做鸡蛋糕

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蒸鸡蛋糕的做法

蒸鸡蛋糕的做法蒸鸡蛋糕是一道口感绵软、香甜可口的传统甜点，制作起来也非常简单。

下面，我将详细介绍蒸鸡蛋糕的制作过程，让大家可以在家里尽情享受美味的甜品。

材料：1. 鸡蛋5个2. 细砂糖120克3. 低筋面粉140克4. 牛奶100毫升5. 植物油30毫升6. 香草精适量（可选）步骤一：准备工作1. 准备一个适合蒸锅的模具，底部铺上一张油纸，预备蒸锅烧开水。

2. 将鸡蛋打入一个容器中，用筷子或者打蛋器把蛋黄和蛋白充分打匀。

步骤二：混合面糊1. 将细砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

2. 在面糊中加入适量的香草精，可以增加蒸鸡蛋糕的香气。

3. 将低筋面粉筛入面糊中，搅拌均匀，制作成光滑的面糊。

4. 慢慢倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀，确保面糊的顺滑度。

步骤三：打发蛋白1. 取一个干净的容器，将蛋白倒入，使用手动打蛋器或者电动搅拌机打发蛋白。

2. 随着蛋白的打发，逐渐加入细砂糖，直到蛋白变得坚挺发泡，可以拉出明显的直立尖峰。

步骤四：混合面糊和蛋白1. 将打发好的蛋白分两次加入到面糊中。

2. 使用切拌动作将蛋白慢慢混合进面糊中，不可过分搅拌，以免消泡。

步骤五：蒸煮1. 将混合好的面糊倒入预备好的模具中，均匀摇晃，去除面糊中的大气泡。

2. 将模具放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟。

3. 在蒸煮的过程中，不要频繁打开蒸锅，以免温度变化导致蛋糕塌陷。

4. 使用竹签插入蛋糕中心，如果没有沾上面糊，则表示蒸熟。

步骤六：出锅1. 将蒸熟的蛋糕取出，待其完全冷却。

2. 使用刀具将蛋糕从模具中取出，切成适合的大小。

至此，蒸鸡蛋糕的制作步骤全部完成。

现在，您可以品尝到带有细腻口感和浓郁香甜的蛋糕了。

蒸鸡蛋糕还可以根据个人口味加入水果、奶油等配料，增加口感和味道的变化。

希望大家能够喜欢和享受这道美味的甜品！。

鸡蛋糕的制作方法

鸡蛋糕的制作方法鸡蛋糕是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史。

下面是店铺为您整理的鸡蛋糕的制作方法，希望对各位有所帮助。

鸡蛋糕的制作方法(一)主料：鸡蛋1个低筋面粉45克辅料：泡打粉1/2小匙调料：色拉油10克牛奶25克香草精1/2小匙细砂糖35克奶粉1小匙鸡蛋糕的做法1.把牛奶，香草精和色拉油放在一起，拌匀备用2.低筋面粉，泡打粉和奶粉混合过筛待用3.鸡蛋和细砂糖，用打蛋器打发，拌匀4.筛入步骤2的粉类，拌匀5.加入步骤1的液体，拌匀，用保鲜膜覆盖蛋糕糊，静置10分钟，倒入蛋糕模7分满6.放入预热的烤箱中层，上下火180°C时间17分钟鸡蛋糕的制作方法(二)主料：鸡蛋 (2个) 低筋面粉 (130克)辅料：糖 (130克) 泡打粉 (1克) 花生油 (28克)做法：1低筋面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。

2将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水。

3用电动打蛋器高速打至全发。

4筛入粉类，倒入油。

5用电打继续低速搅匀成稠滑状。

6装入裱花袋中，挤入模具中。

7装入裱花袋中，挤入模具中。

8烤箱190度预热，中层，10分钟左右(根据面糊多少而定)，均匀上色即可。

小窍门：1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。

2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来;然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。

