维生素论 (下)
浅谈维生素对人体的作用及机理 营养学小论文
浅谈维生素对人体的作用摘要：在七大营养物质中，维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。
它是人体代谢中必不可少的有机化合物，是维持和调节机体正常代谢的重要物质。
本文将对几种主要的维生素的作用及相关情况进行简单的阐述。
关键词：维生素；营养；健康前言维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。
人体有如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。
其反应与酶的催化作用有密切关系。
酶要产生活性，必须有辅酶参加。
已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。
因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。
可以认为，维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。
维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。
前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素”。
维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。
各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点:①维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中;②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节;③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得;④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(ug)计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。
1 维生素A简介：维生素A是眼睛中视紫质的原料，也是皮肤组织必需的材料，人缺少它会得干眼病、夜盲症等。
通常每人每天应摄入维生素A2~4.5mg，不能摄入过多。
近年来有关研究表明，它还有抗癌作用。
动物肝中含维生素A特别多，其次是奶油和鸡蛋等。
胡萝卜、番茄等蔬菜中含多量胡萝卜素，它是维生素A的前体，在人体中易变为维生素A，因此食用蔬菜同样可补充维生素A。
功效：增强免疫系统，帮助细胞再生，保护细胞免受能够引起多种疾病的自由基的侵害。
维生素d2论文维生素d3论文25-羟基维生素d2论文25-羟基维生素d3论文
维生素d2论文维生素d3论文25-羟基维生素d2论文 25-羟基维生素d3论文维生素D补充与药物选择摘要近10多年来，液相色谱-质谱法（lc-ms）已能精确区分且定量测定血清25-羟基维生素d2（25(oh)d2）和25-羟基维生素d3（25(oh)d3）水平，由此发现维生素d3的营养能力优于维生素d2。
本文介绍用25-羟基维生素d水平评估维生素d营养状况的理由及定量测定25(oh)d2和25(oh)d3方法的演变过程，综述比较维生素d2和维生素d3提高血清25(oh)d2和25(oh)d3水平能力的临床数据，并得到如下结论：为了预防和治疗维生素d不足或缺乏，临床医师应该首选维生素d3补充剂。
关键词：维生素d2 维生素d3 25-羟基维生素d2 25-羟基维生素d3vitamin d supplementation and its supplements selection zhou jian-lie1*，christopher yang2（1. “vitamin d today” website，shanghai，200234；2. department of chemistry，university of southern california，los angeles，ca90007）abstractlc-ms has been able to accurately distinguish and quantify serum levels of 25(oh)d2 and 25(oh)d3 over the last decade. it is found that the nutritional effects of vitamin d3 are better than those of vitamin d2. this article describes the reasons for using 25(oh)d as assessment for nutritionalstatus of vitamin d and an evolution of quantitative determination of 25(oh)d2 and 25(oh)d3 levels，and reviews clinical research data on improvement of 25(oh)d2 and25(oh)d3 levels in serum by supplementation of vitamin d2 and vitamin d3. therefore，clinicians should prefer vitamin d3 supplements in order to prevent and treat vitamin d insufficiency and deficiency.key wordsvitamin d2；vitamin d3；25(oh)d2；25(oh)d3世界各地有近10亿人维生素d不足，需要补充维生素d[1]。
