猪肚的清洗方法
猪肚怎么去腥
猪肚怎么去腥涮肚是一个十分有名的美食，在我国各个地区都有很多人喜欢，但是猪肚在食用时一定要注意清理干净，尤其是要去除腥味，但是猪肚怎么去腥呢？在清洗的阶段就要注意了，可以选择用淀粉清洗，能去除掉大部分的脏东西，而且洗的也比较干净；开水焯烫法也是一种比较不错的选择。
一、猪肚怎么去腥味1、淀粉清洗法：先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。
然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。
然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。
最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了!2、开水焯烫法：新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净;烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。
这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。
用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍;用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。
3、干锅煎：猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。
提醒：一定要注意，洗猪肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分。
二、猪肚的介绍猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异。
基本特征是：躯体肥胖，头大。
鼻与口吻皆长，略向上屈。
眼小。
耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。
四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。
颈粗，项背疏生鬃毛。
尾短小，末端有毛丛。
毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。
猪肚，中药名。
为猪科猪属动物猪的胃。
遍及全国。
具有补虚损，健脾胃之功效，常用于虚劳羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚食少，消渴便数，泄泻，水肿脚气，妇人赤白带下，小儿疳积。
怎样洗猪肚
怎样洗猪肚关于《怎样洗猪肚》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对猪小肚这类东西，可能许多盆友对它的服用是较为少的，由于猪小肚有一股怪异的味儿，许多盆友对它都很担心，因此一般是不容易选购猪小肚回家服用的。
殊不知，针对猪小肚的味儿，我们能够采用哪些的方式来除去它呢。
一般全是根据加一些老陈醋和面粉，这二种物质能够更强的让猪小肚的味儿足以消除。
对不猪小肚这类食材，假如我们沒有恰当的解决方式，那麼对大家在日常生活中服用猪小肚是一件十分艰难的事儿，它会影响到我们服用猪小肚的口感，因此我们建议大伙儿能够在日常生活中适度的学习培训猪小肚的洗法。
一般人都应用盐擦洗猪肚,但实际效果并并不是特别好,假如在清理全过程中再用一些醋,那麼实际效果会更好。
由于根据盐醋的作用,可把腹中的脏味道去除一部分,还能够除掉外皮的粘液,它是醋使胶原蛋白粉改变色调并缩合反应;盐具备高宽比的血浆渗透压功效,历经盐和醋的作用,使胶原蛋白粉自肚壁摆脱,进而做到消除废弃物和去邪味的功效,清理后的肚要放进凉水选用刀刮掉肚尖死皮。
一定要留意,洗肚时不能用碱,由于碱具备极强的腐蚀,肚表层的粘液再见了的服装功效下,使表层粘液掉下来另外也使肚壁的蛋白受到损坏,降低肚的营养元素。
要去除猪小肚上的污浊和臊味，可先加小麦面粉把猪小肚擦一遍，放到冷水里洗掉污浊黏液，随后放入沸水锅中煮至白脐起膜取下，再放到凉水中，用刀刮掉白脐上的秽物。
外界清洗后，从肚头(肉厚一部分)割开，除掉内腔的油渍，再取小量的醋和食用盐，擦搓腹部，以除去臊味。
最终，用冷水清洗至无滑润感时，就可以入锅煮至软烂，随便烹调。
提示：一定要留意，洗猪肚时不能用碱，由于碱具备极强的腐蚀，猪小肚表层的粘液在碱的浸蚀功效下，使表层粘液掉下来，另外也使肚壁的蛋白受到损坏，降低猪小肚的营养元素。
补充表明：一般人都应用盐擦洗猪肚，但实际效果并并不是特别好，假如在清理全过程中再用一些醋，那麼实际效果会更好。
猪肚的清洗方法
猪肚的清洗方法
首先，我们需要准备好清洗猪肚的工具和材料。
