新教材高中生物第一章细胞的分子组成单元素养测评含解析苏教版必修1

单元素养测评第一章
一、选择题(共20题,每题3分,共60分)
1.(2021·南京高一检测)某婴儿因长期食用劣质奶粉而出现身体浮肿、哭闹不安、肌肉抽搐
的现象,造成此现象的原因是血液中缺乏(
A.糖类、钙离子
B.蛋白质、钙离子
C.蛋白质、锌离子
D.脂质、维生素D
【解析】选B。

劣质奶粉中蛋白质含量较少,长期食用后会造成蛋白质缺乏,血浆蛋白减少,从
而造成血浆渗透压降低,造成组织水肿;哺乳动物血液中的钙离子必须保持一定的浓度,缺乏
后会造成肌肉抽搐,故肌肉抽搐的现象是血液中缺钙造成的。

2.下列过程必须加热的是(
A.斐林试剂鉴定还原糖时
B.双缩脲试剂鉴定蛋白质时
C.苏丹Ⅲ染液鉴定花生子叶切片的脂肪时
D.碘液鉴定淀粉时
【解析】选A。

斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变为砖红色,A
正确;双缩脲试剂检测蛋白质时,先加入A液,后加入B液,不需要加热,B错误;苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ
染液检测脂肪时,不需要加热,C错误;碘液检测淀粉时,是在室温条件下,D错误。

3.(2021·盐城高一检测)苏州丝绸是一种人工饲养的家蚕丝织物。

下列关于家蚕活细胞中元
素及化合物的叙述,正确的是(
A.化学元素含量的高低是O>C>N>H
B.含量最多的化合物是蛋白质
C.脂肪是良好的储存能量的物质
D.DNA和RNA都是遗传物质
【解析】选C。

活细胞中化学元素含量的高低是O>C>H>N,A错误;含量最多的化合物是水,B错
误;脂肪是良好的储存能量的物质,C正确;DNA是遗传物质,RNA只有在RNA病毒中作为遗传物
质,D错误。

4.组成生物体的有机物之间可通过脱水缩合而形成更大的分子,如图为某化合物的结构模式
图。

则有关该化合物的推测合理的是(
A.由氨基酸组成的所有二肽
B.乳糖、蔗糖和麦芽糖等二糖
C.1分子甘油和3分子脂肪酸构成的脂肪
D.由五碳糖和碱基组成的核苷
【解析】选D。

根据模式图可知,构成该化合物的两种单体不同,所有二肽包括由两个相同氨基
酸组成的二肽,A错误;麦芽糖由两分子葡萄糖组成,B错误;脂肪由4分子物质连接而成,C错误;
五碳糖和碱基属于不同物质,且1分子五碳糖和1分子碱基组成1分子核苷,符合题干的模式
图,D正确。

5.(2021·信阳高一检测)尿素是农业生产中一种重要的肥料,植物主要利用其满足对N元素的
需求,植物所吸收的N元素,可在植物体内合成的生物大分子是(
A.载体蛋白、DNA
B.淀粉、蔗糖
C.核苷酸、抗体
D.RNA、肝糖原
【解析】选A。

载体蛋白是蛋白质,主要由C、H、O、N等元素构成,DNA由C、H、O、N、P元
素构成,都是生物大分子,A正确;蔗糖属于二糖,不是生物大分子,其元素组成是C、H、O,B错
误;核苷酸是核酸的基本组成单位,不是生物大分子,抗体不能在植物细胞中合成,C错误;肝糖
原不能在植物细胞中合成,D错误。

6.(2021·扬州高一检测)研究表明,溶液浓度升高,冰点降低。

“霜打”后的青菜格外“甜”,
下列关于该现象的分析,错误的是(
A.“霜打”后的青菜细胞内结合水增多,抗寒能力增强
B.“霜打”后的青菜细胞中不再含有自由水
C.“霜打”后的青菜细胞内多糖水解,细胞液浓度升高,冰点降低
D.该现象为青菜对低温环境的一种适应
【解析】选B。

低温来临,自由水转化为结合水,增强其抗寒能力,故“霜打”后的青菜细胞内
结合水增多,抗寒能力增强,A正确;霜打后的青菜细胞中一部分自由水转化为结合水,细胞中
自由水含量下降,但还有自由水,B错误;青菜细胞内多糖水解为单糖,可以提高细胞液浓度,自
由水减少,冰点降低,提高青菜的抗寒能力,该现象是青菜对低温环境的一种适应,C、D正确。

