德清烘豆茶

xx烘豆茶
茶的家族里，正可谓是品种繁多：
有绿茶、红茶、苦丁茶、普洱茶等等，今天我向大家介绍的是比较特别的一种茶，那就是我们德清土生土长的烘豆茶。

烘豆茶又名“防风茶”，据传是古时有一个名叫防风的巨人，他受大禹的指派到德清的下渚湖治水，他日夜不绝的工作着，乡人都被他感动了，为慰劳其之辛苦，就用陈皮（橙子皮）、野芝麻等六种佐料沏茶为其解乏，并备烘青豆做为茶点。

有一次，防风将青豆倒入茶中食之，尔后力大无穷，功力大增，治水逐成矣。

从此“防风神茶”得来此名，后人因是烘豆做的，就称为“烘豆茶”。

且说烘豆茶是用陈皮、野芝麻、青豆等几种料组成，其主料是青豆，先将黄豆剥开，剥黄豆是靠全村的力量，有空的邻居就会互相帮忙，这样，在剥黄豆的同时邻里感情也增加了。

再将剥好的黄豆用水煮熟，最后把煮熟的黄豆放在非常宽大的圆形竹匾里晾干，用炭火烘一夜，第二天，又香又绿的烘豆就做成了。

烘豆一出，烘豆茶自然水到渠成了。

有了烘豆茶，也就有了金边红花的陶瓷小白杯，它犹如一朵绽放的花，口是张开的，到底变小且有一个凹圆柱，刚好配杯底，旁边一圈斜下去至凹圆处，那一朵朵红花分布均匀，一朵与一朵姿态各异，口下方有一圈镶着金边，让人看上去就非常赏心悦目。

往里看，碧爽的茶叶，红色的胡萝卜干、金黄的陈皮、青绿的豆粒。

要是在冬天，捧在手里，茶水冒着丝丝热气，比热水袋还舒服。

轻轻呷一口，真是咸中带甜并伴着芬香，随着咯蹦的嚼豆之声，野芝麻的特异之香在口中浓浓的弥漫开来，而烘豆的味道更是妙不可言。

且说茶水，却是绿得清清亮亮，犹如下渚湖里最美的柔波了，真所谓茶不醉人人自醉了。

大凡在江南水乡居住的人们都偏爱甜食，而正是这一杯杯略带咸味的香喷喷的烘豆茶，让人们感受到了迥异的风格中流露出的那一丝丝纯纯的朴实民风。

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