创业开面包店—趋势、选址、经营

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2024年面包店创业计划心得

2024年面包店创业计划心得

2024年面包店创业计划心得一、引言面包是现代人日常生活中的必需品之一。

随着人们对健康和品质的关注度提高,对面包的要求也越来越高。

因此,在2024年创业开设一家面包店成为了我选择的创业项目。

本篇文章将详细介绍我的面包店创业计划,并分享一些心得体会。

二、市场分析1. 需求分析面包作为主食之一,是人们每天早餐或下午茶必不可少的选择。

尤其在现代社会快节奏的生活中,越来越多的人倾向于购买便捷、美味的面包来满足各种需求。

而且,面包拥有丰富的品种,适应不同人群的喜好。

2. 竞争分析虽然面包市场潜力巨大,但竞争也非常激烈。

城市中已经存在了许多知名的面包品牌店,拥有一定的市场份额。

因此,我们需要有明确的定位和独特的产品来与现有品牌形成差异化竞争。

三、创业理念1. 定位我的面包店将定位为小众精品面包店,主打高品质、健康、原创的面包产品。

我们将把产品质量放在首位,追求口感和食材的创新,提供给消费者与众不同的面包选择。

2. 产品特色我们将推出一系列独特的面包产品,包括原创口味面包、特色西式面点和有机健康面包等。

通过与食材供应商的合作,确保产品的新鲜和优质。

3. 服务理念为了提供良好的消费体验,我们将注重服务细节,例如提供免费的咖啡或茶水、干净整洁的用餐环境、友好亲切的店员服务等。

同时,我们还会注重与消费者的互动,了解他们的喜好和需求,从而不断调整和改进产品。

四、经营规划1. 选址选址是一个关键的决策,直接影响到店铺的流量和潜在消费者的数量。

根据市场调查,我计划将面包店开设在市中心繁华地段,例如购物中心、办公区附近等,以便吸引更多的顾客。

2. 装修和设备我打算将面包店的装修风格设计成温馨、简洁的风格,以营造舒适和放松的用餐环境。

设备方面,将配备质量可靠的烤箱、面包展示柜、制作工具等,以保证产品的质量和效率。

3. 人员组织在初期,我计划聘请一名面包师傅和两名售货员,负责面包的制作和店内的销售工作。

随着业务的发展,可以适时增加人员来满足客户需求。

面包店创业计划书选址

面包店创业计划书选址

面包店创业计划书选址**一、创业背景**随着人们生活水平提高,对食品品质的要求也越来越高。

面包作为一种受欢迎的食品,在现代社会中拥有广泛的消费群体。

开一家面包店不仅可以满足人们对美味面包的需求,还可以提供一种优质的消费体验,成为人们日常生活中的一部分。

**二、市场调研**1. 需求分析:随着城市化进程的加快,城市消费者对各类健康、美味、方便的食品的需求逐渐增加,而面包作为一种普通又常见的食品,受到了广大消费者的喜爱。

尤其是在年轻人群体中,面包已经成为他们日常生活中的必备食品之一。

2. 竞争分析:市场上已经存在很多面包店,竞争十分激烈。

但在激烈的竞争环境下,选择一个适合自己的选址位置十分关键。

只有在市场调研的基础上,选择一个有潜力的选址地点,才能够在激烈的竞争中脱颖而出。

**三、创业计划**1. 创业理念:我们的面包店将以“健康、美味、新鲜、创新”为经营理念,致力于为消费者提供最优质的面包及相关产品。

同时,我们还将根据市场需求不断推出新品,以满足消费者的不同需求。

2. 产品定位:我们的面包店将主打原味面包、奶酪面包、水果面包、糕点等品种,同时还会推出季节限定产品,以吸引消费者的眼球。

同时,我们还将提供优质的咖啡及茶饮,打造一个舒适、温馨的用餐环境。

3. 营销策略:我们将通过社交媒体、线下宣传、优惠活动等多种方式来提高品牌知名度,吸引更多消费者的关注和喜爱。

同时,我们还将与周边商家、社区合作,举办各类活动,增加店铺的曝光率,提高销量。

**四、选址分析**1. 选址要求:选址是开店的第一步,选址合适与否直接影响到店铺未来的生意。

我们的面包店希望选址位于商业区,交通便利,周边居民多,消费群体广泛。

同时,选址周围没有过多同类竞争店铺,市场空间大。

2. 选址方案:根据市场调研分析,我们决定选择市中心商业区作为选址地点。

市中心商业区交通便利,人流量大,周边居民居多,是一个适合开办面包店的地方。

同时,该地区的消费水平相对较高,消费能力强,有利于店铺的销售。

面包店创业策划书

面包店创业策划书

面包店创业策划书创业策划书:面包店一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的变化,面包作为一种健康、方便、美味的食品,在市场上受到了广泛的欢迎和追捧。

