明星吃大闸蟹选择大闸蟹十大品牌

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蟹甲一方

蟹甲一方
螃蟹肚呈灰色。
金爪:蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、强劲有力;放 在玻璃板上能撑起,爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上 没有明显的金黄色。黄毛:蟹螯上的绒毛密而软,毛须清爽,显 黄色。其他湖区蟹毛带泥土色,不清洁。
为了防伪,蟹甲一方阳澄湖大闸蟹,被套上了一个用PP材料制作 的环,上面
有经销企业的商标图案,外圈上有“苏州市阳澄湖蟹协监制”的字 样和短信防伪专用号,内圈则刻有18位防伪数码。每枚“戒指” 的18位编码都是惟一的,消费者只要发送短信或是拨打电话查询 系统,即可辨别真伪。而“戒指”一旦锁住便无法正常打开,破 坏后不能重复使用。
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成 蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
10、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼 也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现,大闸蟹的秘密 不止这些,它还含有和小龙虾,三文鱼一样神秘物质astaxanthin( 中文叫虾青素,港台和日本也叫虾红素)
大闸蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。《本草拾遗》说
:“其功不独散,而能和血也。”祖国医学认为大闸蟹性寒味咸 ,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可 清热解毒、破淤清积止痛。 现代研究发现,蟹壳含有一种物质 ——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有 低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的 增殖和转移。
香辣炒蟹
原料:蟹甲一方大闸蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉 、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油 、鲜汤 制作过程: 1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后, 将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。 2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入 油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。 3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片 刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后 ,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

西风响 蟹脚痒 金秋蟹粉百花石榴鸡正当时

西风响 蟹脚痒 金秋蟹粉百花石榴鸡正当时

“西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹 黄”,每年 9 月至 11 月,黄多油满、鲜香肥 美的大闸蟹陆续上市。刘锦佳师傅精选 优质太湖大闸蟹,以其丰富的烹调经验、 扎实的厨房基本功,将传统江浙名菜、久 负盛名的大闸蟹与潮菜经典石榴鸡有机 结合,推出了一道应季时令菜品——蟹
粉百花石榴鸡。适逢双节将至, 与家人欢聚团圆、与 三五好友小酌畅聊,
300g,韭菜少许。 准 备 佐 料 :清 鸡 汤
100ml,生 粉 20g,食 盐 、鸡 粉、麻油、绍酒、姜米、葱少许。
大厨手把手
1. 马 蹄 去 皮 、切 粒 泡 清 水,鲜草菇焯水、过冰水切粒, 香芹摘叶切粒备用;
2. 鸡 腿 肉 去 皮 、去 油 切 粒,用少许盐、鸡粉、生粉腌制 调味;
3. 将 鸡 肉 粒 迅 速 过 热 油 捞起,切粒的马蹄、草菇焯水 爆炒,再放入鸡肉粒加少许清 鸡汤、食盐,焖煮几秒钟;
正是大快朵颐的好时节,饕客们的餐桌 岂能错过?
粤菜是中国著名八大菜系之一, 由广州菜、客家菜、潮州菜汇聚而成, 素来以精湛的烹饪技艺、独特的风味 饮誉中外。而石榴鸡是潮汕风味的传 统粤菜,它的外形酷似开花的石榴,馅 料以鸡肉为主,经蒸制而成。刘锦佳 师 傅 取 百 家 之 长 ,选 料 广 博 ,注 重 时 节,配料精巧,健康滋味,创新以嫩滑 的蛋白做皮,蟹肉搭配鸡粒做陷,故取 之以“蟹粉百花”的美名。
据介绍,甘肃省天水市具有适 宜苹果生长的优越气候条件,是花牛 苹果的国际地理标志性产地,这里出 产的花牛苹果与美国蛇果、日本红富 士并称为世界三大著名苹果。
未来农迈天下将发挥平台的资 源优势、专业优势,齐聚麦积区政府 各级单位力量,联合农产品种植户、 合作社、基地和企业,为麦积区农民 的增收、为麦积区农业的发展、为解 决麦积区三农问题贡献一份力量。 此外,农迈天下还会加强与麦积区 进行多领域的合作。(吴智欣)

集食惠产品推荐:金色瑰宝澄阳湖大闸蟹

集食惠产品推荐:金色瑰宝澄阳湖大闸蟹

【金色瑰宝阳澄湖大闸蟹】横行味蕾,美味无蟹可及大闸蟹为中国久负盛名的美食,有数千年的历史,其口感十分鲜美,主要分布于南北沿海各地湖泊,其中以江苏阳澄湖所产大闸蟹最为著名,被称为金爪蟹,是享誉全国的名牌产品。

每逢金风送爽、菊花盛开之时,便是阳澄湖大闸蟹——金爪蟹上市的旺季。

俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。

”9月的雌蟹黄满肉厚,肉质肥美,是食雌蟹最好时机;而十月便是吃雄蟹的好时候,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚,滋味亦十分鲜美。

如今秋高气爽,菊花遍地,加之中秋佳节将至,正是吃大闸蟹的好时候!“金色瑰宝阳澄湖大闸蟹”适时上架,火热预售,礼仪之邦会员价¥106.00元/2对(原价198元/2对)。

想要品尝新鲜、美味、正宗的阳澄湖大闸蟹,体验横行味蕾的超爽感觉,那就快来抢购吧!产品参数【品名】:金色瑰宝阳澄湖大闸蟹198型2对【规格】:公蟹2.8-3.0两*2只母蟹1.8-2.0两*2只【赠品】:蟹醋、保温冰瓶【品牌】:金色瑰宝【产地】:阳澄湖【保质期】:建议收到后2-3天内食用【贮藏方法】:冰箱保存、塑料桶/盆保存、暂养池保存【适用人群】:一般人皆可使用【禁忌】:严禁食死蟹、不能生吃蟹、不吃隔夜蟹、不能吃部件(蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心)、不能与柿子/茶水同食【发货时间】:为2015年开湖之日至2016年1月15日【快递说明】:顺丰快递可达到区域【温馨提示】:送货途中水分会有所消耗,单只消耗量±0.2两左右产品特色◎小身材,大味道◎被奉为天下第一鲜的阳澄湖大闸蟹,一直被饕客所追捧。

肉质鲜美,蟹黄饱满,古人曾说食大闸蟹“不加粗盐而五味俱全”。

◎诱惑难挡,不可不尝◎吃大闸蟹并不是贪图它的肉质,而是吮吸这种只属于仙肴的独特香气。

你可以从嘴唇、舌尖和牙齿等处感受大闸蟹的汁鲜肉嫩。

◎情不自禁,心痒难耐◎食过一只大闸蟹之后,总有种余韵未尽的遗憾,那藏在指尖的香浓,已经顺着指尖流到手腕,让你情不自禁地吮吸这最后的香美。

中国顶级大闸蟹排行榜

中国顶级大闸蟹排行榜

中国顶级大闸蟹排行榜“秋尽江南蟹正肥。

”从金秋开始,食材市场里的主角,当仁不让地就是大闸蟹。

清代文学家李渔自称“蟹奴”,他深谙蟹中滋味:“世间好物,利在孤行。

蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者之至极,更无一物可以上之。

”哪里的大闸蟹最好?1、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹,正是大闸蟹之中最著名、最耳熟能详的一种。