7.(2021·大同高一检测)如表中有关生物体细胞化合物的各项内容,正确的是(
【解析】选C。

观察脂肪应用苏丹Ⅲ染色液进行染色,染成橘黄色,但脂肪是由甘油和脂肪酸组
成的,A错误;糖原是多糖,不属于还原糖,不能用斐林试剂进行检测,B错误;蛋白质用双缩脲试
剂鉴定,呈现紫色,基本组成单位为氨基酸,是生命活动的承担者,C正确;淀粉可用碘液检测,
淀粉遇碘显蓝色,基本组成单位为葡萄糖,是植物细胞的储能物质,D错误。

8.(2021·衡水高一检测)社会学家预测,水是引发未来战争的重要原因之一。

这是因为水对生
物的生存具有重要意义。

下列有关水的叙述中错误的是(
A.水是生物细胞的重要组成成分
B.细胞内的结合水是细胞内的良好溶剂
C.水是影响生物生存和分布的重要非生物因素
D.一切生命活动都离不开水
【解析】选B。

结合水是细胞结构的重要组成成分,A正确;作为细胞内良好溶剂的是自由水,B
错误;影响生物生存和分布的重要因素之一是水,C正确;一切生命活动都离不开水,D正确。

9.下列广告语在科学性上没有错误的是(
A.服用鱼肝油(富含维生素D)有助于您的宝宝骨骼健康,促进骨骼发育
B.来自深海生物的稀有核酸片剂,满足您对特殊核酸的需求
C.××牌八宝粥由桂圆、红豆、糯米等精制而成,不含糖,适合糖尿病病人食用
D.这种口服液含有丰富的C、N、P、Zn等微量元素
【解析】选A。

维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,A正确;核酸片剂在人体
的消化道被分解成核苷酸,不能满足人对特殊核酸的需求,B错误;红豆和糯米等食物中有较多
的淀粉,经水解后变成葡萄糖进入血液会使血糖浓度升高,所以糖尿病病人食用该八宝粥需慎
重,C错误;C、N、P在生物体内是大量元素而不是微量元素,D错误。

10.(2021·哈尔滨高一检测)实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量
如图,有关叙述正确的是(
A.用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色
B.蛋白质检测实验最好选用花生作为材料
C.三种种子都常用来做成面粉或榨取食用油
D.脂肪检测实验最好选用大豆作为材料
【解析】选A。

从题图中看出大豆种子含蛋白质较多,可作为检测蛋白质的实验材料,用双缩脲
试剂检测显紫色,A正确,B、D错误;花生种子含脂肪较多,可用于榨取食用油,小麦种子含淀粉
较多,可用于做成面粉,C错误。

11.用氨基酸自动分析仪测定两种肽类化合物的氨基酸数目,结果如表所示。

表中两种物质的
氨基酸数目虽然相同,但其生理作用截然不同,下列解释中错误的是( 化合物名称降钙素胰高血糖素样多肽
氨基酸数目34个34个
A.多肽的空间结构不同
B.氨基酸的种类不同
C.氨基酸的排列顺序不同
D.脱水缩合形成多肽的方式不同
【解析】选D。

由题意知,降钙素和胰高血糖素样多肽的氨基酸数目相同,但是二者氨基酸的种
类、排列顺序和肽链的空间结构不同会导致二者结构不同,进而导致功能不同,A、B、C正确;
多肽的空间结构不同是功能不同的原因,形成不同蛋白质时,脱水缩合的方式相同,D错误。

【归纳总结】
蛋白质结构多样性与功能多样性的关系
12.(2021·泰安高一检测)瘦肉精的学名为盐酸克伦特罗,是一种肾上腺类神经兴奋剂,其分
子式为C12H18Cl2N2O,其可通过促进蛋白质合成而实现动物营养再分配,提高瘦肉率。

