发酵液中纳他霉素含量快速检测方法研究

发酵液中纳他霉素含量快速检测方法研究
魏宝东;郑凤娥;孟宪军;张平;黄艳凤;李江阔
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2007(028)002
【摘要】对紫外分光光度法和高效液相色谱法(HPLC)测定纳他霉素的各项参数进行了研究,结果表明:紫外分光光度法,确定甲醇+1%冰乙酸(pH3.4)为提取剂,配比为1∶9,303 nm为检测波长,以纳他霉素标准溶液做标准曲线,求得线性回归方程为
Y=0.1066X-0.006 9,R2=0.999 5,纳他霉素回收率超过99.9314%.紫外分光光度法与高效液相色谱法两种检测方法结果基本一致,以高效液相色谱为基准,紫外分光光度法的相对误差为0.17%.最终确定高效液相色谱法作为检测发酵液中纳他霉素含量的方法.检测波长:303 nm;流动相:甲醇:水:冰乙酸体积比为70:30:2;流速:1.00 mL/min;检测器Waters2996二极管阵列检测器;线性回归方程为Y=12 500X+12 600,R2=0.999 5,精密度试验结果:平均RSD为0.753%.当信噪比为3时的最小检测限为31 ng.
【总页数】6页(P132-137)
【作者】魏宝东;郑凤娥;孟宪军;张平;黄艳凤;李江阔
【作者单位】沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161;沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161;沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161;国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300384;国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300384;国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300384
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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