有机蔬菜生产的出路在哪里？

然” 的 感 觉 今 １ ３的“ 回 归 自然 ” 并非回归到“ 刀耕火种” 的 原 始 农 耕 的 传 统 耕 作 年代 ． 而 是 把 传 统 农 业 中 的 一 些 遵 循 自然
规律 ． 依 靠 内 部 有 机 循 环 中 的 可 取 之 处 嫁 接 到 现 代 农 业 上 让 其 开 花 结 果 如 目前 提 倡 的嫁 接 “ 换根” 防止 瓜 类 由土 传 病 害
推 移 农 民种 地 也 由 以 农 家 有 机 肥 为 主 ． 逐 渐 向 以化 肥 为 主 的
蔬菜生产 中在防病治虫中起 了决定性作用 因而人们对它产
生 了依 赖 性 ． 而 且 这 种 依 赖 性 还 在 逐 步 加 深 。 它 禁 锢 了人 们 的思 想 ． 使大家 不愿更不 敢跳出这个 框框 ． 它 像 一 条 巨 大 的
极少数生物农药外 ， 化 学 合 成 农 药 是 全 面 禁止 的 。 ２年 来 君 源
１ 历 史 回顾
谈到有 机蔬菜 生产人们 不约Hale Waihona Puke Baidu 同地 给人一 种 “ 回归 自
有机 农场 严格按 照 “ 欧盟” 有 机认证 要求 运作 ． 深 深 体 会 到 “ 工作 是 艰 难 的 ． 但 前途 还是 乐观 的” 。
在 化 学 农 药 问世 前 ． 我 们 的先 辈 自觉 或 不 自觉 地 发 觉 自
此有迫切要求 ． 做 为 社 会 一 员我 们 有 责 任 挑 起 这 一 重 担 。 可
想而知 ， 今 后 困难 还 会 很 多 。既然 这一 工作 对 保 护环 境 、 维 护 人们健康 具有 方向性 的战略意义 ． 即 使 遇 到再 大 的 困 难 ， 我 们 将 会 坚 定 不 移 地 走 下 去
２ 解放思想走 出“ 药路 ”
多 少 年 来 人 们 习惯 于 喷 药 防 虫 治 病 巳经 成 为 一 件 共 同 遵守 、 一 致 沿 用 的 不 成 文 规 定 。不 可 否 认 化 学 农 药 在 几 十 年
引发的死棵 ． 大 力 提 倡 有 机 肥 的 应 用 等 都 属 于 传 统 农 业 中 的 精 华 在 现 代 农 业 中的 体 现
农 业 是 提 供 人 类 生 存 需 求 的 一 个 重 要 载 体 从 整 个 农 业 发 展 趋 势来 看 ． 初 始农 业 是 １ 家 １ 户利用仅有的物质条件 ． 如 种养兼顾 解决 用肥 、 自己留种解决 种子 、 利 用 病 虫 与 自然 界 某些生物种群间的“ 相克相驱 ” 作 用 达 防 治 病 虫 害 目的 。在 这 种 初 始 的条 件 下 ． 通 过 自身 的 劳 作 只 能 生 产 出仅 能维 持 温 饱 的 物 质 。这 一 初 始 的 生 产 方 式 我 们 可 以称 为雏 型传 统 农 业 ， 这 种 依 靠 内部 自然 循 环 的 有 机 传 统 农 业 在 中 国维 持 了数 千 年 。 直 到 上 世 纪初 ． 我 国首 次从 国 外 引 入 氮 素 化 肥 硫 酸 铵 俗 称“ 肥田粉” ， 随后 农 药 也相 继 出 现 。新 中 国 成 立 后 ， 随着人 口 的 不 断 增 加 尤其 是 进 入 上 世 纪 ７ ０年 代 后 人 １ ２ Ｉ 骤增 ． 为 了解 决 温 饱 增 加农 产 品产 量 就 成 为 首 要任 务 ． 在 这 种形 势 下 ． 既 省 工 效 果 又 明显 的 化 肥 、 农 药 的 使 用 量 也 与 日俱 增 。 随着 时 间 的
具 有 方 向性 、 前 瞻性 、 战略性 的 “ 功 在 当代 、 利在 千秋 ” 的 事
业。
实现有机蔬菜生产 ， 除对环境因素如土壤 、 空气 、 水 质 等 提 出严 格 要 求 外 ， 对化肥 、 激素 、 除 草 剂 这 些 人 为 掌 控 的 因 素
要 求 全 面 禁 用 对 农 药 的施 用 除 认 证 组 织所 规 定 可 以施 用 的
绳 索 把 人 民牢 牢地 拴 在 “ 药路 ” 上． 使 人 们 不 再 去 进 行 新 的 探
索 另 谋 新 路 。进 行 有 机 蔬 菜 生 产 首 先 要 解 放 思 想 ． 不 带 框 框
走 出“ 药路 ” 另 辟 新 途
３ 开 动 脑 筋 群 策 群 力 另 谋 新 途
３ ． １ 广泛 搜 集 民间的 “ 土方 ” 、 “ 偏 方”
一
有 机 蔬 菜 生 产 基 地 通 过对 土 壤 、 水质、 空气质量严 格检测 ，
完 全合 乎 “ 欧盟” 有 机 认证 标 准 并 颁 发 证 书 。２年 来 ， 该 农 场 在
生 产 中 一 丝 不 苟 地 遵 照认 证 要 求 ． 做 到 ５个 ０ ： 即 Ｏ化 学 农 药、 Ｏ化肥 、 ０激素 、 ０除草 剂 、 ０转 基 因 种 子 。在艰 难 的工 作 中 尤其 是与 病虫 害 的较量 中 ． 但 通 过 探 索 获 得 了 一 些 可 喜 经 验 。国家 一 再 强 调 食 品安 全 ． 社会 对 此 有 强 烈 的 呼声 ， 人 民对
方 面 是 污 染 了 土壤 、 地下水 、 空气 ， 给 当代 和 子 孙 后 代 埋 下
潜 在 祸 根 近 来 国 务 院 多 次 关 于 “ 食 品安 全 ” 问 题 发 出指 示 。 其中人们一 １ ３三 餐 必不 可少 的蔬 菜 首 当其 冲 尤 其 是 在 生 产 中人 们 对 化 学 农 药 、 激 素 的使 用 已经 达 到 无 节 制 的地 步 。 为 此． 当今提 出有机蔬 菜生产正 是针对这一 问题 的． 它 是 一 项
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中 国 瓜 菜
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河 南省君 源有机农 场是省 内被 “ 欧盟 ” 有 机 认 证 的首 家
使用量远 远超 出允许量 ． 而且 这种过量使 用 、 滥 用 趋 势 仍 在 不 断 蔓延 一 方 面是 污 染 了产 品 ， 给人 们 的健 康 带 来 隐 患 ： 另