下列叙述最
可能成立的是(
A.瘦肉精能促进脂质的合成与储存
B.瘦肉精能抑制脂肪合成
C.瘦肉精可能为二肽化合物
D.瘦肉精是重要的能源物质
【解析】选B。

由题干“通过促进蛋白质合成而实现动物营养再分配,提高瘦肉率”可推知,
瘦肉精能促进蛋白质的合成与储存,抑制脂肪合成,A错误,B正确;二肽化合物的肽键及游离的
羧基中一共含3个氧原子,而瘦肉精中仅有1个氧原子,故瘦肉精不可能为二肽化合物,C错误;
由题干“是一种肾上腺类神经兴奋剂”推知,瘦肉精为信息分子而非能源物质,D错误。

13.如图是生物体内某种有机大分子的基本组成单位的模式图,相关叙述正确的是(
A.a、b、c结合而成的基本单位,在人体中共有4种
B.若b为脱氧核糖,则c有4种,分别是A、U、C、G
C.在HIV中可以检测到的c有5种
D.若c为T,则该有机小分子的名称是胸腺嘧啶脱氧核苷酸
【解析】选D。

a、b、c结合而成的是核苷酸,核苷酸包括4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸,
在人体中共有8种,A错误;若b为脱氧核糖,则c有4种,分别是A、T、C、G,B错误;HIV中只
含RNA,故可以检测到的c有A、U、C、G 4种,C错误;若c为T,只能是脱氧核苷酸,则该有机
小分子的名称是胸腺嘧啶脱氧核苷酸,D正确。

【补偿训练】
下列各种生物学中关于碱基、核苷酸种类的描述正确的是(
A
口腔上皮细胞B
洋葱叶
肉细胞
C
脊髓灰质
炎病毒
D
豌豆根
毛细胞
碱基5种5种5种8种
核苷酸5种8种8种8种
【解析】选B。

核酸包括DNA和RNA;核苷酸包括脱氧核苷酸和核糖核苷酸;组成DNA的碱基有
A、C、G、T四种,相应的脱氧核苷酸也有4种;组成RNA的碱基是A、C、G、U,相应的核糖核
苷酸也有四种。

口腔上皮细胞、洋葱叶肉细胞和豌豆根毛细胞,均属于构成相应真核生物的真
核细胞,它们的细胞中都含有两种核酸:DNA和RNA,因此它们都含有5种碱基、8种核苷酸,A、
D错误,B正确;脊髓灰质炎病毒只含有一种核酸:RNA,所以该病毒含有4种碱基、4种核苷酸,C
错误。

14.(2021·天津高一检测)某五十肽中有丙氨酸(R基为—CH3)2个,现脱掉其中的丙氨酸(相应
位置如图)得到几种不同有机物,其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。

下列有关该过程产
生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是(
A.肽键数目减少4个
B.氨基和羧基分别增加4个
C.氧原子数目增加2个
D.氢原子数目增加8个
【解析】选C。

脱掉其中的2个丙氨酸,在丙氨酸的两侧各断裂一个肽键,因此肽键数目减少4
个,A正确;断裂4个肽键,即水解形成4个氨基和4个羧基,所以氨基和羧基分别增加4个,B
正确;断裂4个肽键需要4个水分子,共增加4个氧原子,C错误;此过程需要4个水分子参加水
解,所以氢原子数目增加8个,D正确。

【补偿训练】
下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述,正确的是(
A.核酸和蛋白质的组成元素相同
B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键
【解析】选B。

核酸的组成元素是C、H、O、N、P,而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N,
两者的组成元素不完全相同,A项错误;核酸包括DNA和RNA,两者的合成都需要相关酶的催化,
而这些酶的化学本质是蛋白质,B项正确;蛋白质的分解需要蛋白酶的参与,而蛋白酶的化学本
质是蛋白质,所以蛋白质的分解不需要核酸的直接参与,C项错误;高温会破坏蛋白质分子的空
间结构,但是不会破坏肽键,且核酸分子中不含肽键,D项错误。

15.(2021·石嘴山高一检测)如图表示细胞中几种化学元素与相应化合物之间的关系,其中①
③④代表单体。

下列有关叙述正确的是(
A.若⑤具有催化作用,则①可与双缩脲试剂反应显紫色
B.若②具有保温、缓冲和减压的作用,则②比同质量的糖原彻底氧化分解产能多
C.若⑥主要分布在细胞核,则③中不含单糖
D.若⑦是植物细胞壁的主要成分,则④只存在于植物细胞中
【解析】选B。