为了满足人们对优质面包的需求,我们决定创立一家面包店。

二、市场分析1.面包市场需求随着经济的快速发展,人们对食品的品质和味道要求越来越高。

面包作为一种营养健康、口感独特的食品,受到了广大消费者的追捧。

面包在早餐和下午茶时段尤为畅销,而且在节假日和特殊节令时,面包的销售量更是快速增长。

2.竞争分析面包市场的竞争比较激烈,有许多大型的连锁超市和餐厅已经提供面包的销售服务。

然而,随着人们对品质的追求,很少有企业能够做到真正的健康面包、独特面包。

因此,作为一个新兴的面包店,我们可以通过提供优质、健康、创意的面包来与竞争对手区别开来。

三、经营理念和目标1.经营理念我们的经营理念是“健康、优质、创意”。

我们将通过选择天然、有机优质的原料,采用传统工艺和创新工艺相结合的方式,制作出口感优异、口味独特的面包,满足消费者对美食的追求。

2.经营目标(1)提供优质服务:我们将重视顾客的需求,为顾客提供高品质的面包产品,同时注重创新和改进,满足消费者日益增长的需求。

(2)实现可持续发展:我们将注重企业的可持续发展,通过优化运营流程和管理体系,提高效益,不断扩大市场份额。

(3)建立良好的品牌形象:我们将重视品牌形象的建设,通过精细服务、高品质产品和创新活动,赢得顾客的口碑和信任。

四、产品和服务1.产品特点我们的面包将具有以下特点:(1)原材料优质:采用天然、健康、有机的优质原材料,保证面包的品质。

(2)口感独特:采用传统工艺和创新技术相结合,制作出口感独特的面包,让消费者体验到不一样的美味。

(3)创意丰富:推出多种口味、款式和配料丰富的面包,满足不同消费需求。

(4)价格实惠:提供价格适中的面包,让消费者获得物超所值的购物体验。

2.服务内容(2)送货服务:为企事业单位、酒店、咖啡馆等提供送货服务,方便顾客采购面包产品。

面包店创业计划书swot

面包店创业计划书swot

面包店创业计划书swot一、背景介绍面包是人们日常生活中不可或缺的食品之一,随着人们对美食品质的不断追求,对于新鲜、健康、美味的需求也日益增长。

面包店因其口感独特、种类繁多、价格适中等优势,成为了人们选择的主流食品之一。

本店计划在市中心开设一家面包店,提供新鲜、健康、美味的面包和糕点,满足顾客的需求。

二、商业模式1.产品定位:本店主要经营各类面包、蛋糕、甜点等食品,主打产品是新鲜烘焙、原料新鲜、口感独特的特色面包。

采用定期更新、季节推广等策略,不断调整产品结构和口味,吸引不同的顾客。

2.销售渠道:本店主要通过实体店销售,同时配合线上销售,提高销售覆盖面,扩大市场份额。

同时,联合周边餐饮、咖啡馆等商家合作,实现互惠共赢。

3.服务理念:本店以“新鲜、美味、健康”为服务理念,注重原料的选择、制作工艺的严谨以及产品的质量和口感。

同时提供定制服务,满足不同顾客的需求,营造舒适、温馨的购物环境。

三、SWOT分析1.优势:(1)产品优势:本店产品新鲜烘焙,口感独特,符合顾客对美味的追求。

(2)价格优势:本店价格适中,提供高性价比的产品,吸引大众消费。

(3)地理位置优势:本店位于市中心,交通便利,人流量大,具有较好的营销优势。

(4)团队优势:本店团队具有丰富的烘焙经验和服务意识,能够提供专业、高效的服务。

2.劣势:(1)竞争压力大:面包店市场竞争激烈,需要不断创新和提升产品品质,与竞争对手区分开来。

(2)成本控制:原料价格波动大,需要灵活控制成本,确保盈利空间。

(3)市场推广:因市场竞争激烈,需要花费较大的精力和费用进行市场推广,提高品牌知名度。

3.机会:(1)人们对健康饮食的追求不断增加,面包店市场需求增加。

(2)城市中心商业环境及人口消费水平提高,提升了面包店的消费潜力。

(3)线上销售渠道逐渐成熟,能够拓展更广阔的市场。

4.挑战:(1)市场竞争激烈,品牌影响力不足,需要不断提升产品品质和服务水平。

(2)原料价格波动大,不断提高的成本压力,需要灵活制定价格策略。

面包小店开店方案策划

面包小店开店方案策划

面包小店开店方案策划一、初步概述面包作为一种经典的食品,在现代社会中仍然拥有广泛的市场需求。

而面包小店作为一个小型零售店铺,不仅可以提供新鲜美味的面包给消费者,同时也可以成为一个社交场所,吸引更多顾客。

本文将介绍面包小店开店方案策划,包括市场分析、产品定位、店铺选址、经营策略、人员安排等重要内容,以帮助我们规划开店的各个方面,争取早日实现盈利。

二、市场分析1. 需求分析面包是一种广受欢迎的食品,适合各个年龄段的消费者。

随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求,消费者对于新鲜、天然、健康的食材有着更高的要求。

2. 竞争分析面对竞争激烈的市场,我们需要提供与众不同的产品和服务。

现在市场上已经存在一些大的连锁面包店,但它们往往提供的是标准化的产品,并缺乏对个性化需求的考虑。

我们可以通过提供新鲜烘焙、手工制作的面包,以及根据消费者需求量身定制的产品,来与竞争对手区别开来。

三、产品定位1. 产品特色我们的面包小店将以新鲜、健康、创意为特色。

我们会使用高品质的面粉和天然材料,遵循传统烘焙工艺,同时也采用一些现代化的创新口味,满足不同消费者的需求。

2. 产品品种我们将提供多种口味的面包,包括各种传统口味如法棍、长棍面包、夹心面包等,同时也会开发一些创新口味如蓝莓奶酥面包、巧克力榛子面包等。

3. 特色定制除了常规产品外,我们也将提供特色定制服务,可以根据顾客的要求定制自己喜欢的面包口味、形状和规格。

四、店铺选址1. 市区密集区域面包小店最好选址在市区繁华的商业区域或者居民密集区域,以便能够吸引更多的顾客。

2. 交通便利店铺附近应该有便捷的交通工具和停车场,方便顾客前来购买。

3. 面积充裕店铺面积需要充裕,提供充足的空间供前台售货、后厨烘焙和工作人员休息。

五、经营策略1. 优质原材料选用优质原材料,并有稳定可靠的供应渠道,以确保产品的口感和品质。

2. 独特的销售点通过定期推出新品,并提供个性化定制服务,不断提高顾客对产品的满意度,增加忠诚度。

2024年面包店创业计划(三篇)

2024年面包店创业计划(三篇)

2024年面包店创业计划为了创业,我有如下工作计划:一、执行总结1、项目创想:随着时代的发展,人们经济收入的提高,消费观念的转变,休闲类食品不仅种类越来越多,并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。

如今,休闲食品已不再只是小孩子的专利,而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱,不论是居家生活还是出外旅行,休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”,发展至今,休闲食品俨然成为食品消费的重要内容,而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。

休闲食品的消费市场不断扩大,消费人群随之增多,新产品种类不断推出,在这种情景下,我们的梦____幻糕点吧应运而生了。

2、公司概述:____面包店是由大学生自主创业的商业小店。

于____年诞生于____学院,虽然还不够成型,但是已经具备打入____市场的计划与资本。

____面包店为大学生自主创业品牌,进行小成本投资,做的是营养均衡,休闲的,时尚的精美糕点食品,面向广大的中低档消费者群体。

制作屋现做现卖糕点,软糕粥,尤其是定做情侣蛋糕,及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕,这些均打破了市场的局面,同时该蛋糕以海藻为原料,制作中不加防腐剂,从而保证了食品的安全。

