学校食堂新冠肺炎疫情防控期间就餐须知

疫情防控期间食堂就餐管理方案

疫情防控期间食堂就餐管理方案1.2桌椅表面每次就餐后进行消毒处理；1.3餐厅就餐座位布局调整，保证师生用餐间隔不少于1米。

2.增设室外就餐区：2.1餐厅门口增设室外就餐区，配备防风、遮阳、加热等设施，以满足师生用餐需求；2.2室外就餐区每天进行消毒处理，保证使用安全。

3.错时就餐制：3.1根据学生、教职工上课时间错时安排就餐；3.2错时就餐制实施后，餐厅内人员密度将大幅降低，有利于疫情防控。

四、员工管理措施1.员工健康监测：1.1每日测量员工体温，发现异常情况及时上报；1.2员工出现新冠肺炎症状或接触过确诊病例，立即停止工作并进行隔离观察。

2.员工防护措施：2.1提供口罩、手套等防护用品；2.2员工进入餐厅前进行手部消毒处理。

3.员工培训：3.1加强员工疫情防控知识培训，提高员工防范意识；3.2定期组织员工进行应急演练，提高员工应对突发状况的能力。

五、总体要求1.各部门要密切配合，确保方案顺利实施；2.方案实施期间，不得随意调整；3.方案执行后，应不断总结经验，加以改进完善。

1.2 在师生就餐时，实施“交叉”就座，每个人之间保持1米的距离（详见示意图）。

1.3 经过改造后，二楼餐厅一次性可容纳约300名学生就餐，三楼一次性可容纳300名学生就餐。

2.在室外增设临时就餐区：2.1 增设位置是在餐厅西面地坪（约1600平方米）；2.2 就餐座位使用单人课桌，可容纳约240张（可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位）；2.3 位置排列保持每张桌椅周边间隔在1米以上。

3.错时就餐制：3.1 餐厅根据学校错时就餐时间提前备餐，确保供餐正常；3.2 错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时（暂定），确保师生有充足时间就餐；3.3 根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约900人，学生总量为3700人，需分4批次就餐。

每批次学生总量为900人，需分批次数为4次，每批用餐时间为40分钟，总用时约为2.5小时。

学校食堂新冠肺炎病毒疫情防控工作应急预案

学校食堂新冠肺炎病毒疫情防控工作应急预案学校食堂新冠肺炎病毒疫情防控工作应急预案为全面贯彻落实党中央、国务院疫情防控决策部署，落实省委、市委针对感染的肺炎疫情防控启动突发公共卫生事件一级响应的措施，加强餐饮服务场所集中用餐环节的疫情防控工作，为切实做好疫情防控期间学校食堂食品安全工作，预防食物中毒事件和传染病的发生，维持正常的教育教学秩序，特制定本应急预案。

一、指导思想以XXXX工作方案、XXXX2020年春季开学的通知文件精神为指导，认真贯彻国家食品安全法餐饮服务食品安全监督管理办法和区、市、县疫情防控期间加强学校食品安全工作的规定，切实加强学校食品安全工作，构建食品安全事故和突发事件快速防范体系，确保在任何一所学校发生食物中毒和突发公共卫生事件时，能够快速得到信息，迅速开展医疗救治、事态控制、事故调查等活动，最大限度地保障师生的身体健康和生命安全。