我们需要一把锋利的刀、一些食用盐、一些白醋和清水。
接下来，我们需要将猪肚洗净。
首先，将猪肚放在流动的清水下，用手轻轻揉搓，使表面的污垢和杂质去除干净。
然后，用刀将猪肚的内外膜刮净，去除残留的脏物和油脂。
接着，将猪肚放入盐水中浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。
在清洗的过程中，我们还可以使用食用盐和白醋进行消毒。
将清洗干净的猪肚放入盐水中浸泡一段时间，然后再用白醋水浸泡，这样可以有效地去除残留的异味和细菌，确保食用安全。
清洗好的猪肚可以用来制作各种美味的菜肴，比如猪肚火锅、猪肚炖粉条等。
在烹饪之前，我们还需要将猪肚切成适当大小的块状，这样可以更好地入味和烹饪。
总的来说，清洗猪肚是一项比较繁琐的工作，但是只有做好了清洗工作，才能确保食用的安全和健康。
希望通过以上介绍，大家能够掌握清洗猪肚的方法，让美味的猪肚菜肴更加安全可口。
清洗猪肚的最佳方法
清洗猪肚的最佳方法猪肚是一种美味的食材，但由于其特殊的气味和质地，清洗猪肚是烹饪前必不可少的一步。
正确的清洗方法不仅可以去除异味，还能让猪肚更加干净，提高烹饪的口感。
下面就为大家介绍清洗猪肚的最佳方法。
首先，准备好新鲜的猪肚和一些工具，比如刀、盐、食醋、清水等。
将新鲜的猪肚放在清洁的工作台上，用刀将猪肚的内外膜分别剪开，然后用手将内外膜分离开来。
这一步非常重要，因为内外膜是猪肚最脏的部分，必须彻底清洗干净。
接下来，将分离好的猪肚放入盐水中浸泡。
盐水的浓度应该适中，大约是每升水中加入100克盐。
盐水可以去除猪肚表面的污垢和异味，同时还可以让猪肚更加有弹性。
浸泡的时间大约需要1-2小时，可以让猪肚充分吸收盐水的作用。
然后，将浸泡好的猪肚取出，用清水反复冲洗。
这一步的目的是将盐水和猪肚表面的污垢冲洗干净，同时也可以去除猪肚上的余味。
需要注意的是，冲洗时要反复更换清水，直到猪肚表面不再有泥沙和异味为止。
最后，用食醋水对猪肚进行最后的清洗。
食醋水可以去除猪肚上的残留异味，同时还可以让猪肚更加干净透亮。
将猪肚放入食醋水中浸泡约30分钟，然后用清水冲洗干净即可。
通过以上的步骤，我们就可以将猪肚清洗干净。
在清洗的过程中，一定要注意卫生，避免污染食材。
清洗后的猪肚可以用来烹饪各种美味的菜肴，口感鲜嫩，不再有异味，让人食欲大增。
总的来说，清洗猪肚的最佳方法就是先剪开内外膜，然后用盐水浸泡，接着用清水反复冲洗，最后再用食醋水清洗。
这样处理过的猪肚不仅口感更佳，而且能够确保食材的卫生安全。
希望以上的方法能够帮助大家更好地处理猪肚，享受美味的烹饪过程。
洗猪肚的方法有哪些
洗猪肚的方法有哪些关于《洗猪肚的方法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪内脏的营养与膳食丰富多彩，它是大家都了解的。
可是，很多人讨厌在家里做猪内脏吃，是由于不清楚如何清洗，要是没有清理干净得话，又感觉太脏了，咽不下。
实际上，猪内脏的清理方法有很多种多样，能够把内脏器官洗的十分的干净。
下边，我们一起来掌握下洗猪肚的方式有什么。
方式一：1、最先将猪小肚的外边的网油用剪子剪干净，随后再洗猪肚里边。
2、我们平常洗猪肚无需色拉油，只是用小量盐和皮糠反复擦。
3、将黏液洗去后在饮用水下清洗干净。
4、随后烧开水，将清洗的猪小肚放进锅中绰水。
5、取下后用刀在猪小肚表层刮同，每一处都刮到，这时候还会继续有黏液刮出，非常是出入口的白皮要刮干净，要不然会出现臊气。
6、再将猪小肚在饮用水下清洗。
那样会煮得烂并且味儿好。
方式二：先将买来的猪小肚在自来水龙头下要水流双面清洗干干净净，并剪去不必要的油，将猪小肚的內部靠外(便是翻一面)。
随后把猪小肚放到盆里，加一大勺盐，一大勺醋，匀称的抓遍猪小肚，腌五分钟。
用盐和醋腌五分钟后，再添加适量的小麦面粉，抓匀称，再次腌至五分钟。
随后，用两手反复搓揉猪小肚约三分钟。
最终用两汤勺纯粮酒、一汤匙生抽一起拌和抹匀猪小肚，然用冷水清洗干净，这时猪小肚白白嫩嫩又无异味了！下边把猪小肚放进锅内，添加少量冷水、生姜片煮五分钟。
取下煮好的猪小肚，放到凉水中，用刀刮掉白脐上的秽物。
外界清洗后，从肚头(肉厚一部分)割开，除掉内腔的油渍，再取小量的醋和食用盐，擦搓腹部，以除去臊味。
最终，用冷水清洗至无滑润感时，就可以入锅煮至软烂，随便烹调。
提示：一定要留意，洗猪肚时不能用碱，由于碱具备极强的腐蚀，猪小肚表层的粘液在碱的浸蚀功效下，使表层粘液掉下来，另外也使肚壁的蛋白受到损坏，降低猪小肚的营养元素。
补充表明：一般人都应用盐擦洗猪肚，但实际效果并并不是特别好，假如在清理全过程中再用一些醋，那麼实际效果会更好。
洗猪肚的正确方法
洗猪肚的正确方法
1、首先我们要往猪肚中，加入适量的温水，水温温度最好是在50度左右。
不要用冷水去清洗猪肚，否则猪肚在清洗的时候，就会越洗越黏。
2、用温水把猪肚的表面清洗干净后，接着我们要给它翻面，把猪肚的另一面，也给它洗一洗，尤其是内侧面，里面的杂物会特别多。
