鸡蛋黄的营养成分
鸡蛋的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
鸡蛋的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
鸡蛋中含有不同类型的脂肪酸，其中包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸是指碳链中没有双键，而不饱和脂肪酸则在碳链上具有一个或多个双键。
鸡蛋黄中富含脂肪，其中大多数是饱和脂肪酸。
鸡蛋黄中的饱和脂肪酸主要是长链脂肪酸，如棕榈酸和硬脂酸。
鸡蛋黄中的不饱和脂肪酸则主要是单不饱和脂肪酸，如油酸。
此外，鸡蛋黄中还含有少量的多不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。
这些不饱和脂肪酸被认为对健康有益，可以帮助调节血脂，降低胆固醇水平，并对心血管系统有保护作用。
然而，鸡蛋黄中的胆固醇含量相对较高，所以建议人们适量摄入，尤其是那些有高血脂和心血管疾病风险的人。
同时，蛋白质在鸡蛋中的含量相对较高，对身体有益。
因此，适度摄入鸡蛋对于维持均衡饮食是有益的。
鸡蛋的营养价值表范文一份
鸡蛋的营养价值表范文一份（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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鸡蛋黄的热量
鸡蛋黄的热量关于《鸡蛋黄的热量》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在一只生鸡蛋中鸡蛋黄的热量要比鸡蛋清高许多，因此许多减肥瘦身的人员是不要吃蛋黄的。
生鸡蛋中带有许多对身体有益处的营养成分，一般成年人每日只一到两个鸡蛋就可以了，多吃也不会被身体消化吸收的。
鸡蛋的做法十分多，假如担忧鸡蛋的热量高可以吃清水煮鸡蛋，能保存营养成分又美味可口。
鸡蛋黄的热量一只生鸡蛋鸡蛋清16卡，鸡蛋黄59卡。
每100克生鸡蛋含8.6克人体脂肪，每100克蛋黄含28.2克人体脂肪，一蛋黄的胆固醇成分达到700—850mg。
因为蛋黄的热量相对性蛋白质过高，减肥瘦身的人一般只吃鸡蛋清来补充蛋白。
1只生鸡蛋(能食一部分53.0克)带有发热量76卡路里，需要散散步52.4分鐘耗费完。
每100克该食材带有:发热量(卡路里)144.00，碳水化合物化合物(克)2.80，人体脂肪(克)8.80，蛋白(克)13.30，减肥瘦身一天吃几个鸡蛋好一般来说，减肥瘦身最先要减肥，生鸡蛋能出示丰富多彩的蛋白。
可是，多吃鸡蛋还要卖量，一天1-2个，1个生鸡蛋就能做到人体需要的营养成分，多吃并不可以消化吸收。
减肥瘦身是吃蛋白质還是鸡蛋黄?很多人多吃鸡蛋，挑选不要吃鸡蛋黄，怕胆固醇过高，实际上这一早已要假新闻，并不会。
鸡蛋黄也是很有营养成分的，丢弃了没必要。
鸡蛋黄中的大豆卵磷脂是食材之首，有着血管清道夫之称，针对血液情况可以具有改进功效，避免动脉硬化等状况的产生。
自然，假如依照发热量计算出来，一个鸡蛋大约150卡上下，蛋黄的热量相对性于蛋白质略高一点，假如你每日吃两个鸡蛋得话，建议吃2个蛋白质，一个鸡蛋黄就可以了。
鸡蛋怎么做发热量最少?清水煮鸡蛋是全部作法中发热量相对来说较为低的，即有利于减肥瘦身，又确保了生鸡蛋的原汁原味，是做早点的不二选择。
作法：蛋壳洗干净，放进锅中，添加冷水未过生鸡蛋，烧开飘起来生鸡蛋就熟透。
多吃鸡蛋常见问题1、鸡蛋过敏的盆友不必吃，蛋白质过敏会造成浑身不舒服，长红疹子，比较严重的会造成会吸艰难，乃至严重危害性命;2、八个月前的宝宝不必吃，一般辅食添加得话不建议太早多吃鸡蛋，一是怕皮肤过敏，二是怕不消化，前期建议先试着小量鸡蛋黄，沒有副作用渐渐地再提升;3、生鸡蛋散黄、发霉、开裂、臭了的不必吃，出現了这种状况一般是置放時间太久，或是储放不善。
鸡蛋黄的作用鸡蛋黄的营养与作用
鸡蛋黄的作用鸡蛋黄的营养与作用鸡蛋黄又名鸡卵黄、鸡子黄。
为鸡蛋的卵黄。
食性甘，平。
归心、肾经。
为滋阴养血养生食品。
日常食之可滋阴养血、补脑健脑、滋润五脏。
适于弱血亏虚体质、脑力劳动、孕妇、病后产后以及无病强身者食用。
常用养生方如鸡蛋黄汤。
食疗能滋阴养血，润燥止血。