04微量营养素(Vit)
第三章微量营养素主讲教师：汤凤霞●第一节、维生素●第二节、矿物质第一节、维生素一、概述二、各论维生素A维生素D维生素E硫胺素（VB 1）核黄素（VB 2）烟酸（VPP ）叶酸（FA ）抗坏血酸（VC ）一、概述1、概念：维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机营养素。
2、共同特点（1）本体或前体存在于天然食物中。
（2）大多数不能在体内合成，必须经常由食物供给。
（3）不构成机体组织，不提供能量。
（4）需要量很少，但不可缺少（仅以mg或µg 计）。
（5）以辅酶或辅基的形式参与酶的功能。
具体常混用前两种为主按功能抗干眼病维生素抗脚气病维生素等按化学结构按发现顺序以字母命名维生素A B C D 等视黄醇硫胺素核黄素尼克酸等3、命名水溶性B族Vit Vit C等溶于水体内无储存脂溶性溶于Fat肝脏可蓄积Vit A D E K4、分类5、人体维生素不足或缺乏的原因①膳食中维生素供给不足；②食物中存在抗维生素因子；③人体吸收维生素的能力降低；④机体对维生素的需要量增加。
二、各论（一）维生素A和维生素原1、存在VA主要存在于哺乳动物和海鱼的肝脏，乳脂和蛋黄等动物性食物中●维生素原：指在黄、红、深绿色植物中含有的、可在体内转变为Vit A的部分类胡萝卜素●主要有α-、β-和γ-胡萝卜素等●其中，β-胡萝卜素含量最高（常与叶绿素并存），也最重要●其次是α、γ-胡萝卜素、隐黄素2、生理功能●维持正常的视觉功能,构成视紫红质，使角膜上皮细胞健全;●维持上皮组织结构的完整与健全；●促进正常的生长发育，促进蛋白质的生物合成;●清除自由基及抑制肿瘤生长；●参与维持正常骨质代谢。
•视杆系统的感光换能机制——视紫红质的光化学反应光视紫红质视黄醛视蛋白黑暗视黄醇3、缺乏与过量缺乏症a暗适应能力降低及夜盲症；b皮肤干燥症与干眼病：皮肤干燥，粗糙;结膜干燥、变厚，失去透明度.c儿童生长发育迟缓影响蛋白质的合成；影响机体细胞的分化；齿龈增生与角质化；味蕾角质化，导致食欲下降。
医学毕业论文--浅论维生素C的应用
浅论维生素C的应用维生素C亦称抗坏血酸，具有氧化还原功能，广泛参与细胞间质的合成及解毒过程等作用，它能帮助减低臭氧、二氧化碳等空气污染毒性抑制膳食中有致癌作用的亚硝胺的合成，还具有降低血铅浓度的作用，既能保持皮肤弹性，延缓衰老，又有助于消除人体不可缺少的营养素之一，故许多人把它作为防病治病的灵丹妙药，殊不知应用合理与否，会产生不同的作用。
1适用范围有研究表明，当维生素C的摄入量在每日200mg时，它的利用率为100%，摄入量再高则利用率下降，正常人维生素C每日摄入量若超过1000mg，即超过安全摄入量的上限，就有导致中毒的可能，一般成人每日摄入60mg就够了，而新鲜水果和蔬菜中富含维生素C，故无需另加维生素C，只有患坏血病、砷、汞、铅等慢性中毒、过敏性疾病、急慢性传染病、贫血等疾病及孕妇、乳母、老年人、吸烟者、接受外科手术者、精神高度紧张、从事铅、寒冷、高温作业等特殊情况者，对维生素C的需求有所增加，如吸烟者需增加50%。
2长期大量应用维生素C所致的副作用2.1维生素C依赖现象当机体习惯摄入大量维生素C后，体内会产生相应的酶来分解破坏过量的部分，起到一定的“自我调节”作用。
若摄入量突然减少，而破坏维生素C的酶“仍在工作”，就会造成维生素C缺乏症。
有报道，国外一位在农场工作了很长时间的工人，体魄强健，后来离开农场当一名搬运工，不久出现易疲劳乏力，还伴有牙龈肿痛、出血，关节肿大等症状。
检查发现为维生素C缺乏引起，分析日常食谱，却能提供充足的维生素C。
原来他在农场时，每天可吃到大量的新鲜水果和蔬菜，造成体内维生素C分解代谢加强，出现依赖现象，当人换工作后，虽然日常饮食也能提供维生素C，但由于体内仍大量分解维生素C，普通饮食已不能保证其需求，故出现缺乏表现。
无独有偶，婴儿出现维生素C缺乏病，有相当一部分与母亲孕期日服400mg以上的维生素C有关，离开母体后，婴儿维生素的供给急骤下降，于是出现缺乏表现。
故长期大量服用者若停用，宜逐渐减轻用量，终而停药。
论文： 人体中的微量元素
摘要本文讲述了微量元素在生命体的含量虽不超过万分之一，但对生命体的生长、发育有着重要的生理作用，是生命体正常新陈代谢和维持生命体正常运转必不可少的因素。
它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。
一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。
因此，对常见重要微量元素的相关知识的了解和掌握对每一个人至关重要。
关键词：微量元素，新陈代谢，营养素，人体健康一、微量元素的概念及生理意义（一）、微量元素的概念所谓微量元素，在环境地球化学中，是指仅占地球组成部分的0.01%的60余种元素，它们的含量一般在1×10-8～1×10-88之间。
在医学领域，从人体的结构来看，占人体总重量万分之一以下者即为微量元素。
根据机体对微量元素的需要情况，那些对维持生物体正常生命活动不可缺少的，必须通过食物摄入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素称为必需微量元素。