二、工作目标1.高度重视疫情期间学校的食品安全工作，建立长效管理机制。

学校食堂须有餐饮服务许可证，所有食堂从业人员须有健康证，有关食品安全的规章制度须上墙公示。

2.建立食品安全责任制。

学校校长是学校食品安全第一责任人，分管校长是直接责任人。

学校要将食品安全责任再分解，并将班主任分解责任在一定范围内公示，促进履行。

并在出现食物中毒和突发事件后，按分解责任追究有关当事人的责任。

3.出现疫情症状和食物中毒事件或疑似食物中毒事件后，集中调度人力、物力，组织相关人员迅速赶赴现场，组织救治。

4.与XXX、市监局密切配合，迅速调查事件情况，根据县应对疫情工作指挥部要求统一口径，及时向上级和社会发布信息，公布救治、控制等情况。

三、领导小组组长XXX，副组长XXX，组员XXX、XXX、XXX、XXX、XXX。

四、疫情防控期间学校食堂食品安全管理工作重点1.严格设备维护。

要对食堂供水等设施全面检查维护，排除假期停止再运转后可能出现的各种故障。

若供水设施破损、集中供水消毒不当造成饮水污染易引起病菌、伤寒杆菌等致病性微生物污染食品，导致细菌性食物中毒。

疫情防控期间食堂就餐管理规定

疫情防控期间食堂就餐管理规定按照上级部门的要求，为了认真落实疫情防控措施，防止发生交叉感染，保障食堂正常运行及方便员工卫生健康就餐，特制定本规定。

1.根据目前疫情形势，经研究决定于2020年2月21日起食堂正式恢复开业：2.严格管理责任在严格执行原有食堂管理制度的基础上，认真落实食堂卫生防疫务项要求。

如发生违规现象的，XXX、疾控部门将会责令禁止、暂缓供餐或罚款等处罚：3.坚持进货查验制度4.严格加工操作规程做好生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品需烧熟煮透，食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70°Co食堂从业人员应穿戴工作衣帽、口罩上岗，且及时更换口罩。

严禁在餐饮场所内饲养和宰杀畜禽等动物。

5.严格消毒保洁制度确保餐饮用具清洗消毒后使用，每天对保洁办法和就餐场所进行消毒，坚持加工场所和就餐场所空气畅通流畅。

6.加强人员健康管理必须通过岗前岗后二次体温检测等手段做好厨房操作人员和就餐人员摸排工作，发现有重灾区旅居、接触史人员以及发热、咳嗽、无力等症状人员立即上报并隔离。

7严格洗手消毒制度食堂从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等暂时离开返岗前，均要采用六步洗手法清洁手部卫生。

配备洗手消毒液，在显著位置提醒就餐人员用餐前洗手。

8倡导轮流和分散就餐食堂采用轮番或聚集的方式就餐，制止集中用餐发生交织感染。

倡导自带餐具，聚集就餐。

应注意用餐时就座间隔间隔大于1米或交织就座用餐.尽量制止面临面就座用餐。

9.严防交叉感染9.1在食堂明显部位设置勤洗手提示标识，做到六步法，即先洗手，取饭菜、摘口罩，再用餐，不说话，即离开。

避免多人一起用餐或共享同一盛器内的食品、菜看，必要时必须使用公筷，防止发生交叉感染。

一律不安排复工员工以外的外来人员就餐。

9.2严格履行落实《企业开复工防疫承诺事项》的相关规定，特别是公司区域内不得蒙养、滞留、投喂野活泼物、家禽家畜及宠物（水活泼物除外）。

2023年食堂错峰用餐制度

2023年食堂错峰用餐制度2023年食堂错峰用餐制度1为加强疫情期间食堂用餐管理，降低交叉传染的风险，强化对食堂就餐环境的服务和管理，根据我校时间情况特制定本制度：低年级师生抬饭就餐时间：11：30--11：40中高年级师生抬饭就餐时间：11：45--11：55一、疫情期间，严格执行错峰就餐制度。

二、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。

三、执行餐前检查。

师生在就餐前，请配合班主任接受体温监测，不得插队。

凡未佩戴口罩、体温异常者一律禁止进餐并立即隔离观察。

四、疫情期间必须保证食品安全，师生禁食生凉食品。

五、疫情期间，一生一餐具，就餐期间单桌同向，禁止聚堆聊天。

使用公共碗筷的每日一消毒。

六、控制就餐指数。

严格控制就餐人数，错峰错时就餐。

七、师生文明用餐，做到不剩饭，不剩菜，就餐后，严格餐厨垃圾的分类管理，避免垃圾污染及环境传播疾病。

八、对于错峰就餐制度执行不力的老师和学生，学校将追究主要管理人责任。

疫情防控，人人有责。

上述措施，希望在校师生予以理解、支持和配合！2023年食堂错峰用餐制度2一、公司每日出勤的员工提供一顿免费餐，如发生加班的情况，公司不再提供免费餐。

二、员工原则上必须在公司职工食堂就餐，员工临时派往其他店铺工作、学习时，也必须在店铺职工食堂就餐，员工因外出不能回店就餐时，可按公司规定标准由上司确认后给予误餐补贴。