主要用于心烦不寐、猝然干呕不止、下痢、虚痨吐血、妊娠胎漏下血。
近代用于肺结核潮热、盗汗、咯血、婴幼儿消化不良、肝炎、百日咳。
可冲食或煮熟熬油食。
选方如鸡蛋黄沸汤冲食，用于阴虚心烦不寐、呕逆、胎漏下血；鸡蛋煮熟，去蛋白取蛋黄，置锅内加热熬油，名蛋黄油，用于肺结核、小儿消化不良、百日咳。
鸡蛋黄日常食之可滋阴补血、益肾健脑、润喉清音、养胎安胎。
本品补而不腻，性质平和，且极易消化吸收，尤宜养生食用。
适于阴血亏虚体质、病后产后体虚、大脑疲劳以及小儿、孕妇、老人和保护声带食用。
常用养生方如西红柿炒鸡蛋、鸡蛋粥等。
1。
蛋黄中的营养成分
蛋黄中的营养成分蛋黄作为鸡蛋的黄色部分，是一种富含营养的食物。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康有着多种益处。
1. 蛋黄中的蛋白质蛋黄中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体所需的重要营养物质之一。
蛋黄中的蛋白质含有多种氨基酸，这些氨基酸对维持人体正常的生理功能至关重要。
蛋黄中的蛋白质还有助于维持肌肉的健康和增加肌肉的质量。
2. 蛋黄中的脂肪蛋黄中含有丰富的脂肪，这些脂肪多为不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益。
不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
此外，蛋黄中的脂肪还有助于维持皮肤的健康，使皮肤保持柔软和光滑。
3. 蛋黄中的维生素A蛋黄中富含维生素A，维生素A对人体的视力和免疫系统起着重要的作用。
维生素A有助于保护眼睛的健康，预防夜盲症和其他眼部疾病。
此外，维生素A还能增强免疫系统的功能，提高人体抵抗力，预防感染和疾病的发生。
4. 蛋黄中的维生素D蛋黄中含有丰富的维生素D，维生素D对于维持骨骼健康至关重要。
维生素D有助于促进钙的吸收和利用，从而增加骨骼的密度和强度。
缺乏维生素D会导致骨质疏松症和其他骨骼相关疾病的发生。
5. 蛋黄中的矿物质蛋黄中含有多种矿物质，如铁、锌、硒等。
这些矿物质对于维持人体正常的生理功能非常重要。
铁是造血过程中必需的元素，锌参与了许多酶的活性，硒则具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受损害。
蛋黄是一种富含营养的食物，其蛋白质、脂肪、维生素和矿物质对人体健康有着多种益处。
适量食用蛋黄可以为人体提供所需的营养物质，促进健康和保持身体的正常功能。
但需要注意的是，蛋黄中含有较高的胆固醇，因此在饮食中应适量摄入，以避免对心脑血管健康造成不利影响。
鸡蛋蛋黄和蛋白的营养成分
鸡蛋蛋黄和蛋白的营养成分鸡蛋，这可是咱老百姓餐桌上常见的宝贝呀！咱今儿个就来好好唠唠鸡蛋蛋黄和蛋白的那些事儿。
你瞧这鸡蛋，圆溜溜的，多可爱呀！打开蛋壳，里面就分为蛋黄和蛋白两部分。
先来说说这蛋黄吧，那可是营养丰富得很呐！它就像一个小小的营养宝库。
里面富含各种维生素，就像给我们身体注入的能量小炸弹。
还有那些脂类物质，对我们的大脑和身体可重要啦！就好像是给机器上的润滑油，让一切都能顺畅运转。
你说神奇不神奇？
蛋白呢，也不甘示弱呀！它就像是身体的坚强卫士。
满满的蛋白质，能让我们的肌肉变得强壮有力，就如同给我们的身体打造了一副坚固的铠甲。
而且呀，蛋白还能帮我们提高免疫力呢，让那些小病菌都不敢轻易来侵犯。
你想想看，一个小小的鸡蛋，里面竟然蕴含着这么多的好东西。
这蛋黄和蛋白搭配在一起，那可真是完美组合呀！这就好比是一套超级装备，能让我们活力满满，精神抖擞。
咱平时吃鸡蛋的时候，可别小瞧了它们。
有的人可能不喜欢吃蛋黄，觉得噎得慌，那可真是太可惜啦！那可是精华所在呀。
还有人只喜欢吃蛋白，觉得蛋黄太腻，哎呀呀，这不是浪费了一半的营养嘛。
咱得学会好好享受鸡蛋带来的营养盛宴呀！
你说这鸡蛋是不是很神奇？它普普通通地摆在那里，却有着大大的能
量。
就好像我们身边那些平凡而又伟大的人，默默地为我们付出着。
所以呀，以后吃鸡蛋的时候，可要认真对待蛋黄和蛋白哦，把它们的营养都统统吸收掉，让自己变得更健康，更有活力！别再随便浪费它们啦，要珍惜这大自然赐予我们的美味和营养呀！这鸡蛋蛋黄和蛋白，可真是我们生活中不可或缺的好伙伴呢！。