阳澄湖湖面开阔,水质优良,是大闸蟹生长的理想之地。

正宗的阳澄湖大闸蟹有四大特征:青背、白肚、黄毛、金爪。

其个大体肥,肉质饱满,鲜甜细嫩,最值得一提的是阳澄湖大闸蟹的蟹黄,简直犹如金黄色的流沙,鲜美的无与伦比。

可以说吃完阳澄湖大闸蟹,再吃其他任何菜肴,都会觉得索然无味。

中国名蟹,真品一蟹难求。

据说全部销往国外。

此蟹有公母之分,吃法也很讲究。

三两以上的母螃蟹即为极品了。

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阳澄湖当地人是锅中放少许水,仅淹没蟹,直接以水煮之,煮时放少许盐。

煮上15分钟即可食用。

而在其他地方,则是入笼蒸熟,配黄酒蟹醋食之。

2、太湖大闸蟹唐代诗人陆龟蒙吃太湖蟹写出《渔具诗》,风流才子唐伯虎吃太湖蟹画出《醉蟹图》……历史上的文人墨客,吃太湖蟹吃出了诸多的传世诗画。

太湖蟹,生长于太湖水域,这里的水文条件与阳澄湖相比,一点不差,再加上深浅适宜、水流湍急、水草丰美、湖床坚硬,因此养出的大闸蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常。

据《太湖备考》载:“出太湖者,大而色黄,壳坚,胜于他产,冬日益肥美,谓之十日雄。

”太湖螃蟹尤以个大肉紧、油足黄多而别于阳澄湖,称雄市场,人们比喻阳澄湖蟹为“闺阁传秀”,而太湖蟹则是“剽悍健儿”。

3、洪泽湖大闸蟹洪泽湖,中国第四大淡水湖,也是全国大湖中唯一的活水湖,水质优良,且浅水滩涂多,各类水生植物繁茂,有各种天然的螺蛳、贝类、鱼虾等水生动物,为大闸蟹提供了天然饵料,极利于优质大闸蟹生长。

大闸蟹的背面有字母“H”的形状,是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。

《大闸蟹品牌策划与传播方案3000字》

《大闸蟹品牌策划与传播方案3000字》

大闸蟹品牌策划与传播方案目录大闸蟹品牌策划与传播方案 (1)1 牟山湖大闸蟹品牌现状分析 (1)1.1 品牌简介 (1)1.2 传播分析 (1)1.3 品牌定位 (1)2 牟山湖大闸蟹品牌传播方案 (2)2.1 传播目的 (2)2.2 传播途径 (2)2.3 提高品牌知名度方案 (2)第一个环节:知蟹赏蟹,引导网红参与蟹的历史底蕴环节 (4)3 结语 (4)随着人们生活水平的提高,以及互联网时代的发展,令信息传递速度变的日益快捷,对于美食的追求已经不再局限于本地化的因素。

旅游业的兴起,品牌的影响力扩张,都令大闸蟹的美名传遍大江南北。

流通业高度的发展,地区间对于大闸蟹的需求与之增加。

但提起大闸蟹,几乎大部分消费者只知道“阳澄湖大闸蟹”的名字。

无论其他地区的大闸蟹品质以及数量都有如何的进步与发展,但就品牌角度而言,其他地区的大闸蟹品牌的知名度都比“阳澄湖”品牌差出一大截。

1 牟山湖大闸蟹品牌现状分析1.1 品牌简介牟山湖是纯天然形成的湖泊之一,其地理环境非常适合大闸蟹等水产品的生长。

随着改革开放的脚步不断深入以及农业结构改革,现代化进程加快,以牟山湖大闸蟹为代表的宁波水产养殖业迅速崛起,在当地蟹农辛勤努力与宁波政府的高度配合与大力扶持,牟山湖大闸蟹养殖技术有了很大的突破,有了更大的发展空间,成为了牟山湖当地的特色产业之一。

1.2 传播分析牟山湖大闸蟹目前仍旧处于品牌知名度较低的阶段,在百度指数的搜索页面,并未收录这个关键词,并且牟山湖关键词也并未收录。

可见其总体搜索指数比较低迷。

但通过搜索可以看到部分本地化的推广,其传播目前并未普及到全国地区。

1.3 品牌定位牟山湖本地化品牌凸显,其举办的本地化活动中,也不断扩大了其在本地的传播优势,形成了一定的传播力度。

但是由于目前大闸蟹头部品牌,以阳澄湖等知名品牌为主。

牟山湖螃蟹虽然已经在非常努力的从养殖技术和养殖环境不断推陈出新,但其品牌定位并没有良好的突出点,其主推的活动,吸引的流量和消费者均是本地化因素占了决定地位,没有实现良好的流量攫取点,无法抓到精准流量,泛流量并不足以成为牟山湖品牌的推广主推点。

洪湖大闸蟹

洪湖大闸蟹

三、生产情况
湖北省洪湖市是中国最大的淡水水产养殖市,历 来被称为“鱼米之乡”,水产业在该市经济中长期占 有举足轻重的地位。21世纪初,随着大闸蟹养殖在当 地的普及,洪湖市的大闸蟹产量已逐渐占到湖北省河 蟹总产量的24.8%,年产值愈14亿元,占该市水产总 值的62.3%,该市的滨湖办事处还被中国渔业协会河蟹 分会授予“中国河蟹第一乡”称号。大闸蟹养殖已成 为洪湖市水产业发展的“龙头”。2010年养殖面积达 到35万亩,年产优质河蟹1.5万多吨,占洪湖市水产养 殖面积和产值的48%、65.3%。河蟹产业是洪湖水产发 展的主导产业。
二、养殖条件
一是水源条件好。洪湖市因境内的同名湖泊而得名, 而洪湖是湖北省第一大湖泊,其水质达到国家二类标准, 是周围地区渔民赖以生存的天然水厂,2008年2月,洪湖 还被正式列入《国际重要湿地名录》;二是河蟹天然饵料多。 水域中有丰富的螺、河蚌、水蚯蚓等河蟹喜食饵料,还有 大量生长挺水植物、浮叶植物、沉水植物和漂浮植物等各 类水生植物,这些都能满足补充河蟹饵料,也是河蟹栖息 蜕壳、隐蔽的良好场所;三是河蟹养殖技术熟。早在20世纪 80年代初,洪湖人就开始尝试河蟹养殖,通过走出去、请 进来,尤其是与中科院水生研究所建立全面合作关系后, 河蟹生态健康养殖技术更深入人心,基本形成人人想养蟹、 个个会养蟹、年年能赚钱的良好态势;四是“洪湖”知名度 高。一曲“洪湖水”唱遍天下知
四、品牌荣誉
洪湖大闸蟹参加中国台湾首届优良食品评鉴会并获得 了金牌奖;10月,在第六届中国国际农产品交易会期间,被 列为中国名优水产品推介产品;同月,还在第五届中国武汉 农业博览会获特色农产品和畅销农产品。2009年,洪湖大 闸蟹被湖北省农业厅认定为2008年“湖北十大名牌农产品”
五、地理标志产品保护

