畜产品市场
畜产品市场调查
畅销产品 赚钱的方法 增加顾客
4P & 市场调查
Price 竞争对手交易价格
情况如何
Product
生产畅销的产品 需要哪些条件
Customer 顾客的追求是什么
Promotion 购买的契机是什么
Place 流通的好处是什么
目前国外许多大的企业和组织，根据生产经营的需要， 大都设立了专门的调查机构，市场调查已成为这类企业固 定性、经常性的工作。
调查。
(1)消费者构成：性别、年龄、职业、收入、文化等结构比例的调查。 (2)消费者动机：包括生理动机、心理动机和社会动机。 (3) 购买行为特征：对购买地点、时间、数量、方式等行为的调查。 (4)消费者获得产品信息的途径调查：包括经亲朋好友、同事、家人、邻居
的推荐，报刊杂志、广播电视等媒体间接途径，以及商店、摊贩处亲眼 目睹的直接途径的调查。 (5)消费者使用产品的行为特征调查：包括现在已在使用还是过去曾经使用， 使用时间或场合，一定时间的使用量，家庭成员谁的使用量最多或最少 等各种行为特征的调查。 (6)消费者使用产品后的评价调查：包括对产品的性能、功效、包装、服务 满意程度；使用产品后在生理、心理上具体感受程度的调查。
事实求是、材料的真实性置于第一位。
A、市场需求调查: 了解需求总量、结构、潜在
需求及影响因素。
(1) 需求总量：即了解在一定的地理区域和一定的时间期限内，一定的消 费群体所能购买特定商品的总量。生产供应情况的调查主要是指畜产 品的生产条件、畜产品的商品率、畜产品进出口和贮存量等进行调查， 了解市场供应状况。
通过调查研究获取顾客对本企业产品或服务的有关评价信息，在此基 础上，对顾客的满意度进行综合性评定，分析认知度、满意度、忠诚度或 重购率水平的高低，剖析顾客缺憾，揭示提升顾客满意度的关键因素，为 企业制定提高顾客满意度的策略，减少顾客抱怨和顾客流失，增加重购 率，创造良好的口碑，提升企业形象，确保稳定、持续的利润增长提供信 息支持。研究的主要:
畜产品市场
第三章畜牧业经营预测与决策任务一：畜产品市场一、畜产品市场的概念和功能（一）畜产品市场的概念1.狭义市场：是指畜产品交换或商品流通的场所。
2.广义是指一切畜产品商品交换关系的总和，包括畜产品生产者之间、生产者与经营者之间、生产者与消费者之间、经营者与消费者之间所发生的全部关系总和。
3.畜产品市场四要素：商品、消费者、购买力、购买欲望（二）畜产品市场功能1.交换功能：交换功能是商品的根本属性，借助市场，各取所需2.竞争功能：竞争是市场本质属性，表现为质量、价格和服务竞争3.供给功能;畜产品市场就是为人们提供畜产品的地方4.导向功能:通过市场供求关系变化和价格杠杆来引导生产和消费5.价值增值功能:商品运输，储存和加工实现商品价值的增值6.调节功能:畜产品市场是实现畜产品供应的调节器（三）畜产品市场调节功能的局限性:1.市场调节在完全竞争的条件下才能得到发挥,垄断条件下价格不能自由波动，市场无法通过供求与价格变动调节市场2.市场调节生产具有滞后性和盲目性,市场价格波动对于需求量的作用是迅速的，而市场价格调节供给量的重新形成，需要有一段时间3.市场调节主要在微观经济领域,市场对于畜牧业发展的方向和整个国民经济发展水平的调节作用却极其有限二、畜产品市场的分类(一）按市场组成结构分类1.按商品类别分：肉类市场、蛋类市场、奶类市场等2.按地理位置：城市市场、农村市场、国内市场、国际市场3.按人文特点等：儿童市场、妇女市场、老年市场4.按职业收入分：工薪阶层、高收入群体（二）按市场形成特点分类1.畜产品产地市场：畜产品产地直接收集或收购2.畜产品中心集散市场：分布在大的集中产区、消费区、加工区或交通枢纽区3.畜产品消费地市场：大中城市、工矿区和人口密集区三、畜产品市场供给、需求与供求平衡（一）畜产品市场供给1.畜产品供给概念：卖者或生产者在一定时间内，按各种可能的市场价格水平，愿意并且能够提供给市场出售的畜产品数量2.畜产品供给特点：（1）不稳定性（2）季节性（3）地区性（4）小规模与分散性（5）时效性（6）二重性3.影响畜产品供给的因素（1）生产因素（2）价格因素（3）畜产品进出口贸易量（4）畜产品商品率（5）畜产品储备能力4.畜产品供给弹性：畜产品供给量对影响其变动的各种因素的反应程度，一般指供给价格弹性（二）畜产品市场需求1.畜产品需求概念：（1）生产需求：生产过程中物化劳动和活劳动的消耗（2）生活需求：为了满足个人生活需要而对各种物质和精神产品的消费，畜产品是人们必不可少的消费资料（3）畜产品市场需求：人们在一定时期，按不同市场价格水平购买某种畜产品的能力，可分为潜在需求和现实需求2.畜产品需求特点（1）普遍性与大量性：消费者对畜产品存在普遍需求与大量需求的要求（2）连续性与季节性：畜产品是生活必需品，供给必须连续，在节假日需求还会增加（3）多样性与替代性：消费者对畜产品（牛、羊、猪等）有不同爱好，当价格变动时还会选择另一种来替代（4）层次性与发展性：收入水平不同对畜产品质量要求不同，随着社会发展人们对畜产品需求也发生变化（5）地域性和诱导性;不同地区对畜产品的需求不同，畜产品的需求可以通过广告等诱导消费者消费习惯3.影响市场供给因素(1)生产:是供给的源泉和物质基础(2)价格:畜产品购销价格；成本价格，特别是饲料价格(3)进出口贸易量:生产大于消费，出口增加有利于缓和市场供求矛盾，增加出口创汇(4)商品率：（1-生产单位生产消费+生活消费）/畜产品生产总量(5)储备能力；饲料、肉类、羊毛等实物储备量；贮备金4.畜产品供给弹性（1）弹性供给：畜产品的供给量对影响其变动的各种因素变化的反应程度（2）Es:畜产品供给价格弹性系数；Q：供给量；P：价格；Qs1：变化前的供给量；Qs2：变化后的供给量；P1：变化前的价格；P2：变化后价格；△Q s:供给量的增量；△P ：价格增量（3）弹性系数意义;|Es|>1富有弹性，|Es|<1缺乏弹性，|Es|=0无弹性，|Es|=∞为完全弹性（三）畜产品市场供求平衡1.畜产品市场供求关系:畜产品的一般供求关系;畜产品供求矛盾的运动形式：供过于求，供不应求，供求平衡;畜产品的供求规律：畜产品的供求运动总是朝着总体平衡的方向发展2.均衡价格:均衡价格：商品需求量与供给量相等时的价格，这时商品的需求价格与供给价格相等任务二：市场调查一、市场调查的概念和意义（一）市场调查的概念1.定义：是根据一定的原则并运用科学的方法，有目的、有计划、有步骤地系统收集、记录、整理和分析市场信息资料的过程。