3、在清理猪肚内侧面的时候，其表面会有一定的油脂，这些油脂我们要用剪刀给它剪掉，因为味道很臭，最好不要保留。
4、温水清洗干净的猪肚，接着我们要给他控干水分，然后往里面加入一大勺玉米面粉，再加入两大勺的高度白酒，并下手对猪肚进行揉搓。
5、相比较于面粉的时候，玉米面粉比较粗糙，摩擦力自然就会更大，清洗猪肚效果就会更佳，比面粉的效果好。
6、这里要注意的是，白酒是必须要加入的，因为白酒有很好杀菌作用，其还有很好去腥作用，两者一结合后，就能把猪肚弄得更干净，且无臭味。
7、下手不断抓揉，直到猪肚上的粘液被，处理干净以后，就可以把猪肚放到流水下，去对其进行冲洗了。
8、猪肚在冲洗的时候，最好多冲洗几遍，将其冲洗干净后，再给它转入大碗中。
然后往猪肚中，加入一把泡过的茶叶，或者是干茶叶继续抓揉。
9、茶叶内部富含了丰富的茶多酚，以及茶叶碱，把它们与猪肚混合以后，就能将猪肚中的腥味，去除干净。
10、再加入茶叶去抓揉猪肚的时候，内部和外部我们都要给它揉一
揉，不要只揉一面。
最后再用清水，多冲洗几遍，猪肚就清洗干净了。
怎么洗猪肚又快又干净
怎么洗猪肚又快又干净关于《怎么洗猪肚又快又干净》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪小肚带有丰富多彩的蛋白、营养元素和矿物，归属于是一种营养丰富的食物，常常吃一些猪小肚有强健脾养胃，医治和减轻胃病病症都着较为显著的实际效果，猪小肚口味脆爽，猪肚的做法也比较多，能够熬汤、炒早已拌凉菜，可是猪小肚买回来的情况下，拥有一种独特的味儿，因此清洗猪肚是一件较为不便的事儿。
怎样清洗猪肚更干净1，用食用油清理。
割开猪小肚，清除好应附的油以及他脏物，淋上一饭勺食用油，随后完全的正反两面反复搓揉，最终用冷水浸洗几回，那样的清理方式能够除去猪小肚的腥味，还可让猪小肚雪白光洁。
2，用小麦面粉清理。
先加刀刮一遍猪小肚较为脏的一面，随后用凉水清洗。
再用20克上下的小麦面粉匀称的撒在猪小肚上使之成粘稠，一边用力手洗一边自来水稀释液，那样使其脏污容灾备份面浆里，猪小肚双面都这般手洗，那样往返手洗两三遍后就能用冷水清洗几回就可以。
3，用盐清理。
割开猪小肚，用约10克盐匀称的撒在猪小肚双面，随后正反两面反复搓揉，为此方式反复两三次，最终用冷水清洗，切勿一定要用冷水多清洗几回，要不然制成成菜时候咸。
4，用醋清理。
由于醋能够是蛋白质胶原蛋白缩合拼改变色调，醋还可以除去猪小肚表层的粘液和脏污，这一方式也很非常好。
猪小肚的作用与功效1.猪小肚味甘，性微温，归脾、肝胆经;补亏虚，健脾养胃;用以虚损孱弱、泻泄、下痢、解渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.依据清朝食医王盂英的工作经验，怀孕妇女若胎气不够，或屡患半产及其娩后虚赢者，用猪小肚煨煮熟烂如糜，不断服用，更为适合。
若同香肠一并煨食，尤补。
3.小伙孱弱频繁遗精，猪小肚一枚，入带心连衣裙红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
猪小肚的适用范围1.适合虚损柔弱者服用;适合脾胃虚寒，食欲不佳，泄泻下痢者服用。
2.适合中气下陷，气虚凹陷，小伙频繁遗精，女人清稀者服用。
3.适合气血虚的人小便颇多则服用;适合小儿疳积者服用。
清洗猪肚的小窍门
清洗猪肚的小窍门清洗猪肚的方法猪肚的清洗十分不容易。
一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，现在为您介绍三种有效的清洗猪肚的方法。
方法一：用花生油搓揉把猪肚内翻外，用清水先洗一遍，略沥干水后，每个肚中放入素油15克，用双手反复搓揉2——4分钟，再用水冲洗，这样就能把猪肚洗干净，且煮熟后的猪肚既可口又芳香。
使用的素油最好是花生油。
方法二：放到热锅打圈先将猪肚底面两边冲洗干净，再把肚囊内白色脂肪膜撕去。
开热锅确保锅内无油无水分，把猪肚翻出来，底向外，像戴手套般戴在手上，之后一手下锅不停擦不停打圈，擦到起泡为止，这也就洗干净了。
方法三：用食盐和醋洗去粘液猪肚放盆内，加入食盐和醋，用双手反复揉擦，使猪肚上的粘液凝结脱离。
然后用水洗去粘液，将手伸入猪肚内，用手抓住猪肚的另一端，翻转过来，仍加食盐和醋揉擦，洗去粘液;然后将猪肚投入沸水锅内进行刮洗，待猪肚的内壁光爽，再将猪肚翻过来，投入冷水锅，边加热，边用手勺翻身，等水烧沸，就可去掉猪肚的腥膻恶臭味，然后将猪肚仍浸泡在冷水内。
因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。
滋补猪肚汤的做法主料：新鲜猪肚、芸豆、莲子、红枣、参须、枸杞子制作方法：1、清洗猪肚2、氽水。
水开后加入两大把花椒，姜片，料酒，将猪肚放进去煮开几分钟。
这些材料有助于进一步清除猪肚的异味，煮的时候猪肚会有点缩水。