3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。

鸡蛋糕的制作方法(三)主料：鸡蛋3个低筋面粉150g细砂糖140g 辅料奥利奥饼干100g 橄榄油30g步骤：1.将奥利奥饼干掰小块。

2.鸡蛋和细砂糖全部混合。

3.在装鸡蛋的容器下面再放一盆热水。

用电动打蛋器将全蛋和细砂糖打发。

4.打至提起打蛋头低落下来的蛋糊不会马上消失。

5.分三次筛入低筋面粉。

6.用橡皮刮刀切拌均匀。

7.加入橄榄油，切拌均匀。

鸡蛋糕蒸多久

鸡蛋糕蒸多久概述鸡蛋糕是一道以鸡蛋为基础制作的小吃，具有绵软松蓬的口感和香甜的味道，深受广大食客的喜爱。

制作鸡蛋糕可以采用烘焙或蒸的方式，而本文将重点探讨鸡蛋糕蒸的时间问题。

鸡蛋糕的蒸制方法鸡蛋糕的蒸制方法相对简单，只需准备好材料，将鸡蛋糊倒入模具中，然后放入蒸锅中蒸熟即可。

材料准备•中筋面粉：150克•细砂糖：80克•鸡蛋：3个•牛奶：80毫升•泡打粉：1/2小匙•香草香精：适量步骤简述1.将鸡蛋和砂糖放入搅拌机中，打发至颜色变浅且体积增大。

2.加入牛奶和香草香精，继续搅拌均匀。

3.将面粉和泡打粉过筛后加入搅拌机中，搅拌均匀成蛋糕糊。

4.将蛋糕糊倒入已涂抹油脂的蒸锅中。

5.开启大火，将蒸锅放入，蒸制鸡蛋糕。

鸡蛋糕蒸制时间鸡蛋糕蒸制的时间是制作成功与否的关键之一。

蒸制时间过短会导致鸡蛋糕中心不熟，口感不佳，而蒸制时间过长则可能导致鸡蛋糕过干，口感过硬。

所以，选择合适的蒸制时间至关重要。

蒸制时间的影响因素1.蛋糕的厚度：蛋糕的厚度不同，蒸制时间也会有所不同。

通常情况下，蛋糕的厚度越薄，蒸制时间越短，反之亦然。

2.蒸锅的尺寸和材料：蒸锅的尺寸和材料会影响蒸热传递的速度，从而影响蛋糕的蒸制时间。

通常情况下，使用不粘锅蒸制蛋糕时间会稍短于使用铁锅蒸制蛋糕的时间。

3.火力的大小：火力的大小直接决定了蒸锅温度的快慢，从而影响蛋糕的蒸制时间。

火力过大会导致蛋糕蒸制时间过短，火力过小则会导致蛋糕蒸制时间过长。

推荐的蒸制时间在一般情况下，推荐的鸡蛋糕蒸制时间为20-30分钟。

具体的蒸制时间还需要结合不同的因素进行调整。

下面是一些蒸制时间的参考建议：•如果蛋糕较薄，约为2-3厘米，蒸制时间可以控制在20-25分钟之间。

•如果蛋糕较厚，约为4-5厘米，蒸制时间则需要延长至25-30分钟。

•如果使用不粘锅进行蒸制，蒸制时间可以稍短一些，如20-25分钟。

•如果使用铁锅进行蒸制，蒸制时间可以稍长一些，如25-30分钟。

注意事项1.在蒸制鸡蛋糕之前，应该先烧开水，然后再将蒸锅放入蒸锅中。

鸡蛋糕的6种简单做法，金黄油亮质优味美，不腥不腻松软香甜，简单零失败，健康又好吃！

鸡蛋糕的6种简单做法，金黄油亮质优味美，不腥不腻松软香甜，简单零失败，健康又好吃！一、老式鸡蛋糕食材鸡蛋2个、低粉60克、糖30克、油6克。

做法1、鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖。

2、打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。

3、低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。

4、加入油，搅拌均匀。

5、搅拌好的面糊，装入纸杯中。

6、最后撒点白芝麻在上面。

二、鸡蛋糕食材鸡蛋2个、细砂糖30克、玉米油15克、低筋面粉60克、白芝麻少许。

做法1、鸡蛋打入容器内。

2、分三次加入细砂糖打发全蛋。

3、直到打至蛋糊成粘稠状，可以画出纹路，大约10分钟左右。

4、筛入面粉搅拌。

5、搅拌均匀、上下翻转着搅，注意不要消泡。

6、倒入模具，放入烤箱中层上下火120度大约15分钟左右。

三、海绵鸡蛋糕食材低筋面粉55g、鸡蛋2个、细砂糖35g、橄榄油5g。

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做法1、鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水。