第三章 畜产品市场与市场调查
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四、政府调控市场的必要性与主要任务
（一）政府调控市场的必要性与主要任务
调节市场供求关系，规范市场运行环境，保持供求基本平衡和 物价大体稳定，引导企业正确地进行经营决策，促使市场经济 持续、协调、建康地发展。
（二）、政府调控市场的主要内容和手段
二、畜产品市场分类
（一）按产品用途分类
1、畜产品消费者市场（食品、服饰市场） 2、畜产品生产者市场（食品、服饰、医药等原料市场） 3、活禽活畜市场（役畜、幼畜、宠畜市场）
（二）按市场形成特点进行分类
1、畜产品产地市场 2、畜产品中心集散市场 3、畜产品消费地市场
三、市场需求、供给与均衡价格
（一）市场需求 需求指的是有货币支付能力的有效需要，是进入市场的现实购 买力。 畜产品需求可分为生产需要和生活需要 1、畜产品需求的特征 2、影响畜产品需求的因素 3、畜产品需求弹性
三、市场需求、供给与均衡价格
（二）畜产品市场供给 指经营者或生产者在一定时间内按照各种可能的市场价格水平， 愿意并且能够提供给市场出售的畜产品数量。 1、畜产品供给的特点 2、影响畜产品市场供给的因素 3、畜产品供给弹性
4、畜产品市场的供求关系
三、市场需求、供给与均衡价格
（二）畜产品市场供给 1、畜产品供给的特点
供给弹性系数是指畜产品供给量变动率与其价格变动率之比，它 是衡量价格变动1%，所引起的供应量变动的百分比。
供给的价格弹性系数Es=商品供给量变动百分率/商品价格变动 百分率
Es ＞1富有弹性； Es =1单位弹性； Es ＜1缺少弹性；
Es =0完全无弹性; Es =∞完全有弹性
畜牧业的畜产品加工与市场开拓
畜牧业的畜产品加工与市场开拓畜牧业是农业的重要组成部分，但仅仅依靠畜牧业的生产是无法实现畜产品的最大价值的。
因此，畜牧业的畜产品加工和市场开拓具有重要意义。
本文将从畜产品加工和市场开拓两个方面探讨畜牧业的发展。
一、畜产品加工1. 加工价值的提升畜产品经过精细加工后，可以提高其附加值，延长其保鲜期，并满足人们对食品安全和营养需求的要求。
例如，将牛奶加工成奶粉或乳制品，可以延长牛奶的使用时间，提高附加值，满足不同人群的需求。
2. 增加产品种类畜产品加工可以生产出各种各样的食品和非食品产品。
例如，通过羊毛加工可以生产出羊毛制品，通过羊肉加工可以生产出羊肉制品，这些产品可以满足人们对不同用途的需求，拓宽畜产品的用途范围。
3. 利用副产品畜产品加工还可以充分利用副产品，减少资源浪费。
例如，骨头可以用于制作骨粉，羊毛制品加工过程中产生的废弃物可以用于制作肥料等，从而实现资源的循环利用。
二、市场开拓1. 产品品质的提升要在市场上立足，畜产品的品质至关重要。
通过加强饲养管理，提高饲料质量，控制养殖环境，可以提高畜产品的品质。
高品质的畜产品更容易受到消费者的认可和青睐。
2. 品牌建设畜牧业要实现市场开拓，需要注重品牌建设。
建立品牌可以帮助消费者更容易识别和接受产品，提高畜产品的知名度和市场占有率。
通过加强广告宣传和营销推广，建立可靠的产品形象，可以吸引更多消费者购买畜产品。
3. 拓展销售渠道畜产品的市场开拓需要多样化的销售渠道。
除了传统的超市和农贸市场外，还可以通过电商平台、线下展销会等方式推广和销售畜产品。
通过多样化的销售渠道，可以扩大畜产品的销售范围，提高市场占有率。
4. 持续创新市场开拓是一个不断发展和变化的过程，需要持续创新。
畜牧业可以通过推出新品种、推陈出新的加工技术、开发新的产品等方式进行创新，从而不断满足消费者的需求，提高竞争力。
总结：畜牧业的畜产品加工与市场开拓是实现畜牧业发展的重要环节。
通过加工可以提升产品附加值、增加产品种类、利用副产品等，实现畜产品的最大价值。
畜产品市场调查范文
畜产品市场调查范文随着人们对健康和营养的关注增加，畜产品市场逐渐成为一个热门的领域。
本文将对畜产品市场进行调查分析，了解其现状和发展趋势。
首先，我们来看畜产品市场的规模。
根据数据统计，全球畜产品市场规模逐年增长，预计到2025年将达到1.2万亿美元。
畜产品主要包括肉类、奶制品、禽蛋等。
其中，肉类是畜产品市场的主要部分，占据了市场份额的近60%。
而随着人们对植物蛋白的关注增加，植物蛋白替代肉类的市场也逐渐崭露头角。
接下来，我们来看畜产品市场的分布情况。
畜产品市场的分布具有地域差异性。
以肉类为例，中国是全球最大的畜产品市场，占据了全球肉类消费量的近30%。
而在发达国家，如美国和欧洲国家，肉类消费量虽然较多，但增长速度相对较慢。
相反，在一些新兴市场国家，如印度和巴西，肉类消费量逐年增长。
其次，畜产品市场存在的问题也需要关注。
一方面是食品安全问题。
近年来，因为饲料安全和养殖环境问题，畜产品市场频频爆发食品安全事件。
这不仅对消费者的健康构成威胁，也对整个畜产品市场的信誉造成了影响。