若⑤具有催化作用,组成元素是C、H、O、N,则⑤是蛋白质,①是氨基酸,①不
会与双缩脲试剂反应,A错误;若②具有保温、缓冲和减压的作用,则②是脂肪,则②比同质量的
糖原彻底氧化产能多,B正确;若⑥主要分布在细胞核内,由C、H、O、N、P组成,则⑥为DNA,
③为脱氧核苷酸,其含有脱氧核糖,属于单糖,C错误;若⑦是植物细胞壁的主要成分,则⑦为纤
维素或果胶,纤维素的单体是葡萄糖,普遍存在于动植物细胞中,D错误。

16. (2021·南京高一检测)如图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是( )
A.结构④在生物体内约有20种
B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自②和③
C.结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合
D.符合图示结构式的分子均可与双缩脲试剂呈现紫色反应
【解析】选A。

①为氨基,③为羧基,④为侧链基团(R基)。

构成人体的氨基酸的种类约有20
种,故结构④约有20种,A正确;氨基酸脱水缩合形成水,水中的氢来自①和③,B错误;R基中的
氨基或羧基不参与脱水缩合,C错误;由图示物质缩合成的多肽或蛋白质可与双缩脲试剂呈现
紫色反应,但氨基酸分子不与双缩脲试剂呈现紫色反应,D错误。

17.(2021·徐州高一检测)关于如图所示过程的叙述中,错误的是(
A.甲是磷酸,在不同的核苷酸中种类相同
B.乙是五碳糖,在DNA中是脱氧核糖,在RNA中是核糖
C.丙是含氮碱基,在人体细胞的遗传物质中有4种
D.丁是核苷酸,在一种病毒中有8种
【解析】选D。

题图所示为核苷酸的组成过程,甲是磷酸,乙是五碳糖,丙是含氮碱基,磷酸在不
同的核苷酸中种类相同,A正确;乙是五碳糖,在DNA中是脱氧核糖,在RNA中是核糖,B正确;含
氮碱基共有5种,人体细胞中的遗传物质是DNA,DNA中的含氮碱基只有4种,C正确;一种病毒
中的核酸只有1种,即DNA或RNA,所以组成一种病毒核酸的核苷酸只有4种,D错误。

18.如图表示有关生物大分子的简要概念图,下列叙述正确的是(
A.若B为葡萄糖,则C在动物细胞中可能为乳糖
B.若C为RNA,则B为核糖核苷酸,A为C、H、O、N
C.若C具有信息传递、运输、催化等功能,则B可能为氨基酸
D.若B为脱氧核苷酸,则C存在于所有生物中
【解析】选C。

若B为葡萄糖,则C为多糖,在动物细胞中可能为糖原,乳糖为二糖,A错误;若C
为RNA,则B为核糖核苷酸,A为C、H、O、N、P,B错误;若C具有信息传递、运输、催化等功
能,则C为蛋白质,B为氨基酸,C正确;若B为脱氧核苷酸,则C为DNA,有些病毒只含有RNA,不
含有DNA,D错误。

19.干果是深受大众喜爱的健脑食品,含有丰富的脂质、多种维生素、微量元素等营养成分。

下列有关叙述,错误的是(
A.细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的
B.植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,在室温时呈液态
C.脂质由C、H、O三种元素组成
D.胆固醇摄入过多可能引发心脑血管疾病
【解析】选C。

细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的,A正确;植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,在室温时呈液态,B正确;脂质中的磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成,C错误;胆固醇摄入过多可能引发心脑血管疾病,D正确。

20. (2021·榆林高一检测)如图所示为油料作物的种子在成熟过程中,四种有机物(可溶性糖、淀粉、含氮化合物和脂肪)的变化情况。

下列相关叙述,正确的是( )
A.图中4代表淀粉,可用碘液来检测
B.图中1和2代表的是糖,4代表的是脂肪
C.随着种子的成熟,含氮化合物主要是磷脂、核酸等
D.向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ染液,溶液将呈红色
【解析】选B。

根据题图可知:曲线4表示油料作物种子中脂肪的含量随种子的成熟而增加,可用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液检测,A错误;随着种子的成熟,糖类含量逐渐降低,脂肪含量升高,故图中1和2代表的是糖,4代表的是脂肪,B正确;随着种子的成熟,含氮化合物主要是蛋白质等,C错误;向该类型种子的提取液中滴加苏丹Ⅲ染液,溶液将呈橘黄色,D错误。