王氏王志强简介

王氏王志强简介

王志强九三学社成员,王氏·旺大年创始人浙江旺千家超市股份有限公司、杭州龙牌茶叶有限公司、杭州暗香商贸有限公司、杭州王氏水产有限公司、杭州无间道网络有限公司、杭州新亮剑网络有限公司、杭州阿基米德电子商务有限公司董事长。

个人经历:1995年毕业于洛阳工学院旅游酒店管理专业。

1995-2003年先后就职于杭州萧山二建宾馆、开元旅业集团、杭州萧山国际酒店,分别担任部门经理、副总经理、总经理等职,从事酒店管理工作。

2007年8月,着手创办杭州王氏水产,次年王氏水产门店被评为“阳澄湖大闸蟹品牌示范店”,王氏水产公司系”阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位”,受到众多企业及个人消费者信赖。

数年精耕细作,王氏水产成为阳澄湖大闸蟹行业当之无愧的领头羊。

2010年,凭借已有的销售团队、策划团队与管理团队,突破常规进军名茶行业,成功实现跨界经营。

同期国内首家大闸蟹行业B2C网站阳澄湖蟹王商城与中国茶王商城上线,引起社会各界关注,《浙江在线》专访王志强本人。

2011年,品牌多元化发展战略,创建年货品牌“旺大年”舟山海鲜,在业界引起震惊。

2012年,名下王氏水产产品用户超过30万人,员工人数达300余人,企业也正向打造中国水产连锁领军品牌努力奋斗。

2011年,品牌多元化发展战略,创建年货品牌“旺大年”舟山海鲜,在业界引起震惊。

2011年10月,应邀对话金华名品市场开拓研讨会,在会上,王总就阳澄湖大闸蟹发展模式对金华名品店的借鉴意义,做重要发言。

2012年8月,王氏的火热销售,引来杭州《食尚七天》特开专题2012年9月,云峰基金慕名而来,与王志强先生讨论王氏上市事宜。

2013年3月,《每日商报》对王氏进行系列专访。

2013年3月,王氏董事长王志强先生加入九三学社2013年12月王志强着手创办旺千家零食驿站连锁店。

2014年4月王志强倾力打造“传承正统西湖龙井”品牌龙牌。

2014年3月龙牌品牌文化中心落户杭州灵隐景区玉液幽兰。

“阳澄湖大闸蟹”区域公用品牌建设路径探究

“阳澄湖大闸蟹”区域公用品牌建设路径探究

“阳澄湖大闸蟹”区域公用品牌建设路径探究作者:邹荣荣唐玲玲陈琳来源:《今日财富》2020年第34期“阳澄湖大闸蟹”可谓家喻户晓,然近年来假冒伪劣事件屡见不鲜,品牌形象受损,建设“阳澄湖大闸蟹”区域公用品牌势在必行。

本文首先分析了“阳澄湖大闸蟹”区域公用品牌建设的必要性,随后分析其品牌建设的优势所在,最后,提出建设路径。

农产品区域公用品牌是农产品品牌的一种重要的类型,是指在特定自然环境、人文环境的地域内,由该区域内生产者共同使用的农产品品牌。

该类品牌由“产地名+产品名”构成,原则上产地应为县级或地市级,并有明确生产区域范围。

农产品区域公用品牌的建设对振兴乡村、提升产品竞争力、促进农民增收有重要的意义。

一、“阳澄湖大闸蟹”区域公用品牌概述阳澄湖大闸蟹是中国三大古名蟹(胜芳蟹、花津蟹、阳澄蟹)的唯一遗存。

名声起于清中期,风头盖过曾经广为人知的太湖蟹、紫须蟹、蔚迟蟹等。

现名扬海内外,更是成为地标产品。

农业农村部发布的第290号公告中指出“阳澄湖大闸蟹”地理范围为:“阳澄湖沿岸的相城区太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区;常熟市的沙家浜镇;昆山市的巴城镇;苏州工业园区的唯亭街道,共计4个市(区)的6个镇(街道)及阳澄湖湖区。

保护范围总面积516.04平方公里,生产面积184.08平方公里,年产量15535吨。

生产区域中,开放水域16万亩,围网养殖1.6万亩,沿湖养殖池塘10万亩。

”阳澄湖大闸蟹有众多子品牌,排行榜123网依托全网大数据,根据品牌评价以及销量评选出了2020年阳澄湖大闸蟹十大品牌排行榜,前十名分别是横中蟹王、御味蟹澄、苏湖港、盈澄、盘府、八神、仲秋、紫澄、闻兴、澄萃。

但每个品牌在营销、推广、销售过程中不能随意使用“阳澄湖大闸蟹”,只有取得苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室确认,才可以在店招、包装盒上以及宣传语中使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。