蛋黄营养全面,添加别有顾虑
龙源期刊网
蛋黄营养全面，添加别有顾虑
作者：刘欢欢
来源：《大众健康》2018年第11期
正因为蛋黄中含有婴儿大脑和神经系统发育必须的DHA、胆碱、卵磷脂及多种微量元素，所以蛋黄是婴儿在母乳之外的重要营养食物。
婴儿期（0～12个月）辅食添加，很重要的技巧之一就是如何添加鸡蛋。
这也是许多家长感到困惑的问题。
今天我们就来谈谈鸡蛋。
中国传统饮食文化认为，鸡蛋是补品。
鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵。
其外有一层硬壳，内则有气室、卵白（蛋白）及卵黄（蛋黄）。
鸡蛋营养丰富，价廉物美，如今已成为大众食品。
我常常在婴儿辅食添加课上对家长们说：“请你们闭上眼睛想一想，一个鸡蛋就能孵化出一只完整的活生生的小鸡，可见鸡蛋的营养组成是多么全面了。
它朴实无华，却具备了一个生命所需要的全部营养物质啊！”
蛋黄中蕴藏着鸡蛋所有的核心营养，里面包含孕育整个生命的精华物质，对婴幼儿成长起着至关重要的作用。
蛋黄的体积约占全蛋的1/3，富含脂溶性维生素（维生素A、D、E、K），水溶性维生素B；单不饱和脂肪酸，磷、铁、锌、硒等微量元素。
鸡蛋中的脂肪，绝大多数集中在蛋黄部分，以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油中的主要成分——油酸，对预防心脏病很有益。
鸡蛋的营养成分表
鸡蛋的营养成分表
鸡蛋是广为食用的一种食品，其营养价值非常高，黄白分离后的蛋黄以及蛋白都含有众多的营养物质。
下面是鸡蛋的营养成分表：
1. 能量：一般一个鸡蛋的卡路里大约为80-90卡。
2. 蛋白质：一个鸡蛋的蛋白质含量平均为6克以上，其中大部分是优质蛋白质，非常容易被人体吸收利用。
3. 脂肪：一个鸡蛋中的脂肪含量大约是5克，其中大部分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
而胆固醇含量较高，大约有200毫克左右。
4. 碳水化合物：一个鸡蛋中的碳水化合物几乎为零，只有少量的糖原和半乳糖。
5. 维生素：蛋黄是绝佳的维生素补给源，像维生素A、维生素D、维生素E、维生素B2、维生素B6和维生素B12 都存在其中。
而蛋白质中的烟酸和叶酸含量高。
6. 矿物质：鸡蛋中的矿物质比较丰富，以钙、磷、铁、硒、锌等为主。
蛋黄中还含有钾和铜。
7. 胆碱：蛋磷脂是由胆碱和磷脂酰胆碱组成的，是细胞膜的重要成分。
每颗鸡蛋中，蛋黄中的胆碱含量大约在100毫克左右。
鸡蛋营养价值很高，一颗鸡蛋供应人体所需的许多基本营养物质，不过由于其中含有一定量的胆固醇，所以食用鸡蛋时要适量。
蛋黄容易消化吗？
蛋黄容易消化吗？关于《蛋黄容易消化吗？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大伙儿平常常常多吃鸡蛋，多吃鸡蛋的情况下都了解，生鸡蛋分成两绝大多数，分别是蛋白质和鸡蛋黄，最里边的一部分是淡黄色的，也就是说白了的鸡蛋黄，爸爸妈妈们在给宝宝辅食添加的情况下，常常会添加生鸡蛋，此刻要想办法把生鸡蛋制成非常容易消化吸收的食材给孩子吃，以防造成小宝宝消化不良，那麼鸡蛋黄吃完非常容易消化吸收吗？鸡蛋黄非常容易消化吸收吗？1、蛋黄和蛋清哪家好消化吸收鸡蛋黄带有溶解蛋白质的物质，一般锻炼肌肉的群体摄取好几个蛋白质，数最多就吃一个鸡蛋黄，为此提升蛋白质量的摄取量，进而快速增肌。
跟吃增肌粉基本原理是一样的。
鸡蛋黄里脂肪率就会有34%，更别说胆固醇了，2个鸡蛋黄一般身体肝胀就难以消化吸收了。
蛋白质带有很高的蛋白，非常合适运动健身人员，而鸡蛋黄不容易消化吸收，且非常容易溶解蛋白，而且有一个非常大的原因，便是鸡蛋黄和人体脂肪一样归属于强酸性食物，和海带丝跟茶恰好反过来，非常是酸性体质的人，最好是别吃。
大部分人还会由于鸡蛋黄噎人而光吃蛋白质的，也是有的由于鸡蛋黄吃多了会胆固醇高舍弃的，可是也有些人喜欢吃鸡蛋黄，由于鸡蛋黄较为香一些！2、多吃鸡蛋不要吃鸡蛋黄好么先看一下鸡蛋清和鸡蛋黄，分别带有哪种营养元素？鸡蛋的蛋清仅含10%的蛋白，90%是水份；鸡蛋黄含16%的蛋白，还带有碳酸盐，有丰富多彩的维他命，及其身体脑组织、神经组织所必不可少的其他关键物质。