健康的,才是开心的;就是健康的!二、市场调查分析1、现状:时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点,归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。

消费者购买糕点用于食用和送礼。

糕点小巧、味道好,有一定营养价值,所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富,成为礼尚往来的佳品,为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。

因此,休闲食品的消费市场不断扩大,消费人群随之增多,新产品种类不断推出,“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识,休闲食品不只是口感好、有益健康的食品,更成为促进人们交流的介质,是适于表达情感的载体。

面包店选址分析包括哪些创业指南

面包店选址分析包括哪些创业指南

面包店选址分析包括哪些创业指南
面包店还是比较稳定的投资,因为它提供的产品比较营养,消费者们也都能够适应这样的美食,市场需求量比较大,能够获得的收益也会更多,那么面包店选址分析包括哪些?
面包店选址分析一、交通要点
交通要点是人们出行的集散地,每天的人群迎来熙壤,要是有面包的味道,生意一定不会差。

如果您的面包店刚好开在公交站或者车站旁那就更好啦,人们在等车时,可能就会就近在您的店里买面包尝尝;无论怎么样,在车站开的面包店,相信又比其它方面的生意来得更好。

面包店选址分析二、商业步行街
商业步行街是城市商业活动集中的街道,许许多多的青年男女、情侣在这些场合来来去去。

面包店如果能飘出诱人的香味出来,自然就有大量的消费者来这里大快朵颐,生意想不好都难。

面包店选址分析三、大型市场边缘
大型市场由于比较有名气,大量的远路客来这里消费,他们消费之后,顺便也想找个地方填填肚子,你如果在这样的地方开个面包店,自然就迎合了他们的消费需求。

面包店选址分析四、文教机构附近
许多开在学校附近的面包店生意好得不得了,现在每个家庭的孩子都少,他们把孩子看得非常金贵,给的零钱也比较多,造成了现在学生的消费能力都很强。

再次,面包店品种繁多,口味变化多端,这也满足了年轻学生们的猎奇心理。

面包店选址分析对于想要开面包店的投资者来说比较重要,我们也是需要做到合理的分析我们的店面选址的问题,这样能够吸引到的消费者数量更多,而且购买力度也是比较好的。

温度面包店创业计划书

温度面包店创业计划书

温度面包店创业计划书一、创业背景随着生活水平的提高,人们对于美食的需求也越来越高。

面包作为一种方便实惠的食品,深受人们喜爱,尤其是在早餐和下午茶时间。

然而,传统的面包店多以传统口味和款式为主,缺乏创新和个性化元素,无法满足消费者日益增长的需求。

在这样的市场背景下,我们有信心开设一家名为“温度面包店”的新型面包店,以其独特的口味和创新的产品吸引消费者,从而赢得市场份额。

二、创业理念“温度面包店”秉承“用心制作,温暖味蕾”的经营理念,致力于提供高品质、新颖美味的面包产品,让消费者在品尝美味的同时感受到温暖和幸福。

三、产品定位1. 产品特色:以健康、美味和新颖为主打特色,推出各类口味独特的面包,如草莓奶油面包、巧克力芝士面包、红豆面包等,符合消费者多样化的口味需求。

2. 产品种类:除了传统的面包外,还推出各类小蛋糕、布丁和甜点等,满足不同消费者的需求。

3. 产品包装:精美的包装设计,让消费者在享用美食的同时也能获得美的享受。

四、市场分析1. 消费趋势:随着生活水平的提高,人们对于美食的需求越来越多样化,对口感、营养和外观等方面的要求也越来越高。

2. 市场需求:目前市场上缺乏个性化和创新的面包店,消费者对于新颖口味和潮流产品的需求日益增长。

3. 竞争分析:目前市场上的面包店主要以传统的面包为主,缺乏创新和个性化元素,竞争激烈。

五、竞争优势1. 产品创新:引进国内外新颖美味的面包产品,满足消费者不同口味需求。

2. 品质保证:采用优质食材制作面包,确保产品口感与品质。

3. 包装设计:精美的包装设计,增加产品的附加值,提升消费者购买的愿望。

4. 价格策略:制定合理的价格策略,保证产品的性价比,吸引更多消费者。

六、运营方案1. 选址:选取人流量较大、商业氛围浓厚的商圈开设店铺。

2. 设计装修:店铺装修风格简约现代,突出产品特色,吸引消费者眼球。

3. 采购原料:选择优质食材供应商,确保产品的口感与品质。

4. 推广活动:利用社交媒体、线下推广等多种方式进行宣传推广,提升品牌知名度。

面包店前景

面包店前景

面包店前景随着自助快餐行业的快速发展,人们对于美食的需求也在不断提高。

面包店作为一种受欢迎的小吃店,具有广阔的发展前景。

下面我将以面包店的前景为主题,简要阐述一下面包店的发展趋势和市场前景。

首先,面包作为一种传统的食品,在人们的日常生活中有着广泛的应用。

随着经济的发展和生活水平的提高,人们对于健康、美味的食品需求日益增加,面包店自然成为了他们的首选之一。

无论是早餐、午餐还是晚餐,面包店都能提供丰富多样的面包和糕点,满足人们的不同口味需求。

面包店还可以根据市场需求,推出各种节日主题的面包,吸引更多消费者。

其次,面包店的经营模式灵活多样,可以根据不同的市场需求进行调整。

面包店可以选择直营店、加盟店和连锁店等不同的经营模式。

直营店可以保证产品质量和服务的一致性,加盟店可以快速扩张品牌影响力,连锁店可以实现规模化经营,降低成本。

随着新技术的应用,面包店还可以开展线上销售,提供在线订购和配送服务。

这些灵活的经营模式为面包店提供了更多的发展机会。

再者,面包店的市场前景非常广阔。

面包作为一种传统的食品,具有很高的市场渗透率。

无论是在城市还是农村,都能找到面包的销售店,尤其是在一些经济发达的地区,面包店的数量更是层出不穷。

同时,面包店的目标群体也非常广泛,既包括学生、上班族等消费群体,也包括老年人、儿童等不同年龄段的消费群体。

多样化的产品和服务能够满足不同消费者的需求,为面包店的发展打下了坚实的基础。

最后,面包店的发展还受到消费者对于品牌形象和服务的重视。

随着消费者对于食品安全和健康的关注,他们更加注重面包店的品牌形象和服务质量。

一个有良好口碑和专业形象的面包店,可以吸引更多的消费者,提高市场竞争力。

因此,面包店需要注重产品的质量和口感,同时加强与消费者的互动和沟通,提供更好的售后服务。

总之,面包店作为一个受欢迎的小吃店,具有广阔的发展前景。

面包作为一种传统的食品,在人们的日常生活中有着广泛的应用。

面包店的经营模式灵活多样,可以根据不同的市场需求进行调整。

2024年面包店创业计划范本(三篇)