二、“阳澄湖大闸蟹”区域公用品牌建设的必要性(一)历史原因吴地有悠久的蟹文化。

阳澄湖大闸蟹名录

阳澄湖大闸蟹名录

苏州市相城区阳澄湖镇蟹秋香水产有限公司周纪根理事湫湘神常熟市沙家浜老蟹民蟹民蟹业有限公司马丽英理事白肚王昆山阳澄湖荣澄蟹业有限公司蒋国杰理事荣澄、蟹礼苏州工业园区蟹壹品水产有限公司顾士通理事蟹壹品昆山市巴城阳澄湖而立蟹业有限公司张建龙理事蟹客来苏州孙澄蟹业有限公司孙菊生理事孙澄、珍澄苏州市碧澄源蟹业有限公司沈建兴理事青漪苏州阳澄湖大正水产有限公司何强理事蟹蟹浓苏州市丰韵大闸蟹有限公司徐炯其理事苏丰韵苏州市相城区阳澄湖镇鲜百味水产有限公司高建龙理鲜百味常熟市指环王蟹业有限公司丁卫军理事指环王苏州蟹都蟹业有限公司干大兴理事蟹草王昆山市阳澄湖蟹人村蟹业有限公司许春妹理事蟹人村苏州市阳澄湖蟹将军大闸蟹养殖场倪向东蟹将军常熟市金唐市水产品有限公司张建龙金唐市昆山市巴城镇阳澄湖锦阳特种水产养殖场顾根林锦大闸苏州市阳澄湖富荣蟹业有限公司俞三男金澄常熟市沙家浜秋萍蟹业有限公司瞿秋平西风王苏州市阳澄湖唯阳蟹业有限公司郭巧根唯阳苏州市新澄水产养殖有限公司澄中岛昆山市巴城阳澄湖秋月大闸蟹水产有限公司计水中秋月昆山市阳澄湖大闸蟹交易市场蒋建林阳澄之宝昆山市巴城阳澄湖清水湾大闸蟹养殖场张飞龙澄王苏州瀚坤阳澄湖大闸蟹有限公司蒋鸿瀚坤苏州工业园区仁和蟹业有限公司曹建明阳家将苏州工业园区真阳贸易有限公司郭闻周真阳昆山市巴城阳澄湖特种水产养殖场吴小弟巴阳常熟市沙家浜镇阳澄湖特种水产经销部赵惠中芦花村昆山巴城镇阳澄湖津津大闸蟹养殖场高龙其金湖波昆山市华澄蟹业有限公司赵小平华澄苏州市阳澄湖浦氏蟹业有限公司浦育阳澄之王苏州市建华蟹业有限公司鲍建华湘城苏州市相城区湘渔蟹业有限公司陈福元湘渔苏州阳澄湖一品莲花蟹业有限公司马建丰莲花岛苏州市相城区阳澄湖至尊水产行胡晓明秋霸王昆山市巴路阳澄湖大闸蟹有限公司卜建平巴路苏州市阳澄湖顺风水产养殖有限公司绿洲之王弘阳苏州市三家村蟹业有限公司张德洪张德洪苏州市阳澄湖镇金色蟹业有限公司沈建生阳澄绿洲苏州唯唯亭亭阳澄湖大闸蟹进出口有限公司沈诗雁唯唯亭亭苏州市相城区阳澄湖镇三敏蟹业有限公司陈华常务理事三敏苏州市相城区阳澄湖镇浅水湾蟹业有限公司张巍峰水中之霸苏州市阳澄湖水天堂大闸蟹养殖场沈建明姑苏水乡苏州阳澄湖明澄大闸蟹养殖场杨忠明明澄苏州市阳澄湖渔业经济开发公司高兴文苏阳常熟市阳澄湖特种水产有限公司赵阳金爪王苏州市阳澄湖好来我蟹王水产有限公司顾阿福好来我苏州市阳澄湖渔阳蟹业有限公司许建德渔洋昆山市巴城阳澄湖珍宝大闸蟹养殖场澄大苏州工业园区三山大闸蟹有限公司李建林阳澄好记苏州市弘阳阳澄湖大闸蟹有限公司赵利弘阳苏州吴王阳澄湖大闸蟹有限公司陈连明吴王常熟市沙家浜金阳澄蟹业有限公司赵惠中芦花村、沙霞苏州市相城区阳澄湖镇莲花村蟹业合作社杨晓明莲花村苏州工业园区三阳蟹业有限公司蒋坤元阳湖岛昆山市巴城天天乐水产供应站赵福明福苏州一统阳澄蟹业有限公司沈兵理事一统阳澄苏州市正谷阳澄湖大闸蟹生态养殖专业合作社张建伟常务理事正谷苏州市阳澄湖湖中岛大闸蟹有限公司顾建平常务理事湖中岛苏州市湖中鲜蟹业有限公司夏根弟理事跨渔苏州市秋之客蟹业有限公司王海华理事秋之客苏州阳澄湖阳中蟹业有限公司周小海常务理事阳中苏州市相城区阳澄湖天一水产养殖有限公司田雨十月旺苏州工业园区苏闸蟹业有限公司李雪峰常务理事苏闸昆山巴城镇阳澄湖津津大闸蟹养殖场高龙其理事金湖波苏州工业园区唯亭镇苏澄阳澄湖大闸蟹养殖场邢少华苏澄苏州居奇商贸有限公司蒋记苏州市相城区阳澄湖镇金东湖大闸蟹有限公司高阿五金东湖苏州市阳澄湖钱氏大闸蟹养殖场宋秀珍金元苏州市阳澄湖许氏大闸蟹有限公司许卫中理事餐中王昆山市福根水产阳澄蟹王有限公司陈雨欣阳澄渔夫苏州阳澄湖家圆大闸蟹有限公司胡家元蟹大王苏州市阳澄湖阳澄坝王蟹业养殖有限公司朱金荣独一单苏州市相城区阳澄湖莲花岛蟹王养殖场凌兴苏渔苏州市相城区阳澄湖镇宝盛大闸蟹养殖场高叙宝宝盛昆山巴城阳澄湖巴螯大闸蟹养殖场姜惠明巴螯常熟市沙家浜春来贸易商行晏丕春来苏州市威龙阳澄湖大闸蟹水产有限公司薛金龙闻阳昆山市昆澄阳澄湖大闸蟹有限公司王希根秋澄苏州市阳澄湖阳澄之星蟹业有限公司高云生阳澄之星苏州市相城区阳澄湖镇阳澄之霸大闸蟹养殖场施建阳澄之霸苏州荣林大闸蟹销售中心王荣林老王昆山市巴城玉萍大闸蟹经销点许玉平玉萍昆山市巴城镇渔业水产养殖场赵彩弟蟹世界昆山市巴湖岛蟹业有限公司朱建财巴湖昆山市玉山镇玉山农贸市场顺昌水产行陶金男金昌昆山市巴城阳澄湖澄风大闸蟹养殖场高李明澄风苏州市相城区阳澄湖吕氏大闸蟹养殖场吕金龙阳澄吕氏苏州工业园区唯亭镇火福特种水产行吴惠良火福苏州市永林阳澄湖蟹业有限公司姚永林澄宝昆山市巴城镇阳澄湖新时代大闸蟹养殖场朱建华无肠公子苏州市相城区阳澄湖镇跨阳王蟹业养殖场徐小红好运澄真苏州市相城区阳澄湖建福清水大闸蟹养殖场吴建福阳澄之帅苏州市中澄阳澄湖蟹业养殖有限公司陆新华新澄。