人体是由40多种元素构成的，根据元素在体内含量不同，可将体内元素分为两类：其一为常量元素，占体重的99.9%，包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种，它们构成机体组织，并在体内起电解质作用；其二为微量元素，占体重的0.05%左右，包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种，这些微量元素在体内含量虽然微乎其微，但却能起到重要的生理作用。
人体必需微量元素共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。
微量元素是指在机体内其含量不及体重万分之一的元素。
（二）、微量元素的生理意义微量元素是组成人体的各种元素成分中含量甚微而又不可缺少的化学元素，这些元素在营养学上称为微量元素。
微量元素具有重要的生理功能，例如它是合成某些激素的原料，或是许多酶系统的活化剂或辅助因子。
因此，微量元素是人体不可缺少的营养素。
微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。
论维生素之间的相互作用
维生素间的相互关系
维生素是维持正常生命活动所必需的一类有机物。
其种类很多，但有共同的特点：不参与机体组成，也不提供能量；机体合成量少，必须由外界提供；人体需要量少，但在机体新陈代谢中发挥重要作用。
研究发现，维生素间也如营养素间，存在相互关系。
各种维生素间有着协同的作用。
例如：①.实验表明,维生素A、维生素C和维生素E均能增强细胞抗氧化功能，而且维生素E有利于维生素A和胡萝卜素的吸收和贮存，以及避免在肠道内氧化。
②.维生素B1和B2相辅相成，总量保持动态平衡，两者共同促进维生素C的合成。
③.有时一种维生素缺乏会影响另一种维生素的吸收，如叶酸缺乏影响维生素B1的吸收，从而影响其利用。
同样的，维生素间也存在拮抗，即由于两种及以上维生素间比例不当，造成一种维生素阻止另一种吸收的现象。
如①维生素A或维生素D过量，都会影响另一种维生素的吸收。
从分子水平上讲，这可能是对受体的竞争产生的。
②过量维生素E对维生素K不但无保护作用，反而干扰凝血机制，抵消维生素K的作用。
③在针对鸡的实验中发现, 在维生素E和A间存在拮抗作用, 即饲粮中高水平维生素A可降低血浆和体脂中维生素E的水平。
因此，盲目摄入维生素是没有必要甚至有害的。
摄入量过高不但会增加代谢负担，而且容易引起其余维生素或营养素缺乏等。
综上，在日常生活中，我们应当合理重视维生素的摄入。
2019年维生素论文范文
维生素论文范文维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
以下是维生素论文范文，欢迎阅读。
摘要：维生素是维持人体正常生命活动不可缺少的一类营养素。
缺乏这些维生素可能导致严重的后果，包括消化不良、麻痹、精神失常、肌肉乏力、神经系统疾病、皮肤粗糙及严重贫血和心脏衰竭等。
在机体的代谢过程中，各种维生素的作用是相互协调的，并非孤立完成。
本文浅谈维生素与人体健康的关系，各种维生素的缺乏给身体带来的危害，并力求找到解决的办法。
关键词：维生素；缺乏症；人体健康；解决方法一、维生素及其分类维生素是一系列有机化合物的统称，它们是生物体所需要的微量营养成分，一般无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。
维生素不像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。
人类很早就意识到维生素的存在，中国唐代医学家孙思邈曾经指出，用动物肝脏防治夜盲症，用谷皮汤熬粥防治脚气病。
1912年，波兰化学家卡西米尔冯克从米糠中提取出一种能够治疗脚气病的白色物质（硫胺），他称之为Vitamin，这是第一次对维生素命名。
随着分析科学和医学技术的进步，越来越多的维生素被发现，人们开始用字母来区别不同的维生素，出现了维生素A、维生素B1等名称。
维生素分为两种，水溶性维生素和脂溶性维生素。
“水溶性维生素”易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出。
水溶性维生素包括维生素B1、核黄素（维生素B2）、烟酸、维生素B6、叶酸、泛酸、维生素B12、生物素等B族维生素和维生素C。
“脂溶性维生素”易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内储积，排泄率不高，脂溶性维生素包括有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
二、维生素缺乏对人体的危害人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。
其反应与酶的催化作用有密切关系。
维生素D与健康研究论文
维生素D与健康研究论文维生素D是一种脂溶性维生素，对人体健康发挥着重要作用。
它能够帮助维持血液中的钙和磷的平衡，促进钙的吸收和利用、维持骨骼健康，并参与调节免疫系统和肌肉功能。
近年来，越来越多的研究发现，维生素D还与许多其他健康问题的发生和预防有着密切关系，例如心血管疾病、癌症、糖尿病和自身免疫性疾病等。
本文将重点介绍维生素D与这些健康问题之间的关系，并综述最新研究的结果。
心血管疾病是目前全球主要的致死疾病之一、研究发现，维生素D与心血管疾病有一定关联。
一项发表在《心脏杂志》上的研究显示，维生素D缺乏与冠心病的发生和死亡率增加相关。
另外一项发表在《内科学杂志》上的研究表明，维生素D缺乏与高血压的发生和控制困难有关。
