肽类在化妆品中的应用_杜登学

第26卷第1期2012年2月山东轻工业学院学报
JOURNAL OF SHANDONG POLYTECHNIC UNIVERSITY Vol．26No．1Feb．2012
收稿日期：2011-11-16基金项目：山东省自然科学基金资助项目（2009ZRB01220）
作者简介：杜登学（1970-），男，山东省临沂市人，山东轻工业学院教授，博士、硕士生导师，研究方向：电化学和精细化工．
文章编号：1004-
4280（2012）01-0035-05肽类在化妆品中的应用
杜登学，王姗姗，周
磊
（山东轻工业学院化学与制药工程学院，山东济南250353）
摘要：功能型化妆品日渐走俏，其中的功能性成分，特别是多肽类添加物，以其安全、稳定、易吸收、效果好等优点扮演着越来越重要的角色。

肽类具有生物特性，添加到化妆品中能够从根本上改善、修复皮肤出现的各种问题，特别在补充肌肤营养、抗皱、
抗衰老等方面功效显著。

本文概述了几种常见肽的主要作用及其在化妆品等领域的应用。

关键词：肽；化妆品；皮肤；抗衰老中图分类号：TQ658．2
文献标识码：A
The application of peptides in cosmetics
DU Deng-xue ，WANG Shan-shan ，ZHOU Lei
（School of Chemistry and Pharmaceutical Engineering ，Shandong Polytechnic University ，Jinan 250353，China ）
Abstract ：Functional cosmetics is increasing popular day by day ，of which the added functional components ，such as peptides ，make a great contribution in cosmetics．Peptide ingredient has the advantage of safety ，stability ，easy-to-absorbance and good effects ，thus it plays a more and more important role．Active peptide joined in cosmetics can improve and repair some problems of the skin with outstanding efficiencies ，
especially in replenishing the skin nutrition ，anti-wrinkle and anti-aging．In this paper ，the properties and applications of several common peptides in functional cosmetics are reviewed．
Key words ：peptide ；cosmetics ；skin ；anti-aging
0引言
全球化妆品市场每年的销售量在成倍增长，带
来了可观的经济效益。

功能型化妆品以其抗衰老、美白、防晒和保湿等多重作用受到现代人的欢迎，抗衰老化妆品已成为21世纪化妆品行业重要的发展主题。

细胞的代谢循环过程中，起决定作用的大多是蛋白质，
这包括一些特殊的酶和起调节作用的细胞因子。

人们从天然物质中提取或以仿生的方法设计和合成出一些活性物质，用以参与细胞的组成与代谢，修复、替代受损或衰老的细胞，抑制或延缓皮肤衰老
［1］
，保持肌肤的白皙与弹性。

我国是未来化妆品消费的大国，首先是人口众
多，其次是化妆品人均消费远低于发达国家，这就给我国化妆品行业的发展提供了一个良好的机遇。

研究肽类在化妆品中的应用，对于开发新产品、造福人类具有重要的意义。

1肽与皮肤
肽是蛋白质片段，结构介于氨基酸和蛋白质之
间，广泛存在于动、植物体内，调节着机体的平衡。

肽与生物体内别的物质相比，最大特点是具有极强的活性和多样性。

肽是研究生命渊源、结构功能与疾病的源泉，
对于研究人类的细胞及组织的衰老死
山东轻工业学院学报第26卷
亡过程也很有帮助。

皮肤的衰老、褶皱、暗淡是由内外多种因素引起的。

过多的阳光（紫外线）照射仅是重要的外因之一，还有表皮更新、真皮对外来化学物清除力、真皮厚度、免疫反应温度调节等多方面功能的降低［2］，均能引起皮肤衰老。

但皮肤衰老的最主要原因是体内自由基［3］破坏了正常的细胞行为，加速了细胞老化；如果能清除或抑制自由基就能阻止或缓解皮肤的衰老。

上世纪90年代，加入脱氧核糖核酸（DNA）、天然蛋白质等成分的化妆品流行一时，但研究表明，这些大分子活性成分很难透过表皮被吸收；后来发现了蛋白质碎片———肽，它无毒、高活性且易吸收；小分子肽的特殊生理活性作用，能在本质上改善皮肤的一系列问题，在化妆品方面的应用效果颇佳［4］。

首先应用到化妆品配方中的是两种天然活性肽：肌肽和谷胱甘肽，在防晒、抗皱和美白护肤品中使用，效果非常好；在此基础上，人们又研究出了多种类型的肽并将之应用于化妆品中。

一般来讲，一肽、三肽、五肽可以帮助促进胶原蛋白生成；四肽帮助抗炎、抗氧化；六肽可以阻止神经递质释放，类似肉毒毒素的功效。

总之，肽类在皮肤护理方面应用前景十分光明。

它们本身的生物、还原特性还可以应用于食品［5］、医药等行业［6］。

随着肽类在这些行业的广泛应用，单纯的天然提取或生物制取已经不能满足需要，人们开始人工合成多肽，由简单的二肽升级到四肽、五肽，甚至更多；但是除了L－肌肽和谷胱甘肽外，其它肽的合成制取方法报道甚少。