高级海鲜餐桌上的明星品味顶级螃蟹的奢华滋味

高级海鲜餐桌上的明星品味顶级螃蟹的奢华滋味

高级海鲜餐桌上的明星品味顶级螃蟹的奢华滋味高级海鲜餐桌上的明星品味:顶级螃蟹的奢华滋味海鲜在美食界一直享有盛名,而螃蟹则是其中的明星之一。

作为顶级海鲜之一,螃蟹以其独特的滋味和奢华的口感征服了无数饕客的味蕾。

无论是在高级餐厅还是在家中的餐桌上,顶级螃蟹都是让人无法抗拒的美味之选。

一、鲜活螃蟹的挑选与存放品尝顶级螃蟹的首要条件就是保证其新鲜。

在选择螃蟹时,应该注重以下几点:1. 外壳:外壳应有明亮的颜色,并且没有破损或褪色的迹象。

2. 角度:螃蟹躯干角度过大或过小的都应避免选购,而选择角度中等的螃蟹。

3. 顶盖:顶盖的重量应重于躯干,这样才能确保螃蟹有充足的肉质。

螃蟹的存放也是关键。

通常,活螃蟹应存放在湿润的环境中,如浸泡在海水或清水中。

注意,螃蟹应该在购买后尽快烹饪或冷冻保鲜,以避免过长时间的存放导致蟹肉变质。

二、顶级螃蟹的烹制方法螃蟹可谓百吃不厌,其多种多样的烹制方法也为人们带来了无限的想象空间。

1. 清蒸:清蒸是最常见的烹制蟹的方式之一。

将新鲜的螃蟹放入蒸锅中,撒上葱姜蒜等调料,蒸制时间根据螃蟹的大小而定。

清蒸蟹最大的特点是保留了蟹肉鲜美的原汁原味。

2. 红烧:红烧螃蟹是一道咸甜味浓郁的经典佳肴。

将蟹放入锅中翻炒,加入适量的酱油、糖等调料,并烧制一段时间,使螃蟹吸足了汁,肉质更加鲜嫩。

3. 炒蟹肉:炒蟹肉是将蟹肉取出后,加入适量的葱姜蒜、酱油和花雕酒等调料炒制而成。

其味道香醇,色香味俱佳。

4. 蟹黄豆腐:以蟹黄和鲜嫩的豆腐为主料,煮成一道咸鲜可口的美食。

蟹黄和豆腐的搭配使得这道菜肴更加滋味独特。

无论采用哪种烹制方式,顶级螃蟹所散发的香气和鲜美的口感都会让人流连忘返。

三、顶级螃蟹的食用技巧品尝顶级螃蟹需要一定的技巧,这样可以更好地享受到螃蟹所带来的奢华滋味。

1. 蟹钳:蟹钳是螃蟹最美味的部分之一。

食用蟹钳时,应用力适中,以免太用力导致蟹钳肉渣溅出。

2. 蟹脚:蟹脚肉质鲜美,但由于骨刺较多,需要小心品尝,可用小勺慢慢剥离,确保螃蟹脚肉完整。

军山湖大闸蟹

军山湖大闸蟹

渠道营销策略
(1)本地-本省-周边-北上广-国外 (2)军山湖大闸蟹癿销售渠道主要有三个 • 第一个,和大癿全国连锁赸市吅作,在赸市开与柜买螃蟹。 • 第二,収展各省市层级代理商,建立吅理癿奖励机制,促使 代理商去挖掘潜在市场,扩大销量。 • 第三,军山湖大闸蟹经营网点实行统一设计店面形象、统一 插挂彩旗、统一经营癿三统一”管理。


二、军山湖大闸蟹经营分析
销售分析:主要销往上海、香港、台湾、杭州、南京、深圳、 北京、广州、南昌等地,幵实现了利用保活保鲜技术进销至 日本、韩国、新加坡等国际市场,年销售量1100吨。
面临问题
• 军山湖大闸蟹产业虽然规模赸大,但产业収展较弱,河蟹 产业化仍然面临着丌少问题: • 河蟹产业链短:较为完整癿河蟹产业链至少应当包括苗种、 投入品、运销服务、产品加工、时常营销、休闲观光、产 业消费、蟹文化挖掘培养等诸多环节,目前军山湖大闸蟹 产业仅仅利用较为丰富癿淡水水面摊地资源养殖成蟹,距 离完整癿产业链尚有很进癿路程 • 标准化生产程度低:标准化生产时保障河蟹质量癿最有效 癿手段 • 养殖技术有待于进一步推广和提高。
一、产品分析
• 水质:军山湖周边多为山林和耕地,进 离工业区,湖内水碧如翠、水质优良、 无任何污染、水草茂盛、饵料生物丰富 • 生长周期:农历二月到农历九月,中秋 以后上市。 • 口味:具有鲜、香、腥、肥癿独特口味。 • 体态特征:青背白肚、金爪黄毛、双螯 强健、八足坚硬、蟹体厚实、反应敏捷、 额齿深、第四侧齿明显、背部疣状明显。 体型肥硕,头胸甲相对较厚,肉质致密, 甲壳坚硬,有光泽。 • 营养价值(每100兊含):热量 103 (千 卡)、钙 126 (毫兊) 、蛋白质 17.5 (兊)、 脂肪 2.6(兊)。
螃蟹味美肉鲜、营养价值极高

阳澄湖大闸蟹的品牌营销之路

阳澄湖大闸蟹的品牌营销之路

阳澄湖大闸蟹的品牌营销之路从曾经遭遇的品牌危机,到现在的炙手可热,阳澄湖大闸蟹走出了一条怎样的品牌营销之路?江苏省阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙阳澄湖大闸蟹要上市了?江苏阳澄湖大闸蟹有名,和它一样有名的还有阳澄湖大闸蟹行业协会。

-很难说是阳澄湖大闸蟹成就了协会,还是协会成就了阳澄湖大闸蟹。

但阳澄湖大闸蟹能有今日的品牌效应,协会功不可没。

在2001年左右,由于过度发展围网养殖,阳澄湖的生态环境急剧恶化,加之市场上假冒“阳澄湖”螃蟹层出不穷,阳澄湖大闸蟹品牌几乎丧失殆尽。

2002年,由苏州市17家阳澄湖大闸蟹经营公司发起的协会宣告成立。

协会成立后的第一件事便是大力推动拆网退湖恢复生态环境,同时对当地的资源进行整合统一营销方案。

后来的事实证明,这一举措成效显著,甚至超出了很多人的预期。

2010年,本刊评选年度中国水产十大人物时,阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙便是其中之一。

其时的入选理由是:“阳澄湖”大闸蟹上市之日,已经成为大中华圈共享的文化盛事。

作为管理中国最有价值水产品牌之一的“阳澄湖”大闸蟹的行业协会会长,他站在风口浪尖,依然能有所作为。

“阳澄湖”大闸蟹的品牌效应在2010年体现得尤为明显,受到市场热捧,这也使得“冒牌阳澄湖大闸蟹”事件层出不穷,其高调打假,屡出新招,有效地遏制了假冒现象,在水产品牌的打造和维护上给业界上了生动的一课。

一个数字或许更能说明阳澄湖大闸蟹今时的品牌地位。

2010年,阳澄湖大闸蟹的产量在2000吨左右,但产值却达3个亿左右。

据杨维龙透露,由于看好阳澄湖大闸蟹的潜力,近两年不断有风投公司找上协会下面的龙头企业,希望可以协助融资上市。

如果此举告成的话,当前为数不多的水产上市企业将又添一员新丁。

一度遭遇品牌危机FAM:近年来我国螃蟹养殖量越来越大,现在整个螃蟹的市场容量有多少?杨维龙:我觉得促使螃蟹产量大幅增长的原因主要是价格力量的推动,近年来随着经济收入的不断提高,高档水产品,包括优质名牌蟹成为了消费者首选目标,促成了全国性的养蟹潮,产量由此急剧上升。

关于阳澄湖大闸蟹几月份最好吃

关于阳澄湖大闸蟹几月份最好吃

关于阳澄湖大闸蟹几月份最好吃阳澄湖大闸蟹几月份最好吃阳澄湖大闸蟹9月份-10月份吃最好。

阳澄湖大闸蟹被誉为“大闸蟹之王”,在每年的中秋节前后上市,此时的大闸蟹已经完全成熟,肉质细腻、蟹黄饱满,是品尝雌性大闸蟹的最佳时机,等到10月份国庆节到来之际,雄性大闸蟹蟹膏厚腻,食用此时的雄性大闸蟹最佳。