三、就餐标准：①、6元工作餐：二荤+二素+水果+汤。

②、3元5角：一荤+二素+汤。

四、就餐时间：上午11：3014：30下午：17：00——20：00。

五、员工就餐顺序：（按秩序排队）刷卡（购买就餐券）——领取托盘——领取饭菜——吃饭完毕后整理托盘送洗碗间。

六、员工爱护公共设施和清洁卫生，遵守就餐秩序是每一位员工的职责。

七、食堂内严禁员工吸烟、大声喧哗、吵架、打架、睡觉等影响其他员工就餐行为。

八、为了保证员工安全和大厅卫生，员工需要添饭时，必须带上托盘、避免将饭菜和汤撒落在地上。

关于食堂就餐的通知范文

关于食堂就餐的通知范文关于食堂就餐的通知范文篇一：各位师生：经研究决定，学校茶山校区、学院路校区食堂从4月14日起恢复堂食，为避免师生扎堆就餐，请自觉遵守以下规定：1、进食堂须佩戴口罩，排队时请保持间距。

2、在餐厅用餐按座椅标识分散就坐，就餐时不要互相交谈，就餐完毕立即戴上口罩，迅速离开。

3、食堂提供餐具和打包服务，提倡师生自带餐具打包外带。

4、餐前餐后请做好个人卫生防护。

餐饮服务中心2022年4月13日篇二：各乡(镇)，县机关各单位：为全面打赢疫情防控战，根据县委县府领导要求，所有乡(镇)、机关部门食堂切实重视起来，加强就餐管理。

现将有关规定如下：一、选择具有合法资质的供应商采购原料，不采购不明来源的食材，不经营野生动物、活体动物，做好索证索票工作。

食品加工要做到生、熟分开，所有菜肴要烧熟煮透，确保中心温度不低于70℃。

二、所有食品加工用具(刀、砧板、铲子、盛菜盘、饭桶、汤桶等)及餐具(快餐盘、碗、筷子、汤匙等)要放入消毒柜(蒸汽、远红外线、热风循环)消毒1小时以上。

三、食堂从业人员上班须穿戴工作衣帽并佩戴口罩，不得留长指甲，每天接受晨检、测体温，并要做好记录，一旦发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染等疑似症状，应立即停止工作。

食堂从业人员在上班和每次加工食物前应进行洗手、并要用消毒液进行消毒。

四、加强餐厅通风。

每餐前对地面、物体表面(桌、椅)、门把手等用84消毒液或75%酒精擦拭1次。

五、延长食堂就餐供应时间，严格按照排定时间，分时段、分批次到食堂就餐，有条件的单位尽量做到“一人一桌” ，没条件的单位建议以盒饭形式打回办公室就餐，最大限度减少食堂就餐期间的人员聚集。

六、就餐人员要做到饭前洗手、消毒，提供自助餐的打菜时要佩戴口罩，尽量不互相交谈。

建议自带饭盒、餐具。

请各乡(镇)、机关单位务必落实到位，我中心将组织人员不定期督查落实情况。

平阳县机关事务管理中心2022年1月30日。

新冠肺炎疫情期间食堂管理及师生就餐方案

新冠肺炎疫情期间食堂管理及师生就餐方案为了有效防控感染的肺炎疫情，本校食堂管理及师生就餐方案制定如下。

一、总体原则：预防为主，规范操作，错时错峰，分散就餐，层层把关，安全有序。

二、领导机构：组长为党支部书记、校长，副组长为分管副校长，成员包括总务主任、总务处副主任兼会计、膳食中心主任、值周教师及各班班主任。

三、职责分工：校长负责全面安排、部署、指挥，副校长负责组织、落实，总务主任负责采购及管理，膳食中心主任负责监管、检查及表册归档，总务处副主任兼会计负责物资登记和保管，值周教师和班主任负责管理学生就餐秩序及就餐纪律。

四、就餐要求：学生需自带餐具，坚持一人一具一用一消毒原则。

就餐时间分别为11：15—11：55（一、二年级）、12：00—12：40（三至六年级）、11：30—12：30（教职工）。

取餐地点为风雨活动场（在教室用餐的学生）或食堂一楼（在食堂就餐的学生），教职工则在食堂二楼餐厅取餐。

就餐地点方面，四年级5、6班、六年级各班在教室隔位、单面就餐，其余各班学生一半在食堂指定餐位就餐，另一半在本班教室指定餐位就餐。

教职工则在错时领餐后到餐厅隔位、单面就餐。

五、纪律要求：学生需按时就餐，不得打闹、乱扔垃圾等，教职工需遵守错时就餐的要求，不得聚集交谈。

如有违反，将受到相应的纪律处分。

以上就是本校防控感染的肺炎疫情食堂管理及师生就餐方案，希望大家共同遵守，共同防控。

Before the start of school。

the members of the leadership group must conduct a comprehensive safety n of the cafeteria 5 days。