2、打到提起蛋糊不坠落，分两次筛入低筋面粉。

3、从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒。

4、倒入5g橄榄油，也可以不加。

5、慢慢切拌，从下往上拌匀。

5、倒入放了蛋糕纸的模具，烤箱预热180度15分钟即可。

四、蒸鸡蛋糕食材鸡蛋2个、糖粉50克、蛋糕粉60克。

做法1、鸡蛋磕入无油无水的盆里，用打蛋器低速打发至起泡。

2、倒入糖粉，高速打发至鸡蛋成糊状。

3、这时候提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路是不容易消失的。

4、把蛋糕粉倒入粉筛里，筛入鸡蛋糊中。

5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

6、拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，约八分满即可。

我用的是蛋糕模，在里面铺了纸杯。

7、放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。

打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。

五、法式鸡蛋糕食材柠檬皮屑少许、淡奶油25g、蛋黄10g、全蛋液60g、黄油65g、低筋面粉40g、杏仁粉60g、糖粉60g。

如何用微波炉蒸鸡蛋糕

如何用微波炉蒸鸡蛋糕
今天我来和大家分享一个在微波炉中轻松制作鸡蛋糕的方法。

首先，我们准备好以下材料：两个鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶和泡打粉。

接着，我们将鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。

然后倒入适量的面粉和泡打粉，再加入牛奶，继续搅拌，直到没有颗粒。

接着，将混合好的面糊倒入微波炉适用的容器中，轻轻敲击几下，让面糊均匀分布。

最后，将容器放入微波炉中，用高火加热2-3分钟。

时间可以根据微波炉的功率来调整，最好观察一下糕点的状态，以免过度烹饪。

当糕点变得蓬松、金黄时，就可以取出来享用了。

这款微波炉鸡蛋糕口感细腻，香甜可口，简单易做，非常适合懒人或是急需甜点的人。

试试看吧，相信你会爱上这款简单又美味的小点心。

食堂蒸鸡蛋糕的方法

食堂蒸鸡蛋糕的方法
食堂蒸鸡蛋糕是一道简单易做的传统甜点，步骤如下：
1. 准备材料：鸡蛋、白糖、牛奶、低筋面粉、泡打粉。

2. 把鸡蛋打散，放入碗中，加入白糖搅拌均匀。

3. 加入适量牛奶继续搅拌，然后筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀至没有颗粒。

4. 在蒸盘里铺一层薄油，倒入混合好的面糊。

5. 把蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，用中火蒸10-12分钟（时间根据蛋糕厚度和火候而定），用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘糊，说明熟透了。

6. 蒸好后取出蛋糕，晾凉后切块即可。

注意事项：
1. 鸡蛋要打散，不能留下蛋白或蛋黄的颗粒。

2. 混合面糊时，要搅拌均匀，不能有颗粒。

3. 蒸锅要烧开后，才能放入蛋糕。

4. 蛋糕切块前要晾凉，这样切块才不会断裂。

希望能帮助大家制作出美味的鸡蛋糕。

鸡蛋糕的做法

3、也可以油炸着吃。
在部分地方还流行着一种风俗及在出笼的第一块糕上涂红色染料然后在大年三十的团圆饭上吃。一祈祷再来年平平安安。
鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品色泽分明、口感甜香软滑味美适口、老少咸宜深受老百姓的喜爱和追捧。
做法
1、用新鲜的猪肉大腿肉最佳去掉肥肉只留取纯瘦肉撒盐腌制48小时。注意一定要保证低温以防肉变质。
2、把腌制好的肉切成小块再加去皮的荸荠配比10:1用绞肉机搅成碎末。
3、在Байду номын сангаас的肉末中加少量清水再加豆粉、蛋清、花椒、蒜泥、料酒、香料拌匀。豆粉的配比是10:2注意不要加多也不要加少少了做出来的糕会不结实多了影响味道。
4、把油豆腐皮平铺笼屉内把肉糊平摊在上面（约3公分厚）坐旺火沸水锅上蒸30-40分钟揭开笼盖将生鸡蛋黄抹在肉糕上面再蒸5分钟取出剞成十字花刀后继续蒸30分钟出笼晾冷切成适当小块。
主要吃法
1、下火锅把10厘米长、3.3厘米宽的条下各种火锅吃最出名的就是三鲜火锅。
2、清蒸取鲜花碗用红苕条垫底在上面用切好的鸡蛋糕条码成宝塔形上笼蒸热后出笼。

