蛋糕店盘点表及帐目表

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餐饮库存盘点表

餐饮库存盘点表第一篇：餐饮库存盘点表餐饮库存盘点表发货管理与盘点发货是采购物料完成由仓库等“后台”部门的“前台”的转接一步，所以发货也称“领料”，至此，采购任务就可以宣布完成了。

一般情况下，由于货品的不同，发货有不同的方式可以参考。

一般来说，餐饮业发货一般有两种方式：1）食品和酒水类消费品，包括食品、烈性酒、啤酒、配料，储存在采购部仓库；2)办公用品、打印好的表格菜单等。

这只是酒店物品清单的一小部分，具体数量随酒店的建筑规模和布局而定。

直入厨房：以收货验收后直接入厨房的鲜活食品、蔬菜等，经厨师长签字在“收货单”标准直拔。

2仓库发放，厨房各班组中必须填写领货单，经厨师长签字认可方可，楼面经楼面经理签字同意后方可。

盘点是餐饮单位定期所做的物料情况统计，是了解公司物料丰寡程度，存货情况的重要手段。

盘点通常涉及部门和人员较多，通常由总经理批准，财务部门策划，在仓库和其他相关部门密切配合下完成。

下面介绍盘点的一般程序和几种方法。

盘点的分类（一）年中、终盘点1、存货：由资材部门或经营部门会同财务部门于（中）终时，实施全面清点。

2、财务：由行政部门与财务共同盘点。

3、财产：由经营部门会同财务部门清点。

（二）月末盘点每月末所有存货，由经营部门会同财务部门全面清点一次。

（三）月份检查由核检部门、财务部门做随机抽样检查。

盘点人员的指派与职责（一）总盘人：由总经理担任，负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的政策。

（二）主盘人；由各部门主管担任，负责盘点的实际工作。

（三）复盘人：由总经理室视需要指派人员负责盘点监督的责任。

（四）盘点人：由各部门及财务指派，负责盘点计量工作。

（五）会点人：由财务部门指派与盘点人公项核对，确保数据准确。

（六）协点人：负责盘点的搬运及整理工作。

盘点前准备事项（一）盘点编组由财务部门负责人于每次盘点前编排“ 盘点人员编组表”（附件表11）。

（二）经营部门将应行盘点的财务及盘点用具，预先准备妥当，所需盘点表格，由财务部门准备。

蛋糕店门店销售日报表模板

班次：
填表人：
现金收款
微信收款
支付宝收款
POS机收款
收款汇总
会员消费其他收款
特别说明事项：（主要对会员卡充值金额/数量、抵扣劵类型、其他事项备注）营业额汇总合计金额=收款汇总金额+优惠金额
复核人：优惠/抵用券情况
卡片优惠券张
金额：电子优惠卷张
金额：微信/支付宝优惠金额：
店名：
营业额汇总
复核人：优惠/抵用券情况
卡片优惠券张
金额：电子ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ惠卷张
金额：微信/支付宝优惠金额：
合计：现金存款情况：
龙岭门店面包类
常温蛋糕类生日蛋糕类
饼干类西点类外购类饮品类现烤类粽子/月饼类会员办卡/充值
乡心@禾乡汇门店营业日报表
班次：
填表人：
现金收款
微信收款
支付宝收款
POS机收款
收款汇总
会员消费其他收款
特别说明事项：（主要对会员卡充值金额/数量、抵扣劵类型、其他事项备注）营业额汇总合计金额=收款汇总金额+优惠金额
金额：微信/支付宝优惠金额：
特别说明事项：（主要对会员卡充值金额/数量、抵扣劵类型、其他事项备注）营业额汇总合计金额=收款汇总金额+优惠金额
店名：
营业额汇总
合计：现金存款情况：
龙岭门店面包类
常温蛋糕类生日蛋糕类
饼干类西点类外购类饮品类现烤类粽子/月饼类会员办卡/充值
乡心@禾乡汇门店营业日报表
店名：
营业额汇总
合计：现金存款情况：
龙岭门店面包类
常温蛋糕类生日蛋糕类
饼干类西点类外购类饮品类现烤类粽子/月饼类会员办卡/充值

面包铺固定资产清单

包子铺固定资产清单
2面食发酵箱1个3电热环保蒸饭柜（蒸包子）1个4电汽两用蒸饭车（蒸包子）1个5发酵柜1个6不锈钢全自动电热开水器1个7绞肉机1个8和面机（小）1个9和面机（大）1个10压面机1个11冷藏柜2个12冰箱1个13不锈钢小四方桌2张14按板桌（长）2张15碎料机1个16饼架3个17不锈钢架子（矮）1个18塑料凳8个19计量称1个20电子秤1个21精品太空桶（塑料）2个22垃圾桶（小，塑料的）1个23大塑料盆1个24大塑料桶1个25大不锈钢盆1个26不锈钢桶1个27脱水机1个28排插1个29铁钳子1个30卷尺1个31不锈钢菜刀2把
32菜刀1把33插电驱蚊机3个34不锈钢调料盆3个35不锈钢簸箕1个36剪刀2把。