3 days。

and 1 day in advance。

The cafeteria staff must thoroughly clean and disinfect all areas。

equipment。

学校疫情防控期间食品安全食堂管理工作方案10篇

学校疫情防控期间食品安全食堂管理工作方案10篇学校疫情防控期间食品安全食堂管理工作方案篇1为全力做好学校新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，根据《_市教育系统各级各类学校新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控开学工作指南》的通知精神，结合学校的实际，制定本方案。

一、开学前准备工作(一)完善工作预案1、根据疫情防控的统一部署，我校将师生生命安全和身体健康放在第一位,在第一时间制定完善了疫情防控应急预案，明确疫情防控的组织管理、具体举措、预警与应急等内容，落实防控经费，做好物资贮备，加强人员培训，增强应急处理能力，切实做好疫情防控工作。

2、成立_学校疫情防控工作专项领导组，校长任组长，副校长为副组长，德育、教务、后勤、卫生室、少先队部、团委等部门负责人和相关人员为成员，领导组下设办公室具体负责协调、组织和落实工作。

具体人员安排如下：领导组组长：_X副组长：_X_X_组员：_X_X_X_X_办公室:_X兼办公室，_X_X_X_X_X_班主任任成员。

具体负责防控工作协调、组织、物资供给、疫情防控知识宣传、疫情防控具体事务安排及落实、疫情防控情况日报等工作。

3、建立校疫情防控工作领导组、年级组、班级、家长四级防控工作联系网络，同时与__x 医院联系，取得专业技术支持，积极开展联防联控。

4、制定疫情防控时期教职工和学生晨、午检制度。

利用考勤签到和晨、午间学生进班前进行体温测量、身体状况问询和登记、上报工作，每天办公室人员对教职工工作场所和教室进行通风换气。

5、制定疫情防控时期严格的门卫管理制度。

严禁非本校教职员工、学生及校内家属区住户进入校园，对确需进出校园人员进行严格登记、测量体温，禁止未佩戴口罩或体温异常人员进入校园，上课期间封闭管理，学生离校后要及时封闭校园，并对校门周边、大门、门卫室、保卫科及时进行消毒、通风。

6、持续做好疫情防控信息收集、宣传和舆情监督工作，依托微信群、公众号、班级QQ群等信息平台，用好公示栏、LED电子屏、黑板报、标语等阵地，广泛宣传疫情防控知识，确保疫情防控宣传信息及时传达到每位教职员工和学生。

疫情期间学校错峰就餐方案

疫情期间学校错峰就餐方案疫情期间学校错峰就餐方案1学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。

为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等要求，特制定此实施方案。

一、实施学校示范性管理的目的通过实施学校示范性管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。

有效预防学校集体食物中毒事故的'发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。

二、实施学校食堂示范性管理的内容（一）健全管理机制，强化工作责任。

学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。

学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管总务主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作（二）体现公益服务，确定运作模式。

食堂由学校经营和管理，采用包工不包料的运作模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。

1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂采购员及保管员全权负责。

2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。

采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。

出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。

3、学校为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。

4、食堂人员必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。

将生产出的食品及时供给给学生，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。

负责生产食堂全部清洁卫生工作。

负责客餐的生产服务。

（三）规范设施事务，实行规范管理。

学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。

基础设施要达到以下标准：（1）粗加工间食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。

疫情防控期间食堂管理制度

疫情防控期间食堂管理制度疫情防控期间食堂管理制度（通用9篇）在日常生活和工作中，需要使用制度的场合越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编帮大家整理的疫情防控期间食堂管理制度，欢迎大家分享。

疫情防控期间食堂管理制度篇1一、就餐原则（一）盒式分餐制：１、采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。

２、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组（包括品质部、材料仓一线人员）统一编排时间段，需在12点前完成。

营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。

（总经理办公室牵头，各单位配合）；３、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除；４、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐；（二）报餐人数。

各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具（总经理办公室蒋玥负责）；（三）独立进餐。

避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点,生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。

二、食堂工作人员要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）（一）如下人员不得到岗工作：1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的；2、1月24号后接触过湖北籍人员的；3、1月24号后经过湖北的；4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的；5、自我感觉身体不适的；6、所在小区有疫情的。

