炝拌黄豆芽的做法
鲜滑爽口 凉拌黄豆芽
鲜滑爽口凉拌黄豆芽
黄豆芽的茎比起绿豆芽要粗壮一些，所以它的口感也相对来说要爽脆一点，但是也说不清谁好，只是看大家的口感喜好咯。
这次给大家推荐的这款凉拌黄豆芽，就是其中的一个经典做法，成品的味道非常鲜滑，而且吃起来爽口无比，大家不妨学着一试咯。
主料芹菜3根黄豆芽250克辅料食盐1小匙鸡精半小匙蒜2瓣生抽1大匙米醋2匙香油少许芝麻适量白糖2小匙
1 黄豆芽洗净、芹菜切成碎段，大蒜切末
2 小锅烧水，开锅后放黄豆芽，加米醋和糖，焯2-3分钟后，投入冷水待用
3 把黄豆芽取出，淋干水分，放调料拌匀即可。
凉拌豆芽 - 美食杰
凉拌豆芽
作者：狗尾巴草
栏目：凉菜
工艺：拌
口味：香辣味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：黄豆芽：适量
辅料：柿子椒：2个、花椒：适量、干辣椒：适量、蒜：适量、姜：适量、醋：适量、八角：少许、食盐：1勺、辣椒酱：1勺
步骤：
1、豆芽（黄豆芽绿豆芽均可）洗净，青椒切细丝
2、蒜和姜都切末，干红辣椒切小段
3、锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3-4分钟，捞起装入比较大的容器内（方便搅拌），将蒜末洒在豆芽上
4、锅洗净后倒入油，将花椒，姜末，辣椒段，八角下入（油冷时即可下，不用等油热），炒出香味即可，因为俺爱吃辣，还加了一勺蒜蓉辣椒酱同炒
5、将炒好的调料汁倒在豆芽上，滴入适量食醋，拌匀即可
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凉拌黄豆芽的做法
凉拌黄豆芽的做法黄豆芽是一种很不错的食物，很多人都喜欢吃，很多人喜欢吃凉拌黄豆芽，现在我们就一起来了解一下凉拌黄豆芽的做法吧。
凉拌黄豆芽的做法
1.凉拌黄豆芽的做法准备工作
凉拌黄豆芽好吃的同时还有很高的营养价值，准备黄豆芽 300g，再把黄豆芽先泡进水里面，再把水给煮开，再把黄豆芽放进锅里面再煮上七八分钟，再把黄豆芽给捞出来。
2.凉拌黄豆芽的做法的关键
再把盐放进黄豆芽里面，再加上酱油后再拌均匀再加入几滴柠檬汁和香油然后再拌匀，再在黄豆芽上面加上一些葱花，这盘美味的凉拌黄豆芽就做好了，特别的脆口。
不过我们在煮黄豆芽的时候一定要注意不能煮太久了，免得豆牙变烂了。
3凉拌黄豆芽的吃法
这种凉拌黄豆芽吃起来不单美味，同时凉拌黄豆芽的营养价值也是很高的，维生素C特别高，营养流失少，这种凉拌黄豆芽的吃法是最好的，营养保留得最完整。
也可以把一些面条煮好以后再捞起来，再加入到凉拌黄豆芽里面去，混合在一起吃，也是别有一翻风味的。
黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽是一种营养丰富、清爽可口的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等。
以下是几种常见的黄豆芽做法：
1.凉拌黄豆芽：将黄豆芽洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
然后将葱、姜、蒜、
辣椒等切碎，加入黄豆芽中，加入适量盐、醋、生抽、香油等调味料拌匀即可。
2.黄豆芽炒肉丝：将黄豆芽洗净，沥干水分备用。
猪肉切成丝，加入适量料酒、生抽、
淀粉拌匀腌制片刻。
热锅凉油下肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末和辣椒爆香，加入黄豆芽翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽等调味料炒匀即可。
3.黄豆芽炖豆腐：将黄豆芽洗净，沥干水分备用。
豆腐切成小块备用。
热锅凉油下葱
姜蒜末和辣椒爆香，加入黄豆芽翻炒均匀，加入适量清水烧开，加入豆腐块和适量盐、鸡精、生抽等调味料炖煮片刻即可。
4.黄豆芽煎蛋饼：将黄豆芽洗净，沥干水分备用。
鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉、
生抽等调味料拌匀。
将黄豆芽放入蛋液中拌匀，然后在平底锅中加入适量油，将蛋液倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
需要注意的是，黄豆芽中含有一些草酸和嘌呤等物质，可能会影响营养吸收或引发某些疾病。