另一方面是环境问题。
畜产品的养殖产生大量的排泄物和温室气体，加重了环境压力，尤其是对水资源的消耗。
因此，畜产品市场需要加强环保意识，推动可持续发展。
最后，畜产品市场的发展趋势也值得关注。
一方面，随着人们对素食和植物蛋白的关注增加，植物蛋白替代肉类的市场将逐渐崛起。
另一方面，随着农村人口的流失和城市化的加速，畜产品市场将更加注重养殖效率和规模化。
此外，人们对高品质、有机和无添加的畜产品的需求逐渐增加，这将推动畜产品市场向更健康和可持续的方向发展。
综上所述，畜产品市场是一个规模庞大且有广阔前景的市场。
然而，随之而来的是食品安全和环境问题，需要引起重视。
未来，畜产品市场将面临着植物蛋白的崛起、养殖效率的提高以及健康、可持续发展的要求。
只有不断创新与适应市场潮流，畜产品市场才能在竞争中获得新的机遇。
第三章、第一节畜产品市场
④畜产品的商品率：
⑤畜产品的储备能力：
5、畜产品市场的供求关系 ①一般供求关系：就是简单的一句话，市场上的买 卖。 ②供求矛盾的运动形式：是指供求不平衡的时候。
③畜产品的供求规律：本身供求关系就是一堆矛盾
体，但是在动态过程中，都会区域平衡。
求：
（二）宏观调控的任务
①努力促进较高的就业水平
②保持适度的增长
③控制通货膨胀
④保持国际收支平衡
（三）宏观调控的方是与手段
1、方式：间接的调控，也就是通过调控市场价格来
调控整个经济的发展。
2、主要手段： ①计划手段：国家统一计划，指导、使得符合价值 规律。 ②经济手段：经济杠杆。例如：鼓励消费。
③法律手段：通过立法的手段。
④行政手段：利用国家的权力。
（二）畜产品市场的功能
竞争
交换 供给
六大功能
调节 价值 增值 导向
市场的局限性
1、市场调节作用只有在完全竞争的条件下才 能得到发挥。
2、市场调节市场的滞后性和盲目性。
3、市场调节作用主要在微观经济领域内得到 发挥。
（三）市场机制
市场要素
供求关系
价格
竞争
二、畜产品市场需求、供给与价格均衡
（一）市场需求
①生产因素：首先取决于畜牧业生产的发展水平；其次取决
于资源的投入和生产技术的高低；三是还要看成本、价格与
收益的比较。 ②价格因素：一是看畜产品的购买情况；二是看成本的高低。 同时还有价格的周期波动，高潮和低谷。价格太高级会有相应 的产品来代替。预期的价格和效益，这个就看你对市场的熟悉
与分析能力，例如年关。原料中主要是饲料的价格。
2024年新疆畜牧业市场前景分析
新疆畜牧业市场前景分析1. 引言新疆地处中国西北边疆地区，具有丰富的畜牧资源和广阔的草原。
畜牧业是新疆地区的重要产业之一，并对当地经济发展起着重要作用。
本文旨在对新疆畜牧业市场的前景进行分析。
2. 新疆畜牧资源概况新疆地区拥有广阔的天然草原和丰富的水域资源，适宜发展畜牧业。
据统计，新疆地区的草原面积占全国总面积的35%，养殖种类包括牛、羊、马等多样化畜禽。
这些资源为新疆的畜牧业发展提供了坚实的基础。
3. 市场需求与潜力随着人民生活水平的提高，新疆地区对畜产品的需求也在不断增长。
畜产品市场前景广阔，包括牛肉、羊肉、乳制品等畜产品。
此外，旅游业的快速发展也为畜牧业提供了新的发展机遇。
越来越多的游客对于新鲜、优质的畜产品有着高度的需求。
4. 政策支持与扶持为了促进新疆畜牧业的发展，相关政策支持与扶持措施也得到了实施。
政府鼓励农民养殖畜禽，提供资金支持、技术培训和市场推广等方面的帮助。
同时，政府还出台了畜牧业发展规划和政策，加强对畜牧业市场的监管，提高产品质量和安全标准。
5. 发展机遇与挑战新疆畜牧业市场具有巨大的发展潜力，但也面临一些挑战。
首先，畜牧业的规模化和标准化需要进一步推进，提高养殖效率和产品质量。
其次，畜牧业在环境保护和可持续发展方面也面临一些问题，需要加强监管和管理措施。
此外，市场竞争也是新疆畜牧业面临的重要挑战，需要提高产品竞争力和市场营销能力。
6. 发展策略与建议为了进一步提升新疆畜牧业市场的竞争力和发展前景，以下几点策略和建议可以考虑：•加强科技创新，提高养殖效率和产品质量；•加强市场研究和营销能力培养，提高产品价值和竞争力；•加强畜牧业与旅游业的融合发展，开发特色产品和旅游农业；•加强环境保护和可持续发展，确保畜牧业的长期健康发展。
7. 结论基于新疆地区丰富的畜牧资源和市场需求的增长，新疆畜牧业市场的前景看好。
通过政策支持和发展策略的实施，新疆畜牧业市场有望进一步提升竞争力，实现可持续发展。
畜牧行业概况市场规模发展趋势和前景展望
畜牧行业概况市场规模发展趋势和前景展望畜牧行业概况：市场规模、发展趋势和前景展望畜牧行业是农业领域的重要组成部分，与人们的生活息息相关。
本文将从概况、市场规模、发展趋势和前景展望四个方面来分析和论述畜牧行业的现状。
一、概况畜牧业是农业中养殖畜禽的经济活动，包括牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等多种动物的养殖。
畜牧业在全球范围内都有广泛的发展，是许多国家农业经济的重要组成部分。
在我国，畜牧业也占据着重要的地位，是农村经济的支柱产业之一。
二、市场规模随着人口的增长和人们对畜产品的需求不断增加，畜牧业市场规模逐年扩大。
我国畜牧业市场规模巨大，内需市场庞大，同时还有出口需求。
根据相关数据统计，我国畜牧业总产值连年增长，市场规模不断扩大。
三、发展趋势（1）科技创新的推动：随着科技的不断进步，畜牧业发展也逐步得到了科技的支持。
例如，现代化的畜禽养殖设备和饲养管理技术的引入，可以提高畜产品的产量和质量，提高养殖效益。
（2）环保意识的增强：人们对环境问题的关注程度日益提高，畜牧业也面临着环保压力。
因此，未来畜牧业发展的趋势将是走绿色、可持续发展的道路，探索生态友好型养殖模式。