鸡蛋黄中带有大豆卵磷脂，可刺激性人的大脑，使人的大脑激动，保持人的大脑的覺醒情况，推动经典条件反射的推进，可以说吃鸡蛋黄能够有非常好的记忆能力，这一点针对学员或是是需要学习培训的人，是十分关键的。
鸡蛋黄中含的蛋白相对性比较多，这种优质蛋白，也是最好记忆能力的关键构成部分，鸡蛋黄中的别的营养元素及其维他命，并且还能够补充骨骼中的钙和磷，避免脱钙和骨质疏松，有益于身体健康。
鸡蛋蛋黄能多吃吗
鸡蛋蛋黄能多吃吗关于《鸡蛋蛋黄能多吃吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
生鸡蛋是营养成分较为高的食材，可是很多人喜欢吃鸡蛋黄而不喜欢吃蛋白质，因而在多吃鸡蛋的情况下只吃鸡蛋黄而把剩余的一部分丢弃，那样不但会很消耗，并且鸡蛋营养使用价值也会遗失许多，那麼鸡蛋黄能多吃吗？一些食材权威专家得出的回答是最好是不必，接下去让我们一起来看一下实际的原因。
蛋的营养元素较为全方位而平衡，身体需要的营养元素基本上都是有，不论是鸡蛋清還是鸡蛋黄，他们的蛋白生理学使用价值都非常高，且便于消化，使用率能做到95%以上，因而是较全票价的纯天然食品。
一天到底吃几个鸡蛋好？最先讨论一下从一个鸡蛋能获得是多少营养成分。
一个中等水平尺寸的生鸡蛋，均值约重50克，能出示蛋白6克，人体脂肪5克，能源72大卡，钙23mg，磷89mg，铁1.2mg，维生素D612标准单位，尼克酸0.07mg，维生素b20.13mg，尼克酸0.04mg，胆固醇300mg。
若将一个鸡蛋和50克猪瘦肉来较为，生鸡蛋的蛋白和人体脂肪的质量比猪瘦肉好，维他命的成分也较高，价格却比猪瘦肉划算些，从营养成分及经济发展两层面考虑到全是多吃鸡蛋较划算。
近些年，因为掌握到患主动脉粥样硬化和冠心病的人血液里的胆固醇都是有提高，因此许多人对胆固醇造成了惧怕心理状态，担心吃鸡蛋黄会导致动脉硬化，因而害怕多吃鸡蛋。
这类顾忌不是必要的，在一切正常状况下，胆固醇并并不是危害的东西，它也是身体不能缺乏的关键物质，在身体胆固醇不但是组成体细胞的基本原材料之一，并且能生成几类关键的生长激素，在身体还能转化成维他命D3。
另一方面，身体血液里的胆固醇并不都是以食材中的，它有外源和内源2个来源于。
外源是来源于食材，全部肉、蛋、动物脂肪都带有胆固醇。
估算每日大概吃进500mg，假如畜类食材吃得少，还不到此数。
内源是身体自身生成，每日约生成 1.0~1.5克，这比从食材吃进来的多，因此身体的胆固醇绝大多数是人体自做的。
富硒姐姐鸡蛋,告诉你：鸡蛋的蛋黄真的是越黄越好吗？
富硒姐姐鸡蛋，告诉你：鸡蛋的蛋黄真的是越黄越好吗？富硒姐姐告诉你，有些鸡蛋因为母鸡所饲养的环境不同，其外皮和蛋黄的颜色也略有不同，但是他们的颜色并不决定，他们所具有的营养成分。
不要因为鸡蛋的颜色不同，就乱做评判，贴上不同的标签。
日常生活中，我们的厨房，最常见的食材中，鸡蛋肯定当属其列，无论什么年龄段的人群，都需要鸡蛋中的营养成分，并且几乎没什么不可食用条件。
鸡蛋本身就具有营养价值高、烹饪方法多、价格便宜等优点。
但如果非要给鸡蛋划分品类，是不是蛋黄更黄的，对人体更有益处？我们就来一起聊一聊，蛋黄它为什么这么黄？鸡蛋黄之所以是黄色的原因是因为鸡蛋黄含有一种色素叫做胡萝卜素同样也叫做叶黄素。
因为这个原因，颜色越发黄的蛋黄，其中所蕴含的叶黄素含量就越高。
这类颜色较深的蛋黄，取决于在是鸡的饲养过程中，是否投喂了较多的小米类食物，因为小米的叶黄素含量比较高。
根据目前的营养学的研究表示，叶黄素可以帮助人们很好的恢复眼睛的视力和帮助人们保护眼睛。
我们要知道，叶黄素本身就具备非常好的抗氧化性功能，女性收入了足够多的叶黄素，就可以帮助女性，更好调理自己的容颜，让自己肌肤的抗衰老能力增强。
老年人经常食用鸡蛋黄，可以帮助老年人减少是往视网膜脱落的可能性，也可以帮助老年人减少染上远视和老花眼的现象。
所以说鸡蛋黄越黄的话，则叶黄素更多。
其实蛋黄中最主要的营养并不是叶黄素，更多的是蛋白质、脂肪等等，而如果想要摄入更多的叶黄素，可以多吃点蔬菜。
蛋黄的颜色不仅由鸡进食的食物或饲料决定，也可以通过在饲料中添加色素营造，例如给鸡吃天然的辣椒红素也可使蛋黄颜色变得金黄，或者使用合成色素加丽素红、加丽素黄、露康定等都可以让蛋黄变黄。
甚至还有不法商贩用非法添加物来喂食，也会出现“黄蛋黄”以及“橙红”蛋黄的效果，例如当年的红心鸭蛋事件就是不良商家在鸭饲料中添加了有害物质苏丹红导致。
