国内外豆奶技术发展概述

国内外豆奶技术发展概述
豆奶是一种以大豆为原料制作的非乳制品饮品，适合素食者和对乳制品过敏人群。

下面将对国内外豆奶技术发展概述进行详细解答。

一、国内豆奶技术发展概述
中国豆奶历史悠久，具有悠久的食用历史，但豆奶工业化生产起步较晚。

上世纪80年代，随着豆制品产业的发展，豆奶工业化生产逐渐兴起。

中国豆奶生产技术主要分为传统工艺和现代工艺两种。

传统工艺是指以手工制作为主，主要过程包括浸泡、磨浆、过滤、煮沸和加糖等。

现代工艺采用机械化生产，主要过程包括浸泡、破碎、热处理、脱水、灭菌和包装等。

现代技术的采用大大提高了豆奶生产效率和品质，让豆奶行业更加规范化和现代化。

目前，国内豆奶市场竞争激烈，技术含量逐渐提高。

除了传统豆奶外，还有添加多种营养成分的豆奶，如钙质豆奶、蛋白质豆奶等。

二、国外豆奶技术发展概述
豆奶在国外也有着广泛的应用，尤其在素食者和对乳制品过敏人群中较为流行。

豆奶生产技术也逐渐发展，主要分为传统工艺和现代工艺两种。

传统工艺主要采用手工制作，包括浸泡、磨浆、过滤、加糖和煮沸等工序。

现代工艺则采用机械化生产，主要包括预处理、破碎、过滤、热处理、脱水、灭菌和包装等工序。

现代技术的应用极大地提高了豆奶生产效率和品质，使豆奶成为一种更加规范化和现代化的产品。

国外豆奶技术的发展重点在于豆奶的配方和口感的改善。

近年来，国外豆奶市场上出现了各式各样的口味，如巧克力、香草、蓝莓等多种口味的豆奶，满足了不同消费者的需求。

总的来说，国内外豆奶技术发展概述显示，随着科技的不断发展和市场需求的不断变化，豆奶行业也在不断的创新和提高。