因此，在食用黄豆芽时应该适量搭配其他食材，并根据自身情况适量食用。
此外，对于一些特殊人群，如胃肠道功能异常或痛风患者等，应该根据自身情况适量食用或避免食用黄豆芽。
凉拌黄豆芽 - 美食杰
凉拌黄豆芽
作者：小牛
栏目：乌发
工艺：拌
口味：酸辣味
难度：简单
烹饪时间：5
主料：黄豆芽：适量
辅料：红椒：适量、小葱：适量、白芝麻：适量、香油：1匙、陈醋：1匙、辣椒油：半匙、蒜泥：半匙、生抽：2匙、白糖：少许
步骤：
1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝
2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁
3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里
4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可
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炝木耳黄豆芽
炝木耳黄豆芽
炝木耳黄豆芽
原料：黄豆芽250克，水发木耳75克，花椒油15克，盐2.5克，味精1.5克。
炝木耳黄豆芽的做法
1、将黄豆芽去掉须、豆皮，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞出投凉，沥净水分；木耳择洗干净，也投入沸水锅中略焯，使之刚熟而又保持脆嫩，即迅速捞出投凉，然后沥净水分，将大朵切小。
2、将黄豆芽和木耳装入盘内，加入盐、味精，浇上现炸制的热花椒油，晾凉即可食用。
美食特色
黑黄两色，脆嫩清鲜。
美食城站小提示
白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。
可帮助消化，引起食欲。
黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。
当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。
明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮...[更多]。
厨房美食菜谱：凉拌豆芽的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌豆芽的做法
非常简单的下饭小菜，是我家饭桌上的常客。
虽然整理豆芽的时间长了一些，可是不费点工夫哪能那幺好吃呢？是吧。
食材
主料：
绿豆芽400g
油适量
盐适量
葱适量
青椒适量
姜末适量
大蒜适量
步骤
1.掐头去尾，这个细活儿，一般我都是边看电视边弄。
整理好的豆芽是不是明显顺眼很多呢。
2.浇一锅开水，把洗干净的豆芽放入开水中滚汤半分钟，用筷子翻动一下，时间不可太长，这样才会脆脆的。
3.快速捞出，备用。
4.然后重新热锅，放油，放以下配料。
青椒，香菜，
葱花，生姜，大蒜等。
如果你喜辣，也可放入红椒，可能会更好看。
爆炒，放入盐（适量多放一些，等一下放豆芽的时候就不用放盐了），酱油，一定要放醋哦，这样拌起来才好吃。
5.爆炒好之后，倒入豆芽菜，把火关掉，用筷子在锅里搅拌，毕竞地方大，好拌一些不。
6.关掉火。
快速拌拌，就可以装盘了。
7.装盘。
小贴士：买豆芽的时候，最好挑那些整齐的绿豆芽，那样整理起来比较快。
黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽是一种营养丰富的食材，可以用来做很多美味的菜肴。
以下是一种制作黄豆芽的做法：
1. 准备材料：黄豆芽、葱、姜、大蒜、辣椒（可选）、盐、鸡精、生抽、料酒。
2. 将黄豆芽洗净，去掉根部的黑色杂质。
3. 将葱、姜和大蒜切成末。
辣椒切段备用。
4. 热锅加入适量的油，待油热后放入蒜末、姜末和葱末煸炒出香味。
5. 加入黄豆芽翻炒均匀，炒至微熟。
注：不要炒过久，以保持黄豆芽的嫩脆口感。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒和辣椒段（如果喜欢辣味）搅拌均匀，继续翻炒片刻。
7. 最后，淋上一些清水，盖上锅盖焖煮片刻，使黄豆芽更加入味。