总之，我们看到的黄色未必就能代表鸡蛋黄中的叶黄素含量一定就高。
鸡蛋的营养成分表
铁：1.8毫克
铜：生素A：140微克
维生素E：1.1毫克
维生素D：2.0微克
维生素K：0.3微克
维生素B1（硫胺素）：0.1毫克
维生素B2（核黄素）：0.5毫克
维生素B3（烟酸）：0.1毫克
维生素B5（泛酸）：1.4毫克
维生素B6：0.2毫克
维生素B9（叶酸）：47微克
以下是鸡蛋的一般营养成分表（每100克鸡蛋白和鸡蛋黄混合计算）：
能量：143千卡
蛋白质：12.6克
脂肪：9.5克
其中饱和脂肪酸：3.1克
单不饱和脂肪酸：4.0克
多不饱和脂肪酸：1.4克
胆固醇：372毫克
碳水化合物：1.1克
糖：1.1克
纤维：0克
钠：142毫克
钙：56毫克
镁：12毫克
磷：202毫克
钾：138毫克
维生素B12：1.1微克
请注意，这些数值可能会因鸡蛋的大小和品种而有所不同。
鸡蛋的营养成分
鸡蛋的营养成分鸡蛋是人们日常饮食中常见的食材之一，它不仅美味可口，而且营养丰富。
鸡蛋是一种重要的食物，其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
接下来，我们将详细介绍鸡蛋的营养成分。
1. 蛋白质鸡蛋是天然的蛋白质来源，每个中等大小的鸡蛋约含有6克的蛋白质。
蛋白质是人体的重要组成部分，对于维持身体结构、修复组织、合成酶和激素都起着至关重要的作用。
鸡蛋中的蛋白质含有所有人体所需的氨基酸，是优质蛋白的代表。
2. 脂肪鸡蛋中的脂肪含量相对较高，但大部分是不饱和脂肪酸，对人体有益。
此外，鸡蛋中的脂肪还是一种重要的营养载体，有助于人体对脂溶性维生素的吸收。
中等大小的鸡蛋中含有约5克的脂肪。
3. 维生素鸡蛋是一种维生素丰富的食物。
其中最重要的维生素是维生素A、维生素D、维生素E和维生素B群。
鸡蛋蛋黄中含有丰富的维生素A，有助于维护视力和皮肤健康。
同时，蛋黄中的维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康。
维生素E则是一种重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。
此外，鸡蛋还富含多种维生素B群，如维生素B2、B6和B12等，这些维生素对维持神经系统和代谢功能都非常重要。
4. 矿物质鸡蛋是一种矿物质丰富的食物。
它含有丰富的磷、硫和锌等矿物质，对于维持骨骼健康、促进细胞功能以及增强免疫系统都起着重要作用。
此外，鸡蛋中还含有适量的铁、钾和镁等微量元素，对人体的正常生理功能也非常重要。
5. 胆固醇鸡蛋中的胆固醇含量相对较高，每个中等大小的鸡蛋约含有200毫克的胆固醇。
然而，科学研究表明，摄入胆固醇较高的食物对血液中的胆固醇水平的影响相对较小，更多取决于整体饮食结构和生活方式。
因此，一般人群可以适量摄入鸡蛋，而不必过分担心胆固醇摄入过多的问题。
总结起来，鸡蛋是一种营养丰富的食物，其中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都对人体健康至关重要。
然而，应该注意适量摄入，特别是有心血管疾病和高血脂的人群，建议控制鸡蛋的摄入量。
在日常饮食中，合理搭配其他食物，以保持均衡的营养摄入。
鸡蛋黄的功效与作用
鸡蛋黄的功效与作用
现代生活中的很多事情都让人总是处于煎熬中，而且食欲也会变差，如果本身就体质弱，简直给了各种疾病的可趁之机，其实我们平时生活中的一些小偏方就可以改善这种糟糕的状态，今天就向大家介绍一种：鸡蛋黄。
鸡蛋黄
【来源】外治方
【原料】鸡蛋6个
【制法】煮熟，将蛋黄放入铁锅（勺）内，用文火熬至油出，备用。
用时，先按常规消毒，然后将蛋黄油滴入耳中（如凝固可加温溶化），每次3～4滴，每日2～3次，一般连用4～6症状减轻，7～16天痊愈。
本方具有清热消肿之功，适用于急、慢性中耳炎。
【用法】
【功效】据报道，用本方治疗慢性中耳炎35例，其中；痊愈26例，好转5例，无效4例。
通过上文的介绍，我们知道偏方可以说是饮食中重要的一部分，对保持身体的健康的确有很多很多的好处，当然了做法也是有很多讲究的，只有科学做汤才能让汤发挥出更大的养生功效。
