西南大学第四届美食文化节1
2024年中国美食文化知识竞赛试题及答案(共60题)
2024年中国美食文化知识竞赛试题及答案（共60题）1妃子笑.糯米粮.桂味都是哪种水果的品种？cA菠萝B桂圆C荔枝D葡萄2活着的大闸蟹背是青色，煮熟后会变成什么颜色？BA青色B红色C白色D绿色3亚当和夏娃偷吃的智慧果就是我们常吃的什么水果？AA苹果B香蕉C桃D禄猴桃4世界上种植面积最大种植量最广泛的粮食作物是什么？AA小麦B水稻C玉米D甘薯5凤梨指的是我们常说的哪种水果？BA鸭梨B菠萝C冰糖雪梨D苹果6车厘子就是我们所说的哪种水果？CA李子B桃C樱桃D桂圆7.“麻屋子，红帐子，里面住了个白胖子”是形容的哪种坚果？A A花生B榛子C松子D葵花子8龙抄手是源于哪个省的著名小吃？DA陕西B山西C广东D四川9肠粉.虾饺.蛋挞是我国哪个省的特色小吃？CA陕西B河北C广东D四川10.驴肉火烧是起源于哪个省的美食？BA重庆B河北C陕西D北京11叫花鸡产于中国哪里？BA云南B江苏C浙江D安徽12川菜以麻辣闻名，而其中的麻味来自于什么调料？DA胡椒B八角C大奎D花椒13咕噜肉是哪个地方的特色名吃？CA贵州B四川C广东D江苏14.“叫化鸡”特色是采用泥土和什么植物的叶子包裹进行烧烤？A A荷叶B艾叶C竹叶D八仙草15调味料中的“十三香”中以树皮为原料的是取自哪种树？AA桂树B结香C白榆D黄连木16调味品中酱油是由哪种豆类酿造而成的？AA黄豆B蚕豆C豌豆D花生17豆瓣酱是一种常见的调味品，请问制作它的主要原料是哪种豆？BA黄豆B蚕豆C豌豆D花生18炸酱面.豆汁.炒肝是我国哪个城市的风味小吃？AA北京B天津C河北D山西19.“煎饼果子”是哪个城市的风味小说？BA北京B天津C河北D陕西20腌粉.鸡饭是我国哪个省的特色美食？CA广东B贵州C海南D云南21西餐中，用各种水果或蔬菜切成小块，加调味品拌成的菜叫什么？AA沙拉B榨菜C尼斯D布丁22不用煮的饺子是？BA糕饺B雪饺C煎饺D卤饺23茶、可可和哪一种饮料并称为世界三大饮料？DA汽水B果汁C牛奶D咖啡24过桥米线是源于哪个省的著名美食？AA云南B四川C河南D海南25通心粉是哪个国家的名点？BA法国B意大利C美国D德国26.吃寿司是会吃到的一种绿色的酱叫什么？AA芥末B酱油C酷D沙拉27吃菠萝的时候人们一般会用什么水泡一会儿来减少麻木刺痛感？AA盐水B糖水C碘水D碱水28夫妻肺片是以哪种动物的肉为主料?AA牛B羊C鸡D鹅29因果仁形状像“人脑”被称为“长寿果”的是哪种坚果？CA榛子B葵花籽C核桃D栗子30我们生活中常吃的奇异果的学名是？CA梨B凤梨C狮猴桃D开心果31在感恩节这天，美国的家庭基本上都会吃的一道传统食物是什么？BA沙拉B火鸡C土豆泥D三明治32四川、重庆等地的传统名小吃酸辣粉的主粉之一是？BA小麦B红薯C黄豆C土豆33龙虎斗是哪个地方的特色名吃？CA内蒙古B新疆C广东D河南34红烧果子狸是哪个地方的特色名吃？CA山东B江苏C安徽D广东35脆皮乳猪是哪个地方的特色名吃？DA山东B江苏C河南D广东36爆米花的原料是什么？BA大豆B玉米C花生D小麦37以伏特加威士忌作为主酒，再配以其他辅助搅拌调制而成的酒统称为什么酒？AA鸡尾酒B香槟酒C白兰地D金酒38以麻辣著称的是我国哪一菜系？AA川菜B湘菜C粤菜D鲁菜39剁椒鱼头是哪一菜系的名菜？CA鲁菜B粤菜C湘菜D川菜40辛拉面是哪个亚洲国家的传统美食？D A日本B泰国C马来西亚D韩国41九转大肠是哪一菜系的名菜？AA鲁菜B粤菜C湘菜D川菜42什么英文表示买单时平均分担费用的制度？AAAA制BAB制CAC制DAD制43感冒在不发烧的情况下可以喝橙汁补充哪种维生素？CA维生素AB维生素BC维生素CD维生素D44主要产于高海拔雪线附近有幼虫躯壳和霉菌菌丝组成的名贵中药材就什么？BA灵芝B冬虫夏草C枸杞子D鹿茸45由河南的王守义用20几种中草药和香料制成，常用来烹饪的是什么调味品？