饭店经营台账及盘点表(含公式可编辑)

0
0
0
新调料
家
杂果
瓶
土豆粉
包
蛋黄酱
瓶
韭花酱
瓶
龙口粉丝
包
蛋黄酱
瓶
合计已结算未结算
优惠金额
合计
1
0
1
0
0
1
0
0
0
0
6
0
6
0
0
6
0
0
0
0
3
0
3
0
0
3
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0
0
0
0
1
0
1
0
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0
#DIV/0!
0
1
0
0
6
0
6
0
0
1
0
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5
0
0
-60
1654.525 297.1
-4
-64 4759 -4823 -64
399.41654.525来自278.22期初单价 17.5
62 13 6.25 32.5 12 38 38 34 25 3.8 2 8 3.75 8
10 2 3 17 19 19 26 42
20 14 44 28 26 30 40 20 24
金额 70 93 39 62.5
162.5 60 190 228 102 150
22.8 20 40
规格型号购入/领料日期
瓶瓶瓶瓶桶包斤斤斤斤斤斤斤包瓶桶桶盒包斤桶桶桶斤 13斤/桶斤斤斤斤斤斤斤斤斤
数量 4 1.5 3 10 5 5 5 6 3 6 6 10 5 5.5 2.5

面包房盘点表

28ML/瓶
瓶
28ML/瓶
瓶
118
2033604 LUCKS绿色色素
250ML/瓶
瓶
119
2016527 玛利美膳草莓色香油
650ml/瓶
瓶
120
2043953 高浓度碱水（枧水）
5KG/桶
桶
121
2048042 AMERICAN CLOUR进口40色色素 40PC/盒
盒
122
2048043
AMERICAN CLOUR进口吃用色笔（10色）
包合
18
2044805 焙考林爵巴塔面包拌粉
8KG/箱
箱
19
2016095 焙乐道吉士粉(即溶)
20
2030883 焙乐道美式松饼粉
5KG/合（4盒/ 箱 5KG）/合（4盒/ 箱）
盒盒
21
2016113 罗拔臣者喱粉（菠萝味）
2KG/包
包
22
罗拔臣者喱粉（芒果味）
2KG/包
包
23
2019532 罗拔臣黑加仑子啫喱粉
2016年2月29日
序
号 71
分类
商品编码
商品名称
2030940
Grated cheese芝士粉(卡夫巴马纯芝士粉）
规格 1KG/瓶
单位瓶
72
2034895 芝士粉
500G/罐
罐
73 奶
74
油油
2043523 百家福芝士片 2003323 雀巢三花淡奶
1KG/包（12条/ 箱 410）G/罐（24罐 /箱）
1KG/桶
桶
1000G/块（10 块/箱）
块
180ml

餐饮业财务表格

餐饮业财务表格
xx营业日报表
店面：
项目日合计金额累计金额项目
一、营业款收入二、菜品收入
1、POS机刷卡1、xx收入
2、在线支付
其中：微信支付
大众、美团9.2折闪惠2、XX收入大众、美团88元劵其中：热菜收入支付宝支付凉菜收入百度外卖在线支付主食（面点）收入饿了么外卖在线支付
美团外卖在线支付
百度糯米88劵
百度糯米9折
百度糯米储值卡3、酒水收入
3、银行支票收入其中：白酒收入
4、现金收入啤酒收入
其中：现金红酒收入百度外卖现金黄酒收入
美团外卖现金饮料收入饿了么现金自制饮品收入POS机刷卡工行现金4、其他收入
6、免单招待费餐具赔偿
7、会员卡消费一次性用品
8、挂账收入
其中：股东
9、营业折扣
其中： 15元代金券
其他事项备注
会员卡使用数量
发票使用数量
收银员：出纳员：
年月日
日合计金额累计金额审核员：。