2024年面包店创业计划范本(三篇)

2024年面包店创业计划范本一、项目简介背景:目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。

前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。

而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。

二、项目宗旨我们的目标是先开一家旗舰店,立足本地市场,根据客户需求和意见不断改进,然后在此基础上逐渐在本地发展直营店,最后成立公司,以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地,建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。

三、主要产品我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产,开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。

四、服务计划1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。

3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。

4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。

五、竞争性分析目前市场上面包店的不足1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。

2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。

3、产品种类单一,口味单调。

4、广告宣传不足,客户认知度不高。

5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY火热的市场6、缺乏特色产品。

面包店策划书

面包店策划书

面包店策划书一、背景分析近年来,面包成为了人们日常生活中不可或缺的食品之一。

面包的制作工艺和口味多样化,吸引了越来越多的消费者。

鉴于此,我们决定开设一家面包店,提供高质量的面包和烘焙产品,以满足市场需求,实现商业利益的最大化。

二、目标市场1. 目标消费群体:- 女性:包括上班族、家庭主妇等,她们追求新鲜、健康的面包产品,并乐于尝试新口味。

- 学生群体:便携、美味的面包是学生们快速加餐时的理想选择。

- 早餐市场:早餐时间紧张的上班族,可以选择我们店内的各种早餐面包。

2. 目标市场定位:- 高品质:我们将注重使用新鲜、优质的食材,以确保面包的口感和营养价值。

- 创新口味:我们将推出多种创新口味,不断满足消费者的需求和好奇心。

- 舒适环境:店内将提供舒适、温馨的用餐环境,使顾客能够享受购买面包的过程。

三、产品与服务1. 产品线:- 各种口味的面包:经典法式面包、红豆面包、巧克力面包等。

- 早餐面包:各类三明治和方便面包,方便上班族快速享用。

- 咖啡和茶饮品:与面包搭配的各种咖啡和茶饮,提供更完整的消费体验。

2. 服务特点:- 定制服务:可以客制化面包口味、形状和大小,满足顾客个性化需求。

- 外卖服务:提供配送服务,使顾客能够在家中或办公室方便享用我们的面包。

- 购物体验:店内将提供舒适、友好的购物环境,使顾客感到宾至如归。

四、市场竞争分析1. 竞争对手分析:- 传统面包店:这些店铺一直以来都扮演着主导地位,它们的经验丰富,品牌口碑较好。

- 咖啡连锁店:这些店铺提供咖啡和面包等多种产品,具有较高的品牌知名度。

2. 竞争优势:- 创新口味:我们将引入新颖的面包口味,吸引更多的消费者。

- 定制服务:通过提供个性化的服务,满足顾客的个性需求。

- 优质食材:我们将使用新鲜、优质的食材,提供更加健康美味的面包。

五、市场推广策略1. 市场定位:针对目标消费群体,制定推广策略。

2. 线下宣传:制作宣传册、海报等,进行门店宣传,并与周边商家合作推广。

面包店经营方案

面包店经营方案

面包店经营方案1. 简介本文旨在介绍一种可行的面包店经营方案,包括选址、装修、商品选择、营销等方面的综合考虑,以确保面包店能够在竞争激烈的市场中获得足够的利润和稳定的经营。

2. 选址选择合适的地理位置是面包店经营的首要问题。

面包店应该选择在人流密集、交通便利的地方,如商业区、学校或者人口密集的住宅区。

在考虑选址时,需要考虑以下几个因素:•租金:租金与地理位置有关。

一般来说,商业区租金高于住宅区,但前者的人流量更大,潜在客户更多。

•竞争:需要考虑周边竞争面包店的数量和经营状况,以及目标市场的需求。

如果竞争激烈,需要思考如何打破僵局,创造差异化竞争优势。

•交通出行:便利的交通出行可以带来更多的顾客,建议选在地铁、公交站点附近,或距离主要干道不远。

•人口密集度:面包店的客户群体一般为周边居民,所以需要在人流密集的地区落户。

3. 装修面包店的装修应该突出品牌特色和氛围,要够简洁但不失温馨。

具体来说,可以考虑以下几点:•颜色搭配:选择温馨的色调,如浅黄或淡绿等,可以让顾客感到舒适和愉悦。

•光线:照明要充足明亮,可以营造舒适愉悦的氛围,同时也可以帮助顾客更好地观察产品。

•货架:货架在收纳产品的同时,也应该有展示的作用。

显示在商品上的条码以及商品名字是必须的,且要有一个明显的价格标注。

•吸引人的装修:把商店安装成吸引人的通道,确保为家里的烘培家族和那些正在寻找自己的新爱好的客户提供了一个充满舒适和好感的环境。

4. 商品选择对于面包店商品的选择,需要从市场需求、营养和口感三个方面进行综合考虑。

•市场需求:对顾客需求进行市场调研,了解当地消费者喜欢的口味和商品类型,并及时发掘或改良市场中的经典款。

•营养:面包店商品应该注重营养,特别是少油少糖的产品。

当然如果是特别摄入的商品,其口味要求比其他商品更高。

•口感:好的口感是顾客留下好印象的关键。

需要选择新鲜的原料,并在商品制作过程中注重口感和颜色的搭配。

5. 营销营销是面包店经营的关键环节。

想开蛋糕面包店,选址分析

想开蛋糕面包店,选址分析

想开蛋糕面包店,选址分析
现在甜品业的兴起,很多人得到了红利,赚到了一大桶金,越来越多的人想要加入这个行业,开启创业人生路。

那么,计划开一家蛋糕面包店,该如何选址,才是合适的地址,才能让蛋糕店长期发展下去呢?
1、人流量
首先,要了解蛋糕面包店人流高峰期会是什么时候,一般来说,面包店的高峰期在早上和晚上,早上7-9点早餐的时间,晚上5-8点之间。