BAH^一'香B十三香C十七香D十八香46常见的佐餐调料中，由贵州的陶华碧发明的豆鼓油制辣椒酱名字叫什么？BA老干爹B老干妈C阿香婆D辣妹子47“长江三鲜”之一，虽然有剧毒，单因味道极为鲜美而广受食客喜爱的鱼是什么？BA草鱼B河豚C鲫鱼D鲍鱼48章鱼烧是哪个亚洲国家的特色小吃？AA日本B泰国C马来西亚D韩国49南翔小笼包是我国哪个城市的特色小吃？CA南京B山东C上海D山西50.黑啤.香肠.咸猪手是哪个欧洲国家的特色美食？BA法国B德国C英国D俄罗斯51淮扬狮子头是哪个地方的特色名吃？CA贵州B上海C江苏D浙江52”交子.扁食・娇耳”是我国哪个传统食品的别称？CA馄饨B麻花C饺子D月饼53干炸响铃是哪个地方的特色名吃？BA南京B浙江C上海D山西54女士常常吃木瓜炖哪种蛙种，可以滋润养颜？CA泽蛙B金线蛙C雪蛤D小雨蛙55碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，饮用可中和人体内酸碱平衡的水俗称什么水？BA纯净水B苏打水C白开水D蒸储水56端午节我们吃的粽子是用哪种传统主食作为主要原料？BA白米B糯米C黑米D糙米57清朝时的满汉全席共有几道菜？AA108B118C128D13858白果是哪种植物的果实？1)A李子B菠萝C八角D银杏59.汽锅鸡以鸡肉滋嫩.汤汁鲜美.富于营养而广为流传，请问它是我国哪个省独有的高级风味菜？BA广东B云南C海南D河南60叉烧是我国哪个省的特色肉制品？CA陕西B山西C广东D四川。
美食节开幕式主持词
美食节开幕式主持词【篇一：饮食文化节开幕式主持稿】男：尊敬的各位领导、各位来宾女：亲爱的老师、同学们合：大家下午好！男：欢迎大家来到广西大学第四届饮食文化节开幕式暨果蔬工艺大赛的现场。
我是主持人……。
女：我是……。
本次活动由广西大学饮食服务中心、广西大学学生委员会主办，广西大学学生伙食管理委员会承办。
男：下面请允许我为大家介绍今天到场的领导嘉宾，他们分别是……女：欢迎您男：……女：欢迎您男：……女：欢迎您！下面我将为大家介绍果蔬工艺大赛的评委老师，他们分别是……男：欢迎您！女：……男：欢迎您！女：……男：欢迎您！女：欢迎您让我们再次以热烈的掌声欢迎各位嘉宾的到来。
男：俗语有云：民以食为天。
从人类诞生起，生活中就离不开饮食，饮食中融合了无限的文化，是我们生活中必不可少的一部分，并扮演着越来越重要的角色，使我们的生活更加丰富多彩。
女：为了促进同学们对于健康饮食的关注，提高同学们的动手能力，同时加强同学们与学校食堂的互动，我们特别举办了本次饮食文化节。
男：今天，来自不同地区的同学们将在这里比拼厨艺，不管你是初学的新手，还是久战的老将，你都可以来这里发挥自己的创意和想象，锻炼自己的实践能力。
女：没错，我们此次饮食文化节的内容可谓丰富多彩，那么现在我们有请广西大学学生伙食管理委员会负责人为我们介绍本次饮食文化节活动。
男：大家欢迎！女：感谢，经过他的介绍之后，相信大家对本次饮食文化交流节的内容有了进一步的了解，下面我们有请广西大学校学生会代表张翰颍讲话。
大家欢迎！男：感谢张翰颍的发言。
接下来我们有请广西大学校团委老师致辞，大家欢迎！女：感谢老师。
下面我们有请（外校嘉宾）致辞。
男：感谢。
女：中华饮食文化源远流长，中华美食也是中华文化的重要部分。
男：传承中华饮食文化是当代大学生义不容辞的责任，而我们也可以在传统饮食中发挥自己的想象，制作出更多的创意美食。
女：我们的活动就是为同学们提供一个展示厨艺和创意的机会，我看我们的比赛选手都已经摩拳擦掌，跃跃欲试了。
美食文化知识试题题库单选题100题(附答案及解析)
以下是美食文化知识单选题100题（附答案与解析）：1.被称为“中国四大菜系”的是（）A. 鲁菜、川菜、粤菜、苏菜B. 鲁菜、湘菜、粤菜、浙菜C. 川菜、粤菜、闽菜、苏菜D. 鲁菜、徽菜、粤菜、苏菜答案：A。
