从蒙城县黄牛价格看全国肉牛业走势

者 多 年来 始终 在 琢磨 、 践 着 的一 个课 题 。 实 为便 于 大 家研讨 ， 现就 本人 多 年来 搜 集 的数 据 总结 分 析于 后 ， 欲与 国 内 同仁商榷 。
还 是 不 悦 ， 总是 在 自觉 自然 地 不 受 小 环 境 控 制 地 它 弹 奏 着 。作 为 肉牛 业 的 经 营者 也 同其 它行 业 的经 营
③ 从（ ） （ ） ……（ ） １ 、２ 、 ７ 分别为 １ ８ 、９ ５ ……２０ 的图表对应 。 ９０１ ８、 ０２
２ 从蒙城 黄牛 生产情 况及 牛价折点 同步分 析 国 内养牛形势
２ １ 蒙 城 县是 一个 地处 皖 北平 原 的一 个农 业 大县 ， ． 全 县 国土 面 积 ２０ １ｍ。实 有 耕 地 １． ３万 亩 ， ９ ｋ ， ５３ 总
者一样必须准确把握市场有序变化的脉搏 。安徽蒙 城县 自１９ ９０年代 初 就被 称“ 国第 一 养牛 大县 ” 能 全 ，
否 从 蒙 城 的黄 牛 价 格 看 全 国 肉牛 业 发 展 走 势 ， 笔 是
１ １ ８ ＂２ ０ 年蒙城 黄牛数 量与价 格情 况 ９０ ０ ２
１８ ￣ ２０ ０－ ０ ２年蒙 城 县黄 牛 生产 形 势 。 ９ －
人 口 １ ５万 ， 中农 业 人 口 １ ０万 。全 县 年 均 产 粮 １ 其 ０
周期 看 ：
２２ １ １８ ￣１ ８ ．． ９０＇ ９５以外购为主的黄牛 的机械增长 －
段
２２ ２ １８ ～１ ９ ． ． ９５ ９０以 自繁 自养为主的黄牛 的 自然
增 长段 从 历 史 资料 看 ， ９ ９ ９ １牛 的价 格 低 于 １ ８ ～１ ９
次 折 线 。造 成 这 一 现象 的原 因是 ：
３ ２ 牛 作 为 生长 周期 较 长 的单 胎 动物 ， ． 其客 观 的 规 律 可略 见 国 内 肉牛 走 势 ， 即在 正 常情 况 下 ， 国性 的 全
２ ３ １ １ ９ 年英 国疯牛病造成牛 肉消费恐慌 ． ． ９ ６
２ ３ ２ 东南亚 经 济危机 波及 中国 市场 ． ．
２２ ３ １ ９ ￣１ ９ 为蒙城黄牛的快速增长阶段 ． ． ９ ０－ ９ ５ －
１ ９ 为 蒙城 黄 牛 生 产史 上 数 量 最 多 的 一 年 。 ９ ５年 其 原 因是 国家 首 次 实 施 秸秆 养 牛 示 范 工 程 ， 城 就 蒙 是 １ ９ 全 国首 批 十县 之一 ， 加 上 蒙 城养 牛 知 名 ９２年 再 度 的进 一步 提 高 ，黄 牛大 赛 ”“ 牛文 化 节 ” 别 于 “ 、黄 分 １ ９ 、９ ２在 蒙城 的举 办 ， 内客 商 纷 至沓 来 ， 国 ９ １ １９ 国 全 性 的 养牛 热 ， 就 了蒙城 牛 价 持续 ５年 的高 涨 。 造
２ ２ 蒙 城 县 黄 牛 发 展 的 起 因 是 １８ ． ９ １年 的 土 地 承 包， 农业机械不发达的 ８ 代初期 ， 在 ０年 牛作 为耕 作 的基 本 工具 走 进 了千家 万 户 。随 着小 型农 机 的 快速 发展 ， 城黄 牛 逐步 由养 牛 为种 田变 成养 牛 为卖 钱 。 蒙 但 由于 蒙 城 当 时在 全 国 知 名度 较 低 ， 牛多 卖 牛 难 养
肉牛高 价将 维 持到 ２０ ０ ５年 。 ３３ 随着 人 们 生活 水平 的 提 高 ， 肉作 为 人们 餐 桌 ． 牛 的安 全食 品将 会倍 受 消 费者 青 睐 。中 国人 世将 进 一
步 加剧 肉牛 的提 质 ， 价 的提 升 。按 此外 因预 测 ， 牛 中 国 肉牛 业将 是 良性 走 势 ， 价 上 升 维 持 期 将 有 可 能 牛
１８ 一２０ ９ ｏ ０ ２年蒙城 县黄牛数量与价格统计 表
项目
万头 、 ｋ 元／ ｇ
存栏
出栏
４ ． ３ ５ ３ ． ０ ５ ５ ８ ． ６ ２ ．
售价 成本 价
备 注 ； 价 格 为 当 年 现 行 价 （ 品 肉牛 ） ① 丽
②２ ０ ０ ２年价为 ４月未价。
从 蒙城 县黄牛 价格看 全 国 肉牛 业走势
王 同英
（ 徽省 蒙城县畜牧管理 局 ， 徽 蒙城 安 安 ２３０ ） ３ ５０
中 图 分 类 号 ：８ ３ ￥ ２
文 献 标 识 码 ： Ａ
商 品的 价值 规 律 就是 由价值 与 价格 间组 成 的 一 曲时 而 动 听 时 而 不 动 听 的 客 观 乐 章 卷 第 ４期
２ ０ ０ ２年 ７月
黄 牛 杂 志
ｒ ａ ｆＹｅ ｌ ｎ ｌｏ ｌｏｗ ｔ ｌ ｉｎｃ Ｃａ ｔｅ Ｓｃｅ ｅ
Ｖｏ１ ８ ＮＯ．４ ．２ ］ ｖ． ２ ０２ ｕｌ ０
文章编 号 ：０ １９ １ （０ ２ ０ —０ ００ １０ —１ １ ２ ０ ）４０ ５ —２
形成 了价格 波动 周 期折 线 。即从 （ ９ ５－ ９ ５ 十年 １８ ￣１ ９ ） －
收 稿 日期 ：０ ２０ —１ ２ ０ —４２ 作者简 介 ： 同英（ ９ ３ ， ， 王 １ ６ 一） 男 高级畜牧师 、 蒙城县 畜牧管理局局 长．
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牛 的 价值 ， 民养 牛 亏 本 ， 农 热情 低 落 ， 牛 又 卖 不 出 但 去， 只有 进入 降 低 成本 的 维持 生 产 。
９ ￣１０万 ｈ ， 产 可饲 用农 作 物 秸秆 １０万 ｔ ０－ ０ ． ｍ。年 ２ 左
右， 这些 地 产 粮 、 就 是 蒙 城黄 牛 发展 的物 质 基础 。 秸
第 ４期
王 同英 ： 蒙城 县 黄牛 价格 看全 国 肉牛业 走 势 从 下滑 期 ４年 ， 升维 持 期 ６年 。 上
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２３ １ ９ ， ００年 蒙 城养 牛 进 入 了有 史 以来 第 二 ． ９ ５￣２ ０ 次价 格 下 滑 ， 时也 出 现 了蒙 城 县 黄 牛 生 产 史 上 首 同