味蕾。

菠萝香气浓郁，与肉搭配，清新解腻相得益彰，此菜酸酸甜甜特别开胃，搭配青红辣椒和黑木耳，五彩缤纷营养也更丰富。

食材
主料：
鸡肉300g
菠萝
生姜1块
大蒜2瓣
生抽20g
蚝油20g
盐1g
糖3g
淀粉5g
黑木耳数片
青椒1个
红辣椒1个
步骤
1.走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，用生抽、蚝油、盐、糖、姜丝、淀粉拌匀腌制1小时。

2.菠萝切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分
3.黑木耳泡发洗净，青红椒切块，大蒜切片。

4.热锅凉油，下鸡块
5.煎至两面金黄后下蒜片炒香
6.下黑木耳和青红椒
7.加少许鲜味生抽翻炒均匀
8.下菠萝块炒匀
9.加蚝油和少许水焖1分钟即成。

小贴士：1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。

2、鸡肉斩小块后很容易熟，整个过程大约10分钟左右。