解析：中国四大菜系通常指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，这四大菜系历史悠久、特色鲜明、影响力广泛，所以A 选项正确。
其他选项中的菜系有的也很著名，但不属于传统意义上的中国四大菜系。
2.有“一菜一格，百菜百味”之称的是（）A. 川菜B. 粤菜C. 鲁菜D. 苏菜答案：A。
解析：川菜以其丰富多样的味型而闻名，有鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末等20 多种味型，所以说“一菜一格，百菜百味”，A 选项正确。
粤菜注重清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆；鲁菜讲究原料质地优良，以爆、炒、烧、炸、扒、溜等技法见长；苏菜口味平和，清鲜而略带甜味。
3.以下哪种食材是鲁菜中常用的（）A. 辣椒B. 海鲜C. 火腿D. 糯米答案：B。
解析：鲁菜有两个主要的分支，其中胶东菜原料以海鲜为主，所以海鲜是鲁菜中常用的食材，B 选项正确。
辣椒在川菜中使用较多；火腿在很多菜系中会用到，但不是鲁菜的典型代表食材；糯米在一些小吃或特定的菜品中会使用，但不是鲁菜的常用食材。
4.以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味的菜系是（）A. 徽菜B. 湘菜C. 粤菜D. 闽菜答案：A。
解析：徽菜以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸等技法，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，A 选项正确。
湘菜以酸、辣、香、鲜、腊见长；粤菜注重清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆；闽菜以烹调山珍海味著称，口味清鲜、淡爽，偏于甜酸。
5.“东坡肉”是以哪位诗人的名字命名的（）A. 杜甫B. 苏轼C. 李白D. 白居易答案：B。
解析：东坡肉相传为北宋诗人苏轼所创制，苏轼号东坡居士，所以这道菜以“东坡”命名，B 选项正确。
杜甫、李白、白居易与东坡肉没有关系。
6.中国最早的食疗专论是（）A. 《随园食单》B. 《食疗本草》C. 《千金要方》D. 《备急千金要方》答案：D。
美食文化节活动策划方案
美食文化节活动策划方案一、活动主题本次美食文化节的主题为“世界美食之旅”，旨在通过展示不同国家和地区的特色美食，促进文化交流和互相学习，让参与者感受世界各地的美食文化魅力。
二、活动时间与地点活动时间定为4天，地点选择在市中心的公园。
这样可以方便人们前来参观，同时也能提供足够的空间供摊位架设和人流管理。
三、活动内容1. 摊位设置为了展示不同国家和地区的美食，我们将根据参展者的意愿和食品种类，设置到30个摊位。
每个摊位将根据特色美食进行装饰，以吸引参与者的注意。
2. 美食展示与品尝每个摊位都将向参与者展示该国或地区的传统美食，包括烹饪过程和食材的介绍。
同时，我们也鼓励参与者品尝这些美食，以更好地了解并感受各地的饮食文化。
3. 多元文化活动除了美食展示和品尝，我们还将安排多元文化活动，例如舞蹈表演、音乐演奏和民俗展览。
这些活动将丰富整个美食文化节的氛围，加强参与者对不同文化的认识和理解。
4. 美食比赛为了增加互动性和参与度，我们将举办美食比赛。
参与者可以自由组队，并准备一道代表他们国家或地区的特色美食。
评委将根据口味、创意和表现来评判比赛结果，并颁发奖项。
5. 美食讲座与交流为了进一步推广美食文化，我们将邀请专业厨师、美食作家和学者开展美食讲座与交流活动。