8. 出锅前，根据个人口味可以适量加入一些味精或其他调料进行调味。
这样炒出来的黄豆芽口感鲜嫩，香气四溢，非常美味。
此外，黄豆芽还可以用来做汤、炖煮和凉拌等不同的烹饪方式，根据个人口味自由发挥。
炝拌黄豆芽怎么做呢？
炝拌黄豆芽怎么做呢？
黄豆一直深受人们的喜爱，不但营养丰富，关键是还有很多功效，平时多吃一些黄豆，可以很好的起到防止血管硬化，提高人体的免疫能力，还有通便的功效，所以大多数人都喜欢吃黄豆，尤其是一些黄豆芽，黄豆芽的制作方法有很多种，下面也就让小编给大家介绍一下炝拌黄豆芽的制作方法吧！
健康功效：
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素。
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳。
香菜：健胃、透疹、增强免疫力。
食材
原料：黄豆芽250克，胡萝卜1根，香菜2根，黄瓜1根。
调料：花椒10粒盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少许。
步骤
做法：
1）黄豆芽洗净，将黄瓜、胡萝卜去皮切成丝。
香菜洗净切成3厘米长的段。
2）锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上。
放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。
3）将黄瓜、黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐，味精，香油拌匀。
用勺子烧热花椒油泼在上面，再搅拌均匀即可。
菜谱小贴士：
1,这个菜如果再放上一些黄瓜丝会更好吃，如果喜欢吃绿豆芽，做法是一样的哈。
2,用勺子烧花椒油可以避免浪费，但在烧的时候一定注意安全，千万不要开大火，用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。
烧到花椒开始变色，就关火泼在菜上，否则花椒烧糊了，其实麻味就不足够了。
炝拌黄豆芽其实非常简单，需要注意的是，在用开水烫黄豆芽的时候一定要焯熟，焯好后最好过一下凉水，这样吃起来黄豆芽比较脆。
在制作调料的时候，不要将调料直接倒在黄豆芽上，最好将调料放在一个小碗里，调好以后，等上桌的时候再倒入黄豆芽里，搅拌均匀。
厨房美食菜谱：韩式拌豆芽的做法
厨房美食菜谱：韩式拌豆芽的做法
喜欢看韩剧的都能在韩剧中看到凉拌黄豆芽的身影，这道小菜是韩餐中最常见的家常小菜，几乎天天都会出现在家庭餐桌上和辣白菜一样经典。
其实夏日多吃黄豆芽对身体颇有好处，黄豆芽不仅是可口的蔬菜，又可用为清凉滋养食材，有利尿解毒之效。
黄豆芽的清肺毒、除痰火的功用甚佳。
这道经典家常的韩式小拌菜，制作简单，微辣开胃，具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，心血管硬化及降低胆固醇的功效，很适合夏日食用。
食材
主料：
黄豆芽
盐适量
辣椒粉5g
生抽15ml
蒜瓣4个
葱花适量
香油少许
韩国辣酱10g
鸡精少许
白糖2g
步骤
1.准备好所有的食材。
2.黄豆芽去根洗净开水煮上3分钟过凉。
3.小葱，蒜瓣切碎。
4.把黄豆芽，蒜泥，葱花，辣椒粉，鸡精，放入盆中。
5.加入盐，白糖，生抽。
6.再加入韩国辣酱。
7.再加入香油，全部拌均匀即可食用。
小贴士：黄豆芽煮上3-5分钟就可以，不要煮时间长。
放入冰箱冷藏后食用口感更好。
韩式凉拌黄豆芽的做法【食谱大全】
韩式凉拌黄豆芽的做法
文章导读
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。
但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。
何为健康饮食？那还得自己动手来做。
下面，就请大家跟着小编一起学做韩式凉拌黄豆芽。
1.黄豆芽用清水洗干净，炒锅加水烧开，关火，然后把黄豆芽倒入炒锅中，翻拌均匀，是黄豆芽断生即可。
黄豆芽林干水分。
2.1把调味汁浇在黄豆芽上，调拌均匀即可。
3.2把自制韩式泡菜辣酱、白砂糖、盐、味精放入碗中，搅拌均匀成调味汁。
4. 早餐一碗皮蛋粥，配上韩式凉拌黄豆芽，好好吃啊。
看完小编对韩式凉拌黄豆芽的详细解析，是不是很想动手做啊。