二、非选择题(共5题,共40分)
21.(11分)北京烤鸭是北京传统特色美食,饲喂选做食材用的鸭子时,主要以玉米和谷类等为饲料,使其肥育,这样烤出的鸭子外观饱满,皮层酥脆,外焦里嫩。

北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起食用。

请回答下列问题:
(1)鸭子食用玉米和谷类等能迅速育肥的原因是。

(2)若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片,滴加染液,并用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色,在显微镜下观察,会看到脂肪细胞中被染成色的脂肪颗粒。

(3)一张鸭肉卷饼中至少包括了三类多糖,它们是、、。

包括的脂质有(至少写出两种)等。

(4)烤熟的鸭子,其蛋白质一定发生了变性,食物加工过程中蛋白质变性(填“影响”或“不影响”)蛋白质的营养价值。

鸭肉蛋白中的一些氨基酸是人体细胞中不能合成的,这些
氨基酸称为氨基酸。

(5)葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同,但在元素的
上有差异。

【解析】(1)鸭子食用玉米和谷类等能迅速育肥的原因是玉米和谷类等是富含糖类的食物,糖类在鸭子体内转变成了脂肪。

(2)若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片,滴加苏丹Ⅲ染液,并用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色,在显微镜下观察,会看到脂肪细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒。

(3)一张鸭肉卷饼中至少包括了三类多糖,它们是糖原、淀粉、纤维素。

包括的脂质有脂肪、磷脂(胆固醇)等。

(4)烤熟的鸭子,其蛋白质一定发生了变性,食物加工过程中蛋白质变性不影响蛋白质的营养价值。

鸭肉蛋白中的一些氨基酸是人体细胞中不能合成的,这些氨基酸称为必需氨基酸。

(5)葱条、黄瓜条或萝卜条等蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同,但在元素的含量上有差异。

答案:(1)玉米和谷类等是富含糖类的食物,糖类在鸭子体内转变成了脂肪(2)苏丹Ⅲ橘黄
(3)糖原淀粉纤维素脂肪、磷脂(胆固醇)
(4)不影响必需(5)含量
22.(8分)(2021·南昌高一检测)水在植物的生命活动中具有重要作用。

风干种子只有吸收足够的水才能进行旺盛的代谢活动,使胚生长。

小麦种子萌发过程中含水量随时间变化的趋势如图所示:
(1)植物细胞中的水通常以结合水和自由水两种形式存在,风干种子细胞中的水主要以的形式存在。

经阶段Ⅰ吸水后,种子中的水主要以的形式存在。

(2)在阶段Ⅱ,种子吸水速率(填“大于”“小于”或“等于”)阶段Ⅰ,代谢速率
(填“大于”“小于”或“等于”)阶段Ⅰ。

(3)进入阶段Ⅲ后,种子含水量持续上升,这是因为。

【解析】(1)风干种子细胞中自由水含量较少,主要以结合水的形式存在。

经阶段Ⅰ吸水后,种子中自由水含量升高,种子中的水主要以自由水的形式存在。

(2)据图示可知,在阶段Ⅱ,种子含水量没有多大变化,故种子吸水速率小于阶段Ⅰ;而随自由水含量的增加,代谢强度大大增
加,故代谢速率大于阶段Ⅰ。

(3)据图可知,在阶段Ⅲ,胚根突破种皮,进入幼苗生长时期,代谢加快,需要更多的水分,因此进入阶段Ⅲ后,种子含水量持续上升。

答案:(1)结合水自由水
(2)小于大于
(3)胚根突破种皮,幼苗代谢活动需要更多的水
23.(8分)胰岛素是一种蛋白质分子,它含有2条肽链,A链含有21个氨基酸,B链含有30个氨基酸,2条多肽链间通过二硫键连接。

如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图,据此回答下列问题:
(1)该分子中的51个氨基酸经方式形成两条肽链,胰岛素分子中含有
个肽键。

从理论上分析,胰岛素分子至少有个—NH2, 个—COOH。

这些氨基酸形成蛋白质后,相对分子质量比原来减少了。

(2)经检测,人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下。

猪:B链第30位氨基酸和人不同;
马:B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同;
牛:A链第8、10位氨基酸与人不同;
羊:A链第8、9、10位氨基酸与人不同;
天竹鼠:A链有8个氨基酸与人不同,B链有10个氨基酸与人不同。