通过这些活动，参与者可以深入了解美食的历史、文化和技巧，以及不同地区美食的特色。
四、宣传推广1. 社交媒体宣传我们将通过各大社交媒体平台发布活动信息，并邀请网红、美食博主等进行推广，吸引更多人关注和参与。
2. 海报和传单我们将制作宣传海报和传单，通过在街道、商场和学校等地方进行发放，提高活动的知名度和吸引力。
3. 合作推广我们将与当地餐厅、酒店和旅游机构合作，互相宣传对方的活动和服务，为美食文化节增加曝光度和吸引力。
五、安全与卫生为了保障参与者的安全和卫生，我们将进行以下措施：1. 摊位管理：每个摊位都需要具备相关的健康许可证，并按照卫生标准进行操作和清洁。
泰国孔子学院文化活动组织现状及发展策略研究
2020年12月Dec. ,2020第35卷第12期Vol. 35 No. 12北部湾大学学报JOURNAL OF BEIBU GULF UNIVERSITYDOI ： 10.19703/j. bbgu. 2096-7276. 2020.12.0028泰国孔子学院丈化活动组织现状及发展策略研屯陈贤德I,檀照杰I,张 男2(1.西南大学国际学院，重庆400715 ； 2.安徽大学 文学院，安徽 合肥230601)［摘要］2015—2019年，泰国孔子学院共组织了 290场各种形式的文化活动，对这些文化活动进行梳理后发现:泰国文化活动具有体验式文化活动占主导、传统文化符号为传播核心、组织频次多且规模较大等特点。
但也存在着文化符号缺乏创新、缺少受众调查、连续性弱等问题。
泰国孔子学院组织文化活动的相关发展策略有:积极融入当地社会、实现文化活动“本土化”，多举办区域影响力大的比赛类文化活动，创新文化活动符 号等。
［关键词］泰国；孔子学院；文化活动［中图分类号］H195 ［文献标识码］A 2004年,世界第一家孔子学院在韩国首尔正式设立，至此拉开了孔子学院建设的序幕。
经过 不断发展，全球已有162个国家(地区)设立了541所孔子学院和1 170个孔子课堂。
孔子学院 现已成为沟通中国与世界的重要桥梁，成为外国了解中国文化的重要窗口。
为了以更生动的方式 传播中国文化，全球各大孔子学院每年都会举办形式多样的文化活动，仅2016年全球孔子学院就 举办了 487场文化活动⑷，组织文化活动已成为 孔子学院对外推广中国文化的重要途径之一。
但 同时我们也看到,现阶段孔子学院所组织的文化活动存在着组织混乱、效果不佳、主题老旧等问 题⑵。
产生上述问题的重要原因之一是缺少相关研究，正如王学松所指出：多年来汉语教学界关 于汉语教学、文化教学的研究较为深入，积累了大 量的成果可作为孔子学院发展的借鉴，而有关三位一体传播框架中的文化活动的研究则相对薄［文章编号］2096 - 7276(2020)12 - 0028 - 05弱。
西南大学第五届美食文化节策划ga1i。
第五届“我爱我校”美食文化节系列活动策划书主办单位：共青团西南大学委员会西南大学后勤集团膳食服务中心西南大学学生会承办单位：西南大学学生会伙食民主管理委员会一、活动背景“仓廪足而知礼节，衣食足而知荣辱”中国几千年来的饮食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。
几千年美食文化传统，各民族、各地区的美食文化更是异彩纷呈、各具特色，我校作为各民族莘莘学子欢聚一堂的大家庭，对合理膳食、传承美食文化有着更深层次的追求。
“美食文化”则是校园生活的重要组成部分。
根据校团委的指示和后勤集团的建议，以及从“服务同学，锻炼自我”的根本出发，在建校五周年之际，西南大学学生会伙食民主管理委员会(以下简称“伙委会”)特举办西南大学第五届“我爱我校”美食文化节。