略煮一会，捞起后，冲清水，用刀刮去猪肚表面的脂肪和脏东西，再冲净，切成肚片，备用，这时的猪片有一点花椒的香味3炖汤：煲内加上满满一锅冷水，将切好用的肚片放进去，加姜片、料酒、白胡椒我没有白胡椒粒，用的白胡椒粉一同煲，据说白胡椒炖猪肚是位方子可以治疗胃病的再加上事先泡好的芸豆、莲子、参须，大火烧开，文火煲两个小时，猪肚软烂后，再放红枣、枸杞子，再煲上一段时间加上调味料就可以了。
猪肚子应该怎样洗干净呢？
猪肚子应该怎样洗干净呢？关于《猪肚子应该怎样洗干净呢？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪肚又称之为猪胃，绝大多数人都吃过这类食材，猪肚吃起來味儿十分非常，也是有很高的功效与作用，例如这些脾胃虚寒的人，常常食欲不佳的人，或是有气虚、中气下陷的人，平常都能够适度多吃猪肚，此外，有的男士是由于体质虚弱，夜里睡觉的时候会出現频繁遗精，此刻吃猪肚也是有非常好的功效。
但在具体解决猪肚的情况下，大家会发觉猪肚是较为脏的，用一些一般的方式可能洗不干净，因此要把握以下这种清洗猪肚子的方式和方法。
第一、如何清洗猪肚才最干净（一）：先将买来的猪小肚在自来水龙头下要水流双面清洗干干净净，并剪去不必要的油，将猪小肚的內部靠外(便是翻一面)。
随后把猪小肚放到盆里，加一大勺盐，一大勺醋，匀称的抓遍猪小肚，腌五分钟。
用盐和醋腌五分钟后，再添加适量的小麦面粉，抓匀称，再次腌至五分钟。
随后，用两手反复搓揉猪小肚约三分钟。
最终用两汤勺纯粮酒、一汤匙生抽一起拌和抹匀猪小肚，然用冷水清洗干净，这时猪小肚白白嫩嫩又无异味了！下边把猪小肚放进锅内，添加少量冷水、生姜片煮五分钟。
取下煮好的猪小肚，放到凉水中，用刀刮掉白脐上的秽物。
外界清洗后，从肚头(肉厚一部分)割开，除掉内腔的油渍，再取小量的醋和食用盐，擦搓腹部，以除去臊味。
最终，用冷水清洗至无滑润感时，就可以入锅煮至软烂，随便烹调。
第二、如何清洗猪肚才最干净（二）：1、新鮮的猪小肚买回去，自来水清洗干净；2、烧一锅沸水，要很烫的，把水浇在猪小肚上，以未过猪小肚为好，稍三分钟，把水扔掉。
这儿猪小肚上的一层膜会脱下，或用水果刀刮去那层膜。
3、用一大把生盐把猪小肚内外手洗一次，清洗后，再用盐反复手洗一遍；4、用两汤匙的水淀粉，加一点花生油，把猪小肚内外揉洗，并维持五分钟，再用冷水清洗干净就可以。
第三、如何清洗猪肚才最干净（三）：猪小肚用冷水冲干净，随后用盐、水淀粉多抓揉几回，冲净，放到热锅上双面煎，能够烫到一点臭味也没有。
清洗干净猪肚的方法技巧
清洗干净猪肚的方法技巧猪肚也就是猪的胃，在日常生活中我们使用猪肚可以烹调出各种美食。
那么猪肚该怎么清洗呢?下面店铺为大家推荐清洗干净猪肚的方法，欢迎参考。
洗干净猪肚的技巧1、把买来的鲜猪肚先用自来水简单冲洗一下外边，然后找到猪肚的口子，灌入自来水反复晃动几次，再把水倒出来，重复这一步骤直到水变的比较干净为止。
2、把猪肚里的水倒干净后再沥下水，然后用剪刀从猪肚的开口处剪开，撕掉粘附的猪油，倒入适量面粉反复揉搓，特别有粘液的地方更要使劲揉搓。
揉搓一段时间后，用自来水冲洗至水变清，再重复用面粉揉搓的步骤，基本上连续三次以后就变得很干净了。
3、如果你感觉还是不够干净，可以再换用细盐代替面粉，再反复揉搓清洗两次就大功告成了。
这种清洗方法适合用于不需要完整猪肚的菜谱，有些菜谱可能会用到完整的猪肚，就不能再用这种方法清洗了。
猪肚做得脆的窍门第一：选材很重要。
在这道菜的时候，一般是选用肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块，这一部位的猪肚才能做出最香脆的猪肚哦。
但是一只猪肚尖也只能炒出一小碟，可能大胃口的人就吃不过瘾了。
第二：腌制有讲究。
家庭用红薯淀粉和蛋清上浆，代替嫩肉粉、小苏打等也可以达到滑嫩的效果，大家可以自行在家尝试一番。
第三：时间讲究。
快炒猪肚一定要先滑油再快炒，动作要快，时间要短，但是注意也要把猪肚炒熟才能吃。
猪肚的养胃食谱推荐胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚材料：胡椒8粒、白果50克、生熟薏米各30克、马蹄12个、腐竹80克、猪肚1个、猪碎骨100克、生姜4片。
做法：1、胡椒打碎，余各物分别洗净。
2、猪肚翻转，用生粉或生盐揉擦至净，再洗净;3、马蹄去皮切对半，白果腐竹薏米等浸泡。
4、一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。
红枣炖猪肚主料：700g猪肚配料：适量红枣、适量姜葱、适量胡椒粉做法：1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下;2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条;3、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段;4、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖;5、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