人们往往会选择蛋糕面包当早餐和宵夜。

不过,不同地方,也会存在差异的。

2、周边发展情况
选址时,要考察下周边环境,所在区域未来是否会发展越来越好,发展越好,对生意的帮助也越大。

并且了解下周边住户的基本背景,比如收入、教育、职业、家庭、年龄等等,这都是影响购买行为的因素。

收入越高,消费水平也会更高;年龄越大,购买蛋糕甜品的几率越小;购买几率越高,那么生意也会越好。

住户的基本背景,可以从周边的环境、商铺等进行分析了解。

3、竞争程度
商圈内相同性质的店铺越多,竞争就会越大,生意也会越难做,特别对于新店来说,所以开店之前,要先调研下这周边的蛋糕、面包之类的店铺有多少。

4、商圈还是住宅区
相对于住宅区来说,商圈更繁华,生意也会更好些,但是商圈的竞争也越大,不是说越繁华的地区越好,如果某个住宅区周边一家类似的店都没有,那么将店铺开在这也是很不错的选择。

以上的几点蛋糕甜品店的选址分析,希望对大家能有所帮助。

面包房选址创业计划书

面包房选址创业计划书

面包房选址创业计划书一、项目背景随着现代生活节奏的加快和人们对健康生活的追求,早餐作为一天中最重要的一餐开始受到人们的重视。

而面包作为早餐的主要代表,因其方便快捷、营养丰富,受到了越来越多人的喜爱。

因此,开一家面包房成为了一个商机和创业的好选择。

二、项目介绍本项目定位于开设一家面包房,主要提供各种口味的新鲜面包、蛋糕和咖啡等早餐食品。

我们将注重原料的质量和健康、营养的搭配,推出独特的商品,吸引顾客。

同时,我们还会提供舒适的环境和优质的服务,让顾客体验到愉悦的用餐氛围。

三、市场分析1.市场需求:随着人们生活水平的提高和饮食观念的改变,早餐市场需求逐渐增加。

越来越多的年轻人选择外出就餐,而且他们更加注重食品的口味和品质。

2.市场竞争:目前市场上虽然有很多面包房,但是大多数面包房的产品质量和服务水平不尽如人意。

因此,我们有信心在这个竞争激烈的市场中脱颖而出。

3.市场定位:我们将主要定位于年轻人和上班族群体,注重产品的口感和外观,提供高品质的早餐产品,满足顾客的个性化需求。

四、选址分析1.城市选择:我们计划在人流量大、商业和居民区集中的城市开设面包房。

2.地段选择:选择繁华的商业街或者写字楼周边开设面包房,以便吸引更多的顾客。

3.周边环境:选择周边环境优美、交通便利的地段,确保顾客的便利性和舒适性。

5.租金成本:考虑选址的租金成本,合理控制开支,确保经营的顺利进行。

六、营销策略1.产品策略:提供新鲜、美味、健康的面包和蛋糕,打造特色产品,吸引顾客。

2.价格策略:制定合理的价格策略,适应不同层次的消费者,同时保证盈利。

3.促销策略:开展各种促销活动,吸引顾客,扩大市场份额。

4.服务策略:提供优质的服务,让顾客感受到尊重和关怀,提升顾客满意度。

七、经营计划1.开店前期:选址、装修、设备采购等准备工作。

2.开店后期:制定营销计划,进行人员培训,维护品牌形象。

3.经营管理:严格控制成本,提高效率,实现盈利。

4.未来发展:根据实际情况,逐步扩大规模,开设连锁店。

蛋糕面包店经营技巧

蛋糕面包店经营技巧

蛋糕面包店经营技巧
一、新手开面包店要做好选址工作
新手开面包店之前需要对店铺周边环境进行一定程度的调查。

除了需要考虑店铺周围的环境情况,面包店应当尽量开在商业区域、车站附近等人口密度较高的地区。

二、新手开面包店要把握好产品口味
一家面包店的经营核心就是店铺所售卖的面包和蛋糕,把握好产品口味是一家面包店立足于市场的根本所在。

影响面包和蛋糕口味的关键就是产品的新鲜程度,所以除了要严控采购外,还应当保证面包店每日售卖的产品为当日新鲜所做。

三、新手开面包店要注意展架的合理布置
对于面包店来讲,门店的主推商品应当尽量醒目地展示给大众,以此吸引更多顾客前来品尝。

四、新手开面包店要注意产品创新
投资者经营面包店时,需要注意经常推出新产品,吸引更多的消费群体进店品尝。

为了能够让新产品上市后拥有较好的反响,因此在新品上架前需要从新品的陈列、销售说辞、海报制作等方面进行详细
的规划。

创业计划书范文面包店

创业计划书范文面包店

创业计划书范文:面包店一、项目背景随着生活水平的提高,人们对于美食的需求也越来越多样化。

其中,面包作为一种快捷、方便的食物,备受人们喜爱。

在这样的市场背景下,开设一家面包店是一个具有发展潜力的创业项目。

本文将从市场分析、经营模式、产品定位和竞争优势等方面,详细阐述创业计划。

二、市场分析1. 需求分析繁忙的生活节奏和快节奏的工作压力导致人们更倾向于追求方便、便捷的食品。

面包以其轻便、易于携带和品种丰富的特点,成为许多人在早餐或下午茶时的首选。

因此,面包市场具有广阔的发展前景。

2. 市场规模根据市场调研数据显示,面包市场的规模逐年增长。

随着消费者对于健康、优质面包的关注度提高,高档面包的市场需求也逐渐扩大。

据统计数据显示,面包市场年均增长率约为10%,预计未来几年内仍将保持稳定的增长态势。

3. 市场竞争分析目前,面包市场的竞争主要分为两个方面:大型面包连锁店和传统烘焙坊。

大型面包连锁店在市场份额和品牌影响力方面具有较大优势;而传统烘焙坊则通过传统工艺和口味的独特性来吸引顾客。

为了在激烈的市场竞争中脱颖而出,我们计划将注重产品质量和服务体验的提升。

三、经营模式1. 产品定位我们的面包店将着力于打造高品质、创新的面包产品,以及提供优质的服务体验。

除了传统的面包品种,我们还将推出一些创意面包,满足不同人群的口味需求。