（以下简称“美食节”）二、活动目的本届美食节旨在弘扬中国传统美食文化和领览外国饮食文化，倡导“我爱我校”的饮食文化和习惯；通过比较国内不同地区及中外饮食文化，开阔眼界，以美食文化为切入点进而了解一个城市、一个国家的文化；帮助广大同学养成爱护就餐环境，节约粮食的良好习惯，进一步增强同学们的主人翁意识；锻炼动手实践能力，增强创新意识；因对美食的喜爱而更加热爱生活；珍惜劳动成果，尊重劳动人民；明白“健康饮食”“文明就餐”的重要性，明白食堂的井然有序要靠大家共同创造，食堂的卫生环境要靠大家共同维护，提升我校学子的综合素质和审美情趣。
三、活动概览此次美食文化节由“我爱我校”美食文化节系列活动启动仪式；2学生烹饪大赛初赛；“我为食堂出谋划策”征集活动；“食堂我做主”学生最喜爱的食堂评选；烹饪大赛决赛和“我爱我校”美食文化节系列活动颁奖晚会六个系列活动组成，第五届“我爱我校”美食文化节系列活动启动仪式暨烹饪大赛初赛一、活动时间4月9日上午8：30—12：00 学生烹饪大赛初赛下午14：30—17：30美食节系列活动启动仪式二、活动地点烹饪大赛初赛：北区李、桃、梅、橘园四个食堂美食文化节启动仪式：融汇广场菜品展区：樟树林三、参赛对象：全校所有学院及留学生院四、参赛要求：1、参赛菜品可以是八大菜系的任意一菜系，2、可以是名族特色菜3、可以是外国菜系4、可以是药膳类3五、活动方式：评选结果由三部分构成，大众评审（伙委会成员）占20％，观众评审占10%，评委评审占70％，评出晋级名单。
美食文化节策划方案
美食文化节策划方案活动名称：校园美食文化节一、活动背景随着生活水平的提高，人们对美食的追求也日益增强。
校园美食文化节旨在为广大师生提供一个展示和品尝美食的平台，增进师生之间的交流，丰富校园文化生活。
通过举办美食文化节，可以弘扬中华民族的传统美食文化，提升学生的动手实践能力，培养健康营养的膳食理念。
二、活动主题本届校园美食文化节的主题为“美食美刻，共享美好时光”。
活动将以展示和品尝美食为主线，融入互动游戏、文艺表演等元素，营造一个欢乐、温馨的氛围，让师生在享受美食的同时，感受到校园文化的魅力。
三、活动时间和地点活动时间：为期三天，具体日期根据学校安排而定。
活动地点：学校食堂、操场等。
四、活动内容1. 开幕式：在活动首日举行开幕式，邀请校领导、师生代表参加。
开幕式上，将介绍活动背景、目的和内容，宣布活动正式开始。
2. 美食展示区：在活动期间，设立美食展示区，展示各种美食作品。
展示区可以分为以下几个板块：a. 师生作品区：展示师生亲手制作的美食作品，包括中餐、西餐、甜点等。
b. 地方特色美食区：展示各地特色美食，让师生品尝到不同地域的美食文化。
c. 健康美食区：展示健康、营养的美食作品，倡导健康饮食理念。
3. 美食品尝区：在活动期间，设立美食品尝区，供师生品尝各种美食。
品尝区可以分为以下几个板块：a. 自助餐区：提供各种美食自助餐，满足师生的口味需求。
b. 特色小吃区：展示各地特色小吃，让师生品尝到不同地域的美食文化。
c. 饮品区：提供各种饮品，包括果汁、茶饮、咖啡等。
4. 互动游戏区：在活动期间，设立互动游戏区，开展各种美食相关的游戏，如猜食材、美食制作比赛等，让师生在游戏中感受到美食的乐趣。
5. 文艺表演区：在活动期间，设立文艺表演区，开展各种文艺表演，如舞蹈、歌唱、相声等，为活动增色添彩。
6. 美食讲座：在活动期间，邀请专业人士为师生开展美食讲座，介绍美食制作技巧、营养搭配等知识。
7. 闭幕式：在活动最后一天举行闭幕式，总结活动成果，颁发奖品，感谢参与活动的师生和工作人员。
美食节开幕式主持词
美食节开幕式主持词【篇一：饮食文化节开幕式主持稿】男：尊敬的各位领导、各位来宾女：亲爱的老师、同学们合：大家下午好！男：欢迎大家来到广西大学第四届饮食文化节开幕式暨果蔬工艺大赛的现场。
我是主持人……。
女：我是……。