烘焙店单据核算制度范本

烘焙店单据核算制度范本前言对于烘焙店来说，单据核算制度是非常重要的。

它能够帮助店主更好地控制成本，管理库存，提升利润。

本文将介绍一份烘焙店单据核算制度范本，供店主参考。

基本单据烘焙店通常需要制作以下几种基本单据：1.采购单：记录采购原材料的数量，价格，供应商等信息。

2.销售单：记录销售产品的数量，价格，客户等信息。

3.入库单：记录原材料入库数量，入库时间等信息。

4.出库单：记录产品出库数量，出库时间等信息。

这些单据为烘焙店的成本控制和库存管理提供基础数据。

库存管理烘焙店的库存管理非常重要。

通过库存管理，店主可以有效地控制成本，避免过多的库存积压。

1.库存结构：烘焙店的库存结构应分类别管理各类原材料、成品、废品等。

2.库存周期：烘焙店应控制库存的生产周期，避免贮存时间过长，影响库存品质。

3.库存量：烘焙店需要根据产品的需求及生产的周期来控制库存量。

避免浪费成本的同时，也不能影响生产、销售活动。

款项管理烘焙店的款项管理主要包括应收账款和应付账款两方面。

1.应收账款管理：烘焙店应对销售商品的客户进行管理，及时掌握应收账款信息。

减小逾期账款风险，避免影响店铺现金流。

2.应付账款管理：烘焙店需要管理相应原材料的供应商，遵循按时结算的原则。

成本管理烘焙店的成本主要分为直接成本和间接成本。

直接成本包括原材料、生产工资等，间接成本包括水费、电费、物业费等。

1.直接成本核算：烘焙店应准确计算每一款产品的生产成本。

以此为基础，制定出不同的价格策略，以增加店铺的盈利。

2.间接成本控制：烘焙店需要足够重视间接成本的控制。

例如通过控制耗能及优化工序等，减少水、电、人工等开支，降低成本。

期末核算烘焙店的期末核算主要是对上述各项进行综合评估，确定生产成本及盈利情况。

基于此进行对照，制定新一年的运营计划。

这样能够更好的提高烘焙店的国际竞争力。

结语以上即为烘焙店单据核算制度范本介绍。

相信这些制度能够对烘焙店的管理有所启发，帮助店主更好更快地掌控运营变化。

餐饮门店1-01内场AB帐表

西瓜斤火龙果斤苦叶菜斤红叶生菜斤沙球生菜斤拉黄桃罐黄圣女果斤红圣女果斤水果酱 kg 原味沙酱 kg 芝麻酱 kg 金枪鱼 kg 小地瓜条 kg 吃薯条 kg 酱黑酱包料红酱包香蒜酱包三色菜包
物料签字完成时间记录
店长签字
当日业绩
日
周
内场 (B账) 物料盘存表
日
周
日
周日周Fra bibliotek店别：
月份：
日
周
日
周
日
周
品名
位单期初货进货销存盘耗损货进货销存盘耗损货进货销存盘耗损货进货销存盘耗损货进货销存盘耗损货进货销存盘耗损货进货销存盘耗损
玉米汤包汤罗宋汤包
南瓜汤包土豆汤包哈蜜瓜斤网纹瓜斤

餐饮门店1-03A帐物料账面盘存表-外

包
奶粒
粒小
糖包
包
橙汁浓缩汁瓶
五香肉干袋
香辣肉干袋
沙嗲肉干袋
起司
块
布丁
个
蓝莓果酱 kg
巧克力块
香草
kg
kg
金桔浓缩汁瓶
柠檬浓缩汁瓶
牛奶
盒
牛角个
法片片
奶蒜
片
金钻
鲜乳汁
南非红瓶小智苏瓶兄弟红瓶梅洛红瓶大拉菲瓶
喜力
瓶
青岛
瓶
可乐
听
2014年8月更新表单-物料-10 保存3个月
日周
外场 B 帐物料盘存表
日周
日周
日周
店别：
日周
月份：
日周
日周
品名
单初进销盘损进销盘损进销盘损进销盘损进销盘损进销盘损进销盘损位期货货存耗货货存耗货货存耗货货存耗货货存耗货货存耗货货存耗
热咖豆包
冰咖粉包
奶精粉包
热红茶包小麦香红茶包
奶茶奶精粉Hale Waihona Puke 包小专洛用神C茉TC莉红包小
茶

烘焙行业的全盘账务处理流程

烘焙行业的全盘账务处理流程
烘焙行业的全盘账务处理流程包括以下步骤：
1.确认收入：根据销售记录和收银机数据，确认每日销售收入。

2.记录销售明细：记录每一笔销售的商品名称、数量、单价和折扣等信息，确保销售
数据的准确性。

3.核对账户余额：定期核对银行账户余额，确保现金与销售数据一致。

4.确认成本：根据库存记录和采购数据，确认烘焙商品的成本。

5.计算利润：根据销售收入和成本，计算烘焙店的每日利润。

6.记录费用：记录烘焙店的日常费用，如租金、水电费、工资等。

7.纳税申报：根据税务规定，按时申报纳税。

8.编制财务报表：根据销售和费用数据，编制财务报表，包括利润表、资产负债表和
现金流量表等。

9.审计账目：定期进行账目审计，确保账目准确无误。

10.维护财务记录：将所有财务记录妥善保存，以便日后查阅。

总之，烘焙行业的全盘账务处理流程需要仔细核对每一笔交易，确保账目的准确性和完整性。

同时，还需要定期进行审计和编制财务报表，以便更好地管理烘焙店的财务状况。