不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
凉拌黄豆芽怎么做好吃
凉拌黄豆芽怎么做好吃
凉拌黄豆芽是一种常见的家常菜，吃起来清脆爽口，食材常见，易于制作。
黄豆芽能够对人体起到清热解毒的功效，从而防止人体有害物质的堆积，而且它还能够在一定程度上降低人体血糖含量。
接下来就给大家详细介绍凉拌黄豆芽的具体做法以便你们能够在家制作食用。
首先，选购黄豆芽。
在购买黄豆芽时应该注意选择芽根较细，颜色偏白的黄豆芽。
而且芽根的根须部位没有太多的烂根情况，以及黄豆芽的断裂面不会出现太多的水分，有这种特征的一般都是自然培育的黄豆芽，吃起来也比较健康。
然后，准备处理食材。
可以在凉拌黄豆芽中加入一些其他食材，比如木耳、黄瓜等。
把葱和姜洗净后切末，以及大蒜剥好后剁成蒜蓉或者捣成蒜泥状。
喜欢吃辣的朋友还可以加入青辣椒或者是红辣椒，将其处理清洗好后切块。
最后，凉拌黄豆芽。
将黄豆芽放在开水中焯制，加入适量的盐，3分钟左右即可捞出，黄豆芽易熟。
把所有的调料以及添加的食材都放在干净的容器中，倒入适量的醋，加盐、味精、生抽
等，均匀搅拌后即可盛出。
或者把所有的调料放在油锅中爆香浇在黄豆芽上搅拌盛出。
以上就是关于凉拌黄豆芽的具体做法，可以在家尝试进行，还能够根据自己的口味调制。
适当地食用黄豆芽，对于女性朋友来讲还能够起到美容淡斑的作用，同时其脂肪含量低，也是一种很好的减肥食材，还能减缓人体疲劳的症状。
凉拌黄豆芽的做法
凉拌黄豆芽的做法关于《凉拌黄豆芽的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
日常生活总普遍的食物种类比较多，因此对食材挑选上，也是能够依据本身要求开展，那样对人体各层面才会出现非常好的协助功效，那凉拌黄豆芽的作法都有什么呢，对这一也是很多人不太清晰的，绿豆芽的做法比较多，对那样食材制做上，也是能够依据自身的钟爱开展。
那凉拌黄豆芽的作法实际都有什么呢，下边就详尽的详细介绍钟爱，促使对那样食材全是拥有非常好的掌握，在制做的情况下，也是能够安心开展，有利于人体各层面发展趋势。
凉拌黄豆芽的作法：1.将细嫩的绿豆芽清洗，去根。
放开水锅内煮1分鐘上下，待豆芽菜刚熟时，就可以捞出，放凉，添加食盐，拌匀称后盛入股票大盘内，浇上生抽、油辣子、芝麻油、鸡精、生姜片、麻椒油调准的调味品，撒上切完的葱丝，上菜时撤米醋即成。
2.凉拌黄豆芽，宜冷饮，将此菜放冰箱冷藏室，冷藏后再吃，味儿更优。
加工工艺重要：1.醋不能放进太早，不然豆芽菜会变黄。
2.煮绿豆芽时，時间不适合太长，不然易塌，不焦。
3.喜食酸甜味者，添加适量的醋就可以，不适合过多。
口味特性：1.绿豆芽是大豆经生产加工出芽而成。
以豆瓣电影整而不烂，无豆油皮，体短肥硕，质脆，仅有一点点须根为优质品。
它水分含量89%、蛋白4.8%、人体脂肪1.17%、碳水化合物化合物3.5%、钙0.11%、磷0.08%，及其维C和B等。
2.此菜麻味，鲜鲜嫩脆，颜色美观大方。
与炒黄豆芽比，不以及香，胜于其嫩，夏天服用最合适。
凉拌黄豆芽根据以上详细介绍，对凉拌黄豆芽的作法也是拥有非常好掌握，因此对它的挑选的情况下，也是能够安心开展，绿豆芽长期性吃，对身心健康，也不会有过多伤害，可是要留意的是，在吃的情况下，也是要适当最好，有利于人体各层面发展趋势。
厨房美食菜谱：凉拌黄豆芽的做法
厨房美食菜谱：凉拌黄豆芽的做法
黄豆芽的营养价值比黄豆更胜一筹。
据统计，黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，利用率大大增高
人体如果缺乏维生素B2，就容易患唇炎、口角炎、口腔溃疡等疾病。
黄豆芽是一种富含维生素B2的蔬菜，所以常吃黄豆芽可帮助消除口腔内、唇、舌的炎症。
黄豆芽富含维生素C，也是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
食材
主料：
黄豆芽300g
香油适量
盐适量
葱花适量
柠檬汁适量
酱油适量
步骤
1.黄豆芽先泡水
2.锅里的水煮开，放入豆芽，煮个7-8分钟，捞出备用
3.煮好都芽，放入盐，酱油拌匀
4.在加入柠檬汁和香油拌匀，撒上葱花就可以了
小贴士：煮黄豆芽要用小火，煮久点。
厨房美食菜谱：炝炒黄豆芽的做法
厨房美食菜谱：炝炒黄豆芽的做法
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。