本次活动由广西大学饮食服务中心、广西大学学生委员会主办，广西大学学生伙食管理委员会承办。
男：下面请允许我为大家介绍今天到场的领导嘉宾，他们分别是……女：欢迎您男：……女：欢迎您男：……女：欢迎您！下面我将为大家介绍果蔬工艺大赛的评委老师，他们分别是……男：欢迎您！女：……男：欢迎您！女：……男：欢迎您！女：欢迎您让我们再次以热烈的掌声欢迎各位嘉宾的到来。
男：俗语有云：民以食为天。
从人类诞生起，生活中就离不开饮食，饮食中融合了无限的文化，是我们生活中必不可少的一部分，并扮演着越来越重要的角色，使我们的生活更加丰富多彩。
女：为了促进同学们对于健康饮食的关注，提高同学们的动手能力，同时加强同学们与学校食堂的互动，我们特别举办了本次饮食文化节。
男：今天，来自不同地区的同学们将在这里比拼厨艺，不管你是初学的新手，还是久战的老将，你都可以来这里发挥自己的创意和想象，锻炼自己的实践能力。
女：没错，我们此次饮食文化节的内容可谓丰富多彩，那么现在我们有请广西大学学生伙食管理委员会负责人为我们介绍本次饮食文化节活动。
男：大家欢迎！女：感谢，经过他的介绍之后，相信大家对本次饮食文化交流节的内容有了进一步的了解，下面我们有请广西大学校学生会代表张翰颍讲话。
大家欢迎！男：感谢张翰颍的发言。
接下来我们有请广西大学校团委老师致辞，大家欢迎！女：感谢老师。
下面我们有请（外校嘉宾）致辞。
男：感谢。
女：中华饮食文化源远流长，中华美食也是中华文化的重要部分。
男：传承中华饮食文化是当代大学生义不容辞的责任，而我们也可以在传统饮食中发挥自己的想象，制作出更多的创意美食。
女：我们的活动就是为同学们提供一个展示厨艺和创意的机会，我看我们的比赛选手都已经摩拳擦掌，跃跃欲试了。
人美版(2024)一年级美术上册第四单元《4.3小小美食节》教学设计
评一评：根据评价标准，参观其他小组的展示，打分并提出改进意见，小组成员根据评价调整展示方式。
培养学生的创意和表达能力。
锻炼学生的绘画能力和设计思维。
通过评价和反馈，促进学生的学习和进步，提高学生的审美和评价能力。
教学反思
优点
1.教学活动设计丰富多样，能够充分调动学生的积极性和参与度，让学生在实践中体验到美术创作的乐趣。
出示作品《文会图》，讲解画面内容和背景。
引导学生观察和欣赏《文会图》所描绘的场景，感受古人在美术与文化交流中的传情达意。
认真观看《文会图》，倾听老师的讲解，思考古人举办美食活动的特点。
让学生从古代绘画作品中汲取灵感，拓宽对美食节的文化认知。
活动导入
提出问题：“美食不仅好吃好看，还能传情达意。接下来让我们也来举办一个‘小小美食节’，表达我们对生活的热爱。”
让学生学会有计划地开展活动，提高组织能力。
活动三（布置美食展区）
摆一摆：指导学生如何拼摆和布置美食展示区，强调展示的效果和美感。
画一画：展示优秀的菜单示例，指导学生绘制菜单。
评一评：组织学生互相参观，发放评价表格，引导学生进行评价和提出改进意见。
摆一摆：把制作好的“美食”进行拼摆和布置，小组成员为大家讲讲“美食”背后的故事。
作业设计
1.回家后和家人一起策划一个小型的家庭美食节，用照片或绘画记录下来。
2.写一篇关于这次“小小美食节”的心得体会，分享自己在活动中的收获和感受。
培养学生的团队协作和沟通能力。
活动二（制订美食计划）
参加“小小美食节”，要做哪些准备？先制订一个展示计划吧。
1.制作特色“美食”；
2.拼摆好看的“美食”；3.选择合适的场地并进行布置。
美食节开幕式主持稿
美食节开幕式主持稿1.美食节开幕式主持稿篇1【男】：尊敬的各位领导、各位来宾。
【女】：现场的观众朋友们。
【合】：大家下午好!【男】：春风如醇酒，著物物不知。
【女】：火红的五月春意盎然，奔放的五月五彩斑斓。
【男】：在这到处莺歌燕舞，更有潺潺流水之月，在这百花争艳竟相怒放之时。