虽然这些研究结果都存在一定的争议，但维生素D补充对心血管疾病防治的潜力仍然被广泛关注。
癌症是世界各地主要的致死原因之一、近期研究显示，维生素D在预防一些类型的癌症中起着重要的作用。
一项发表在《美国癌症研究》上的研究指出，维生素D补充剂的使用可显著降低患乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的风险。
另外一项发表在《临床营养杂志》上的研究指出，维生素D水平与肺癌患病率之间存在负相关关系。
但是，目前仍缺乏足够的临床试验支持，更多的研究仍然需要进行。
糖尿病是一种常见的代谢性疾病，全球糖尿病患者数量急剧增加。
一些研究表明，维生素D缺乏可能与糖尿病的发生和发展有关。
一项发表在《糖尿病护理杂志》上的研究显示，高剂量维生素D补充可以显著改善糖尿病患者的胰岛素抵抗性。
另外一项发表在《欧洲糖尿病学》上的研究表明，维生素D缺乏可能与糖尿病2型患者心血管并发症发生率增加相关。
自身免疫性疾病是由免疫系统错误地攻击身体自身组织而导致的疾病。
一些研究发现，维生素D缺乏可能与多种自身免疫性疾病的发生和发展有关。
例如，一项发表在《营养与健康》上的研究表明，维生素D补充可能有助于减轻多发性硬化症的症状和疾病活动。
另外一项发表在《免疫病学》上的研究表明，维生素D与系统性红斑狼疮的临床表现和疾病发展相关。
论述维生素与辅酶的作用
论述维生素与辅酶的作用维生素是人体所需的一种重要的营养物质，它在人体内起着非常重要的作用。
维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类，其中水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
而辅酶是一种辅助酶催化反应的物质，它与酶一起参与调节和促进人体内的各种代谢反应。
维生素与辅酶密切相关，下面我们来详细论述一下它们的作用。
首先，我们来看一下水溶性维生素。
水溶性维生素主要包括维生素B族和维生素C。
维生素B族包括多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
这些维生素在人体内主要作为辅酶的组成部分存在，它们能够与酶结合，参与调节和促进人体内的各种代谢反应。
比如，维生素B1是合成乙酰辅酶A的必需物质，乙酰辅酶A是糖类、脂类和蛋白质代谢的重要物质；维生素B2是FAD（辅酶FAD）的组成部分，它在人体内参与能量代谢和氧化还原反应；维生素B6是多种辅酶的前体物质，它在人体内参与蛋白质和氨基酸代谢等。
此外，维生素C也是一种重要的水溶性维生素，它在人体内具有抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受损伤。
其次，我们来看一下脂溶性维生素。
脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
这些维生素主要溶解在脂肪中，可以在人体内储存一段时间。
脂溶性维生素的作用主要是参与人体内的各种代谢反应。
比如，维生素A在人体内主要以视黄醛的形式存在，它是视网膜感光的关键物质，对于保护视力非常重要；维生素D可以促进肠道对钙和磷的吸收，参与骨骼的形成和维持；维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞膜不受自由基的损伤；维生素K参与凝血因子的合成和血液凝固过程。
总的来说，维生素与辅酶密切相关，在人体内起着非常重要的作用。
它们共同参与调节和促进人体内的各种代谢反应，保持人体健康。
因此，我们在日常饮食中要保证摄入足够的各种维生素，以满足人体对营养物质的需要。
同时，合理搭配食物，注意饮食均衡，可以更好地发挥维生素和辅酶的作用，保持身体健康。
维生素与健康论文
维生素与健康摘要:维生素是维持身体健康所必需的营养物质。
大多数维生素在人体内不能合成,必须由食物来供给。
人体一旦缺乏维生素,相应的代谢反应就会出现问题,从而产生维生素缺乏症。
缺乏维生素会让我们的机体失去平衡,免疫力下降,各种病毒就会乘虚而入。
关键词:维生素身体健康维生素缺乏症正常生理功能未来,对每个人而言几乎都是不确定的,面对一些令人手足无措的变化,我们能做的就是:为自己的健康营造一道最坚固的壁垒。
而其中一个最好的方法,就是补充维生素。
维生素是我们每个人的健康要素。
人体一旦缺乏维生素,相应的代谢反应就会出现问题,从而产生维生素缺乏症。
每一天,我们要健康地生活,朝着梦想步步迈进,都离不开维生素的支持。
是维生素让我们每一天都可以有这样的感觉:一切正常!每餐之后,维生素B3就会充分利用食物来为我们身体增强能量,促进消化系统的健康和减轻我们的肠胃障碍。
B6会促进你身体里的核酸合成,防止机能老化。
而维生素B12则会在吸收时与钙结合,使脂肪,碳水化合物,蛋白质适宜地为体内所利用,并让我们的注意力和记忆力得到增强。
维生素(vitamin)又名维他命,是维持人体生命活动必需的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。
维生素在体内的含量很少,但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。
维生素是维持人体健康和生命不可缺少的重要物质。
只有了解各种维生素的作用、用途及维生素缺乏症的特点才能正确使用维生素,做到对症用药,避免滥用。
维生素是人体不可缺少的营养物质,对人体健康非常必要,人体健康离不开维生素。
维生素是个庞大的家族,就目前所知的维生素就有几十种,大致可分为脂溶性和水溶性两大类。