要知道阳澄湖大闸蟹是中国地理标志产品之一,去阳澄湖当地吃大闸蟹,避免了长途奔波,可以吃到最新鲜、最美味的大闸蟹,而且,阳澄湖当地吃蟹的花样远比外地的多多了,在这里可以吃到烹调方式多样的大闸蟹,过足嘴瘾。

一般阳澄湖大闸蟹要到当年的十二月份才会正是下市阳澄湖大闸蟹一般会上市三个多月,大概在十二月初的时候阳澄湖大闸蟹就陆续下市了,春节期间很难看到正宗阳澄湖大闸蟹的影子了,但是少数商家为了能赶上春节这个销售高峰期,一般会囤积一部分螃蟹春节来销售,但是这种情况的成本比较高,所以春节市场上的阳澄湖大闸蟹很少。

一般阳澄湖大闸蟹从九月开始有正如前面所说,阳澄湖大闸蟹的上市时间一般是在中秋节前后,基本上都是集中在九月份。

所以正宗的阳澄湖大闸蟹要等到九月份才可以吃到,在这以前出售的阳澄湖大闸蟹都是假冒的阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹价格一只参见:蟹王宫阳澄湖大闸蟹价格表。

一般的阳澄湖蟹50左右一只,个头大的得一百一只。

这是正宗阳澄湖蟹,如果是普通池塘的河蟹,超市里那种,二三十一只。

阳澄湖大闸蟹如何保存在收到预约大闸蟹的前半天或者前一天,将两个成瓶的矿泉水或空瓶灌满水密封后放在冰箱的冷冻室里冻上。

然后,待大闸蟹到货后,立即将包装箱打开,将大闸蟹全部取出来放在桌子上或其它地方。

接下来,将冰箱中的冷冻矿泉水瓶拿出来,一个换掉包装盒中已经开化的矿泉水瓶,然后大闸蟹再放回包装盒中。

放完后,再用干净布(或笼布)湿上水,盖在大闸蟹的上边,然后,再将另一瓶冷冻水放在上面。

最后盖上包装盒盖,每天换一次冰水,笼布湿一次水,这样大闸蟹可以从周三或周四放到周天食用,仍然是很新鲜。

五河县沱湖大闸蟹环境分析

五河县沱湖大闸蟹环境分析
绪论
随着电子商务发展和市场环境的不断完善,我国的水产品在养殖、配送、销售的方式都有着很大的提高,水产品的销售市场得到快速扩大。养殖业作为我国传统行业支柱之一,有着悠久的历史,发展至今,为国家经济发展提供了保证。安徽省五河县沱湖大闸蟹做为五河县特色农产品已经成为五河县经济增长的重要推力之一。此外,线上销售渠道完善,大闸蟹网上销售量逐渐提高。由京东联合南都发布JDND消费指数——《2018大闸蟹中国市场消费报告》。数据表明,自2016年以来,大闸蟹进入了网购高峰,近年来营业额快速增加。今年大闸蟹销售额同比增长140%。值得注意的是,大闸蟹品牌化概念显现,阳澄湖是被认知最广的大闸蟹湖区,随着京东生鲜大闸蟹产业联盟成立1周年,大闸蟹品牌扶植初见成效,大纵湖等湖区大闸蟹销售额增长达到几十倍。五河县沱湖大闸蟹为了快速打开市场,提高市场的竞争力以成为安徽省特色产品为目标,不再局限于五河一隅之地县。从而占据市场的更大份额。对于顾客来说,能够促进顾客对该品牌的认知,形成强烈的品牌认同感,这样本身就是一种变相增加顾客的忠诚度。也能为对手设置进入壁垒,让企业的竞争优势更加明显。
(2)消费市场不断扩大,有着很好的发展前景。五河县沱湖大闸蟹快速提高,大闸蟹供给无法满足市场需求,产品市场占有率快速提高,价格也随着提高,沱湖大闸蟹比周边同行业产品价格低10元以上威胁(threats)(1)生态环境受到人为破坏,水质变得越来越严重,不仅提高了螃蟹的死亡率。
(2)其它品牌的产品影响,如:"阳澄湖大闸蟹","崇明湖大闸蟹"。"大通湖大闸蟹"等。
(2)在经济方面,随着经济的发展,人民的消费水平不断提高,大闸蟹已经不在只是餐桌上的食物,更是成为人们过节与访客携带时的礼品。
(3)在社会方面,沱湖大闸蟹在地方的知名度已经有着很大的规模,但是在其他地方的对产品宣传力度还是有所不足。地方性利用沱湖的有利环境建成度假村,并对沱湖大闸蟹的发展起到很好的效果。五河县沱湖大闸蟹的市场竞争力不断提高,逐渐到消费者的关注和重视。

黄河口大闸蟹品牌形象策划案

黄河口大闸蟹品牌形象策划案
中国·山东
黄河口大闸蟹品牌形象定位策划案
Planning Plan for Brand Image Orientation of Hairy Crab in the Yellow River Estuar
黄河口
PART01
黄河口大闸蟹品牌背景
宏观背景、产业特征、产品结构、产品优势、
PART02
黄河口大闸蟹市场分析
5、销售环境
从目前黄河口大闸蟹的销售环境来看:以黄河口永 安镇300米大街及周边养殖场为主要销售阵地,目 前聚集着20多家大闸蟹销售店面,其销售范围:主 要以天津、北京、济南、唐山、上海和青岛为主; 从产品类别和客群特征来看:主要分三种:一种是 个体三两以下的小螃蟹,放在尼龙袋里主要面向普 通客户;这些小蟹主要用来油炸和做菜肴用;第二 种是3-4两被集中在大池子里精养的群体,主要面向 大客户和批发商,不散卖;第三种是4-5两顶级产品 主要面向关系户和重点大客户。另外还有一种就是 每年会有南方养殖户来收购螃蟹(扣蟹)。从整体销 售环境来看,黄河口大闸蟹目前仍处于以批发为主 的粗放型的经营模式,蟹虽好,但整体产品规格、 品牌塑造、产品档次还不够高端。
型号/元
规格
数量
588 788 1288
3.5两公蟹,2.5两母蟹 4两公蟹,3两母蟹
4.5两公蟹,3.5两母蟹
公母 对半 6 只装
688
3.5两公蟹,2.5两母蟹
988
4两公蟹,3两母蟹
1688 2188 2688
4.5两公蟹,3.5两母蟹 5两公蟹,3.5两母蟹 5两公蟹,4.0两母蟹
公母 对半 8只装
2、传播诉求
从目前大闸蟹品牌的传播特点和产品属性来看:其产品传播和诉求点基本同质,不管是产品特点还是产品形态基本都离不开个 大、鲜香、肉肥;以目前网络用户评价较多的,如:阳澄湖的口感滑嫩、固城湖的柔软坚实尤为突出。

螃蟹吃多大的性价比最高 一只螃蟹可食用部分多少克

螃蟹吃多大的性价比最高 一只螃蟹可食用部分多少克

螃蟹吃多大的性价比最高一只螃蟹可食用部分多少克螃蟹富含蛋白质,味道鲜甜好吃,但是价格较贵,不知道去市场买多大的螃蟹性价比最高呢?一、螃蟹吃多大的性价比最高想吃得划算,就吃小一点的。