猪肚怎么去腥味巧洗猪肚的4个方法
猪肚怎么去腥味巧洗猪肚的4个方法猪肚是粤菜常用的食材之一，但是猪肚本身有很重的臊腥味，这让很多人接受不了。
猪肚怎么去腥味呢?不妨来看看wed114小编整理的方法吧。
一、猪肚怎么去腥味1.用碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。
2.用油法：将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净。
3.碱油法：将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作。
4.盐醋法：将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
二、猪肚怎么洗最干净1.从市场上买回一个猪肚，记住挑选猪肚的时候不能选择表面过白的，那可能是被漂白过的，就挑一个不要太大，颜色稍微发红的，但是不能是局部红色，红色必须要均匀才可。
2.将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。
3.然后准备4勺面粉，不用太好的面粉，也可以是过期的面粉，面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液，去除腥味。
4.将面粉撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位，那里是产胃液的地方，一定要撒上足够的面粉。
面粉的用量根据猪肚的大小来决定，只要将猪肚全部覆盖住即可。
5.将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能过大，以免将猪肚的肉纤维破坏。
大约搓揉5分钟即可。
6.用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉，用刀的时候要注意自己的手指，因为猪肚没有我们想象的那么厚，一不小心就容易戳到自己的手。
7.一切完毕后，然后将猪肚再翻过去，褶皱部位放在里面，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏在一起，不要让水流出来，轻轻晃两下，将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出，重复3次即可。
8.最后将食盐抹在猪肚上，记住两侧都要抹上，放置5分钟，再用清水冲干净即可。
这里食盐可以有效的杀灭细菌。
三、猪肚怎么做好吃(一)香辣肚丝口味：鲜香可口，麻辣诱人香辣肚丝香辣肚丝主要材料：猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量调味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙1、大葱洗净切段;生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用;将猪肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝;2、烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂;3、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮;4、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝;5、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。
猪肚怎么洗才能去腥臭味
猪肚怎么洗才能去腥臭味
猪肚在我们的生活中是很常见的一种食物，很多人都喜欢吃，相信很多人在吃猪肚的时候会觉得有臭味，那么猪肚的这股臭味应该怎么去除呢？下面就让我们我们一起来看看去除猪肚臭味的方法吧！
清洗猪肚去除臭味的方法
消除猪肚的臭味的方法如下：
用碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。
用油法：将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净。
碱油法：将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作。
盐醋法：将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
猪肚的功效与作用
1.猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。