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鸡蛋黄营养成分表
鸡蛋黄营养成分表鸡蛋这种食物大家应该都不会感到陌生，基本上每个家庭里都有鸡蛋存在。
而且日常鸡蛋的做法也有很多，不管是将它拿来煮还是煎，都有鸡蛋自身独特的味道，与此同时鸡蛋的营养价值又十分的丰富，多吃对人体很有好处。
而鸡蛋主要分为鸡蛋白和蛋黄，那么一个鸡蛋中的鸡蛋黄的营养成分价值又有多少呢?(每100克中含)可食部100水分(克)51.5能量(千卡)328能量(千焦)1372蛋白质(克)15.2脂肪(克)28.2碳水化合物(克)3.4膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)1510灰份(克)1.7维生素A(毫克)438胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)438硫胺素(微克)0.33核黄素(毫克)0.29尼克酸(毫克)0.1维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)5.06 a-E2.57(β-γ)-E2.44δ-E0.05钙(毫克)112磷(毫克)240钾(毫克)95钠(毫克)54.9镁(毫克)41铁(毫克)6.5锌(毫克)3.79硒(微克)27.01铜(毫克)0.28锰(毫克)0.06碘(毫克)0成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)异亮氨酸835亮氨酸1132赖氨酸963含硫氨基酸(T)616蛋氨酸324胱氨酸292芳香族氨基酸(T)1114苯丙氨酸588酪氨酸526苏氨酸661色氨酸239缬氨酸805精氨酸959组氨酸309丙氨酸686天冬氨酸1470谷氨酸1597甘氨酸397脯氨酸597丝氨酸975智能营养素支持宝宝大脑和神经系统的发育，让宝宝更聪明!胆碱：能帮助中枢神经系统传递信息，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。
卵磷脂：促进神经系统信息传递提高脑细胞的活力，是胎儿和婴幼儿神经系统发育的必需营养素，还能有效降低胆固醇、降低血脂、从而降低冠心病的发病率。
DHA：DHA(二十二碳六烯酸)又名脑黄金，是神经系统主要的组成成份，对婴幼儿脑部及视网膜的发育起着重要作用。
蛋黄里天然存在的DHA为磷脂型DHA，吸收率几乎接近100%，是鱼油和藻油DHA无法比拟的，100克鸡子黄中的DHA含量270mg，远远高于配方奶粉的添加量。
鸡蛋的营养成分表3篇
鸡蛋的营养成分表鸡蛋是我们日常生活中最常见的营养食品之一，除了做为美味的食材外，它还含有丰富的营养成分。
本文将介绍鸡蛋的营养成分表。
鸡蛋的营养成分鸡蛋是一种具有丰富营养成分的食品，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等多种成分。
蛋白质鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每个大鸡蛋含有6克蛋白质。
蛋白质是组成人体细胞的主要成分之一，它对人体的生长和发育、维持机体正常功能和抵抗疾病等都起着重要的作用。
脂肪鸡蛋黄中含有相对较高的脂肪，但只有少量是饱和脂肪酸，多数是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
每个大鸡蛋含有约5克脂肪。
糖类鸡蛋中含有少量的糖类，主要是葡萄糖和半乳糖等。
鸡蛋中糖类含量比较少，不会对人体产生过多的热量和对血糖的影响。
维生素鸡蛋中含有多种维生素，主要包括维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E和维生素K等。
其中，维生素B2和B12含量较高，每个大鸡蛋分别含有约0.2毫克和0.6微克。
矿物质鸡蛋中还含有多种矿物质，包括钙、铁、锌、硒、磷等。
其中，钙含量较高，每个大鸡蛋含有55毫克。
总结鸡蛋是一种营养丰富的食品，其中蛋白质和维生素B族、矿物质含量较高，对机体的生长发育、维护健康和抵御疾病都具有良好的作用。
但要注意的是，鸡蛋中脂肪和胆固醇的含量较高，过度食用可能会对人体健康不利。
因此，食用时需要注意适量，最好每天不要超过两个鸡蛋。