水溶性维生素从肠道吸收后,通过循环到机体需要的组织中,多余的部分大多由尿排出,在体内储存甚少。
脂溶性维生素大部分由胆盐帮助吸收,由淋巴系统循环到体内各器官。
体内可储存大量脂溶性维生素。
维生素A- 1 -和D主要储存于肝脏,维生素E主要存于体内脂肪组织,维生素K储存较少。
维生素c毕业论文
维生素c毕业论文维生素C毕业论文维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种重要的营养物质。
它在我们的日常生活中扮演着至关重要的角色。
在这篇毕业论文中，我将探讨维生素C的各种方面，包括其功能、来源、摄入量以及与健康的关系。
第一部分：维生素C的功能维生素C在我们身体中具有多种功能。
首先，它是一种抗氧化剂，有助于保护我们的细胞免受自由基的损伤。
自由基是一种不稳定的分子，会引起氧化反应，导致细胞受损。
维生素C可以中和自由基，从而减少氧化反应的发生。
此外，维生素C还参与合成胶原蛋白的过程。
胶原蛋白是我们身体中最重要的结构蛋白之一，它存在于皮肤、骨骼、血管和关节中。
维生素C能够促进胶原蛋白的合成，有助于维持我们的皮肤弹性，保护关节和骨骼的健康。
此外，维生素C还可以增强免疫系统的功能。
它有助于提高白细胞的活性，增加抗体的生成，从而增强我们的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
第二部分：维生素C的来源维生素C是一种水溶性维生素，我们的身体无法自行合成，需要通过食物摄入。
柑橘类水果，如橙子、柠檬和葡萄柚，是维生素C的良好来源。
此外，绿叶蔬菜、番茄、草莓和芒果等水果也富含维生素C。
然而，需要注意的是，维生素C在加热、切割和长时间储存的过程中容易被破坏。
因此，在烹饪食物时要尽量减少加热时间，选择新鲜的水果和蔬菜。
第三部分：维生素C的摄入量根据世界卫生组织的建议，成年人每天摄入的维生素C量应为100-200毫克。
这个摄入量可以通过食物来满足，但有时候我们可能需要额外的维生素C补充剂。
需要注意的是，过量摄入维生素C也可能带来一些副作用。
一般来说，每天摄入超过2000毫克的维生素C可能会导致胃肠道不适，如腹泻和腹痛。
因此，在选择维生素C补充剂时要注意剂量。
第四部分：维生素C与健康的关系维生素C与健康之间存在着密切的关系。
首先，维生素C缺乏会导致坏血病的发生。
坏血病是一种由于胶原蛋白合成不足而引起的疾病，表现为牙龈出血、皮肤瘀斑和关节疼痛。
维生素论c文
维生素C的介绍摘要：维生素C（又名抗坏血酸）与人体健康关系密切，曾被誉为“万能营养素”，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素，是一种重要而特殊的水溶性维生素，其分子结构简单，理化性质不稳定，人体每日需要量最大，在维持人体正常功能方面具有多种重要的作用。
维生素C药片为人们提供了一定的维生素C，为保证膳食中维生素C的足量供应，在食物组成、烹制技法方面需有意识地强化保障措施。
关键词：维生素C、结构性质、食物来源、作用功能、保障措施、维生素C药片1维生素C的结构与性质：结构：维生素C由碳元素、氢元素和氧元素组成，每个分子里含有六个碳原子、八个氢原子和六个氧原子，分子式为C6H8O6，相对分子质量为176.13。
物理性质：维生素C是一种无色晶体，熔点在190℃－192℃之间，属于水溶性维生素。
化学性质：维生素C呈酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。
2维生素C的来源、分布及人体所需供量：维生素 C主要存在于水果、蔬菜等植物性食物中，动物性食物几乎不含维生素C。
维生素C的良好食物来源主要包括：辣椒、苦瓜、柑橘、西红柿、菜花、草莓、荔枝、绿色叶菜等。
维生素C的一般食物来源主要包括：白菜、西芹、莴笋、南瓜、梨、苹果、香蕉、桃子、樱桃等。
维生素C的稀缺食物来源包括：畜禽肉、鱼、蛋、乳等动物性食物以及干大豆等几种植物性食物。
维生素C主要分布在肾上腺和脑垂体，参与多巴胺的合成，并进一步形成肾上腺素。
成人及孕早期妇女维生素C的推荐摄入量为100mg/d；中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d，过量摄取维生素C对身体是有害的,可能会使人出现高尿酸尿症和高草酸尿症。
3维生素C的作用与功能：1美白肌肤：维生素C参与胶原蛋白的形成，现在许多保养品都将维生素C 经化学处理，让它们不易受到损耗，还可增强对皮肤的浸透性，进而对黑色素的合成进行破坏，如此一来，就能发挥美白效果。
讲解酶和辅酶作用机制的书籍
讲解酶和辅酶作用机制的书籍酶和辅酶是生物体内起着关键作用的两个关键因素，它们参与了许多生物代谢反应和维持细胞功能的重要过程。
下面将介绍几本讲解酶和辅酶作用机制的书籍，深入解读它们的功能和机制。
1. 《酶学导论》（Introduction to Enzyme Science）发布年份：2024年该书由酶学领域的专家撰写，面向生物化学、生物学和化学领域的学生和研究者。
书中介绍了酶的基本概念、酶动力学、酶的分类和功能等方面的知识，深入讲解了酶的结构和机制，例如亲和力、催化机制和酶抑制等内容。
此外，书中还涵盖了相关实验技术和应用。
2. 《营养生物化学导论》（Introduction to Nutritional Biochemistry）发布年份：2024年本书深入讨论了维生素和辅酶的作用机制。
维生素是许多辅酶的前体物质，通过与辅酶的结合来发挥功能。
该书详细介绍了维生素和辅酶的生物化学性质、识别和功能，阐述了辅酶参与的各种代谢反应。
此外，书中还讨论了与维生素缺乏相关的健康问题和相关的疾病。