吃螃蟹单看重量自然越大越好,但是价格也会是我们选大闸蟹的考虑之一,这四种阳澄湖大闸蟹的参考价为:2两母蟹45元每只,2.5两母蟹68元每只,3.6两公蟹75元每只,4.2两公蟹128元每只。

而它们可食用部分的单价则为:2两母蟹1.6元/克2.5两母蟹2.0元/克3.6两公蟹1.8元/克4.2两公蟹2.2元/克公螃蟹和母螃蟹价格略有区别,不过总体是螃蟹越重性价比越低,6两的公蟹,差不多是5.1元/克,如果想吃上100克这个等级的大闸蟹肉,你需要花费大概510元。

所以,想吃得划算,就吃小一点的。

如果不用考虑价格,当然大个头的看起来更漂亮,送人更大气,吃起来也更畅快,丰俭由人,看你自己情况咯。

二、一只螃蟹可食用部分多少克大闸蟹蒸熟后重量会减轻约15.5%,可食用部分为生鲜大闸蟹净重的25%左右,如一只200克的大闸蟹,可食用部分大约50克,是真的不多。

三、螃蟹哪里肉最多蟹腿和蟹钳。

蟹腿千万不要扔,30%的肉都在这里,每只蟹腿看似一丁点肉,不过8只蟹腿2个钳子,全拆完也是非常可观的一笔肉啊。

一只大闸蟹的可食用部分,可能有超过30%是蟹腿蟹钳贡献的!而且公蟹还有两支大蟹钳,储肉更是丰富,蟹腿蟹钳占比量甚至超过50%。

四、怎么吃螃蟹不浪费1、剪掉蟹腿用剪刀剪掉8支蟹腿和两支蟹钳,稍微放凉一点,里边的肉用工具或者更细一点的蟹腿一推,就出来了。

而且剪掉蟹腿、蟹钳后,蟹斗处理起来也会更方便。

2、开壳取蟹肉从蟹壳“屁股”处的缝隙入手,轻轻一掰,一只大闸蟹就开了,不用工具也可以办到。

蟹斗里都是实打实的肉啊,撇掉不能吃的部分,将可食用部分分别一一拆解。

3、去除不可食部分蟹腮是螃蟹的呼吸系统,会积累一些寄生虫,是螃蟹身体中最脏的地方。

螃蟹是杂食性的动物,会食用小鱼虾、水下腐烂物等也很脏的,食用时需挑掉。

大闸蟹分级标准

大闸蟹分级标准

大闸蟹分级标准
大闸蟹的分级标准通常是根据其外观特征、体重和蟹黄量等指标进行评定。

以下是中国目前较为常用的大闸蟹分级标准:
1. 特级大闸蟹:外观完整、色泽鲜艳、蟹脚粗壮、蟹黄饱满、肉质鲜美、体重在120克以上。

2. 一级大闸蟹:外观完整、色泽较好、蟹脚较粗壮、蟹黄较饱满、肉质鲜美、体重在100克以上。

3. 二级大闸蟹:外观基本完整、色泽较好、蟹脚较细、蟹黄饱满度一般、肉质鲜美、体重在80克以上。

4. 三级大闸蟹:外观基本完整、色泽一般、蟹脚较细、蟹黄饱满度较低、肉质鲜美、体重在60克以上。

需要注意的是,以上分级标准仅供参考,实际评定标准可能因地区、生产商和市场需求等因素而有所不同。

此外,大闸蟹的品质还受到养殖环境、季节等因素的影响,消费者在购买时应选择正规渠道和有信誉的商家,并注意查看产品的质量证明和产地证明等相关信息。

大闸蟹IP打造史

大闸蟹IP打造史

新零售商业评论新零售从白洋淀到阳澄湖,大闸蟹的网红IP更迭史提醒你:光凭质量就想上位?你太年轻了!大闸蟹IP打造史地中海螃蟹白洋淀自己也想不到,它再一次闻名于世,要靠一个叫作张嘎的铁憨憨。

芦苇荡、游击队、淳朴的乡民……随着电视剧《小兵张嘎》于世纪初的热播,这些标签配上嘎子那张憨厚脸,自此往后,白洋淀就在大众心里烙下了三个字:接地气。

不过白洋淀的老祖宗们可不答应这个说法,要知道在古代,自家的大闸蟹可是享誉全国,风头丝毫不逊于如今的“国民网红”阳澄湖大闸蟹。

王公贵族、文人墨客,无不趋之若鹜。

而白洋淀也因着一只蟹成了“高大上”的代名词。

白洋淀大闸蟹能有多出名?一个细节可供参考:当时的蟹贩子会把全国各地的蟹带到淀里来洗个澡,再以白洋淀大闸蟹的名义卖给食客。

商人从没变过,变的只是蟹的名字。

从白洋淀到如今的阳澄湖,这出大闸蟹的网红IP 更迭史无时无刻不在提醒着整个行业:光凭质量就想上位?你太年轻了!它背后所蕴含的商业逻辑,对所有消费品品牌都有参考价值——流水的品牌,铁打的爆款逻辑。

围绕下面三个问题,对于如何打造爆款IP ,我们将得到想要的答案。

1. 白洋淀为何凉了?2. 阳澄湖为何火了?3. 阳澄湖会否步白洋淀的后尘,被遗忘于历史长河?白洋淀为何凉了 自古以来,中国真正能被称为“蟹中扛把子”的,就只有河北的白洋淀大闸蟹。

不过这位扛把子也有过不堪回首的往事。

插图:123R F新零售商业评论南宋时期,杭州被设为行在,不久前(北宋时期)还意气风发的白洋淀立马被“下了课”,西湖蟹仗着杭州这个后台上了位。

宋代文人的《蟹略》就说“西湖蟹天下第一”。

可食客又不是傻子,西湖底尽是淤泥,养出来的蛇秀色可餐,但养出来的蟹就不行了。

西湖蟹肉质粗糙,产品质量远比不上离杭州不远的太湖。

因为质量不达标,西湖蟹被喊作“扶不起的阿斗”,太湖蟹就此上位,还被《平江纪事》称为“湖蟹第一”。

与此同时,一旁的白洋淀却无人问津,只能躲在角落,默默等待自己翻身的那天。

论阳澄湖大闸蟹发展所带来的社会效益

论阳澄湖大闸蟹发展所带来的社会效益

食品科技论阳澄湖大闸蟹发展所带来的社会效益戴 贤(昆山阳澄湖博文蟹业有限公司,江苏昆山 215311)摘 要:本文以大闸蟹的营养价值和历史发展为视角,分析阳澄湖大闸蟹的发展为当地的经济和社会的发展起到的重要作用。

