动物内脏并非一无是处富含这些营养素

动物内脏并非一无是处富含这些营养素
1、丰富的铁。

动物内脏富含铁、锌、硒等多种矿物质，尤其是铁。

且铁的存在形式是利于人体吸收的血红素铁。

对于缺铁性贫血不占少数的我国广大居民来说，动物内脏是补充铁的最佳食物来源。

2、丰富的维生素A。

我们常听老人们说吃猪肝明目，就是源于其中丰富的维生素A，它是构成人体视觉细胞重要的物质。

可以保护视力，同时也能维持上皮细胞的完整性，让我们的皮肤更光滑、细腻。

3、丰富的维生素B2。

很多年轻人都会出现口角炎或是脂溢性皮炎，就是体内缺少维生素B2导致的，而动物内脏中的维生素B2很丰富，可有效的预防。

4、丰富的蛋白质。

动物内脏的蛋白质含量也很丰富，尤其是肝脏，其蛋白质含量与其瘦肉部分的含量不相上下。

对人体来说都是优质的蛋白质来源。