做鸡蛋糕的方法

做鸡蛋糕的方法
鸡蛋糕是一种简单易学的甜点，口感绵密，香甜可口，深受大
家喜爱。

下面我将为大家介绍一种简单的做鸡蛋糕的方法，希望能
够帮助到大家。

首先，我们需要准备以下食材，鸡蛋3个，低筋面粉100克，
白砂糖60克，牛奶30毫升，玉米油30毫升，泡打粉3克。

接下来，让我们开始制作鸡蛋糕吧。

首先，将鸡蛋打入一个大
碗中，加入白砂糖，用打蛋器将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，直至糖完
全融化。

然后，将牛奶和玉米油倒入鸡蛋糊中，继续搅拌均匀。

接着，
将低筋面粉和泡打粉一起过筛到鸡蛋糊中，用刮刀轻轻地搅拌均匀，直至没有干粉即可。

接下来，将蛋糕糊倒入预先抹了油的烤盘中，用手轻轻拍打几下，将其中的大气泡挤出。

然后将烤盘轻轻放在桌面上震动几下，
将表面的小气泡震出，这样可以让蛋糕更加细腻。

然后，将烤箱预热至180摄氏度，将蛋糕烤盘放入烤箱中层，上下火，烤约25分钟左右，直至表面呈现金黄色即可。

最后，取出烤好的蛋糕，用竹签在蛋糕中间插一下，如果拔出来没有粘糊，就表示蛋糕烤好了。

然后将烤好的蛋糕倒扣在架子上自然冷却，待完全冷却后即可切块享用。

以上就是制作鸡蛋糕的方法，简单易学，希望大家都能够成功制作出口感绵密、香甜可口的鸡蛋糕。

希望这篇文档对大家有所帮助，谢谢阅读！。

做鸡蛋糕三百字作文

做鸡蛋糕三百字作文
做鸡蛋糕。

哎呀，这鸡蛋看着就新鲜，我得赶紧动手做个鸡蛋糕。

咔嚓咔嚓，三个鸡蛋轻松敲开，倒进碗里，那香味儿立马就飘出来了。

接下来就是搅拌蛋液了，这可得用点劲儿。

我拿起筷子就开始“哗哗”地搅，蛋液在碗里转啊转，转得我都头晕了。

糖和面粉也得加进去，这个比例可得把握好。

我一边加一边搅，感觉这蛋液都快变成艺术品了，看着就让人心情好。

模具准备好了，把蛋液倒进去，放进烤箱。

烤箱开始嗡嗡地响，我心里也开始痒痒的，想着这鸡蛋糕得有多好吃啊。

终于，烤箱“叮”的一声，时间到！我赶紧跑过去看，哇，这
鸡蛋糕金黄金黄的，看着就让人流口水。

我迫不及待地尝了一口，哇，真是太好吃了！甜甜的、软软的，简直是人间美味啊！。

鸡蛋糕的做法大全

鸡蛋糕的做法大全鸡蛋糕是一种受人喜爱的甜点，它香甜可口，口感细腻。

制作鸡蛋糕需要一些基本的材料和步骤，下面是鸡蛋糕的详细做法。

材料：1. 鸡蛋：4个2. 低筋面粉：120克3. 细砂糖：100克4. 牛奶：70毫升5. 植物油：50毫升6. 泡打粉：1/2茶匙7. 香草精：适量步骤：1. 准备鸡蛋糕模具，将其底部涂抹一层油，然后铺上一张油纸，再搽上一层油，以免蛋糕粘在模具上。

2. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。

用打蛋器搅打蛋液，直至砂糖完全融化，蛋液呈现浅黄色。

3. 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

4. 过筛入低筋面粉和泡打粉，再加入香草精。

用刮刀轻轻翻拌均匀，切不可过度搅拌，以免蛋糕变硬。

5. 预热烤箱至180度。

将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，使糊液表面平整。

6. 将模具放入预热好的烤箱中，中层烤制。

烤箱温度和时间因型号不同而有所差异，一般为180度烤制20-30分钟。

可以通过插入牙签的方式来判断蛋糕是否熟透，如果插入蛋糕中心，牙签拔出时没有附着蛋糕糊，则表明蛋糕已熟透。

7. 烤好的蛋糕取出，待凉后即可脱模。

8. 如果想要蛋糕更加美观，可以融化一些巧克力或者制作奶油糖霜来装饰蛋糕。

蛋糕装饰的方法有很多，可以根据个人喜好和创意来进行设计。

制作鸡蛋糕的小贴士：1. 鸡蛋打入碗中后，最好逐个打入小碗中，以防止有一颗坏蛋破坏整个蛋糕的口感。

2. 搅打鸡蛋液时，使用打蛋器或电动打蛋器，搅打至鸡蛋与砂糖彻底融合且颜色浅黄，才能保证蛋糕蓬松。

3. 切忌过度搅拌面糊，过度搅拌会产生筋道，影响口感。

4. 烤箱温度和时间需要根据个人的烤箱型号进行调整，建议先根据实际情况多做几次实验，找到最佳的烤制时间和温度。

5. 切割蛋糕时，最好用刀先在蛋糕表层画出切割轨迹，再按照轨迹切割，这样切出的蛋糕块会整齐美观。

6. 蛋糕糊中的香草精可以根据个人口味进行加减，也可以选择其他口味的调味品，如巧克力粉、咖啡粉等。

鸡蛋糕是一道简单又美味的甜点，通过以上的步骤，相信大家也可以轻松制作出一款香甜可口的鸡蛋糕。

鸡蛋糕的做法范文四份

鸡蛋糕的做法范文四份鸡蛋糕的做法 1食材主料鸡蛋1个、低筋面粉20g辅料白糖适量、食用油适量、清水适量、玉米面适量、泡打粉1/4小勺、枸杞适量步骤1.将鸡蛋，白糖，食用油，清水放入盆中2.用打蛋器一档打匀3.将低筋面粉，玉米面，泡打粉过筛4.将混合粉慢慢筛入打好的混合液中，左右翻拌均匀5.洒入适量枸杞翻拌均匀6.耐高温的容器壁上抹油，将蛋糕糊倒入容器中，上面用适量枸杞装饰7.上锅盖盖蒸10分钟即可小贴士用一根牙签或者筷子插入蛋糕中，抽出来如果看不到液体状的面糊，就说明蛋糕蒸熟啦然后就可以开吃了，蒸出来的蛋糕，有玉米面的金黄，口感绵软湿润，非常好吃。

