厨房美食菜谱：三丝豆腐脑的做法

厨房美食菜谱：三丝豆腐脑的做法
豆腐，这是每家每户都喜欢吃的菜肴。

我们给他起了一个别致的名字叫“老少平安”，因为豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。

两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

易消化，易吸收，也是老人孩子食用的最佳的菜肴。

食材
主料：
内酯豆腐1盒
油适量
盐适量
香菜适量
鱼肚丝适量
肉丝适量
榨菜丝适量
步骤
1.内酯豆腐一盒
2.榨菜丝、鱼肚丝（鱼肚须提前泡发好，用温水泡3-4小时，洗干净切丝）备用。

3.肉切丝。

备用。

4.内酯豆腐蒸熟（约蒸10分钟）
5.热锅，加少许油，把肉丝、鱼肚丝、榨菜丝炒香
6.把三丝炒香，加开水烧开。

7.这是水淀粉，加入烧开了的三丝汤里，边加边搅，汤烧开了关火。

8.把蒸好的豆腐用勺子轻轻地一片一片，放在三丝汤上。

9.放上香菜，三丝豆腐脑成了。

小贴士：1.要用内酯豆腐，比较嫩滑。