（3）消费升级的影响：随着人民生活水平的提高和消费观念的变化，人们对畜产品的需求也在发生变化。
高品质、安全、绿色、有机的畜产品将成为市场的新需求和发展方向。
四、前景展望畜牧行业的前景展望乐观。
随着国民经济的发展和居民消费能力的增强，畜产品的市场需求将会持续扩大。
同时，我国政府也一直重视畜牧业的发展，出台了一系列的扶持政策和措施，为畜牧业提供了良好的发展环境和支持。
未来，畜牧行业将迎来更多机遇和挑战。
综上所述，畜牧行业是一个具有潜力和前景的产业，在市场规模、发展趋势和前景展望上都显示出了积极的态势。
随着科技的进步和消费水平的提高，畜牧业有望迎来更大的发展。
然而，同时也需要面对环保和可持续发展的压力，推动畜牧行业实现绿色发展。
只有在高品质、安全、环保的指导下，畜牧行业才能够持续发展，并为人们的生活贡献更多的福利。
2024年综合经营农畜产品市场调研报告
2024年综合经营农畜产品市场调研报告1. 背景介绍本报告是对综合经营农畜产品市场进行的一次调研。
综合经营农畜产品是指在一个场所内集中销售农产品和畜产品，并提供相关服务的商业模式。
该模式的出现，为农畜产品的销售提供了便利，并推动了农畜业的快速发展。
本文将通过调研数据，对综合经营农畜产品市场的发展现状、特点以及面临的挑战进行分析。
2. 调研方法本次调研采用了问卷调查和实地访谈相结合的方式。
针对综合经营农畜产品市场的相关企业和消费者，我们设计了一份详细的问卷。
同时，我们还派出调研小组，对多个综合经营农畜产品市场进行了实地访谈，了解市场的运营情况和经营者的心声。
通过这种综合的调研方式，我们获得了全面而准确的数据和信息。
3. 市场现状分析综合经营农畜产品市场在过去几年中迅速发展。
目前，综合经营农畜产品市场的数量不断增加，覆盖的产品范围也在不断扩大。
市场中的经营者种类多样，包括个人、家庭农场、农业合作社等。
市场规模逐年扩大，经营额呈现稳定增长的趋势。
同时，综合经营农畜产品市场在一些地区还推动了农畜业的发展，改善了农民收入，促进了农村经济的脱贫致富。
在产品方面，综合经营农畜产品市场的产品品质得到了很大的提升。
经营者在选择产品供应商时更加注重产品的质量和安全性，同时也注重提供更多的产品品种和选择，满足消费者多样化的需求。
市场中还出现了一些特色农畜产品，受到了消费者的欢迎。
综合经营农畜产品市场的发展还带动了相关服务业的增长。
例如，一些市场开设了农产品加工店、农产品体验馆、畜禽养殖指导中心等，为消费者提供更多的选择和便利。
然而，综合经营农畜产品市场也面临着一些挑战。
其中主要包括市场竞争激烈、农产品供应链不稳定等问题。
随着市场规模的扩大，竞争对手的增多，导致市场份额分散，利润空间减少。
同时，由于农产品供应链的长、短板问题，产品质量和供应的可靠性也受到了一定的影响。
4. 市场前景展望综合经营农畜产品市场有着广阔的发展前景。
畜牧业养殖中的动物产品市场与销售
畜牧业养殖中的动物产品市场与销售畜牧业养殖是农业领域中的重要组成部分，为人类提供了丰富的动物产品。
动物产品市场与销售是该行业的核心环节，直接关系到养殖户的收入和畜牧业的发展。
本文将探讨畜牧业养殖中的动物产品市场与销售，分析其现状和存在的问题，并提出相应的改善措施。
一、动物产品市场概述动物产品市场是指将养殖出的动物产品销售给市场需求方的环节。
动物产品包括牛肉、猪肉、羊肉、禽蛋等。
随着人们对食品安全和营养健康的要求提高，对高品质动物产品的需求逐渐增加，市场竞争也愈发激烈。
目前，动物产品市场主要分为批发市场和零售市场两个层次。
批发市场是养殖户与中间商之间的交易场所，中间商通过采购大宗动物产品再销售给零售商。
而零售市场则是将动物产品直接销售给最终消费者的地方，如超市、菜市场等。
二、动物产品市场的现状1.供需矛盾突出在动物产品市场中，供需矛盾是一个突出的问题。
养殖户往往无法准确判断市场需求，导致养殖规模过大或过小，产生供需失衡的情况。
同时，由于畜牧业养殖周期长，一旦出现市场饱和，养殖户将面临巨大的销售困难。
2.品质与价格的矛盾消费者对于动物产品的品质和价格都有较高要求。
然而，一些低质量的动物产品被夹杂在市场中，给消费者的健康带来潜在威胁。
同时，高品质的动物产品价格较高，一部分消费者因经济原因无法购买，造成市场销售的瓶颈。
三、改善动物产品市场与销售的措施1.市场需求调查与预测养殖户应该加强市场调查与预测，了解市场上主要需求和趋势，根据市场需求合理安排生产规模，避免供需失衡导致的销售困境。
2.加强质量监管政府应加大对动物产品市场的监管力度，加强品质抽检和质量监测，对不合格产品进行处罚，保障消费者权益和食品安全。
3.拓宽销售渠道养殖户可以积极开拓多样化的销售渠道，如与超市、饭店等建立长期合作关系，增加产品销售渠道，提高动物产品的知名度和市场份额。
4.提高品质与降低价格矛盾养殖户可以通过引入先进的养殖技术和管理经验，提高动物产品的品质和产量，同时降低生产成本，以合理的价格满足消费者需求。
03畜产品现货市场
1、交易商品种类：
分为综合性和专业性农产品批发市场。
2、所处地理位置：
分为产地、销地和中转地批发市场。
3、营业时间：
分为常年性、季节性和临时批发市场。
4、规范化程度：
分为中央批发市场（国家级批发市场）、地方批发市场 （区域性批发市场）、自由批发市场。
（二）中国畜产品流通模式
是独立的。优点在于灵活性强，各店自主权大，主动性高；
缺点是统一性差，决策迟缓。 自愿连锁在食品和日用品中占有重要的地位。
2、超级市场的分类
国际上，通常按超市成型化过程中的三种定位将其
分为三种类型：
A 以经营家庭食物为主的标准食品超市；
B 大型综合超市；
