2017年面包店创业计划书
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为集西点咖啡消费和DIY蛋糕制作综合一体的店面。
（2）when?我准备什幺时候开店？（决定开店的时机之前， 全部资金是否已经到位?）资金目前还是问题，如果各方面准备 齐全，资金可以贷款或向父母、朋友借。开店要在调研充足、条 件具备（生完孩子）的情况下进行。预计2011年底。
（3）where?我的店想要开在哪里？（租金是否符合自己的 资金预算标准?）
机会永远是留给准备最好的人。
2.、原则
1）第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但 必要的装修不可少。
2）投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。
3）是否可市场定位为健康面包坊差异化经营
3、可行性分析
3.1.劣势与威胁
1）莱芜已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，大 峰、稻香园等品牌老店的地位是很难动摇的。具有很强的竞争力
（7）how much?我准备多少资金开这一家面包店？（自己能 掌握的资金有多少钱?）目前的可用资金只有1万元，总体投资 需要4-5万兀。
（8）how to?我打算怎样经营这家面包店？（这关系门店装 修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?）
我的面包店要百度文库个独特好记的名字，还要设计自己的包
装袋、宣传广告等，装饰装修要古朴典雅一些，包装以单色花样 为主，强调节能环保，还要方便顾客携带，有观赏性。最后，
2017
莱芜已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，大峰、
稻香园等品牌老店的地位是很难动摇的。具有很强的竞争力。
1、本计划书将围绕6W2H方式展开:
(1)why?我为什幺要开面包店？(先找出自己真正开店的
动机?)
开面包店源于对面包、蛋糕等甜点的喜爱，先开面包店， 面包以营养、健康、美味、养生为主导，再增加蛋糕制作，蛋糕 的制作以休闲甜点消费为主，以年轻人DIY为辅。最后发展成
2）味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的
考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引回头客”至关重要;
3）影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、 卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
4）评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种 产品。
4•财务状况分析
4.1.资金预算 均需5万元左右的资金•其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰 箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、 各种模具、刀具需2千兀左右：货架、展示柜5千兀左右；其余 原料、办营业执照流动资金等约1万元。
(5)whom?我的面包打算卖给谁？(未来面包制作技术是 自己掌握还是外聘师傅？)我的面包店主要是针对中老年人高血 压、糖尿病等病不能吃甜食的困扰，制造一些适合中老年人吃的
有益健康、有益改善病症的面包，以养麦面包、藻类面包、麦麸 面包等为主。另外就是正在减肥的年轻女孩和少妇，研制出一种
吃了不但不会长胖而且还有助于减肥的产品，让年轻女性依赖上
2）设备以—手货为主。
3）周转金（至少是总投资的30%）
4）店租（建议预测月营业额的8%〜17%）、店型（依据营 业性质而定）、租期（一般最好为3年〜10年）、装修+空间动线 设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。
设备
我的减肥面包。最后就是孩子，孩子可以说是甜点的主要消费群 体，但吃多了糖对身体有害无益，要研制一种不加糖或加少量糖
但却深深让儿童喜欢的儿童面包。 儿童面包主要以花样繁多、 口 味各异吸引孩子的目光。
(6)who?开店后，谁来经营这家面包店？(是由自己直接经 营，还是聘请外人来管理?)自己直接经营面包店。经营方面还 没有经验，可以买一些经营管理的书籍看看。
我的店要在学校附近或者居民楼聚集的地方。花园学校
附近或者三区附近是不错的选择，目前房租还未做调研。
（4）what?我的面包店想卖什幺？（自己是否了解门店未来 卖什幺烘焙品类及当地销售特性?）
主要是以健康养生为主题的面包， 比如适合中老年人的 藻类面包、麦麸面包等有助于缓解病情的面包；还有适合女性的 减肥面包；再就是适合孩子的花样繁多的面包
2）店长营销管理能力（主要表现在：销售口才，结合实际
情况促销方案制作，挖掘潜在市场）
了解客户喜欢的面包糕点种类， 客流量，客户一次性购 买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段），了解在莱芜的不同地 段，客户各因素的影响因子。
注意事项
1）面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以，你从一
开业开始，就要保证出品的质量。二：现在国家对食品行业的监 管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店 如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我 个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。