延伸阅读：食品安全问题直接关系到人们的身体健康，鸡蛋也不例外。
据了解，中国有不少鸡蛋养殖场存在一些问题，比如规模不足、卫生状况差、饲料添加剂过多等，这些都可能会对鸡蛋的质量产生影响。
因此，建议大家购买鸡蛋时选择正规渠道，尽量选择品牌鸡蛋或者有机鸡蛋，以确保鸡蛋的质量和安全。
附：鸡蛋的营养成分表营养成分生鸡蛋（50g）煮鸡蛋（50g）能量68千卡76千卡蛋白质6g 6g脂肪5g 5g碳水化合物0.5g盐0.16g膳食纤维 0.0g 0.0g维生素A 6微克9微克维生素B1 0.02毫克0.03毫克维生素B2 0.13毫克0.15毫克维生素B3 0.36毫克0.4毫克维生素B6 0.06毫克0.07毫克维生素B9 10微克12微克维生素B12 0.2微克0.2微克维生素C 0.0毫克0.0毫克维生素D 1.2微克 1.2微克维生素E 0.6毫克0.6毫克维生素K 0.1微克0.1微克胆碱142毫克146毫克烟酸0.03毫克0.03毫克泛酸0.43毫克0.46毫克钙27毫克28毫克铁0.6毫克0.6毫克镁5毫克5毫克磷95毫克98毫克钾67毫克70毫克钠131毫克140毫克锌0.6毫克0.7毫克铜0.05毫克0.06毫克锰0.01毫克0.01毫克硒13.3微克14.7微克胆固醇212毫克211毫克。
蛋黄的主要营养成分
蛋黄的主要营养成分针对儿童：《蛋黄的主要营养成分》小朋友们，你们知道鸡蛋里的蛋黄有很多很棒的营养吗？蛋黄里有蛋白质，就像我们身体的小砖块，可以让我们长得高高的，更强壮。
比如说，每次我们跑步、玩耍，蛋白质都在帮助我们的肌肉变得有力气。
还有维生素 A 哟，它能让我们的眼睛亮亮的，晚上也能看清东西。
就像小熊在黑黑的森林里也能找到回家的路，因为它吃了有维生素 A 的食物，眼睛可好了！蛋黄里的铁也很重要，能让我们的脸蛋红红的，精神饱满。
想象一下，如果身体里没有铁，就像小火车没有了燃料，跑不动啦！而且蛋黄里还有好多好多其他的营养，所以小朋友们不要挑食，要把蛋黄也吃掉哦！《蛋黄的主要营养成分》小朋友们，今天咱们来聊聊鸡蛋里蛋黄的秘密！还有蛋黄里的卵磷脂，它就像个小小的清洁工，能把我们血管里的脏东西清理掉，让血液跑得顺顺的。
就像小河流，没有垃圾挡路，水就能欢快地流淌啦。
钙也在蛋黄里呢，能让我们的骨头像小超人一样坚强。
大家一起跳绳、打球的时候，有强壮的骨头就不会容易受伤啦。
蛋黄里的这些营养是不是很厉害呀？所以一定要好好吃蛋黄哟！《蛋黄的主要营养成分》小朋友们，你们喜欢吃鸡蛋吗？特别是鸡蛋黄。
蛋黄里面有好多营养在保护着我们呢。
有一种叫维生素 D 的，它就像小太阳，能帮助我们吸收钙，让我们的牙齿和骨头健康成长。
就像小树苗在阳光的照耀下，能快快长大变成大树。
还有蛋黄里的锌，能让我们的胃口变好，吃嘛嘛香。
就像小兔子有了好胃口，能快乐地吃胡萝卜。
蛋黄中的脂肪也是很有用的，它能给我们提供能量，让我们一整天都活力满满，开心地玩耍。
小朋友们，为了健康成长，别忘了吃蛋黄哟！《蛋黄的主要营养成分》小朋友们，鸡蛋黄可是个好东西哟！里面有一种叫核黄素的营养，它能让我们的皮肤滑滑的，不会长小痘痘。
就像公主的皮肤一样，又嫩又白。
蛋黄里的叶酸也很重要，对我们的成长很有帮助。
就像小种子需要营养才能发芽长大一样。
还有蛋黄中的磷，能让我们的牙齿坚固，咬东西可有力气啦。
蛋黄中的营养成分
蛋黄中的营养成分
蛋黄是鸡蛋中的黄色部分，也是鸡蛋中含有大量营养成分的部分之一。
蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人
体健康有着重要的作用。
首先，蛋黄中含有丰富的蛋白质。
蛋白质是人体必需的营养成分之一，它可以帮助身体维持正常的生理功能，促进肌肉生长和修复。
蛋黄中
的蛋白质含量比蛋白质更高，每个蛋黄中含有约6克蛋白质。
此外，
蛋黄中的蛋白质还包含多种必需氨基酸，这些氨基酸是人体无法自行
合成的，必须从食物中摄取。
其次，蛋黄中含有丰富的脂肪。
脂肪是人体必需的营养成分之一，它
可以提供能量，帮助身体吸收脂溶性维生素和维持正常的生理功能。
蛋黄中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对心血管健康有益。
此外，蛋黄中的脂肪还可以帮助身体吸收蛋黄中的其他营养成分。
第三，蛋黄中含有多种维生素和矿物质。