同时,我们还将与当地新鲜食材供应商合作,确保产品的新鲜和品质。

2. 渠道建设为了更好地拓展市场,我们打算在城市主要商业区或居民区开设面包店。

与此同时,我们还将积极拓展线上渠道,通过社交媒体、电商平台等渠道进行品牌宣传和产品销售。

3. 服务体验提升为了提升顾客的购物体验,我们将注重服务质量的提升。

店面布置将采用简约、舒适的装修风格,营造轻松愉快的购物环境。

此外,我们还将培训员工的服务技能,提供个性化的服务,让顾客体验到更加满意的购物体验。

四、竞争优势1. 产品创新我们将注重产品的创新和研发,推出独特的面包产品来吸引顾客。

面包店策划书

面包店策划书

面包店策划书一、背景介绍。

随着人们生活水平的提高,面包作为一种方便、美味的食品,受到了越来越多人的喜爱。

因此,我们决定开设一家面包店,为顾客提供新鲜、健康、美味的面包和糕点。

二、市场分析。

目前,面包店在市场上的竞争很激烈,但是随着人们对健康饮食的重视,对于新鲜、无添加剂的面包需求也在不断增加。

我们的面包店将以新鲜、健康、美味为特色,吸引更多的顾客。

三、产品定位。

我们的面包店将主打新鲜、健康、美味的面包和糕点,包括各种口味的面包、蛋糕、甜点等,满足不同顾客的需求。

我们将注重原料的选择和制作工艺,确保产品的品质和口感。

四、经营理念。

我们的经营理念是,“用心制作,用爱服务”。

我们将以顾客的需求为中心,不断改进产品和服务,为顾客带来更好的体验。

五、营销策略。

1. 宣传推广,通过社交媒体、宣传单页、特色活动等方式,提升品牌知名度。

2. 产品创新,不断推出新品,吸引顾客的注意。

3. 优惠活动,定期举办促销活动,吸引顾客。

4. 服务提升,提供优质的服务,让顾客感受到我们的用心和诚意。

六、人力资源。

我们将招聘专业的面包师和烘焙师,确保产品的品质。

同时,我们也将培训员工,提升他们的服务意识和专业能力。

七、经营目标。

1. 品牌知名度提升,在一年内,让更多的顾客知道我们的品牌和产品。

2. 销售额增长,在一年内,实现销售额的稳步增长。

3. 顾客满意度提升,在一年内,提升顾客满意度,让更多的顾客成为我们的忠实粉丝。

八、风险分析。

1. 市场竞争,面包店市场竞争激烈,需要不断提升产品和服务水平。

2. 原材料价格波动,原材料价格的波动会影响成本和利润。

面包店策划书就是以上内容,希望能得到您的认可和支持。

面包店策划书

面包店策划书

面包店策划书一、项目背景。

随着人们生活水平的提高,面包已经成为人们日常生活中不可或缺的食品之一。

因此,开设一家面包店已经成为一个很有前景的商业项目。

本策划书旨在为开设一家面包店提供详细的计划和方案。

二、项目概况。

1. 项目名称,美味面包屋。

2. 项目定位,提供新鲜、美味、健康的面包和糕点。

3. 项目目标,成为当地居民日常生活中的首选面包店。

4. 项目地点,市中心繁华商业区。

三、市场分析。

1. 需求分析,随着生活节奏的加快,人们对方便、快捷的食品需求增加,面包成为了很多人早餐和下午茶的首选。

2. 竞争分析,市场上已经存在一些面包店,但大部分面包店的产品质量和口味都有待提高。

3. 消费群体,面包是家庭、学生、上班族等人群的日常食品,因此市场潜力巨大。

四、经营内容。

1. 主营产品,各种口味的面包、蛋糕、甜点等。

2. 服务内容,提供堂食、外卖、预定等服务。

3. 经营理念,新鲜、健康、美味。

五、市场推广。

1. 开业促销,推出新品试吃活动,吸引顾客关注。

2. 定期促销,推出会员卡、生日特惠等活动,留住老顾客。

3. 线上推广,通过社交媒体、网站、APP等平台进行线上推广。

六、管理与运营。

1. 人员配置,招聘专业面包师、销售人员等。

2. 原材料采购,确保原材料的新鲜和质量。

3. 卫生管理,严格遵守食品卫生标准,保证产品质量。

七、风险与对策。

1. 市场风险,加强市场调研,及时调整经营策略。

2. 供应链风险,建立稳定的供应商关系,确保原材料供应。

3. 竞争风险,提高产品质量和口味,树立品牌形象。

八、预期收益。

1. 初期投资,100万人民币。

2. 预期年收益,30-50万元。

3. 预期回本时间,2-3年。

以上就是美味面包屋的策划书,我们将以最诚挚的态度和最专业的服务,为顾客提供最美味的面包和糕点,期待您的光临!。

面包店面选址可行性分析

面包店面选址可行性分析

面包店面选址可行性分析面包店的面选址可行性分析主要包括市场需求与潜在竞争、地理位置与交通便利性、人口密度与目标顾客群体、租金与成本、店面周边环境等多个方面。

下面对这些方面进行分析。

首先,市场需求与潜在竞争是面包店选址可行性分析的重要考虑因素。

通过市场调研和分析可以了解面包消费的需求情况,包括面包品种、价格、消费者购买力等。

此外,需要考察当地的潜在竞争情况,包括已有的面包店数量、品牌、口碑等。

如果该地区的消费者需求旺盛,而潜在竞争较少,那么该地选址的可行性就较高。

其次,地理位置与交通便利性也是选址可行性的重要考虑因素。

选择在繁华商业街区或是密集人口区域开设面包店,可以提高店铺的曝光度和客流量。

此外,选择靠近公交站、地铁站等交通枢纽的地段,可以方便顾客的到达,进而增加店铺的客流量。

第三,人口密度与目标顾客群体需要与面包店的定位相符合。

如果所选地段周边密集的居民数量较多,且人口结构与目标顾客群体符合,如年轻人、家庭主妇等,那么面包店的销售潜力会较大。