相近物种的胰岛素不同,反映在多肽链的氨基酸组成上主要是。

【解析】(1)胰岛素分子有51个氨基酸,2条肽链,肽键数=氨基酸数-肽链数=49。

形成胰岛素后相对分子质量减少是由于脱水和形成二硫键,减少的分子质量为49×18+3×2=888。

(2)由题可知,相近物种的胰岛素分子中只有个别的氨基酸不同,因此,相近物种的胰岛素不同,反映在多肽链的氨基酸组成上主要是氨基酸的种类和排列顺序不同。

答案:(1)脱水缩合49 2 2 888
(2)氨基酸的种类和排列顺序不同
24.(6分)(2021·长春高一检测)如图甲中A、B、D分别表示三种大分子有机物,a、b、d分别表示组成这三种大分子的基本单位,图乙是核苷酸的结构示意图。

请据图回答:
乙
(1)物质a是,a之间通过的方式形成A。

(2)如果物质D是动物肝细胞中的储能物质,则物质D是。

(3)若图乙表示图甲中物质b的结构,则图乙所示物质的名称是。

(4)若图乙所示物质能参与DNA的组成,则物质m的名称是。

(5)物质a、b、d都以为基本骨架。

【解析】(1)HIV由RNA和蛋白质组成。

物质a是组成A的基本单位,又由C、H、O、N组成,所以a是氨基酸,氨基酸之间通过脱水缩合形成A蛋白质。

(2)D是细胞的主要能源物质,表示的是糖类,如果物质D是动物肝细胞中的储能物质,则物质D是肝糖原。

(3)b是组成B的基本单位,由C、H、O、N、P组成,A和B组成HIV,所以B是RNA。

若图乙表示图甲中物质b的结构,则图乙所示物质的名称是核糖核苷酸。

(4)若图乙所示物质能参与DNA的组成,则图乙所示物质是脱氧核苷酸,物质m的名称是脱氧核糖。

(5)物质a、b、d都以碳链为基本骨架。

答案:(1)氨基酸脱水缩合
(2)肝糖原(3)核糖核苷酸
(4)脱氧核糖(5)碳链
25.(7分)(2021·北京高一检测)肥胖对健康的影响引起社会广泛关注,请回答问题:
(1)脂肪由元素构成,是人体细胞良好的物质,主要通过饮食摄入,也可以由糖类或蛋白质等物质转化而来。

(2)在研究肥胖成因的过程中,科研人员选取同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠,每个品系分为组和实验组,分别饲喂等量的常规饲料和高脂饲料。

在适宜环境中饲养8周,禁食12 h后检测相对值(反映小鼠的肥胖程度),结果如图1。

三个品系小鼠中,最适宜作为肥胖成因研究对象的是
品系小鼠。

(3)检测上述所选品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量,结果如图2,图中HSL、ATGL 和TGH 分别代表激素敏感脂酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶。

据图2推测,小鼠肥胖的原因可能是其细胞内的含量明显低于正常鼠,影响了脂肪的利用与转化。

【解析】(1)脂肪的组成元素只有C、H、O,是人体细胞良好的储能物质,人体内的脂肪主要通过饮食摄入,也可以由糖类或蛋白质等物质转化而来。

(2)科研人员选取同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠,根据实验设计的对照原则可知,将每个品系分为对照组和实验组;根据等量原则和对照原则分析可知,实验组和对照组的处理分别是饲喂等量的常规饲料(对照组)和等量的高脂饲料(实验组)。

无关变量相同且适宜,衡量指标(因变量)为脂肪细胞体积相对值。

根据实验结果可知,三个品系小鼠中,A品系小鼠实验的效果最明显,即最适宜作为肥胖成因研究对象的是A品系小鼠。

(3)检测上述所选品系小鼠,即A小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量,结果如图2。

结果显示,肥胖小鼠体内HSL(激素敏感脂酶)和ATGL(脂肪甘油三酯酶)含量明显低于对照组,据此可推测小鼠肥胖的原因可能是其细胞内HSL和ATGL(激素敏感脂酶和脂肪甘油三酯酶)的含量明显低于正常鼠所致。

答案:(1)C、H、O 储能(2)对照脂肪细胞体积 A
(3)HSL和ATGL(激素敏感脂酶和脂肪甘油三酯酶)。