餐饮店相关制度培训内容

餐饮店相关制度培训内容
概述
作为餐饮店的员工，必须了解餐饮店的相关制度及规定。

这些制度及规定旨在确保餐饮店的经营秩序、食品安全、员工权益等方面得到有效维护。

因此，在餐饮店就职之前，需要进行相关的制度培训，以确保员工具有相关知识和技能。

培训内容
食品安全制度
1.食品储存规定：食品储存必须符合卫生标准，不同种类的食品要分别
存放，避免受到交叉污染。

开封过的食品尽早食用或丢弃。

2.食品加工制作规定：加工制作食品的烹饪器具必须洗净消毒，食材要
采用新鲜的，不含有害物质的原材料。

3.菜单计划规定：菜单计划必须合理，符合当季时令，质量必须符合相
关国家标准。

客户服务制度
1.服务态度规定：服务员要以微笑的面容迎接顾客，主动帮助客人解决
问题。

2.服务流程规定：服务员要按照标准服务流程为客人提供服务。

3.投诉处理规定：在客人投诉时，服务员要冷静处理，尽快解决，不给
客人带来不好的体验。

员工规定
1.招聘标准规定：提供公正的招聘标准，不违反相关劳动法规。

2.公平待遇规定：员工的待遇要符合相关法规，不得区别对待。

3.福利及保障规定：员工应享有相关的保险福利等福利制度，以及相关
的培训、健康服务等项目。

备勤与安全制度
1.安全检查制度：制定科学和系统的安全检查管理制度，完善安全检查
管理制度。

2.应急启动和应急处置制度：为应对设施设备故障、员工意外受伤等发
生的紧急情况，明确责任，建立快速反应机构。

3.门禁制度：严格执行门禁制度，确保公司财产和员工安全。

结论
餐饮店的制度培训是一项非常重要的工作，可以帮助员工更好地了解公司的运营模式和管理要求。

制度培训可以帮助员工更好地完成各项工作，提高企业管理效率和质量，增强员工的归属感，进一步提高企业的竞争力。