2几种常见的肽
2．1L-肌肽
L-肌肽（L-Carnosine），中文别名N-β-丙氨酰-L-组氨酸，结构式如图1中的1，由β-丙氨酸和组氨酸组合而成；可以缓解体内的酸碱度、捕获自由基并有螯合金属离子的作用［7］。

L-肌肽添加到化妆品中，可以有效减缓肌肤的衰老、起到美白作用。

它能阻止人体纤维原细胞的
生长，修复已经老化的人体细胞，是一种天然的抗衰老、抗氧化剂；其对自由基和金属离子引起的脂质氧化具有明显的抑制作用［8，9］，其含有的活泼咪唑环对金属铜、铁离子的螯合作用尤为显著；它能增强浑浊的眼晶体的透光度以治疗老年性白内障；还能促进伤口愈合、抑制肿瘤生长［10］等，因而在食品添加、化妆品、医药等方面都有较好的应用前景。

目前，L-肌肽的获取方式有：天然提取、蛋白质水解、酶水解和化学合成等。

其中，化学合成方法从1918年L．Baumann开始已有近百年历史，合成工艺不断改进完善。

目前较成熟的工艺是：以β－丙氨酸和L－组氨酸为原料经基团保护后通过酰氯缩合还原即可得到［11］。

2．2谷胱甘肽
谷胱甘肽（Glutathione），中文别名为5-L-谷氨酰-L-半胱氨酰甘氨酸，其结构式如图1中的2。

谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸经肽键缩合而成，是含有活泼巯基的多肽，它能结合代谢中的自由基及过氧化物，还能防止线粒体的脂质过氧化［12］等，起到保护细胞抵抗衰老的作用，3种功能的结合形式表示如下［13］：
（1）阻断自由基：R·+GSH→RH+GS·，2GS·→GSSH（其中，R·为：烷自由基、过氧自由基、半酪自由基等）；
（2）结合H
2
O
2
，消除氧化剂毒性、保护红细胞：
2GSH+H
2
O
2
→GSSG+2H2O；
（3）清除脂类过氧化物：ROOH+2GSH→
GSSH+ROH+H
2
O．
谷胱甘肽可以抑制黑色素的生成，防止皮肤老化、减少色素沉着和改善皮肤抗氧化能力，有养颜、美容、护肤之功效，还能防止过敏［14］；添加到化妆品中，能适合各种皮肤，尤其对敏感型肌肤有很好的保养效果。

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第1期杜登学，等：肽类在化妆品中的应用
图1几种肽的结构
此外，谷胱甘肽作为食品调味剂、风味剂，可以抗油脂氧化，还可以防止呈味核苷酸在食品中分解导致的口感降低；添加到水果罐头、乳制品中可以防止褐变。

它有广谱解毒作用，能有效结合体内有毒化合物、重金属离子和致癌物，进而促使它们排出体外，以保护肝脏和白细胞。

因此，谷胱甘肽能广泛应用于化妆品、食品、医药和营养品中。

当前，获得谷胱甘肽的方法有：直接萃取法、化学合成法、发酵法和酶转化法等。

世界上绝大多数的谷胱甘肽是用生物发酵的方法得到，化学合成法使用很少，在我国，只有浙江和汕头的个别公司有过报道。

2．3棕榈酰三肽－5
棕榈酰三肽－5（Palmitoyl Tripeptide-5），结构式如图1中的3，其美容之功效可与注射骨胶原相媲美。

它能促进人体纤维细胞中胶原蛋白及氨基葡萄糖的合成，强化结缔组织，增加肌肤紧实度，促进细胞活性；添加到化妆品中，能为肌肤补充胶原蛋白，提升其弹性，显著减少脸面皱纹；能提高肌肤含水量，恢复光滑紧致，改善肤色，增强光泽与透明度；另外，它还有丰润口唇之功效。

此外，三肽还有多种，如胶原II（Biopeptide CL）、类蛇毒血清蛋白样肽（Syn－Ake）、铜肽（Copper Peptide）等，它们又叫真皮促生因子。

2．4乙酰四胜肽-5
乙酰四胜肽-5（Eyeseryl），别名：N-乙酰基-β-丙氨酰-L-组氨酰-L-丝氨酰-L-组氨酸，如图1中4，商
73
山东轻工业学院学报第26卷
业上又名眼丝氨肽、去眼袋活性肽，能快速祛除眼
袋、黑眼圈等。