（2）when?我准备什幺时候开店？（决定开店的时机之前， 全部资金是否已经到位?）资金目前还是问题，如果各方面准备 齐全，资金可以贷款或向父母、朋友借。开店要在调研充足、条 件具备（生完孩子）的情况下进行。预计2011年底。
（3）where?我的店想要开在哪里？（租金是否符合自己的 资金预算标准?）
机会永远是留给准备最好的人。
2.、原则
1）第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但 必要的装修不可少。
2）投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。
3）是否可市场定位为健康面包坊差异化经营
3、可行性分析
3.1.劣势与威胁
1）莱芜已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，大 峰、稻香园等品牌老店的地位是很难动摇的。具有很强的竞争力
（7）how much?我准备多少资金开这一家面包店？（自己能 掌握的资金有多少钱?）目前的可用资金只有1万元，总体投资 需要4-5万兀。
（8）how to?我打算怎样经营这家面包店？（这关系门店装 修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?）
我的面包店要百度文库个独特好记的名字，还要设计自己的包
装袋、宣传广告等，装饰装修要古朴典雅一些，包装以单色花样 为主，强调节能环保，还要方便顾客携带，有观赏性。最后，
2017
莱芜已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，大峰、
稻香园等品牌老店的地位是很难动摇的。具有很强的竞争力。
1、本计划书将围绕6W2H方式展开:
(1)why?我为什幺要开面包店？(先找出自己真正开店的
动机?)
开面包店源于对面包、蛋糕等甜点的喜爱，先开面包店， 面包以营养、健康、美味、养生为主导，再增加蛋糕制作，蛋糕 的制作以休闲甜点消费为主，以年轻人DIY为辅。最后发展成
2）味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的
考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引回头客”至关重要;
3）影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、 卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
4）评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种 产品。
4•财务状况分析
4.1.资金预算 均需5万元左右的资金•其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰 箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、 各种模具、刀具需2千兀左右：货架、展示柜5千兀左右；其余 原料、办营业执照流动资金等约1万元。
(5)whom?我的面包打算卖给谁？(未来面包制作技术是 自己掌握还是外聘师傅？)我的面包店主要是针对中老年人高血 压、糖尿病等病不能吃甜食的困扰，制造一些适合中老年人吃的
有益健康、有益改善病症的面包，以养麦面包、藻类面包、麦麸 面包等为主。另外就是正在减肥的年轻女孩和少妇，研制出一种
吃了不但不会长胖而且还有助于减肥的产品，让年轻女性依赖上
2）设备以—手货为主。
3）周转金（至少是总投资的30%）
4）店租（建议预测月营业额的8%〜17%）、店型（依据营 业性质而定）、租期（一般最好为3年〜10年）、装修+空间动线 设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。
设备
我的减肥面包。最后就是孩子，孩子可以说是甜点的主要消费群 体，但吃多了糖对身体有害无益，要研制一种不加糖或加少量糖
但却深深让儿童喜欢的儿童面包。 儿童面包主要以花样繁多、 口 味各异吸引孩子的目光。
(6)who?开店后，谁来经营这家面包店？(是由自己直接经 营，还是聘请外人来管理?)自己直接经营面包店。经营方面还 没有经验，可以买一些经营管理的书籍看看。
我的店要在学校附近或者居民楼聚集的地方。花园学校
附近或者三区附近是不错的选择，目前房租还未做调研。
（4）what?我的面包店想卖什幺？（自己是否了解门店未来 卖什幺烘焙品类及当地销售特性?）
主要是以健康养生为主题的面包， 比如适合中老年人的 藻类面包、麦麸面包等有助于缓解病情的面包；还有适合女性的 减肥面包；再就是适合孩子的花样繁多的面包
2）店长营销管理能力（主要表现在：销售口才，结合实际
情况促销方案制作，挖掘潜在市场）
了解客户喜欢的面包糕点种类， 客流量，客户一次性购 买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段），了解在莱芜的不同地 段，客户各因素的影响因子。
注意事项
1）面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以，你从一
开业开始，就要保证出品的质量。二：现在国家对食品行业的监 管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店 如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我 个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。