若同火腿一并煨食，尤补。
3.男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
猪肚的适用人群
1.适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。
2.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。
3.适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
如何清洗猪肚更干净
如何清洗猪肚更干净清洗猪肚更干净的方法工具/原料植物油、面粉、盐、醋方法/步骤1，用植物油清洗。
剖开猪肚，清理好所附的油及其他杂物，淋上一汤勺植物油，然后彻底的正反面反复揉搓，最后用清水漂洗几次，这样的清洗方法可以去除猪肚的腥臭，还可让猪肚洁白光滑。
2，用面粉清洗。
先用刀刮一遍猪肚比较脏的一面，然后用冷水冲洗。
再用20克左右的面粉均匀的撒在猪肚上使之成糊状，一边用手搓洗一边用水稀释，这样使其脏物容灾面糊里，猪肚两面都如此搓洗，这样来回搓洗两三遍后就可用清水冲洗几次即可。
3，用盐清洗。
剖开猪肚，用约10克盐均匀的撒在猪肚两面，然后正反面反复揉搓，以此方法重复两三次，最后用清水冲洗，切忌一定要用清水多冲洗几次，不然做成成菜时会咸。
4，用醋清洗。
因为醋可以是蛋白胶原缩合并改变颜色，醋也可以去除猪肚表面的黏液和脏物，这个方法也很不错。
猪肚用盐洗会苦吗猪肚好吃，但清洗不容易。
一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。
因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。
但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。
白胡椒猪肚汤原料：白胡椒，性味辛、温。
入胃、大肠经。
含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。
功能温中散寒，醒脾开胃。
《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。
《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。
《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。
猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。
功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。
《别录》说它“补中益气，止渴、利”。
《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。
《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。
清洗猪肚的最佳方法
清洗猪肚的最佳方法
清洗猪肚是烹饪中的一项重要工序，它能够去除猪肚表面的杂
质和异味，使猪肚更加干净、美味。
下面，我将为大家介绍清洗猪
肚的最佳方法，希望能够帮助到大家。
首先，准备好清洗猪肚的工具和材料。
我们需要一些食用碱和
食盐，还有一些清水和一把刷子。
碱水可以去除猪肚表面的油腻和
异味，食盐则可以杀菌消毒，清水和刷子则是用来清洗猪肚的。
接下来，将猪肚放入碱水中浸泡。
将食用碱和清水混合成碱水，然后将猪肚放入碱水中浸泡约半小时。
碱水可以软化猪肚的表皮，
去除异味和油脂，让猪肚更容易清洗。
然后，用刷子和食盐清洗猪肚。
将浸泡过的猪肚取出，用清水
冲洗干净，然后在猪肚表面撒上一些食盐，用刷子反复擦洗。
这样
可以去除猪肚表面的污垢和异味，让猪肚更加干净。
最后，用清水反复冲洗猪肚。
将清洗过的猪肚放入清水中浸泡，然后反复冲洗，直至冲洗水完全清澈为止。
这样可以确保猪肚表面
的残留物质和异味都被彻底清洗干净。
通过以上的步骤，我们就可以清洗出干净、无异味的猪肚了。
在清洗猪肚的过程中，一定要注意卫生，避免猪肚受到二次污染。
另外，清洗猪肚的时间不宜过长，以免猪肚变得过于软糯，影响口感。
总的来说，清洗猪肚并不复杂，只要掌握好方法，就能够轻松完成。
希望以上的方法能够帮助到大家，让大家在烹饪美食的时候能够更加得心应手。
祝大家烹饪愉快，美味可口！。
怎样清洗猪肚子最干净？
怎样清洗猪肚子最干净？关于《怎样清洗猪肚子最干净？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪小肚是好东西可是吃起來十分的不便，服用时一定要留意清理。
因为它是猪的胃，里边装了许多不干净的东西，假如清理的不干净非常容易让病菌根据嘴抵达胃肠里边，造成一些胃病的产生。
一般的解决只有做到表层的干净，里边的脏东西仍然滞留在里面。