C 仓储式超市(美国又称平价俱乐部)：
2.流通的含义
流通过程由“三流”组成的。
商流是指商品所有权和货币所有权的转移，是商品 价值不断被实现的运动过程。包括交易过程中的看 货、洽谈、签约、成交、结算等业务内容。 物流是指商品实体从生产领域向消费领域的空间位 置移动以及相关的经济活动。包括运输、流通加工、 仓储等业务内容。 信息流是指与交易有关的各种消息、情报、资料的 搜集、处理和传递的运动过程。包括信息的收集、 储存、加工、传递、使用等。 信息流是导向，商流是前提，物流是基础。
第三节 零售业态与畜产品零售市场
3.3.1 零售业态的含义与影响因素
(一)零售业态的含义
零售业态是指零售企业为满足不同的消费者需求而形成的 不同经营形态。零售业态的内在组成要素分别为目标顾客、 商品结构、服务方式、店铺环境、价格策略等。 这些要素同时存在，是零售活动正常进行的前提。 不同零售业态是这些要素不同组合的结果，缺少其中任何 一个要素，就无法判别零售业态的类型 一种零售业态体现出一种明确的信息:为谁服务，怎样服务， 为得到这种服务要付出的成本。
5第四章 畜产品市场与流通
• 供给规律：在其他条件不变的情况下，商品的供 给量随价格的上升而增加，随价格的下降而减少 的普遍现象，被称之为供给规律。
以图形（几何）的形式来表述供给这个概念。
P H
45
S
特征：向右上方倾斜
40
G
O
200
470
Q
畜产品供给的特征
• 畜产品供给具有周期性，尤其猪肉、牛羊 肉、牛奶等初级畜产品来说，更突出。 • 畜产品供给具有波动性。 • 畜产品供给具有地域性。
如果用 ES代表供给价格弹性系数，P代表原价格，△P代表价格的变动量，Q代 表原供给量，△Q代表供给的变动量，则畜产品供给价格弹性系数可用下面公式 表示：
Q P Q P ES Q P P Q
• 供给价格弹性一般为正值。 • 供给弹性与供给曲线：
– 供给曲线上任一点的供给弹性的大小取决于通 过该点的切线与坐标轴相交的交点的位置。 – 若交点位于原点的上方，则供给弹性大于1， 反之小于1，当交点刚好为原点时，则供给价 格弹性为1。
• 按照恩格尔定律，食物支出占家庭总收入的比重 是衡量一个国家、一个地区(城市)、一个家庭生 活水平高低的标准。恩格尔系数越小表明生活越 富裕，越大则表示生活水平越低。联合国为衡量 世界各国富裕程度，曾规定：恩格尔系数在 • 59％以上--------绝对贫困； • 50％～59％--------勉强度日； • 40％～50％--------小康水平； • 20％～40％--------富裕； • 20％以下-----------最富裕。
– 有出售产品的愿望 – 有提供畜产品的能力
• 注：产量≠供给量
• 供给的表示方法：供给表、供给函数、供给曲线。
– 供给函数：S=f(P1,P2,…..Pn,T,E,O,u) – 供给曲线：当其他因素保持不变时，只有商品本身价 格发生变化时，供给与价格之间的关系就可以用供给 曲线表示。一般情况下为一条自左下方向右上方倾斜 的曲线。
农畜产品市场建设方案
农畜产品市场建设方案1. 引言随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，对于农畜产品的需求不断增长。
然而，农畜产品市场的建设与管理却相对滞后，导致农畜产品流通渠道不畅，价格不稳定，质量安全难以保证。
为了解决这一问题，本文将提出一套完整的农畜产品市场建设方案，力求促进农畜产品的流通和提高农畜产品市场的质量和可靠性。
2. 市场规划与选址在农畜产品市场建设之前，首先需要进行市场规划和选址工作。
根据当地农畜产品生产与需求情况，选择适宜的地点建设市场。
考虑到交通便利性、人流量、市场容量等因素，可以选择交通枢纽附近或城市中心位置进行建设。
同时，还需要确保市场周边的基础设施完善，如供水、供电、通讯等配套设施。
3. 市场规模与布局根据当地农畜产品的产量和需求量，确定市场的规模与布局。
市场规模应与农畜产品的流通量相匹配，确保市场能够容纳足够的供应商和买家。
在市场布局上，可以按照产品的种类划分不同的区域，如蔬菜区、水果区、干货区、肉类区等，便于买家选择和购买商品。
4. 市场设施建设市场设施建设是农畜产品市场中的核心环节。
市场应设有固定的摊位或摊位租赁设施，供应商可以在此摆放和销售他们的产品。
同时，还需要建设冷藏设备、冷藏仓库，用于存放农畜产品的保鲜和冷藏。
另外，市场还应设置清洁卫生设施，如公共厕所、废弃物处理设备等，以保持市场的整洁和卫生。
5. 市场管理与服务良好的市场管理与服务是保证农畜产品市场正常运营和消费者满意的重要因素。
市场管理者应制定市场规章制度，明确供应商和买家的权益和义务，加强市场监督与检查，确保产品质量和卫生安全。
此外，还可以组织农畜产品相关的培训和宣传活动，提高供应商的经营意识和买家的购买意识。
6. 信息化建设与市场推广在建设农畜产品市场的同时，还需要进行信息化建设和市场推广。
通过建立市场管理系统，实现农畜产品的订单管理和供需信息的发布与查看。
同时，利用互联网和社交媒体平台，进行市场推广和产品宣传，吸引更多的买家和供应商进入市场。
《畜产品市场调查》课件
生产成本与价格水平
生产成本
畜产品的生产成本包括饲料成本、劳动力成本、设备折旧等多个方面。了解生产成本有助于分析市场价格水平的 合理性，以及生产者的盈利状况。
价格水平
畜产品的市场价格受到多种因素的影响，如供需关系、季节性因素、政策调控等。通过调查价格水平，可以了解 市场的竞争状况和消费者的购买力，从而更好地制定营销策略。
消费者在购买畜产品时， 会根据方便性、品质保证 和价格等因素选择不同的 购买渠道。
消费者对畜产品的认知与态度
营养价值认知
