魔芋怎么制作成魔芋过程

魔芋怎么制作成魔芋过程
制作过程：
1、将食用碱用50克的水化开。

2、将2950克水烧开。

3、将魔芋粉缓慢少量的倒入开水中，边倒边搅拌。

4、搅拌至魔芋膨化，时间大约要15分钟。

5、将化好的食用碱倒入魔芋糊中快速的进行搅拌均匀，便停止
搅拌，时间不超过1分钟。

6、盖上盖闷一会至凝固。

7、划成块状加水煮，越煮越硬。

8、魔芋煮硬了就可以了。

注意事项：
喜欢吃老一点的水可以适当的减量，喜欢吃嫩一些可以增大水量。

魔芋的特性是遇热变硬，遇冷会变软，因此长时间置于冷藏室会变得很软的。