那如何清洗猪肚子最干净下边便是详细介绍。
第一表层清理1、从销售市场上买来一个猪小肚，记牢选择猪小肚的情况下不可以挑选表层过白的，那可能是被漂白剂过的，就挑一个不必很大，色调略微泛红的，可是不可以是部分鲜红色，鲜红色务必要匀称才可。
2、将猪小肚剪一个小口子，把内整体面层翻出，用水果刀把上边的残留刮干净，非常是淡黄色的东西，哪个最脏，掩藏着许多病菌。
3、随后提前准备4勺小麦面粉，无需太好的小麦面粉，还可以是到期的小麦面粉，小麦面粉在这儿的关键作用便是中合猪小肚里边的胃酸，除去腥味儿。
4、将小麦面粉撒在猪小肚表层，随后用力将小麦面粉匀称的涂匀，非常是猪小肚的皱褶位置，那边是产胃酸的地区，一定要撒上充足的小麦面粉。
小麦面粉的使用量依据猪小肚的尺寸来决策，要是将猪小肚所有遮盖住就可以。
5、将遮盖着小麦面粉的猪小肚拿在手上不断的揉搓，可是用劲不可以过大，以防将猪小肚的肉化学纤维毁坏。
大概揉搓5分鐘就可以。
第二里边清理1、用温开水清洗一下，用水果刀将较为难清理的脏东西刮去，用刀的情况下要留意自身的手指头，由于猪小肚沒有我们想像的那麼厚，一不小心就非常容易戳到自身的手。
2、一切结束后，随后将猪小肚再翻过来，皱褶位置放到里边，将冷水灌进在其中，用力将以前裁开的口子捏在一起，不必让流水出去，轻轻地晃几下，将冷水从猪小肚的喷门（前端的一个小的管路）中排出，反复3次就可以。
3、最终将食用盐抹在猪小肚上，记牢两边必须抹上，置放5分鐘，再用冷水冲干净就可以。
这儿食用盐能够合理的消灭病菌。
吃美味的东西非常容易解决起來有点儿难，可是我们可不可以忽略解决的全过程，一旦解决不干净，病原菌便会找上我们的人体，产生一些病症的产生。
猪小肚怎样去骚味 猪小肚怎么清理
猪小肚怎样去骚味猪小肚怎么清理猪小肚虽然好吃，却有一股很重的腥臭味儿，如果不好好去除的话，吃起来有股异味，非常的影响食欲。
一、猪小肚怎样去骚味1、将猪肚子用清水洗一、二次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、猪小肚用清水洗二次，加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味，再用清水洗干净醋和生粉。
3、将猪小肚翻转用食盐搓擦，用清水洗干净，去除异味。
二、猪小肚怎么清理1、需要清洗的猪小肚。
2、附在猪小肚上的筋膜要剪掉。
3、从猪小肚开口处下剪刀。
4、剪出一个可以方便清洗的缺口。
5、从缺口处将猪小肚里层翻出来，在流水下冲洗干净。
6、料理盆里加入2汤匙盐，将洗净的猪小肚放进去。
7、用力抓洗猪小肚，至抓出粘液。
8、在流水下冲净粘液。
9、将冲洗干净粘液的猪小肚放入料理盆，加入适量清水，倒入2汤匙白醋，浸泡15分钟帮助消除猪小肚上的异味即完成整个清洗程序。
三、猪小肚有什么食用药效治夜尿过频：猪小肚1个，洗净，将益智4--20克.枸杞30克装入其中，线系其口，加生姜片30克炖服;②猪小肚1个(洗净)，莲子肉、芡实各20克，田七片6克，陈皮3克，煲汤或炖服。
能补脾固肾，散瘀缩尿治肾虚遗尿：猪小肚2个，洗净，将黄芪15克，升麻6克，桑螵蛸、益智仁各10克，淮山药30克装入猪小肚内，放瓦锅中加清水约300～500毫升.加适量食盐共煮，待猪小肚煮至烂熟后，去药渣，早、晚当菜吃。
每天1剂，轻者一般3剂见效，重者可服6剂。
治小儿遗尿：猪小肚1个，洗净备用。
将茯苓、桂圆肉各30克，研末，装入猪小肚内，入锅以文火蒸3小时，于睡前服用。
一般连服2—3剂可收效。
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猪肚的清洗十分不容易。
一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。
因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。
一定要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液再见的服饰作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分
提问者对答案的评价：
要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。
外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。
最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。
方法二：
先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。
然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大
勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。