蛋黄中含有丰富的维生素A、D、E和K等脂溶性维生素，这些维生素对身体的生长发育、免疫系统和视力等方面都有着重要的作用。
此外，蛋黄中还含有多种矿物质，
如铁、锌、硒等，这些矿物质对身体的代谢和免疫系统都有着重要的
作用。
总之，蛋黄中含有丰富的营养成分，对人体健康有着重要的作用。
但是，蛋黄中也含有较高的胆固醇，因此，建议每天摄入的蛋黄数量不要超过2个。
此外，蛋黄中的营养成分也可以通过其他食物摄入，如鱼、肉、奶类、豆类等。
因此，在日常饮食中，应该保持多样化，摄入各种食物，以获得全面的营养。
蛋黄和蛋白究竟哪个营养高？
蛋黄和蛋白究竟哪个营养高？相信日常生活中有一些人认为蛋黄营养高，另一些人认为蛋黄营养高，那么蛋黄和蛋白究竟哪个营养高呢？下面看看的分析。
★一、化学成分分析1.蛋黄①水分。
蛋黄中水分占50%左右，其余大部分是蛋白质和脂肪。
②蛋白质。
蛋黄中的蛋白质大部分是脂蛋白质，包括：低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、卵黄球蛋白和卵黄高磷蛋白。
③脂质。
蛋黄中的脂质含量较多，大约为30%-33%，其中甘油三酯比例最大，为20%，其余的是磷脂类、固醇等。
④无机物。
蛋黄中含有一定量的矿物质。
以磷最为丰富，占无机物的60%以上，其次是钙，还含有多种矿物质，如：铁、硫、钾、钠、镁等等。
⑤维生素。
新鲜的鸡蛋中维生素主要存在于蛋黄中。
不仅种类多，而且含量很丰富。
比如：VA、VE、VB2、VB6等。
⑥酶。
蛋黄中也含有许多酶。
如淀粉酶、蛋白酶、肽酶、过氧化氢酶等。
其中α-淀粉酶用来作为全蛋低温杀菌效果的判定标准。
⑦色素。
蛋黄中含有多种色素，能使蛋黄呈现黄色和橙黄色。
其中色素多为脂溶性的，属于类胡萝卜素。
比如：叶黄素、玉米黄质等。
两者大约为7：3。
2.蛋白①水分。
鸡蛋蛋白中的水分含量大概在87.3%-88.6%。
但这四层蛋白的含水量都不相同。
比如：最外层的稀薄蛋白的水分为89%；内层的稀薄蛋白为86%；中层的浓厚蛋白为84%；而系带层浓厚蛋白为82%。
②蛋白质。
蛋白中含蛋白质约为12%左右。
现在已经从蛋白中分离出将近40种不同的蛋白质，其中有24种含量少。
而且除了卵黏蛋白外，一般都是可溶性的蛋白质，大多是由多量的球状水溶性糖蛋白质及卵黏蛋白纤维组成的蛋白质体系。
③脂质。
新鲜的蛋白中含脂质较少，仅约为0.002%。
④碳水化合物。
蛋白中的碳水化合物主要有两种存在形式。
一种是结合式的，约占蛋白的0.5%；另一种是游离式的，在蛋白中约为0.4%。
而且游离式的碳水化合物有98%是葡萄糖，其余的是果糖、甘露糖、阿拉伯糖等，含量极少。
⑤无机物。
蛋白中的无机物含量很少。
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鸡蛋黄的营养成分
导语：鸡蛋黄的营养成分是非常丰富的，我们在做药膳的时候往往会使用到鸡蛋，而鸡蛋里面营养最丰富的地方就是鸡蛋黄了，鸡蛋黄的营养成分到底有哪
鸡蛋黄的营养成分是非常丰富的，我们在做药膳的时候往往会使用到鸡蛋，而鸡蛋里面营养最丰富的地方就是鸡蛋黄了，鸡蛋黄的营养成分到底有哪些呢，我们需要仔细的分析，因为只有我们懂得了鸡蛋黄的营养成分，我们以后才会更加懂得如何利用好鸡蛋的营养做出各种养生的美味佳肴。
鸡蛋黄里除了有丰富的脂肪，这些脂肪是包括了卵磷脂和胆固醇以及中性脂肪，鸡蛋黄里面有很多矿物质例如钙和磷等，鸡蛋黄里面有很多的蛋白质，鸡蛋黄里面还有很多的维生素，所以说鸡蛋黄的营养成分很全面。
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
鸡蛋黄性温，味甘;
有滋阴、宁心安神的作用;
治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐;
鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用;鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期，阴津枯竭、筋脉失养而致手足抽动等内风症状;
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