消费者普遍认为畜产品具有丰富 的营养价值，如蛋白质、脂肪、
矿物质等，对健康有益。
安全意识
随着食品安全事件的频发，消费者 对畜产品的安全问题越来越关注， 对绿色、有机、无公害的畜产品更 加青睐。
数据分析与解读
对收集到的数据进行分析和解 读，挖掘其背后的意义和趋势
。
谢谢
THANKS
06 畜产品市场调查方法与技术
CHAPTER
市场调查的基本方法
问卷调查法
通过设计问卷，向目标 群体发放并收集数据， 以了解市场需求和消费
者行为。
访谈调查法
通过与目标群体进行面 对面的交流，深入了解
他们的需求和观点。
观察调查法
通过观察目标群体的行 为和环境，收集有关市 场情况的第一手资料。
实验调查法
市场竞争程度与趋势
市场竞争程度
评估市场上竞争的激烈程 度，包括价格竞争、促销 竞争和产品差异化竞争等 。
市场增长与潜力
分析畜产品市场的增长趋 势和潜力，预测未来市场 需求和竞争格局的变化。
行业发展趋势
了解畜产品行业的发展趋 势，如技术进步、消费升 级等，以便及时调整市场 策略。
畜产品市场调查概述
季节性波动
03
畜产品供应在不同季节的变化情况，如春节、中秋等
传统节日对供应量的影响。
04
畜产品需求情况
消费情况
总体消费量
近年来畜产品消费量呈逐年上升趋势，市场潜力巨大。
人均消费量
随着居民收入水平的提高，人均畜产品消费量也在不断增加。
消费结构
猪肉、鸡肉、牛肉等是主要的消费品种，其中猪肉占比最大。
出口情况
价格差异原因
01
生产成本
分析不同地区的生产成本差异， 如饲料成本、养殖成本等，对价 格差异的影响。
运输成本
02
03
市场供需
考虑运输距离、交通状况等因素 ，分析运输成本对价格差异的贡 献。
分析不同地区的市场供需情况， 如供应量、需求量、库存量等， 以解释价格差异的原因。
价格预测
短期预测
基于近期市场趋势、季节性因素等，预测未 来短期内畜产品的价格走势。
工业需求
畜产品在食品加工、制药、化工等工业领域也有广泛应用， 随着相关产业的发展，对畜产品的工业需求也在不断增加。
05
价格分析
价格走势
总体价格趋势
根据历史数据和市场信息，分析畜产品市场的总体价格趋势，如上升、下降或 稳定。
季节性波动
针对畜产品的季节性特点，分析价格在不同季节的变化情况，如春节、中秋等 传统节日对价格的影响。
销售渠道变化
随着互联网技术的发展，线上销售渠道逐渐成为畜产品销 售的重要渠道，消费者对线上购物的接受度也在逐渐提高 。
消费者偏好
调查结果表明，消费者对绿色、有机、健康的畜产品更加 青睐，对价格敏感度相对较低。
市场发展趋势
根据调查结果，未来畜产品市场将继续保持增长态势，但 竞争将更加激烈，企业需要加强品牌建设、提高产品质量 、拓展销售渠道以应对市场变化。
《畜产品市场调查》课件
可能存在的问题与建议
讨论畜产品市场可能存在的问题，提出解决问题的 建议。
2
主要竞争对手分析
介绍畜产品行业的主要竞争对手与分布情况，分析行业竞争的趋势和特点。
市场前景
市场发展趋势
探究畜产品市场的未来发展趋势，分析市场热点和趋势变化。
投资机会分析
讲述畜产品市场的投资机会，揭示畜产品市场的风险与机遇。
结束语
主要结论总结
总结全国畜产品市场调查的主要结论，绘制畜产品 市场的总体轮廓。
鸡肉
探究鸡肉市场的历史、现状和特点，分析鸡肉市场 的机遇和风险。
价格走势
1 市场价格变化
详细描述畜产品的价格变化历程，分析价格 波动的原因。
2 影响价格的因素
阐述影响畜产品价格的因素，探讨价格变化 对市场的影响。
竞争格局
1
行业生态分析
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
分析全国畜产品市场的生态结构，探究主要生态环节之间的联系和关联。
《畜产品市场调查》PPT 课件
探索全国畜产品市场调查结果，分析生产、消费、进出口、竞争、价格、前 景，揭示畜产品市场的机遇和风险。
概述
畜产品市场概况
介绍全国畜产品市场生态和现状，描绘发展蓝 图。
调查目的和方法
深入讲解调查目的和方法，说明调查覆盖的范 围和标准。
分析与解读
1
产量分析
总结不同地区畜产品的产量情况，比较不同地区的产量差异和趋势。
2
消费分析
解析各地区消费人群的地区差异、消费习惯和需求。
3
进出口分
详细描述畜产品的进出口历史和趋势，比较国内外进出口情况。
产品分析
猪肉
介绍猪肉的生产和消费状况，分析猪肉市场的机遇 和风险。
畜牧市场竞争分析主要参与者和市场份额
畜牧市场竞争分析主要参与者和市场份额畜牧业作为农牧业的重要组成部分，对于国家的经济发展和农村地区的稳定具有重要意义。
在畜牧市场中，各个参与者的竞争态势及其市场份额的大小直接影响着整个市场的发展和运行。
本文将从畜牧市场主要参与者和市场份额两个方面进行分析，以期揭示畜牧市场竞争的现状和趋势。
一、主要参与者1. 养殖户养殖户是畜牧市场中最直接的参与者，他们通过筹集资金购买饲料和获得养殖技术，从而开展养殖生产。
养殖户的规模大小不一，有的是家庭式小规模养殖，有的是大型养殖企业。
养殖户通过生产和销售畜禽产品获取利润。
2. 饲料生产商饲料生产商是畜牧市场上的重要角色之一，他们负责生产、销售饲料，为养殖户提供所需的饲料资源。
饲料生产商的市场份额直接影响着养殖户的成本和养殖效益。
目前，畜牧市场上的饲料生产商分为大型企业和中小型企业，市场份额主要由大型企业占据。
3. 兽药供应商兽药供应商是为养殖户提供预防和治疗动物疾病所需药物的企业。
他们通过研发、生产和销售兽药，为畜牧业提供保障。
兽药供应商的市场份额由生产技术、产品质量以及服务水平等因素所决定。
4. 屠宰加工企业屠宰加工企业是将养殖家禽家畜屠宰成肉制品，并通过加工、包装、销售等环节将产品推向市场的企业。