用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。
然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。
最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！
方法三：
先将新鲜猪肚用清水清洗一遍，然后放入适量食盐（与整只猪肚所需盐量相等）、植物油10克、淀粉10克、蒜头生姜各10克搅成碎末、啤酒50克、茶叶（清香铁观音或绿茶均可）5克搓成粉末，与猪肚在一起抓搓均匀后等十至十五分钟再用温水清洗，这样洗出来的猪肚洁白无异味。
此种方法还适应清洗各种动物的肠、肚和膀胱等，各位不妨一试。
方法四：
先将猪肚用清水洗净，将锅干烧热，把猪肚内面翻出来，贴在热锅上来回蹭，那些粘液就会粘在锅上，再将猪肚用清水冲过就干净了，锅刷一下，就完事了，一点异味都没有。
二
用盐和醋，再加一些料酒。
姜葱反复搓洗，然后将猪肚翻过来，加面粉搓洗，（主要是为了将粘液粘掉。
）然后用清水洗净，反复这样洗两篇，然后将锅里得水烧开，加姜葱，料酒，下锅汆一下水（但时间不能长，看见肚头出现白色得东西了，用刀刮一下能刮下来了。
）便起锅将粘液和白色得东西刮掉，再清洗干净，就好了
生的要用醋和面粉反复的搓洗，
先把猪肚里面翻到外面来，掐一把大葱叶子和在一起搓洗后，用清水清洗两遍，用不了多久就洗干净了．既去了腥味，又洗掉了上面的残留物．
蛮朵/bs
回答采纳率:21.7% 2009-02-26 11:39
好:5
用面粉和料酒搓完再洗反复两道三次洗净即可。
麦穗将军
2009-02-26 11:40
好:5
不好:0
洗那个猪肚呢可以用水中稍微加一点点的醋这样可以去处腥味而且做出来的更嫩
月城-木之本
2009-02-26 11:40
好:5
不好:0
应该用盐会会比较好,然后用黄酒泡去腥,这样就可以啦
r~果冻~
回答采纳率:11.9% 2009-02-26 11:41
好:5
不好:0
用食用碱和醋进行揉搓后，再用清水反复清洗。
尔冬冬
2009-02-26 11:41
好:5
不好:0
用生粉或粗盐来搓，洗静后用滚水煮，2、3分钟即可，取出后，用刀刮去白皮就好了,煮时要放白胡椒．
城市中的鱼
回答采纳率:9.1% 2009-02-26 11:43
好:5
不好:0
用苦荞醋、酒混合搓洗,然后放入清水煮沸、然后取出用清水洗净
bobo
2009-02-26 11:50
不好:0
洗肠、肚时，先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可去除里外的粘液和恶味。
洗肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍，直至洗净污、肺叶旦白色，就没有异味了。
洗门腔时，可先将门腔浸泡在开水中或投入沸水中氽一下，刮去舌苔、白皮，然后洗刷干净即可。
洗猪心时，可把猪心放入清水中，不停地用手挤压，使污血排出。
要去除猪大肠的臭味，可在切碎猪大肠前，把整件放在热锅里干炒一会儿，让附在肠壁上的臭味慢慢蒸发掉，直至闻不到臭味为止，然后取出用清水冲洗，即可烹调。
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净：1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。
猪肝、猪心有一股秽味，可用面米揉搓后，再用清水冲净，秽味即除。
对于猪肚和猪肠的腥味比较大，你可以先洗干净，然后放盐揉戳，然后用水冲，接着就用面粉揉戳（多揉一下），然后洗去，再用白酒；但是猪肝的话他的腥味没那么大，你就用白酒就可以了。
再给你介绍一点，你如果觉得还有腥味，可以用茶叶水来洗，煮的时候可以用茶油，茶油的去腥效果特别厉害。
应为你是用来煮，在煮猪肝的时候，要裹点淀粉，那样即可以除腥，又可以让猪肝很嫩，很好吃，还要放点姜片，葱花来压味。
煮猪肝可以用酸萝卜，那样味道更好，腥味更小。
对于猪肠和猪肚你可以参照猪肝的做法。
对于保存你可以用盐腌，要吃的时候再用水透一下就可以了
答案补充
猪肚的清洗：要领是洗去黏液、撕掉“骚味的皮”。
具体做法：
1、先洗净外表部分，摘去附着物，然后将猪肚翻开（将内壁翻到外面来），加两调羹面粉和一点盐或食用碱，用手反复搓擦，以去除黏沫，再用水冲洗干净。
2、在开水里焯一下，焯好后，撕掉一块白色的皮（很明显的一块，类似鸡内金，就是“骚味的皮”），再冲洗干净就行了。
猪腰子的清洗：要领是去除骚味。
具体做法：
1、清洗好外表。
2、将猪腰子平放在刀板上，用平刀将猪腰子的横截面剖开，可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织，这些都是骚味的源头，用刀或剪刀将其去掉，
越彻底越好，然后冲洗干净，泡在水里。
做菜之前，改刀后在开。