（二）做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。

（三）食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规定及时更换。

（四）自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触。

学校封闭就餐管理制度及流程

一、目的为加强学校食堂管理，保障师生的饮食安全，维护校园秩序，提高就餐效率，特制定本制度及流程。

二、适用范围本制度适用于我校全体师生及食堂工作人员。

三、管理制度1. 食堂管理（1）食堂工作人员需持有健康证，定期进行体检，确保食品安全。

（2）食堂严格执行卫生管理制度，定期对食堂进行清洁消毒。

（3）食堂菜品采购、加工、储存、销售等环节严格执行食品安全法规。

2. 就餐管理（1）实行封闭式就餐，师生需凭校园卡进入食堂。

（2）学生就餐时间：早餐7:00-7:30，午餐11:30-12:30，晚餐17:00-17:30。

（3）教职工就餐时间：早餐7:00-7:30，午餐11:30-12:30，晚餐17:00-17:30。

3. 疫情防控（1）疫情期间，食堂实行分时、分段、分区域就餐，减少人员密集。

（2）师生进入食堂前需测量体温，体温正常方可进入。

（3）食堂内设置消毒液，供师生就餐前消毒双手。

四、就餐流程1. 师生凭校园卡进入食堂，按照地面标识排队进入就餐区域。

2. 就餐时，保持安静，不喧哗，不拥挤，不插队。

3. 遵循“一餐一筷一勺”的原则，避免交叉感染。

4. 用餐完毕后，将餐盘、餐具放置在指定回收点，保持就餐区域整洁。

5. 离开食堂时，注意保持地面卫生，不随地吐痰、扔垃圾。

五、奖惩措施1. 对严格遵守就餐制度的师生，给予表扬和奖励。

2. 对违反就餐制度的师生，给予批评教育，情节严重者，按学校相关规定进行处理。

六、附则1. 本制度由学校食堂管理办公室负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。

通过以上制度及流程的执行，我校将努力为师生提供安全、卫生、舒适的就餐环境，保障师生的饮食健康，维护校园秩序。

学生就餐方案及细则

学生就餐方案及细则1. 背景学校食堂是学生校园生活中的必备资源，食堂提供的营养餐能够满足学生的身体需要。

然而，在疫情期间，学校食堂的管理和服务方式需要相应调整，以保障学生的健康安全，防止疫情传播。

因此，学校对学生就餐方案及细则进行了调整和优化，以供学生参考。

2. 就餐方案为保障师生身心健康安全，在保证学生正常膳食需求的前提下，学校采取“分散用餐、寻常心态、错峰用餐、预约用餐”的措施。

2.1 分散用餐学校餐厅实行分散用餐措施，将每桌餐位分开，保留所需安全距离，避免学生在用餐时接触不必要的人群。

2.2 寻常心态学校餐厅设置提示牌，引导学生在用餐时保持正常心态，避免拥挤、排队，彼此之间请尽量保持距离。

2.3 错峰用餐在用餐高峰期，学校餐厅实行错峰用餐措施，将用餐时间分段或设置间隔时间，避免学生因突发原因而挤在一起。

2.4 预约用餐为了避免学生在用餐时排队等待，学校餐厅会实行预约用餐。

学生可以通过电子渠道或者人工服务进行预约，让大家更加便捷的获取食物。

3. 就餐细则为保障学生健康安全，学校对餐厅就餐细则进行了调整和完善。

具体内容如下：3.1 入口体温测量学校餐厅入口设置体温检测仪，每位学生进入餐厅前需接受体温检测。

若发现体温异常，餐管人员将隔离该名学生并及时联系相关部门进行处理。

3.2 食堂内设置提示标识学校餐厅内部设置“保持距离”、“佩戴口罩”等提示标识，提醒学生保持安全距离，佩戴口罩，保障餐厅内部环境的公共卫生。

### 3.3 餐厅定期消杀学校餐厅会定期进行消毒清洁，保证餐厅的卫生环境。

3.4 食品加工全程监管为保障学生的用餐安全，学校餐厅对食品加工过程进行全程监管。

餐厅保证烹饪过程和食品储存也符合卫生安全要求。

3.5 用餐时先消毒手部进入餐厅时，学生需要洗手或用手消毒剂消毒手部，这是预防疫情传染的常规措施。

4. 结束语以上就是学生就餐方案及细则的介绍。

在疫情期间，学校对餐厅管理工作更加重视，采取得措施保障学生的健康安全。

(秋季开学)疫情期间学校食堂师生就餐食堂管理方案3篇

（秋季开学）疫情期间学校食堂师生就餐食堂管理方案3篇目录1、疫情防控期间学校食堂师生就餐方案 (1)2、疫情期间师生错时错峰就餐工作方案 (5)3、疫情期间学校食堂供餐管理制度 (8)1、疫情防控期间学校食堂师生就餐方案根据省市区文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。