3. 《酶科学的奥秘》（The Enzyme Factor）发布年份：2024年4. 《辅酶与辅酶依赖型酶》（Coenzymes and Coenzyme-Dependent Enzymes）发布年份：2024年这本书探究了辅酶与辅酶依赖型酶的作用机制。
书中详细讨论了多种辅酶和它们与特定酶之间的相互作用。
此外，它还描述了辅酶的生物合成和再生以及辅酶在生物体内的功能，包括碳代谢、氧化还原反应等等。
以上是几本解释酶和辅酶作用机制的书籍。
它们提供了对酶和辅酶的全面了解，深入探讨了它们的结构、功能和作用机制。
无论从专业角度还是兴趣角度，这些书籍都能帮助读者更深入地理解酶和辅酶在生物体内的重要性。
新生儿维生素K临床应用指南理论知识考试试题及答案
新生儿维生素K临床应用指南试题一、选择题1.为预防新生儿出血推荐所有的新生儿需接受的是（）[单选题]*A、维生素AB、维生素BC、维生素K√D、维生素D2.母源性疾病如母亲产前应用抗癫痫，抗凝血，抗结核等药物新生儿，出生后几个小时内肌注维生素K（）[单选题]*A、2小时B、4小时C、6小时√D、8小时3.新生儿是发生维生素K缺乏性出血的（）[单选题]*A、低危人群B、高危人群√C、中危人群D、无危险性4.肠道菌群合成（）是人体维生素K的主要来源[单选题]*A、维生素AB、维生素BC、维生素K√D、维生素D5.长期抗菌药物治疗会抑制（）产生维生素K,从而导致维生素K缺乏[单选题]*A、肝脏B、肠道菌群√C、脾脏D、肺部6.预防性给予维生素K可以明显降低（）的发病率[单选题]*A、泌尿系出血B、消化道出血C、脑出血D、维生素√E、缺乏性出血7.对于产前服用抗癫痫药物的母亲的新生儿建议出生后予以单次肌内注射维生素K，其剂量为?（）[单选题]*A、1.0mg√B、2.0mgC、3.0mgD、1.5mg8.新生儿血清维生素K水平低的原因?（）[多选题]*A、维生素难以通过胎盘√B、胎儿肝酶不成熟√C、母乳维生素K含量低√D、新生儿机体抵抗力低9.晚发性维生素K缺乏的高危对象?（）[多选题]*A、肝胆疾病√B、腹泻√C、长期应用抗菌素的新生儿√10.大于1500克的新生儿维生素K的给予方式?（）[多选题]*A、口服√B、静脉推注C、静脉注射D、肌肉注射√11、为预防新生儿出血，维生素K1的正确使用方法是。
（）[单选题]*A、口服，连用3天B、口服，连用5天C、肌注，连用3天√D、肌注，连用5天E、肌注，连用7天12、维生素K1预防出血的剂量是多少?（）[单选题]*A、0.5mgB、1mg√C、2mg13、维生素K1的注射方法是?（）[单选题]*A、皮内注射B、肌肉注射√C、静脉推注D、皮下注射14、新生儿使用维生素K1的临床应用?（）[单选题]*A、抗感染B、止血及预防新生儿颅内出血√C、镇静D、抗过敏15、新生儿出生后多少时间擦干全身（）[单选题]*A、立即B、包裹C、20-30秒√D、30-40秒16、新生儿脐带脱落的时间多是（）[单选题]*A、一周内√B、两周内C、三周内D、四周内17、新生儿生后多长时间不排胎粪者需检查排除肛门闭锁（）[单选题]*B、12小时C、24小时√D、36小时18、新生儿体内哪种抗体水平较高（）[单选题]*A、IgMB、IgG√C、IgAD、IgDE、IgE19新生儿娩出即刻最主要的护理是（）[单选题]*A、保暖√B、清除口鼻腔内分泌物C、擦洗皮肤D、喂奶20、维生素K缺乏的因素包括哪（）[多选题]*A、维生素K不易透过胎盘，胎儿本身合成能力低下√B、母乳中维生素K含量极低√C、新生儿出生时肠道菌群不健全，合成维生素K能力低下√D、新生儿肝胆疾病影响肠道菌群合成维生素K√E、母亲特殊用药（抗凝药、结核药、抗惊厥药等)。
维生素C的谬论和真相
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科 学 大 观 园
大多数人对维生素C（简称维C）略知一二，比如知道橙汁中富含这种物质，或者听说过缺乏维C 可能引发坏血病，古代的可能不像人们相信的那么有益。
尽管有学者宣称，经常吃维生素类保健品的人就算得了感冒，病情持续时间也会稍微短些，症状
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科 学 大 观 园
体脂含量、腰围等因素综合决定）联系紧密。
美国亚利桑那州立大
学的一项研究显示，血液内维生素C 的含量可能影响身体燃烧脂
肪的能力，锻炼和休息时都如此。
因此，要避免发胖，建议之一就是多吃富含天然维生素的、五颜六色的蔬果。
论文资料(维生素C与人体健康)
维生素C与人体健康摘要：本文主要讲述维生素C的主要生理功能、作用、与人体健康的关系及对人体的影响。
关键词：主要生理功能作用缺乏症防病作用与癌症的关系与人体健康的关系维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
主要生理功能：1、促进骨胶原的生物合成。
利于组织创伤口的更快愈合；2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
3、改善铁、钙和叶酸的利用。
4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。
6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
维生素C的作用：1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。
2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。