眼丝氨肽的排水功效显著，15天内就能达到减少眼袋的作用，是一种非常好的眼部护
理活性肽，
可以添加到膏、霜、啫哩和乳液等多种形式的眼部护理产品中。

同样具有该作用的还有眼丽
士肽（Eyeliss ）。

一般说来，四肽还有消炎的作用，像棕榈酰四胜
肽－3（Palmitoyl Tetrapeptide-3），如图1中5，有保湿、阻止弹力蛋白流失和改善淋巴循环的作用，集美
容排毒于一体，是非常健康的美容产品。

2．5五肽
2．5．1
五胜肽-3五胜肽－3（Pentapeptide-3），中文别名：甘氨酰-L-脯氨酰-L-精氨酰-L-脯氨酰-L-丙氨酰胺，结构式
如图1中6，商业上又叫维洛斯肽（Vialox ），是一种合成多肽，主要作用是抗皱、使皮肤光滑紧致。

维洛斯肽的研制成功是祛皱活性化合物合成的一个重大突破。

2．5．2
棕榈酰五肽-3棕榈酰五肽-3（Matrixyl ）别名五环多肽，五胜月
肽，结构式如图1中7，是由著名的法国Sederma 化妆品公司研发的一种人工合成短肽。

它是胶原蛋白Ⅰ（Collagen Ⅰ）碎片与棕榈酸（Palmitic Acid ）结合后得到的、对皮肤更具亲和性和亲水锁水性的物质，能够有效促进胶原蛋白、玻尿酸（透明质酸）及弹力纤维的增生，提高肌肤的含水量，增加皮肤厚度，减少肌肤细纹，增强肌肤紧致感和光泽度。

若将棕榈酰五肽-3加入纤维组织母细胞培养皿中，能加强胶原蛋白Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ和纤维黏连蛋白的合成能力。

众所周知，人和高等动物的皮肤由表皮、真皮及皮下组织构成，如图2所示。

表皮没有血管，细胞的能量和营养必须由真皮微循环提供。

真皮层由胶原蛋白纤维、糖蛋白（Proteoglycan ）、氨基葡聚糖（Glycosamino Glycans ）和玻尿酸等组成，是皮肤的生命源泉。

胶原蛋白IV ，可以弥补基底膜功能，帮助表皮与真皮层的结合，将水分、养分等运送至真皮层［15］。

玻尿酸是一种透明的胶状物质，吸水能力可达500 1000倍，是公认的最佳保湿产品。

年轻的皮肤，玻尿酸含量高，皮肤光滑、弹性、水嫩、膨胀饱满；皮肤老化时，真皮层变薄，减少了真皮层与表皮层之间物质交换的界面，细胞的正常代谢和有丝分裂作用受到阻碍，
皮肤萎缩产生皱纹，因此抗衰老要从补充真皮层营养物质（如胶原蛋白和玻尿酸等）开始。

测试表明，棕榈酰五肽-
3能迅速激活胶原蛋白及玻尿酸的合成能力。

因此，棕榈酰五肽-3的发现，让人们找到了对抗皮肤老化的有效解决方法，如今该短肽已经广泛应用于许多知名品牌的化妆品行
列。

图2皮肤的结构
2．6其余多肽
除了上述的肽类外，常见的多肽还有如下几种：
乙酰六肽，又名阿基瑞林（Argireline ），图1中8；乙酰八胜肽-1（Snap-8），图1中9，两者都具有减轻由面部表情肌收缩引起的皱纹的作用，尤其是在减少前额和眼部皱纹方面，效果非常理想。

其作用机理
是：阻断肌肉与神经之间的传导，放松皱纹、抚平动态纹及表情纹。

七胜肽又叫美容肽－脂肽（Lipopeptide Acetate ），
图1中10，是著名的美白肽，不仅在化妆品业中用来阻碍黑色素的生成、提高人体的抗阳光伤害能力，还能用于医药行业中治疗性功能障碍和皮肤癌等疾病。

3展望
经几十年的发展，我国在化妆品的生产和销售
方面已经有了长足的进步，但仍然面临着生产工艺落后、
缺乏创新等实际问题，与发达国家相比还存在着较大差距，国内80%以上的市场还是被外国品牌
占据。

我们应紧跟国际化妆品发展的步伐，结合中药的博大精深，创造出自己的民族特色和知名品牌。

人工合成多肽类产品的报道非常少，大部分都是基于某一步或某一类反应（如五胜肽-3的合成
［16-18］
），而市场需求在逐年增加，所以多肽类产品的
研发生产极具潜力，有着巨大的经济和社会效益。

深圳、广州、上海等地是国内多肽类研发生产的集中地，有些公司已经成功推出了类似产品。

随着多肽在化妆品、医药、食品行业的广泛应用，一般的提取、发酵等方法已经很难满足市场需求，以化学合成的方法来
大量获取，
已经迫在眉睫。

相信在不远的将来，各种简单、方便、高效、经济的多肽合成方法会不断涌现，
给化妆品、医药行业带来一个生机勃勃的春天。

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3
第1期杜登学，等：肽类在化妆品中的应用
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