鸡蛋糕的做法 2因为蒸鸡蛋糕的烹饪比较简单，所以对鸡蛋的品质要求比较大。

要挑选新鲜的鸡蛋，蒸鸡蛋糕才能鲜甜嫩滑。

选用土鸡蛋的话，味道会更加鲜美，口感会更好。

一般来说，大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个就是一碗蒸鸡蛋糕的量。

为了减少蛋壳上面细菌的.污染，最好在打鸡蛋前适当冲洗一下。

然后把鸡蛋磕入碗中，再根据自己的口味添加少量的食盐或白糖，加入两倍鸡蛋的温水，用筷子搅拌均匀。

如果口味比较特别，也可以加入一定量的牛奶。

最后放入锅中隔水蒸煮大概10-15分钟，等鸡蛋糕表面平滑，香气四溢的时候，美味可口的鸡蛋糕就完成了。

这样香甜嫩滑的鸡蛋糕，大人、小孩和老人都能吃、爱吃，可谓是老少皆宜。

鸡蛋糕的做法 3食材：主料：鸡蛋1个、低筋面粉45克辅料：泡打粉1/2小匙调料：色拉油10克、牛奶25克、香草精1/2小匙、细砂糖35克、奶粉1小匙做法：1.把牛奶，香草精和色拉油放在一起，拌匀备用2.低筋面粉，泡打粉和奶粉混合过筛待用3.鸡蛋和细砂糖，用打蛋器打发，拌匀4.筛入步骤2的粉类，拌匀5.加入步骤1的液体，拌匀，用保鲜膜覆盖蛋糕糊，静置10分钟，倒入蛋糕模7分满6.放入预热的烤箱中层，上下火180°C时间17分钟鸡蛋糕的做法 4对于鸡蛋糕这种常见的食物，它有很多种不同的做法，关键在于你们的口味，如果你们想要吃蒸的鸡蛋糕，我们建议你可以进来了解一下这篇文章介绍的方法和步骤。

鸡蛋糕的配方比例

鸡蛋糕的材料比例和做法如下：
材料A：全蛋250公克，细砂糖公克，蜂蜜25公克
材料B：低筋面粉100公克，澄粉20公克
材料C：奶油30公克
步骤：
1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温后转小火备用。

2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。

再用电动搅拌器高速打发，让蛋糊包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细致，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细致均匀。

3.将材料B过筛，加入步骤2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。

4.取一钢盆将奶油融化，取适量步骤3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。

5.将圆形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满），然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。

6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起。

快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1～2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

如何用烤箱蒸鸡蛋糕

如何用烤箱蒸鸡蛋糕
在烤箱中蒸鸡蛋糕是一种简单又美味的烹饪方法。

首先准备好所有需要的材料，包括蛋白、蛋黄、砂糖、面粉等。

接着将蛋白和蛋黄分开，分别打发蛋白和蛋黄。

然后将蛋黄和砂糖搅拌均匀，加入面粉搅拌成糊状。

接着将打发好的蛋白慢慢倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170摄氏度烤约25分钟。

待鸡蛋糕金黄色并且表面有些裂纹时，即可取出。

最后等待鸡蛋糕冷却后即可享用。

这样烤出来的鸡蛋糕口感细腻，非常美味。

希望大家也能尝试一下这种做法，享受到不一样的美味！。

鸡蛋糕的做法

鸡蛋糕的做法鸡蛋糕的做法一：煎鸡蛋糕食材准备鸡蛋3个，普通面粉3大勺，白糖3勺，牛奶，葡萄干，椰丝，玉米油，盐。

方法步骤1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散，加入一半糖搅匀;2、将面粉和6勺牛奶倒入其中搅匀，加少许玉米油拌匀;3、蛋清中加少许盐，打至气泡，加剩余的三分之一糖，打至更多跑加第二次;4、打至浓稠后加入剩下的，然后将之打发至奶油状即可;5、将打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀;6、不粘锅中刷上油，小火预热后将搅匀的蛋糕糊一勺一勺的放入，整略微形;7、然后撒些椰丝，葡萄干在上面，盖膜慢慢待其变黄，然后翻面，两面金黄即可出锅。

小贴士有小模具可以让蛋糕做出很多形状。

鸡蛋糕的做法二：蒸鸡蛋糕1/ 3食材准备鸡蛋1个，猪肉馅100克，姜，水，料酒，酱油1大勺，香油半小勺，淀粉1小勺。

方法步骤1、在猪肉馅中加入剁碎的葱末，倒入少许酱油和料酒;2、然后加入盐，淀粉和少许清水拌匀，然后将之放入蒸碗中按平;3、在上面个放一个生鸡蛋，蒸碗放入生气的蒸锅中，中大火蒸15分钟左右即可。

小贴士如果在上面覆盖上一层保鲜膜蒸出来的会更好看一些。

鸡蛋糕的做法三：烤鸡蛋糕食材准备鸡蛋1个，低粉45克，泡打粉，色拉油10克，牛奶25克，香草精少许，砂糖35克，奶粉1小勺。

方法步骤1、将牛奶，油，香草混合，搅匀待用;2、低粉与泡打粉，奶粉混合过筛待用;3、鸡蛋，砂糖，用打蛋器打匀筛入上步混合的低粉拌匀;4、然后加入牛奶香草混合物，拌匀后盖膜静置10分钟;5、接着倒入相应的蛋糕模具中，放入预热的烤箱中层，上2/ 3下火180度，烤17分钟即可。