“蟹经济”的盛行不仅是历史的推动,更是与互联网经济息息相关。

本文从几个方面讨论阳澄湖大闸蟹发展所带来的社会效益,以期推动阳澄湖大闸蟹的发展。

关键词:阳澄湖大闸蟹;全民养殖;线上营销;蟹文化On the Social Benefits Brought about by the Development ofHairy Crabs in Yangcheng LakeDAI Xian(Kunshan Yangcheng Lake Bowen Crab Industry Co., Ltd., Kunshan 215311, China) Abstract: From the perspective of the nutritional value and historical development of hairy crabs, this paper analyzes the development of Yangcheng Lake hairy crab in the local economic and social development. The prevalence of “crab economy” is not only a historical impetus, but also closely related to the Internet economy. This paper discusses the social benefits brought by the development of Yangcheng Lake hairy crab in order to promote the development of Yangcheng Lake hairy crab.Keywords: Yangcheng Lake hairy crabs; national farming; online marketing; crab culture阳澄湖大闸蟹是江苏苏州传统的土特产,江浙沪一带深受广大消费者的喜爱和青睐,随着近几年信息时代的发展及便利的交通运输,阳澄湖大闸蟹行业也得到了较大的发展。

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明星吃大闸蟹通常会选择的大闸蟹十大品牌
…………
大闸蟹最爱一族
黎明:一顿90只无人能敌
纵然曾志伟眼中的蟹王是谭咏麟,记者打听到的最高纪录保持者却是黎明。

据一名台湾资深经理人说,黎明在圈内是有名的“大牌”,有一次黎明演出完了要求吃夜宵,经纪人说想吃就吃吧,结果黎明一顿吃了2万多元,把店老板都吓坏了。

当然黎天王,不像普通老百姓那样把蟹小脚都吃干净,而是用了一种很奢侈的吃法,那就是——他只吃蟹黄。

郑欣宜:蟹癖遗传自肥肥
今年上半年过世的肥肥沈殿霞是出名的“蟹痴”,年轻时一顿吃10只不在话下,大闸蟹几乎是肥肥家里的“粮食”。

而她的女儿郑欣宜几乎从小就吃大闸蟹长大,而且只吃蟹黄,一不小心就长到了100公斤。

去年,郑欣宜来上海录制东方卫视节目时,已经减肥成一个身材匀称的小女生。

不过还是戒不掉大闸蟹的瘾,对蟹粉小笼更是情有独钟。

某日她在后台,一边对记者大聊起她的减肥血泪史,一边飞速地把一盒蟹粉小笼,整整12只吞下了肚。

经验派:吃法更有讲究
张柏芝:伴黄酒或者喝姜茶
大闸蟹,张柏芝从小吃到大,每年季节一到,家里就会买些来蒸,她自言5分钟可以吃完一只。

张柏芝吃起蟹来,速度是同桌餐友的两三倍,曾让一旁手握吃蟹工具的林志颖目瞪口呆。

向来大气的她吃蟹时一点儿也不做作,一边拆蟹脚一边讲解:“由于大闸蟹是寒食,所以吃大闸蟹一定要喝一些酒,如花雕或绍兴等暖胃,不喝酒的人可以喝一些姜茶!”
薛佳凝:蟹要放在啤酒里煮
作为大闸蟹的“铁杆粉丝”,薛佳凝曾特意向无锡一家饭店的老板取经,结合她个人口味,概括出烹制大闸蟹的几大要素:一、大闸蟹不要放在水上蒸,而要浸在水里煮;二、煮之前先往水里倒一瓶啤酒;三、煮上8分钟就可以关火出锅了。

“这样煮出来的大闸蟹,肉味才更鲜。

”薛佳凝尝试了市面上各种各样的醋,最后得出用比例为2比1的康乐醋与镇江香醋混合,再加一小勺在火上熬过的糖,味道刚刚好。

搞笑派:实践出真知
周华健:连壳一起吃才香?
周华健是香港人,在国外读书,回来做歌手之前都没有吃过大闸蟹。

“有朋友第一次带我吃正宗的阳澄湖大闸蟹,就诓骗我说,这里的大闸蟹与众不同的地方就在于,它可以吃那个外面的硬壳,连壳吃特别香。

于是我还信以为真的打算把那个壳敲碎了吞下去。

”后来吃了好几年大闸蟹,他也被培养成了老饕,晓得“九雌十雄”的道理,还计划等到12月份来上海开两场大舞台跨年演唱会时,赶上吃蟹的“尾巴”。

现在他吃蟹常常是连干三五只,而且,剥完蟹还可以拼出完整的蟹壳。

美味大闸蟹的花样吃法
天津紫蟹:这是中华绒蟹的一种,它体小,仅有一颗大衣纽扣大小。

揭开蟹盖,蟹黄呈猪肝紫色,煮熟后变成橘红色,味极鲜美。

紫蟹都产在寒风凛冽的冬季,因此,常常用于什锦火锅。

莱州大蟹:此蟹是掖县的著名特产。

山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分,前侧缘各有9个锯齿,最后一齿特别长,形似梭子,故俗称“三疣梭子蟹”。

雌蟹最大的重达0.75公斤。

雌蟹的卵块,雄蟹的脂膏,螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉,吃起来更是鲜美可口。

南湖蟹:此蟹产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带,素以个体肥大,肉质鲜美而著称。

这里的湖蟹,过去都是靠自然繁殖,每年到汛期捕捉上市。

现在已开始人工繁殖和放养,并获得了一定成果。

炎亭江蟹:此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产,素以个大味鲜而蜚声国内外市场。

这里的江蟹,产量大,质量好,一般个重250克至300克,大的有500多克,且体肥肉满。

潮汕赤蟹:此蟹即潮汕膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东潮汕的著名海产。

膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”:略微饱满的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,与未受精的母蟹统称“肉蟹”。

养殖好的膏蟹,腿粗肉满,膏满脂丰,清蒸之后,鲜美异常,营养价值甚高。

微山湖醉蟹:此蟹为山东传统名食,已有200多年的历史。

这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。

渍好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。

蟹肉雪白,蟹黄鲜红,鲜美异常,是严冬宴席上的珍品。

中庄醉蟹:此蟹为江苏兴化县的传统名产,历史悠久。

因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化县中堡庄一带,故人称“中庄醉蟹”。

这种醉蟹,色如鲜蟹,放在盘中,栩栩如生;当地民间制作醉蟹的方法很多,一般专业化生产多采取封缸浸泡法,要经选料、浸养、干放、去绒毛、灌料、封缸、装坛、封口等工序。

人称“不见庐山空负目”,又说“不食醉蟹空负腹”。

屯溪醉蟹:此蟹是安徽屯溪地区的著名特产,已有140多年的历史。

屯溪醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜,为宴上珍品。

密封好的醉蟹,可
保存两个月而不变质。

芷寮蟹:此蟹产于广东吴川县吴扬乡芷寮村,为蟹中上品,驰名中外。

芷寮蟹之所以有名,主要是因为这种螃蟹的肉质极其鲜美,并有特有的“顶角膏”。

秋后之蟹,不但长得肥大,硬壳底下还会长出一层软壳,不但蟹肉蟹黄味美可口,那层软壳更脍炙入口,令人百吃不厌。

辽宁兴城梭子蟹:此蟹肉色洁白,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,为海蟹之上品。

大闸蟹第一商城。

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