一、安排和要求（一）就餐路线及安排1.就餐路线：90、91班教室一教学楼西头楼梯一教学楼三楼走廊一三楼过道一进入三楼学生餐厅对应窗口打饭菜一划定区域就餐f对应洗碗区域洗碗一按原定路线返回各班教室。

责任人：92、93、94班教室一教学楼中间楼梯一一楼地面一食堂中间楼梯一进入三楼学生餐厅对应窗口打饭菜一划定区域就餐一对应洗碗区域洗碗一按原定路线返回各班教室。

责任人：95、96班教室一教学楼东头楼梯一教学楼二楼走廊一二楼过道一进入二楼学生餐厅对应窗口打饭菜划定区域就餐一对应洗碗区域洗碗f按原定路线返回各班教室。

责任人：97、98班班教室一教学楼中间楼梯一一楼地面一勤俭楼南端楼梯一二楼学生餐厅对应窗口打饭菜一划定区域就餐一对应洗碗区域洗碗一按原定路线返回各班教室。

责任人：90班责任人：负责行政:91班责任人：负责行政:92班责任人：负责行政：93班责任人：负责行政:94班责任人：负责行政:95班责任人：负责行政:96班责任人：负责行政:97班责任人：负责行政:98班责任人：负责行政:2.洗碗区域分布：90、91、92班就餐学生在三楼学生餐厅北端洗碗池洗碗，93、94班就餐学生在三楼学生餐厅南端洗碗池洗碗，95、96班就餐学生在二楼学生餐厅北端洗碗池洗碗，97、98班就餐学生在二楼学生餐厅南端洗碗池洗碗，就餐教师在一楼教师餐厅洗碗池洗碗。

3.备餐区要求：九年级各班将搭餐学生均分成两列纵队，每列纵队安排两名生活委员负责本队学生的饭菜分配。

疫情防控期间食堂就餐须知

疫情防控期间食堂就餐须知篇一一、进入食堂1、具有发热、咳嗽、乏力等病症的人员不得进入食堂。

2、请佩戴口罩并有序排队配合体温测量。

3、进入食堂前请先洗手。

二、选餐就餐1、选餐时，戴口罩、少交流，保持间隔；2、选座时，不扎堆、不对面，分散就坐；3、就餐时，专心吃、不讲话，快速就餐；4、用餐后，戴口罩、送餐盘，迅速分开。

三、分区错峰1、请按办公与上课地点，分区选择食堂就餐。

2、中午11:50-12:20间易出现就餐顶峰，请尽量错峰就餐。

3、假设食堂人员过于密集，为了您和别人的身体安康，中心将启动限流措施，希望您理解并配合。

四、就餐建议1、自备餐具，尽量减少使用食堂公共餐具的次数。

2、减少堂食，打包带回办公室或宿舍用餐。

请自带饭盒，食堂仅在特殊情况下提供有偿打包盒。

3、请尽量一人一桌，降低穿插感染风险。

4、排队时请于地面的1米线上等候。

篇二各位师生员工、家属：新冠肺炎疫情防控工作正处在关键时期，关乎每一位师生的生命平安和身体安康。

学校《关于领导干部和师生员工在疫情防控期间有关要求的通知》要求，师生员工应采取错时错峰、分散就餐等措施，防止集中聚集性就餐。

x月xx日〔星期一〕，学校将开场xxxx年春季学期工作。

为实在贯彻落实学校防控工作精神，强化学校食堂食品平安和用餐管理，防止广阔师生在食堂集中就餐可能带来的穿插感染风险，学校食堂将进一步采取如下防控管理措施：1．执行餐前检查。

师生在进入食堂前，请配合工作人员承受体温监测和查验证件。

凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律制止进入。

2．保证食品平安。

疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖；暂停免费汤粥和自选调料的供给，如有需求，请向工作人员说明。

3．鼓励打包外带。

疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓励师生打包外带就餐；食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。