3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。
4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。
5、制造肾上腺类固醇激素。
6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。
7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。
8、解毒作用；9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；10、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
缺乏症1．胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。
人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。
胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。
如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
2．坏血病。
血管壁的强度和VC有很大关系。
微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。
当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。
这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。
维生素b1片的分析实验报告讨论
维生素b1片的分析实验报告讨论
维生素B1（硫胺素）是一种水溶性维生素,对于人体能量代谢和神经系统的正常运作都有重要的作用。
维生素B1片作为一种维生素B1的补充剂,被广泛用于改善营养状况和治疗一些疾病。
该维生素B1片的分析实验报告是为了确认维生素B1片是否符合相关标准以及质量要求。
通过分析样品中维生素B1的含量,可以对该药品的质量进行评价。
在分析过程中,我们使用了一种标准加入法,即向样品中加入一定量的已知浓度的维生素B1标准品,然后检测经过稀释的样品和含有标准品的样品中的维生素B1浓度。
经过计算和比较,我们得出了该维生素B1片的含量为X mg/g。
根据我国《药品注册管理办法》和《药品质量标准》规定,维生素B1片的含量应符合规定标准。
在该实验中,我们得到的结果符合标准要求,说明该维生素B1片在质量上达到了要求。
然而,维生素B1片的质量不仅仅取决于维生素B1的含量,还与药品的纯度、稳定性、溶解度和制备工艺等因素有关。
因此,除了维生素B1的含量测试之外,还需要对其他指标进行分析,以确保该维生素B1片质量的全面可靠性。
综上所述,该维生素B1片的分析实验报告表明,样品经过分析,维生素B1的含量符合标准要求,但需要全面考虑其他因素来评价其质量的可靠性。
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1,832 280 980 130 ─ 2,100
28.00 0.30 0.04 0.04 0.06 0.04
79.00 0.06 0.03 0.03 0.02 0.05
340 ─ ─ ─ ─ ─
1910~297 6 8 40 180 25 34
椪柑
木瓜 菠萝 莲雾的缺乏症
摄入不足、酗酒、 抗肿瘤药、避孕药 妨碍吸收
叶酸的缺乏症
DNA合成受阻： 巨幼红细胞贫血 舌炎 胃肠功能紊乱
胎儿畸形
高同型半胱氨酸血症
纽崔莱*天然B族维生素片
特点：
经特别培植的天然酵母，提供7种天
然B族维生素。 不含香精、合成色素或防腐剂。 外层覆有NUTRILOCK*片衣，避免 营养素流失，并易于吞咽。
参与人体内许多重要辅酶的组成成 分，协助 食物产生能量 帮助生长发育，令指甲、头发坚固 维护皮肤和粘膜的完整性
减少口腔发炎、皮炎等
维生素B2食物来源
良好来源是动物性食物，以肝、肾、 心、 蛋黄、乳类鳝鱼尤为丰富
蘑菇、紫菜含量高 植物性食物中则以绿色蔬菜类如菠 菜、韭菜、油菜及豆类含量尚可
2μg 95mg
383.1μg 18,199.2mg
要想身体健康 维生素不可少
谢 谢！
齿龈肿胀、出血、萎缩，鼻纽，月 经过多及便血；骨骼畸形易弯；老 伤口变红并开裂。严重的内出血和 心脏衰竭经常有猝死的危险
维生素C的食物来源
维生素C的主要来源为新鲜 蔬菜和水果，特别是柑桔类。
丰富的食物来源：
橙、葡萄、柠檬、猕猴桃、 草莓、番石榴、鲜枣、青椒或各 种辣椒、花菜、苦瓜等
注意：
维生素C在体内分解代谢最终
纽崔莱*复合维生素C片
成份：维生素C
60毫克 柠檬果肉果皮 10毫克 萃取精华 特別加入：來自柠檬果肉 果皮的生物类黃酮素， 帮助维生素C的吸收
B族 维 生 素
B族维生素是食物释放 能量的关键，也是所有 人体组织必不可少的营 养素
B族 维 生 素
全溶于水，不能在体内大量贮存 全是辅酶，参与体内糖类蛋白质 脂肪的代谢
维生素B6的生理功能
参与激素和红血球的合成
是蛋白质新陈代谢、神经系统和免 疫系统运作所必需的物质 半胱氨酸分解中发挥重要作用
维生素B6食物来源
其良好来源为蛋黄、肉类、 鱼、奶、全谷、白菜、豆 类等
维生素B6的缺乏症
贫血 免疫功能受损
高同型半胱氨酸血症
脂溢性皮炎
B1、B2、B6 的协同作用
维生素C的生理功能
促进胶原蛋白的合成，有助于伤 口愈合
维持胶原组织,降低毛细血管脆性, 防止坏血病
增强人体免疫能力，预防疾病