小贴士每家烤箱不同，可以根据自己的经验设定温度和时间。

3/ 3。

家庭鸡蛋糕的做法

家庭鸡蛋糕的做法
蛋糕是一款深受广大亲们的喜爱的糕点，鸡蛋糕口感甜香软滑、味美适口，而且由于主料是鸡蛋所以鸡蛋糕的营养价值也是比较高的，下面我和大家分享一下鸡蛋糕的做法:
经典糕点家庭鸡蛋糕的做法
原料：
鸡蛋2个(去壳130克)、低筋面粉130克、糖130克、泡打粉1克、花生油28克。

准备工作：
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛;
2、将模具内壁刷油。

经典糕点家庭鸡蛋糕的做法
做法：
1、将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水，用电动打蛋器高速打至全发;
2、筛入粉类，倒入油，用电打继续低速搅匀成稠滑状;
3、装入裱花袋中，挤入模具中;
4、烤箱190度预热，中层，10分钟左右(根据面糊多少而定)，均匀上色即可。

温馨小提示：
1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。

2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来;然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。

3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。

此材料由潮流女人网络收集。

鸡蛋糕的家常做法有哪些

鸡蛋糕的家常做法有哪些鸡蛋糕的做法【1】材料鸡蛋2粒，面粉60g，糖40g，奶水/浓椰浆20g做法1、鸡蛋和糖打发至提起搅拌器蛋液缓慢滴下为止。

2、筛入面粉上下翻滚搅拌均匀(动作要轻)，然后缓幔倒入奶水搅拌均匀。

3、倒入抹油长形蛋糕模，蒸锅大火烧开水后，放入蒸15分钟即可出锅。

鸡蛋糕的做法【2】材料a.鸡蛋50g,白砂糖35g,盐1/4小匙b.低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙c.牛奶25g，沙拉油10g,香草精1/2小匙做法1.将材料c放一起拌匀备用2.材料a用搅拌器搅打均匀3.晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状4.加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。

面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右5.将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟鸡蛋糕的做法【3】材料锅1只，鸡蛋6个，冷水1200cc，盐15公克，a.酱油150cc，b.水300cc，盐15公克，猪油20公克做法1.取一深锅，放入冷水及洗净的鸡蛋，再加入盐以小火煮约15分钟即为水煮蛋。

2.取出作法1的水煮蛋，待稍凉时剥去外壳，用酱油浸泡使其上色约20分钟。

3.将作法2的水煮蛋与调味料b一起以小火煮约30分钟即可。

鸡蛋糕的做法【4】材料a.全蛋250公克，细砂糖100公克，盐少许，香草精少许，b.低筋面粉100公克，澄粉20公克，c.奶油30公克做法1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。

2.再取另一钢盆，放入材料a，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。

再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。

3.将材料b过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。

4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为传统鸡蛋糕面煳。

厨房美食菜谱：鸡蛋糕的做法_2

厨房美食菜谱：鸡蛋糕的做法
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等，也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

食材
主料：
鸡蛋黄
香油适量
盐适量
温水适量
步骤
1.取鸡蛋一个清洗干净。

2.磕开取出蛋黄。

3.添水上适量的温水和食盐搅拌均匀。

4.用勺子撇去沫子。

5.撇去沫子以后的蛋黄。

6.蒸锅中提前把水煮沸，放入锅中盖锅大火蒸10-12分钟即可。

7.添加上香油晾温即可。

8.可以先用勺子拌开，这样宝宝吃时里外温度就适中了。

小贴士：无。

鸡蛋糕制作方法

鸡蛋糕制作方法
1、四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。

2、准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次性都放进来，全蛋打发温度最好是在37度左右。

3、先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。

4、打到有气泡了，颜色变浅了就可以高速打发了，一直打到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分钟。

5、把120g低筋面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话面糊就消泡了，拌匀就行了。

6、把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，这样容易控制加面糊的多少，加八分满就可以了，因为烤熟之后还要膨胀，震荡几下把里面的大气泡震出来。

7、烤箱170度预热，上下火中层烤20分钟就熟了。

8、时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了，晾凉后再脱模就容易了。