为保证食品平安，外带套餐及打包餐食，请尽快食用。

4．实行分散就餐。

2023年最新的疫情防控期间学校食堂供餐方案

2023年最新的疫情防控期间学校食堂供餐方案疫情防控期间学校食堂供餐方案为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求，学校领导高度重视，为配合学校工作正常运转，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，制定本工作方案，具体内容如下：一、工作人员健康筛查及管理1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账;特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。

2.做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。

3.食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。

在进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。

4.强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。

5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群、电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。

二、工作人员返校返岗要求省市外未返回的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返茌;返回后，须在家进行居家医学观察14天。

省市外返回未履行居家医学观察14天制度的食堂工作人员，一律不得到校工作。

解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村(社区)等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，方可返校上岗。

设施设备清洗消毒及环境清扫1、全面检查检修食堂设施设备(包括用电线路)，对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。

进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园。

2、对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。

食堂防疫与消毒隔离措施

食堂防疫与消毒隔离措施一、引言鉴于当前疫情形势，为确保食堂员工与就餐人员的健康安全，食堂需严格执行防疫与消毒隔离措施。

本文档旨在指导食堂工作人员在日常工作过程中如何进行有效的防疫与消毒隔离，降低疫情传播风险。

二、防疫措施1. 员工健康管理- 食堂员工需进行定期健康检查，如有发热、咳嗽等症状，应立即就医并暂离工作岗位。

- 员工上下班需测量体温，并做好体温记录。

- 员工在工作期间必须佩戴口罩，并保持勤洗手、保持社交距离等良好卫生习惯。

2. 就餐人员管理- 食堂入口设置体温检测点，对进入食堂的就餐人员进行体温检测。

- 鼓励就餐人员错峰就餐，减少人员聚集。

- 食堂内设置足够的餐桌间距，确保就餐人员保持1米以上的距离。

三、消毒隔离措施1. 环境消毒- 食堂内部环境应保持清洁卫生，每日进行消毒。

- 餐桌、椅、门把手等高频接触部位需加大消毒频次。

- 食堂内部通风系统要保持良好，增加空气流通。

2. 餐具消毒- 食堂应采用高温消毒或化学消毒方法对餐具进行处理。

- 餐具需在消毒后进行妥善存放，避免二次污染。

3. 食品原料管理- 严把食品原料采购关，确保食材来源安全可靠。

- 加强食品储存管理，做好食品原料的保鲜、防腐工作。

四、应急处置- 如发现食堂内出现疑似病例，立即启动应急预案，将病例隔离并报告上级部门。

- 对病例接触过的区域及物品进行紧急消毒处理。

五、培训与宣传- 定期组织食堂员工进行防疫与消毒知识培训，提高员工的防控意识。

- 通过公告、宣传画等形式，向就餐人员宣传防疫知识，提高就餐人员的自我防护意识。

六、监督与检查- 建立防疫与消毒监督机制，确保各项措施得到有效执行。

- 定期对食堂防疫与消毒工作进行检查，对存在的问题及时进行整改。

通过以上防疫与消毒隔离措施，我们可以为食堂创造一个安全、健康的环境，保障员工与就餐人员的生命安全和身体健康。

小学“新冠疫情防控”期间食堂食品安全管理工作方案

小学“新冠疫情防控”期间食堂食品安全管理工作方案XXX食堂是人员密集场所,是学校疫情防控的关键环节和重点区域。

为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据上级文件精神，结合我校实际情况，特制定本方案。

一、扎实做好开学前各项准备工作（一）全面排查食堂从业人员健康状况我校在开学前将对食堂所有从业人员及食材配送企业人员疫情期间旅居史、返校14天前健康监测状况进行排查登记，建立台账。

省内外疫情高发地区返校返岗的员工,按学校属地疫情防控机构要求提供相关证明材料,并按要求实施隔离观察措施,坚决杜绝食堂员工带病上岗。

(二)有效开展疫情防控知识技能培训我校会在开学前一周组织食堂全体员工研究《传染病防治法》、《食品安全法》以及新冠肺炎防控知识等,确保每名员工掌握正确的新冠肺炎防控知识和技能,养成良好的个人卫生惯,自觉遵守疫情防控规范和指南,提前对食堂从业人员进行健康体检,加强学校食堂安全管理人员和从业人员安全操作培训,充分发挥“XXXAPP”在线研究健康打卡作用,提升学校餐饮食品安全工作水平，食堂从业人员经体检和培训合格后方可上岗。