所以经常吃黄豆芽对身体很好的哦！
食材
主料：
黄豆芽300g
油适量
姜适量
干辣椒适量
花椒适量
盐适量
味精适量
步骤
1.豆芽洗净滴干水份
2.放入干辣椒段，花椒和姜片
3.锅里加油烧至滚烫
4.倒入豆芽进去炒
5.炒至豆芽断生变软调上盐味即起锅
小贴士：炒黄豆芽火力宜大。
好吃的家常凉拌黄豆芽做法介绍
凉拌黄豆芽是一道营养丰富的凉拌菜，深受大众消费者喜爱。
下面介绍几种比较常见的.家常凉拌黄豆芽的做法：
做法一：
食材准备：黄豆芽、红椒、香油、蒜泥、小葱、白芝麻、陈醋、辣椒油、白糖、调味品
制作步骤：
1、红甜椒切丝，葱切丝，黄豆芽摘去老根备用。
2、在碗里放入香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许，拌匀。
3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2~3分钟，起锅前关火并加入葱丝捞起。
4、将锅里捞起的豆芽和葱丝等浸泡在冰水里。
5、沥干水分之后倒入事先调好的味汁，随后，撒上熟百芝麻即可。
做法二：
食材准备：黄豆芽、柿子椒、醋、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、辣椒酱、调味品
制作步骤：
1、将豆芽洗净，青椒切细丝，蒜、姜切末，干红辣椒切小段备用。
2、锅内放水加热，水开后倒入豆芽和青椒，放入一勺盐，煮3~4分钟，捞起，并装入较大的容器内，再将蒜末洒在豆芽上。
3、把锅洗干净后在锅里倒入油，将花椒、姜末、辣椒段、八角放入爆香。
4、将炒好的调料汁倒在豆芽上，放入适量食醋拌匀即可。
做法三：
食材准备：黄豆、生姜、独蒜、自制红剁椒、芝麻油、香醋、调味品
制作步骤：
1、黄豆芽浸泡一会之后洗净。
2、锅中烧开水，将豆芽焯透。
3、将豆芽捞出，沥干水分备用。
4、姜、蒜去皮、切粒，放入碗中备用。
5、姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油，再淋入芝麻油，拌匀成调味汁。
6、将焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘，再淋上剁椒拌匀即可。
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提醒：豆芽下烧开的水锅，煮焯至断生后捞出冲凉。用勺子烧花椒油可以避免浪费，但在烧的时候一定注意安全，千万不要开大火，用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。烧到花椒开始变色，就关火泼在菜上，否则花椒烧糊了，其实麻味就不足够了。不论是黄豆芽、绿豆芽还是花生芽皆有豆腥味，不喜欢者可在菜里洒少许料酒，去除豆芽的豆腥味。
炝拌黄豆芽的做法很简单，是黄豆芽的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的炝拌黄豆芽。
炝拌黄豆芽的做法很简单，是一道清新自然，非常爽口的家常菜，大家不妨经常做来吃吃。下面我把炝拌黄豆芽的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的炝拌黄豆芽。
炝拌黄豆芽一：黄豆芽250克，胡萝卜1根，香菜2根，花椒10粒，盐1茶匙，味精1/4茶匙，香油少许。黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。将黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐，味精，香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面，再搅拌均匀即可。
炝拌黄豆芽二：黄豆芽、黄瓜、糖、醋、花椒、辣椒各适量。先把摘好的黄豆芽用水煮一下，大约两分钟吧。黄瓜切丁。黄豆芽煮好后用凉水过一下，再和黄瓜丁放在一起。放入糖、醋、盐、少量的生抽。炒锅烧热，放入辣椒和花椒，炸熟。趁热把炸好的油倒入菜中，拌均就可以了。
炝拌黄豆芽三：黄豆芽200克，姜5克，青椒8克，红椒8克。美极鲜，鱼露，白糖，盐，味精，鸡精，红油各适量。黄豆芽去根洗净，焯水至熟，冲凉。姜去皮切丝；青椒、红椒切丝，焯水。将所有原料、调料炝拌即可。