此外,还需要考虑周边居民的消费水平,以及他们对面包的消费习惯和需求。

第四,租金与成本也是面包店选址中需要综合考虑的因素。

租金是店铺运营成本的重要组成部分,如果租金过高,可能会对店铺的盈利能力产生负面影响。

此外,还需考虑装修、设备、原材料采购等方面的成本。

因此,在选址时需要综合考虑租金和成本之间的平衡,以确保店铺的盈利能力。

最后,店面周边环境对顾客体验和店铺形象也有影响。

选择店铺周边环境整洁、安全的地段,可以提升顾客的消费意愿和满意度。

此外,选择位置在附近有其他商铺、超市、餐饮等配套设施较多的地段,可以增加店铺的客流量和吸引力。

综上所述,面包店选址的可行性分析需要综合考虑市场需求与潜在竞争、地理位置与交通便利性、人口密度与目标顾客群体、租金与成本、店面周边环境等多个方面。

只有在各个方面都能符合面包店的定位和经营需求,才能选择一个可行的面包店选址。

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创业开面包店—趋势、选址、经营店铺设计图随着经济发展和人民生活水平的提高,目前消费者的消费行为正不断发生变化。

与烘焙行业相关的零售、批发(无店铺)行业销售所形成直接消费市场,竞争日趋激烈。

糕点面包店里的产品质量、口味、价格也将逐渐缩短差距。

店铺卖场环境,服务技巧及营销策略的优劣与灵活性,就成为糕点面包店未来能否成功经营的关键。

如何正确掌握当地消费市场变化,迎合当地商圈消费习性及口味?设计一家风格独特又生意红火的“面包店”,应是投资烘焙业者首先会关心的重点。

当投资者准备开办糕点面包店之前,就需要多方收集有关当地商圈同行整体竞争概况(包含当地商圈日常流通人口、消费环境条件及评估当地消费阶层消费水平高低);同时,要依据自己的烘焙技术知识、产品产销经验及兴趣,以作为将来开始规划“糕点面包店”铺面装修风格,及各类烘焙产品定价上市营销的基础。

最近几年,发现很多外行朋友开始热衷于“糕点面包店”投资及经营,他们总会提出一些很具代表性的问题;比如:前期投资一家面包店的资金需要多少钱?投资的利润大约有多少?投资者本人是否需要具备烘焙产品制作技术?如何聘请到理想的烘焙师傅……等问题;以初期发展面包店的四个阶段逐步说明:一、选址策略。

二、经营模式。

三、产品分类组合。

四、服务销售形态。

期待能协助经营者在投资“糕点面包店”之前,能建立更具体正确的投资方向及概念,以便作为投资者未来规划“糕点面包店”经营及服务基本方向,并能迅速达到企业『提升业绩』永续发展的目的。

一、选址策略开店,是眼下极受小投资者青睐的一种理财方式。

有关专家曾经指出:找到一个理想店面,你的开店事业也就等于成功了一半。

的确,自己开店当老板,假如经营状况比较理想,不仅可使你的财产得到有效保值、增值,而且还能在心理上获得一份成就感。

因此眼下关注和涉足开办面包蛋糕店的投资者已有越来越多的趋势。

那么,假如你目前准备开办一家面包店,作者建议能依据下列顺序,以作为自己评估准备开店之前的基本要素:(1)先衡量自己可以掌握开办面包店的总资金多寡。

(2)把握“客流”就是“钱流”原则。

认真仔细评估并确定你想在什么地区(商圈)开面包店?因为不同的商圈铺面租金高低,会影响到你的总资金运用是否流畅。

(3)多利用“店多旺市”效应。

寻找并先能确定自己未来在该店供应的品类、营业风格及未来每天的营业时间长短。

(4)考虑将来要销售哪些烘焙产品给顾客。

计划销售的产品能否适当融合到现场营业面积?(5)观察当地同业营运竞争情况。

能先评估该店未来每天大约能有多少营业额?(6)开业后的初期六个月内,若营业额不如预期的理想目标,将来有什么补救措施?(7)在确定好准备销售的品种后,才考虑需要引进哪些生产设备及技术人才?(8)尽快拿下自己看中的铺面,如果犹豫不决,只会将好店址拱手让人。

二、经营模式我国目前烘焙市场大致有下列主要“七种”经营模式: 1、小型独立店铺经营模式:一般指营业面积约 30~80 平方的个体户面包房单店,尚未建立中央工厂者。

2、多家小型分店+中央工厂经营模式:一般指在当地已拥有约 5~10 家以上分店的较大规模面包房,并有中央工厂者。

3、大型独立(单)店铺经营模式:一般指单店营业面积在 200 平米以上,但尚未建立中央工厂者。

4、多家大型独立店+中央工厂+经营模式:一般指单店营业面积在 200 平米以上,拥有约 5~10 家以上分店并已建立中央工厂者。

5、店中店经营模式:一般指在超市、商场里面营业的面包房。

其中又可区分以下两种业务形态:(1)经营者每天自收营业款。

(2)超市商场每天先代收营业款,统一到月底再与经营者结帐。

6、复合店经营模式:指在同一个营业区域(一般营业面积约 100~300 平方以上者)内,除了销售糕点面包产品以外,兼卖其它不同业种商品的店铺。

也有多家复合店经营者,同时已建立中央工厂者。

7、批发店经营模式:一般指自己并不直接销售给消费者,只是纯粹代替别人加工或批发产品给下游销售商者。

其中可区分以下两大类型:(1)批发产品给各地小商贩再运送到外地销售的类型。

(2)以自有面包车运送到各地集贸市场销售;或是特定团体的预定购买;或是代销点的销售类型。

三、产品分类组合如果从目前烘焙市场的“产品分类组合”及经营现况分析,我们又可以区分下列 12 种经营模式:1、以销售各类蛋糕(含外送业务)为主的『蛋糕店』:此类“蛋糕专卖店”经营者一般会坚持不制作,不销售面包类产品为主要销售业务。