(三)足额配齐卫生及疫情防控物资我校目前已按上级部分规范配齐配足水龙头数量,储备有充足的防护口罩、事情服、消毒剂、清洁剂、洗手液,体温计等防控物质,并在醒目位置张贴了“精确洗手图示”,宣传指引食堂员工及学生学会精确洗手方法,在餐厅入口处增设了废弃口罩专用垃圾桶,用于投放使用过的口罩，并实时清理。

(四)综合整治食堂及周围环境卫生我校统一组织校内员工,对食堂内部及周边环境进行大扫除,认真清理积存杂物、废弃物,卫生死角,清运残存垃圾,清除病媒生物孳生地,保持环境卫生,干净、整洁,对操作间、主副食库、餐厅通风换气、消毒,对洗手池等设施进行全面检查维护管理。

对餐厅地面、墙壁、餐桌椅,售饭台等进行预防性消毒。

(五)彻底改善食堂前提及就餐环境我校食堂已经配齐消毒柜、储藏柜等设备设施,提高了“明厨亮灶”率,并完成了学校食堂“互联网+明厨亮灶”任务,为学校师生提供更加卫生、安全的生活环境。

疫情期间加强学校食堂管理和食品安全工作办法疫情期间学校食堂安全预案3篇

疫情期间加强学校食堂管理和食品安全工作办法疫情期间学校食堂安全预案3篇疫情期间加强学校食堂管理和食品安全工作办法疫情期间学校食堂安全预案篇1 为全面贯彻落实党中央、国务院疫情防控决策部署，落实省委、市委针对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控启动突发公共卫生事件一级响应的措施，进一步加强餐饮服务场所集中用餐环节的疫情防控工作，为切实做好疫情防控期间学校食堂食品安全工作，维持正常的教育教学秩序，特制定本管理方案：一、人员安全管理岗前管理 1.到过疫情防控重点地区、接触过疫情防控重点地区高危人员的食堂人员，要按有关规定至所住（在）社区做好信息登记，接受社区管理，早晚测量体温，14天隔离观察无恙后方可上岗。

2.食堂人员要抓好个人卫生，严格按规范洗手消毒，尤其是在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后，要用流动水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓时间不少于15秒。

3.食堂人员应尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触，避免接触野生动物、养殖禽畜动物。

4.食堂人员全部实行统一封闭管理，禁止外人进入，严格体温检测和出入登记制度。

上岗管理 1.每天对食堂人员进行晨检和餐前检查，做好记录和建档工作。

发热（37.3度以上）、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗员工，应立即报告学校疫情防控人员进行隔离治疗和医学观察，对与其接触人员测试体温并进行医学观察。

2.所有在岗人员应全程佩戴口罩上岗，且按规定及时更换口罩，疫情期间不得佩戴PE材质敞开式透明口罩。

接触肉禽类生鲜食材、直接入口食品的人员还应戴一次性手套上岗操作，避免手部与食物直接接触。

（三）服务管理往隔离区送餐的人员应做好自身防护，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相对固定餐盒送餐，送餐至隔离区楼门口指定位置即可，不得进入楼内、室内，不准使用公用餐具送餐。

餐饮具每次使用后应严格按消毒清洗消毒的程序操作，及时消毒，独立存放。

二、食材进货查验管理（一）严格做好食品索证索票和进货查验工作，确保来源正规，尤其加强对肉及肉制品“二证一报告”的查验。

疫情期间食堂就餐注意事项

疫情期间食堂就餐注意事项
1.进入食堂前，自觉测体温。

如果体温超过37.2℃，自觉不到食堂吃饭，并回家观察休息，必要时看医生。

并禁止该员工及其同岗位（或同一办公室）等密切接触人群入内。

2.如有感冒、咳嗽、喷嚏不断等症状，不要到食堂吃饭，并回家休息或看医生。

3.用餐前要充分洗手，使用流动水和洗手液，采用六步洗手法洗手，手部揉搓时间不少于15秒。

4.在食堂吃饭时，和其他人不要坐得太近，应保持适当距离，最好相隔1米以上。

5.吃饭时，尽量不说话或少说话。

7.采取分批、分段方式供餐，最大限度减少人员聚集。

8.员工取餐要相隔1米以上，为避免人员聚集，可取餐后自行到空旷区域就餐。