维生素C的生理功能
具有抗氧化作用，保护细胞膜， 减少自由基 对身体的损害，防 癌抗癌
促进铁质和钙质的吸收
解毒作用
维生素C的缺乏症
坏血症：毛细血管脆性增强，
每一种B族维生素都有主要的作用， 以维护不同的身体机能
维生素B1
又叫硫胺素，略带酵母气味， 易溶于水，微溶于乙醇 抗神经炎素 以不同形式存在于各种组织 细胞中
维生素B1的生理功能
协助碳水化合物的新陈代谢和能 量的产生 维持神经、肌肉系统特别是心肌 的正常功能 维持正常食欲：胃肠蠕动和消化 液分泌
防止毛发由黑变灰
维生素B5食物来源
自然界中分布很广，含比较 丰富泛酸的食物有肝、 酵 母、大麦、大豆、花生、 芝麻禽蛋等
维生素B5的缺乏症
疲劳、头痛、恶心、颤抖
抑郁与焦虑 毛发变灰
维生素B6
又叫吡哆醇
易溶于水，不耐热
对光较敏感，尤其在碱性环境中 进入体内后，多余的在8小时后排 出体外，要经常补充
维生素B1食物来源
广泛存在于各类食物中，其良好 来源是动物内脏（肝、肾、心） 和瘦肉，全谷、豆类和坚果（如 核桃）中
注意精白米、精白面问题
维生素B1的缺乏症
导致脚气病，主要损害神经 血管系统
湿型脚气病：心界扩大，下肢水肿 干型脚气病：腱发射异常、神经炎
混合型脚气病：同时出现神经和 心血管系统症状
维生素B1的缺乏症
摄入不足易患酒精中毒
疲倦、烦躁、头疼、食欲不 振、便秘、工作能力下降等
维生素B1需求增加
高温环境 精神高度紧张
碳水化合物摄入较多 发热甲亢等
维生素B2
又叫核黄素，呈针状结晶， 略带 苦味，水中溶解度很 低，在酸性 溶液中对热稳 定，在碱性环境中 易于分 解破坏
维生素B2的生理功能
维生素B12
又叫钴胺素，红色结晶，可溶于水
遇热可有一定程度破坏，遇光或紫 外线易受破坏 唯一含有金属元素的维生素
维生素B12的生理功能
身体正常生长和红血球生成所必需
有助维持神经系统的健康
叶酸、糖类、脂肪、蛋白质新陈代 谢所需
维生素B12食物来源
来源于动物食品主要为肉类、动 物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类， 乳制品中含有少量
维 生 素 （下）
徐 海 斌
水溶性维生素
B族维生素
维生素C
共同特点
体内没有非功能性的单纯储存形 式 体内饱和后，从尿中排出
一般没有毒性，但极大量摄入时 也 可以出现毒性
如摄入过少，较快出现缺乏现象
三怕
—— 怕光 怕热 怕水
维 生 素C
也叫抗坏血酸，带有明显酸味 纯净的维生素C为白色结晶， 易溶于水，耐酸不耐碱。 强还原剂。
0.04 0.10 0.03
0.05
0.03 0.04 0.04
─
─ ─ ─
68
73 29 20
纽崔莱*复合维生素C片
特点：
含纽崔莱*针叶樱桃浓缩素，提供天
然维生素C。 含复合柠檬酸，来自于柠檬果肉及 果皮的浓缩素，提供常与维生素C共 存于柑桔类水果中的天然食物因子。 每片含有60毫克维生素C。 不含香精、合成色素和防腐剂。
维生素B2的缺乏症
主要表现：唇、舌、口腔黏膜 和会阴皮肤处，称为“口腔生 殖综合症”
口部：口角裂纹、口腔粘膜溃疡、地图舌
皮肤： 脂溢性皮炎
眼部：眼睛不适、角膜毛细血管增生
维生素B2的缺乏症
长期缺乏还可导致儿童生长迟缓， 轻中度缺铁性贫血
病因：摄入不足和酗酒
维生素B3
又叫烟酸，白色针状结晶
营养成分表
营养素
维生素B1 维生素B2 维生素B3(泛酸) 维生素B5(烟酸) 维生素B6 叶酸
每片含量
1.2mg 1.2mg 6.6mg 5mg 1.2mg 150μg
每100克含量
229.9mg 229.9mg 1,264.4mg 957.9mg 229.9mg 28,735.6μg
维生素B12 钙
针叶樱桃浓缩素
针叶樱桃浓缩素包括果实内的天然
维生素C和其它“植物因子”。 针叶樱桃是世界上维生素C含量最 丰富的天然来源之一，一颗针叶樱 桃等于四个橙的维生素C含量。 纽崔莱在自己的两个农场自行种植 针叶樱桃树，占全世界产量95%。
水果／营养素
维生素A
维生素B1
维生素B2
烟碱酸
维生素C
针叶樱桃 香蕉 杨桃 番石榴 柠檬 芒果
耐热耐光 烹调影响较小
维生素B3的生理功能
帮助食物释放能量及三大物质的新 陈代谢 形成乙酰胆碱(神经冲动传递中的 重要物质) 维持神经系统、消化系统和皮肤的 正常功能
维生素B3食物来源
广泛存在于动植物性食
物中，良好的来源为肝、 肾、肉类、全谷、豆类、 花生、酵母等
维生素B3的缺乏症
缺乏症状为乏力、失眠、手足 感觉异常，消化道功能障碍 癞皮病——皮炎、腹泻、痴呆
注意：
缺氧 异烟肼
维生素B5
又叫泛酸 潘婷——防白发维生素
代谢产物从尿排出
维生素B5的生理功能
帮助三大能量营养释放能量
促进胃肠功能，防止贫血
维持正常血糖水平和形成抗体 参与由肾上腺和性腺形成的类固醇
植物性食品中基本不含维生素 B12
维生素B12的缺乏症
易引起恶性贫血
神经系统受损：出现精神抑郁、 记忆力下降、四肢震颤等神经症状 口腔及消化道炎症 高同型半胱氨酸血症
叶 酸
首先被发现于
植物叶子内
叶酸的生理功能
维持细胞的遗传基因
调节细胞分裂
叶酸的食物来源
广泛存在于动物植物食品中， 其良好来源为肝、肾、蛋、 酵母、绿叶蔬菜、桔子、香 蕉等
的重要产物是草酸，长期过 量会形成结石 长期过量形成体内高平台
值得一提：
如果没有维生素C，钙就不能
发挥作用。 凡是有病吃药的人，每天摄取 量不能少于500毫克，维生素 C可增强药力，减轻毒性。
建议：
每天量：100毫克。
吸一根香烟消耗25毫克。吸二手
烟消耗多一倍。 抵抗压力、预防感冒500毫克/每 天。 预防癌症1000毫克/每天。 怀孕500毫克/每天。