广丰白耳黄鸡产业持续发展的构思

广 丰 白耳 黄鸡 是广 丰 县人 民经 过长 期饲 养 、 精心 培 育 而 成 的地 方 优 良品 种 ，是 我 国稀 有 的 白耳黄 鸡 品 种 。 ２０ ０ １年 ８月 ２ ２日被 国家 农业部 首批 确认 为我 国 １ １个地 方 品种 鸡 国家 资源保 护 品种 。 白耳黄鸡 具 有体 形小 ，觅
达 ８ ０万 羽 ， 加 工 白耳 黄 鸡 １ ０万 羽 ， 产 值 ０ ９ 元 。 ０ ５ ．亿
１ ２ 存 在的主 要 问题 。（ ）产 业化 水平偏低 。专业化 、 ． １
规模 化 、规范 化饲 养基 地较少 ，产 品加工 能力 不强 ，绝 大 部分 产 品均 为 初级 产 品 （ 活 鸡 ） 鲜 、产 业链 短 、产 品
产 前 、产 中 、 产 后 进 行 全 方 位 指 导 和 服 务 。 维 护 广 大 广 丰 白耳 黄 鸡 业 者 的合 法 权 益 。
１广 丰白耳黄鸡产 业总体 概况
１ １ 发 展概 况 。广 丰 县饲 养 白耳 黄鸡 的历 史 悠久 ，公 ．
元 １ ３ 年 前 就 已 闻 名 省 内 外 。１ ３ 广 丰 县 的 养 鸡 量 已 ８４ ９５
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安徽 农学通报 ，ｎ ｕ ｇｉ ＳｉＢ ｌ２ ０ ，４ １ ） Ａ ｈ ｉ ｒ． ｃ． ｕ１ ０ ８１ （２ Ａ ．
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广 丰 白耳黄鸡产 业持续 发展 的构 思
应小红 陈小花 王晓东
（ 丰 县农业局 ，江西 广丰 ３３４６００） 广
以市 场 为导 向，培 育专 门化 品系 ，合 理 开发和 利用广 丰
白耳 黄鸡 品种 资源 。资源 开发 的 目的是把 品种 资源优 势
直 接 转 化 为 商 品 生产 优 势 和 市 场 营 销 优 势 。 育 种 的做
作者 简介 ：应小 红 （ ７ １ ７～ ，男 ，大专 ，助 理 畜牧 兽 医 师 。 ９ ） 收 稿 日期 ：２ ０ — ５ ４ ０ ８ ０ —１
２推进 广丰 白耳黄鸡产 业持续健 康发 展的构思
２ １ 要 有 明确 的 指导 思 想 。 以市 场 为 导 向、 以科 技 为 ． 支撑 、 以龙头 企业 为依 托 ，充分 发挥 国家 原产地 保护 和 地域 保护 的优 势 ，把广 丰 白耳黄 鸡作 为 农村经济 的支 柱 产业 和 农 民增 收 的重要 门路 来抓 。
关 注 的 焦 点 问题 。
２ ２ 政府 出面成 立一 个广 丰 白耳 黄鸡 产业化 办公 室 ，协 ． 调 广丰 白耳黄 鸡产 业 的健康 发展 。办公 室主要 负责广 丰
白耳 黄鸡 产业 的 发展 战略 ，发展 规划 的制 订 。协调 本行 业 中政府 职 能部 门、 企业 、农户 之 间关系 ，组 织 开展科 学研 究 。技术 把关 与技 术培 训 ，捕捉 、发 布技 术和 市场 信息 ，协 助企 业或 农户 开拓 省外 、 国外市 场 ，当好 政府 与行 业成 员之 间 的桥梁 纽带 ， 为广丰 县 自耳黄鸡 产业 的
外貌 优美 等优 良特 征 。 由于 白耳黄 鸡 肉质 细嫩 ，汁 鲜浓 郁 ，营养丰 富 ，入 药具有 滋补 功效 ， 是老 弱病残 体衰 和 孕产 妇的保健 美食 佳品 。广丰就 有俗 语 “ 吃了炖黄 鸡 ， 不 食参茸 芪 ” 。近几 年来 ，在 省 、市 、县 各级政府 的重 视和 支持 下 ，通过 企业 和 农户 的共 同努 力 ，广 丰 白耳黄鸡 产 业发 展迅猛 ， 已成 为广 丰县 农业 的支柱 产业 和 农 民致 富 的重要 门路 。然而 ，在竞 争十分 激烈 的市场 经济浪潮 中， 如何推 进广 丰 白耳黄 鸡 的持续 发展 已成 为业 内人 士极 其
丰 县抓 住 农业 产业 结构调 整这 ～契 机 ，加 强 了 白耳 黄鸡
综合立 体 开发 的力 度 ，形成 白耳黄 鸡繁 育、饲 养 、加 工、 销售 的产业 链 ，走 出 了一条 白耳黄 鸡产 业化 的路 子 ，涌 现 出了 以江西 省集 味堂绿 色食 品开 发 有限公 司 为龙头 企 业 的 白耳黄鸡 加工 企业 。２ ０ 年 广丰 县 白耳 黄鸡饲 养量 ０５
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安徽农学通报 ， ｎ ｕ ｇｉＳｉ ｕ１ ０ ８１ （２ Ａ ｈｉ ｒ ｃ Ａ ． Ｂ ｌ２ ０ ，４ １ ） ．
摘 要 ：该文阐述 了白耳黄鸡 产业发展 现状以及推进 广丰 白耳黄 鸡产业可持续健康发展 的构 思。
关键 词：广丰 白耳 黄鸡；发展现状 ；可持续发展 构思 ；广丰县 中图分类号 ￥ ３ ８１ 文献标识码 Ａ 文章编号 １０ — ７ １（ ０ ８ ２ ０ ５ ０ ０ ７ ７ ３ ２ ０ ）１— ０— ２
食 能 力 强 、产 蛋 量 多 ，产 蛋 大 、肌 肉 品 质 好 ，抗 逆 性 强 ，
附加值 不 高。 （ ２）缺少拥 有 自主知 识产权 和知 名 品牌 及
国内 国际竞争 力优 势的企业 ，仅有江西集 味堂 绿色食品 开
发有限公 司等 企业 是不够 的。企业少 而小 使得广丰 白耳黄 鸡 打入 国内，甚至 国际市场 的困难较大 。
达 到 ２ ． ９万 羽 。随着 自耳黄 鸡饲养 业 的发展 及市场 需 ５２ 求 的变化 ，为 了更 进一 步加 大 白耳黄鸡 的市 场份 额 ，广
２ ３ 继续培 育更 多 的实 力型 重点 龙头 企业 ，形成 一批拥 ． 有 自主 知识产 权 的知名 品牌 ，国 内、甚 至国 际竞 争力较 强 的优秀 企 业 。要切 实加大 市场 开拓 力度 ，打 开 国内外 市场 销路 。政 府应 在 资金和 政策 上支 持龙 头企业 融入 到 市场 营销 中，并主 动 为运销 大户 牵线 搭桥 。 龙头 企业 本 身也 应加 大市 场 开拓力 度 ，促进产 品销售 。 ２ ４ 加强科 技攻 关，把 广丰 白耳黄鸡 品种选 育好 。（ ） ． １