比如,近年来在北京出现的『窝夫小子蛋糕店』及在台湾烘焙市场立足近百年的“长崎蛋糕店”。

2、以销售各类面包为主的『专业面包店』:此类“面包专卖店”经营者一般坚持不制作,不销售“蛋糕类”产品,仅以自产自销的“面包类”产品为主要业务。

例如在台湾轰动烘焙市场的台中“罗娃面包店”。

3、以销售面包+蛋糕为主的『传统面包店』:此类型『传统面包店』是我们消费者平常印象最深刻的『传统面包店』,也是目前国内烘焙市场铺面类型占有率最多的经营模式。

4、以销售蛋糕+水吧为主的小型『复合型蛋糕店』:此类以『蛋糕+水吧』为经营形态的『复合型蛋糕店』,由于一般营业面积较小,无法在卖场另外提供顾客座位区,只以简易方式提供顾客外带『水吧产品』的服务。

5、以销售蛋糕+咖啡厅为主的中型『复合型蛋糕店』:以销售『蛋糕+咖啡厅』为经营形态的『复合型蛋糕店』,一般营业面积较大,可以在卖场内提供较多座位给顾客休息,除了包括简易水吧品的服务外,同时也提供顾客外带或外送的方式服务。

比如目前在北京的『泰迪黛斯蛋糕店』及台湾台北的『亚尼克蛋糕店』即是很成功的案例之一。

6、以销售面包+蛋糕+水吧(咖啡厅)为主的大型『复合型蛋糕店』:以销售『面包+蛋糕+咖啡厅』为经营形态的『复合型蛋糕店』,一般营业面积较大,可以提供顾客的座位也较多,除了包括简易的水吧品服务之外;也提供顾客外带或外送方式服务,也是目前国内各大城市较常见的大型面包店经营模式。

比如北京的『好利来』『金凤成祥』『味多美』『面包新语』『巴黎贝甜』『多乐之日』……。

7、以销售『面包+蛋糕+便利商品』为主的『复合型蛋糕店』:一般此类『复合型店铺』的营业面积都在中型规模。

如今国内烘焙市场上,已经出现以便利商品为主、烘焙商品为辅的『便利商店』为更多顾客提供购买的便利。

比如上海全家超商、罗森超市、可的超市、好邻居超市及 7—11 便利超市……,都已陆续加入国内烘焙市场的竞争行列。

8、以单独销售喜饼品类为主的『专业店』:目前此类喜饼专业店在港台地区有奇华、依莎貝爾、皇楼、郭元益……等几十家名名。

据了解国内在江浙闽粤地区也已开始出现类似『喜饼专卖店』。

例如宁波『红螺喜饼店』。

9、以销售喜饼+面包+蛋糕品类的『复合型糕饼店』:此类以销售喜饼+面包+蛋糕品类的『复合型糕饼店』,目前香港地区有圣安娜、美心等大型烘焙名店为代表。

台湾地区也有例如台北花琪、台中联翔、台南明新、高雄吴记……等名店各领风骚,而目前国内此类『复合型糕饼店』市场,似乎还存在空白,尚待有心人的大力开发。

10、以销售面包+蛋糕+书店+咖啡厅为主的『复合型面包店』:此类『复合型面包店』目前以台湾的台北『马可波罗面包店』最具代表性,而台北『马可波罗面包店』也已进驻上海烘焙市场。

相信在适当时机,国内烘焙产业经营者一定能立即推出类似经营模式面世。

11、以销售面包+蛋糕+洋快餐品类的『复合型面包店』:目前国内大江南北各地,都已出现此类以销售面包+蛋糕+洋快餐品类的大型『复合型面包店』。

比如内蒙的呼和浩特市忆霖食品公司即是一个成功案例。

12、以西餐厅+蛋糕+西点+面包品类的『复合型烘焙餐厅』:此类以西餐厅+蛋糕+西点+面包品类的『复合型烘焙餐厅』,在上海、北京有『季诺』烘焙餐厅为代表。

在台湾有『布蓝里烘焙餐厅』『FM 馥漫面包花园』『风尚烘焙餐厅』……等几家为代表。

四、服务接待形态由于面包店销售的烘焙产品种类多,外型变化多。

而现代糕点面包店里的卖场陈列设计,通常会依照当地不同商圈消费习惯,以下列三种服务接待方式适当规划铺位营业风格:1、对面式销售形态。

一般“对面式”销售形态以卖场陈列较高级的产品在冷藏(冻)柜者较多,比如各式切块西点蛋糕、慕思类西点、果冻点心或生日蛋糕……等烘焙成品,都需要本店服务员站在冷柜一端为顾客进行“对面式”的服务。

又比如“收银结账台”是顾客选择产品后要结账的区域,因此,也需要采取“对面式”的柜台服务。

因此,一般面包店卖场会把“冷柜”与“收银结账台”服务功能动线结合在一起,这样可方便服务员迅速为顾客提供敏捷交货结账的服务。

需要注意,一般面包店若有陈列以“论斤称”的产品供应顾客选购,虽然能够满足部分顾客挑选产品的购物习惯;以及面包店平常进行进货盘点管理;而为了避免临时接待大量顾客,发生顾客因不耐久候抱怨;或找不到喜爱产品而空手离开的现象,经营者应注意规划“论斤称”服务区域的灵活性。

2、自选式销售形态。

在家乐福、沃尔玛、大润发、好又多……几家经营非常成功的大卖场或购物中心,我们都可以感受到他们巧妙的将烘焙产品摆放在卖场中,能够让顾客在卖场一边自由参观选购产品,一边享受 21 世纪的“五感式”服务,满足顾客没有外在压力的购物欲望,因此一般卖场都采取自助选购的陈列方式。

为有效节省营业空间及扩充产品陈列数量,大多会把陈列糕点面包层架尽量靠近消费人群较多区域。

比如货架设在行人主通道两旁或顾客坐位区附近都是不错的选择。

若卖场空间足够时,还可考虑在卖场中心区增设“中岛架”,使顾客对本店强烈产生“易看、易选、易取”开放式的服务印象。

3、混合式销售形态。

经营者可以根据未来产品销售的特色,结合“对面式+自选式”成为『混合式』销售型态,要求装修设计的师傅依照自己意愿,塑造自己喜爱的面包店营业风格。

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