屠宰加工企业的竞争主要体现在产品质量、价格和市场渠道等方面。
二、市场份额1. 猪肉市场份额以我国为例，猪肉是畜产品市场中的重要品种之一，猪肉市场的竞争主要参与者有养殖户、饲料生产商、兽药供应商、屠宰加工企业以及批发零售商等。
目前，养殖户数量众多，市场份额相对较分散；大型饲料生产商和兽药供应商则占据了较大份额；屠宰加工企业通过市场整合逐渐垄断较高比例的市场份额。
2. 牛羊肉市场份额牛羊肉市场的竞争参与者相对较少，主要有养殖户、屠宰加工企业以及批发零售商等。
由于牛羊肉的生产周期较长，养殖户数量有限，市场份额相对较为集中；而屠宰加工企业通过技术和渠道优势，垄断了相当比例的市场份额。
畜牧市场趋势畜牧市场的未来发展方向
畜牧市场趋势畜牧市场的未来发展方向随着人们对健康和可持续生活方式的关注不断增加，畜牧市场正面临着新的挑战和机遇。
本文将探讨畜牧市场的趋势以及畜牧业发展的未来方向。
1. 趋势一：有机农产品的兴起人们对食品的安全性和可持续性的关注日益增加，导致有机农产品的需求不断增长。
在畜牧业中，有机肉、有机奶等产品的市场需求也在迅速上升。
因此，畜牧业将越来越多地采用有机饲料和饲养方法，以满足市场需求。
2. 趋势二：养殖业的科技创新科技的进步对畜牧业产生了巨大的影响。
从智能化饲喂系统到基因编辑技术的应用，科技的不断发展将带来更高效、更可持续的养殖方式。
例如，利用人工智能和大数据分析来提高饲养效率和健康监测，将成为未来畜牧业的重要发展方向。
3. 趋势三：可持续畜牧业的兴起随着气候变化和资源短缺的威胁日益凸显，可持续畜牧业将成为畜牧业未来的重要方向。
这包括通过减少温室气体排放、优化用水和能源利用等方式来减少对环境的压力。
同时，采用循环经济原则，如养殖废弃物的资源化利用，将成为畜牧业发展的重要趋势。
4. 趋势四：畜产品质量和品牌建设消费者对畜产品的质量和知名品牌的需求不断上升。
因此，畜牧业需要加强质量监管，并注重品牌建设。
提供高质量的畜产品，并通过市场推广和宣传来增强品牌形象，将有助于畜牧业在激烈的市场竞争中取得竞争优势。
5. 趋势五：农产品的多元化和附加值提升随着消费者对农产品口味和品种的需求多样化，畜牧业也将朝着这个方向发展。
例如，肉类的深加工、乳制品的创新和畜产品的区域特色推广等，都将成为畜牧业发展的重要方向。
通过提高农产品的附加值，畜牧业能够创造更大的利润空间。
综上所述，畜牧市场的未来发展可从有机农产品的兴起、科技创新、可持续畜牧业的兴起、畜产品质量和品牌建设，以及农产品的多元化和附加值提升等方面展望。
在不断变化的市场环境中，畜牧业需要不断适应市场需求和科技进步的变化，以确保其在未来保持竞争优势。
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第三章畜牧业经营预测与决策
任务一：畜产品市场
一、畜产品市场的概念和功能
（一）畜产品市场的概念
1.狭义市场：是指畜产品交换或商品流通的场所。
2.广义是指一切畜产品商品交换关系的总和，包括畜产品生产者之间、生产者与经营者之间、生产者与消费者之间、经营者与消费者之间所发生的全部关系总和。
3.畜产品市场四要素：商品、消费者、购买力、购买欲望
（二）畜产品市场功能
1.交换功能：交换功能是商品的根本属性，借助市场，各取所需
2.竞争功能：竞争是市场本质属性，表现为质量、价格和服务竞争
3.供给功能;畜产品市场就是为人们提供畜产品的地方
4.导向功能:通过市场供求关系变化和价格杠杆来引导生产和消费
5.价值增值功能:商品运输，储存和加工实现商品价值的增值
6.调节功能:畜产品市场是实现畜产品供应的调节器
（三）畜产品市场调节功能的局限性:
1.市场调节在完全竞争的条件下才能得到发挥,垄断条件下价格不能自由波动，市场无法通过供求与价格变动调节市场
2.市场调节生产具有滞后性和盲目性,市场价格波动对于需求量的作用是迅速的，而市场价格调节供给量的重新形成，需要有一段时间
3.市场调节主要在微观经济领域,市场对于畜牧业发展的方向和整个
国民经济发展水平的调节作用却极其有限
二、畜产品市场的分类
(一）按市场组成结构分类
1.按商品类别分：肉类市场、蛋类市场、奶类市场等
2.按地理位置：城市市场、农村市场、国内市场、国际市场
3.按人文特点等：儿童市场、妇女市场、老年市场
4.按职业收入分：工薪阶层、高收入群体
（二）按市场形成特点分类
1.畜产品产地市场：畜产品产地直接收集或收购
2.畜产品中心集散市场：分布在大的集中产区、消费区、加工区或交通枢纽区
3.畜产品消费地市场：大中城市、工矿区和人口密集区
三、畜产品市场供给、需求与供求平衡
（一）畜产品市场供给
1.畜产品供给概念：卖者或生产者在一定时间内，按各种可能的市场价格水平，愿意并且能够提供给市场出售的畜产品数量
2.畜产品供给特点：
（1）不稳定性
（2）季节性
（3）地区性
（4）小规模与分散性
（5）时效性
（6）二重性
3.影响畜产品供给的因素
（1）生产因素
（2）价格因素
（3）畜产品进出口贸易量
（4）畜产品商品率
（5）畜产品储备能力
4.畜产品供给弹性：畜产品供给量对影响其变动的各种因素的反应程度，一般指供给价格弹性
（二）畜产品市场需求
1.畜产品需求概念：
（1）生产需求：生产过程中物化劳动和活劳动的消耗
（2）生活需求：为了满足个人生活需要而对各种物质和精神产品的消费，畜产品是人们必不可少的消费资料
（3）畜产品市场需求：人们在一定时期，按不同市场价格水平购买某种畜产品的能力，可分为潜在需求和现实需求
2.畜产品需求特点
（1）普遍性与大量性：消费者对畜产品存在普遍需求与大量需求的要求
（2）连续性与季节性：畜产品是生活必需品，供给必须连续，在节假日需求还会增加
（3）多样性与替代性：消费者对畜产品（牛、羊、猪等）有不同爱
好，当价格变动时还会选择另一种来替代
（4）层次性与发展性：收入水平不同对畜产品质量要求不同，随着社会发展人们对畜产品需求也发生变化
（5）地域性和诱导性;不同地区对畜产品的需求不同，畜产品的需求可以通过广告等诱导消费者消费习惯
3.影响市场供给因素
(1)生产:是供给的源泉和物质基础
(2)价格:畜产品购销价格；成本价格，特别是饲料价格
(3)进出口贸易量:生产大于消费，出口增加有利于缓和市场供求矛盾，增加出口创汇
(4)商品率：（1-生产单位生产消费+生活消费）/畜产品生产总量
(5)储备能力；饲料、肉类、羊毛等实物储备量；贮备金
4.畜产品供给弹性
（1）弹性供给：畜产品的供给量对影响其变动的各种因素变化的反应程度
（2）
Es:畜产品供给价格弹性系数；Q：供给量；P：价格；Qs1：变化前的供给量；Qs2：变化后的供给量；P1：变化前的价格；P2：变化后价格；△Q s:供给量的增量；△P ：价格增量
（3）弹性系数意义;
|Es|>1富有弹性，|Es|<1缺乏弹性，|Es|=0无弹性，|Es|=∞为完全弹性
（三）畜产品市场供求平衡
1.畜产品市场供求关系:畜产品的一般供求关系;畜产品供求矛盾的运动形式：供过于求，供不应求，供求平衡;畜产品的供求规律：畜产品的供求运动总是朝着总体平衡的方向发展
2.均衡价格:均衡价格：商品需求量与供给量相等时的价格，这时商品的需求价格与供给价格相等
任务二：市场调查
一、市场调查的概念和意义
（一）市场调查的概念
1.定义：是根据一定的原则并运用科学的方法，有目的、有计划、有步骤地系统收集、记录、整理和分析市场信息资料的过程。
2.含义：
（1）市场调查是一种有目的、有意识地认识市场的活动
（2）市场调查的具体对象是市场体系：市场主体（个人、政府、企业）、市场客体（消费品、生产要素）、市场媒体（价格、货币、信息）
（3）市场调查要借助一套科学方法，其中包括观察调查法、询问调查、问卷设计、实验设计等
（4）市场调查是为企业的市场预测和经营决策服务
（5）市场调查的任务就是收集、记录市场信息
（二）市场调查的意义
1.经营决策的重要依据
企业管理者做出正确的决策，需要掌握大量的市场信息资料，否则可能是盲目的甚至是错误的，市场调查是企业经营决策的前提条件和基础。
2.提高企业竞争力保证
企业的竞争力取决于其产品的市场占有率，产品销售已经成为企业存亡关键，只有了解消费者的各种需求和潜在需求，制定供销对路的产
品才能提高企业竞争力
3.安提高企业经济效益
市场调查是市场销售活动的出发点，企业通过市场调查，掌握市场动向，才能从实际出发，制定正确的营销计划和营销策略
二、市场调查的原则、内容、程序
（一）市场调查的原则
1.客观性原则：市场收集到的市场信息和有关资料必须真实准确地反映市场现象和市场经济活动
2.针对性原则：主要围绕企业经营性活动中存在的问题
3.科学性原则：要以科学的知识理论为基础，要应用科学方法
4.全面性原则：全面系统收集企业生产营销活动有关的市场现象的信息资料，市场不是孤立、静止存在的
5.经济性原则：市场调查工作必须考虑到经济效果
（二）市场调查的内容
1.市场环境调查：宏观环境：政治、法律、经济、社会文化、科技、地理、气候；微观环境：市场需求、消费者人口状况、消费者购买动机和行为，市场供给及营销
2.消费需求调查：服务对象人口数量、结构、购买水平和规律、消费结构及变化趋势、购买习惯及潜在需求
3.生产供应调查：侧重于本行业有关有关的社会商品资源情况及其构成情况
4.销售渠道调查;了解产品销售渠道的过去与现在，商品价值运动和
实体运动
5.产品调查:了解消费者对畜产品的价格、产品状况、服务效果、使用效率、接受程度和评价意见
6.市场竞争情况:市场调查工了解同行业或相近行业的各企业的经济实力，技术和管理方面进步情况
（三）市场调查的程序
1.调查准备阶段:
(1)确定调查的问题和目标（调查目标：试探性、描述性、因果性
(2)拟定调查方案（负责人、调查的目的与内容、调查对象、调查时间和地点、选择调查方法及资料收集方法、调查经费、进度安排、调查人员）
(3)培训调查人员（培训）
2.正式调查:
（1）准备调查用具和材料，设计调查表格
（2）核实调查对象、地点与路线
（3）实施调查
（4）对信息资料进行收集和分类
3.调查结果处理:
（1）整理分析资料：对现场实施调查所获得的资料进行筛选、分类、统计和分析
（2）撰写调查报告：调查过程概述、调查目的、调查资料的来源和收集方法、调查的结论和建议
三、市场调查的方法
1.按调查范围分类：
（1）全面调查法：对所有要素进行全面调查
（2）重点调查法：选择重点对象进行调查
（3）个案调查法：对消费者个体调查
（4）典型调查法：选择典型进行调查
（5）抽样调查法：几种随机抽样方法
①机械随即抽样：将总体中每个个体编号，再按抽样的个数计算样本间隔，最后抽取样本
②分层随即抽样：将被调查总体按一定标准进行分层，在每层中随机抽取样本
③分群随即抽样：将被调查总体按一定标准进行分群，在每层中随机抽取样本
④配额抽样：按一定标准规定抽样，调查人在标准规定抽样中抽出样本的方法
⑤判断抽样：按照调查者主管判断确定样本的方法
⑥固定样本连续调查：对选择的调查对象进行连续性调查
（6）专家调查法：召开专家会议或函调听取专家意见
2.按调查基本操作方法分类
（1）询问法：访谈调查；信函调查；电话调查；网上调查
（2）观察法：公开观察和隐蔽观察；结构性观察和非结构性观察；
设备观察和人工观察
（3）实验法：将一两个实验因素，将它们至于一定的市场条件下进行小规模实验。