【女】：我们喜迎来内蒙古科技大学校园美食文化节“厨房我心秀秀出我风采”厨艺大赛的决赛。
【男】：四海才俊赴鹿城展中华文化;【女】：五湖学子聚科大秀华夏美食。
【男】：源远流长的中华美食哺育了一代又一代的华夏儿女。
【女】：文化悠久的中华美食享誉全球。
【男】：今天，出席我们本届校园美食文化节“厨房我心秀秀出我风采”厨艺。
大赛的领导和嘉宾有：(主持人轮流介绍主席台上的领导)后勤集团饮食服务中心经理李永在老师后勤集团饮食服务中心副经理靳永明老师学生工作处教育管理科科长黄明亮老师素质拓展中心主任张利敏老师后勤集团饮食服务中心综合监督部部长赵广军老师学子餐厅一部经理李淑英老师学生三食堂经理王连海老师后勤集团饮食服务中心综合监督部监督员李瑞春老师内蒙古科技大学学生联合会主席吴迪内蒙古科技大学大学生自律委员会主席张广有【女】：让我们用热烈的掌声对领导们和嘉宾的到来表示欢迎。
【男】：在5月7号我们进行了本次厨艺大赛的初赛，从63组选手中角出了18组。
【女】：昨天这18组选手又经过激烈的角逐产生了今天参加决赛的6组选手。
让我们再次祝贺进入决赛的六组选手，希望他们今天有更出色的表现。
【男】：下面由我来简单介绍本次大赛的流程。
本次大赛时长为一小时，选手需要在规定的时间内完成自己同样的作品三份。
并简短介绍自己作品的内涵。
【女】：接下来有请李淑英老师宣读评分细则，掌声有请?【男】：好的，感谢李老师，下面有请内蒙古科技大学饮食服务中心综合监督部部长赵广军老师讲一下比赛中我们需要注意的问题。
掌声有请赵部长!【女】：感谢赵部长的精心分析与温馨提示。
希望选手们在赵部长的关心下取得良好的成绩。
2024年校园美食节活动策划方案
2024年校园美食节活动策划方案（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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西南地区饮食文化讲义
壮族清蒸豆腐圆
• 清蒸豆腐圆是广西壮族常食菜肴，也是钦 州的特色小吃之一。清蒸豆腐圆制作方法 如下：水豆腐搅成豆腐泥，和入鸡蛋，把 猪肉、花生、油渣、糯饭、香菇、葱花剁 烂，调以调料，做成馅，再将豆腐泥包上 肉馅做成丸子状，放进抹油的盘子蒸熟， 最后用原汁勾芡浇上即可。清蒸豆腐圆嫩 滑清鲜，是壮族人最爱的美食。
•ห้องสมุดไป่ตู้
彝族坨坨肉
• 坨坨肉，彝语称“乌色色脚”， 意思是猪肉块块。 因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨” 状，故名。是迪庆彝族的主要煮肉形式，将猪肉 或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料， 包括盐；肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即 可食用。吃时需用双手拿肉。其味非常鲜美，因 煮时不能烂炖，而是看“火候”，“火候”一到 即熟，“火候”不到则肉生，“火候”稍过则肉 硬，因此，一般人不会做。且要趁热即食；所以， 一般情况下不易做此道菜。要有心品尝坨坨肉， 一要碰上彝人喜庆节日如火把节（农历6月24日） 或办事；二要到宾馆餐厅订做。
酒
• 在饮料中，拉祜族人民最喜欢的是酒。他 们遇酒必痛饮，饮酒又必唱歌。尊敬的客 人来到家里，即使没有什么菜，也要招待 客人饮酒。
烟
• 拉祜族男女老少过去都会吸烟，吸 的烟是自己种的草烟和“兰烟”， 兰烟是一种味道十分浓烈的烟草。
烤肉
• 拉祜族称虎为“拉”，称吃烤肉为 “祜”，合起来就是：吃烤虎肉的 意思，因而，拉祜族又有猎虎民族 之称。逢年过节，在拉祜族人的节 日菜谱中，必有烤肉这道菜。现在， 大多数人家则以鸡肉、牛肉来制作 了。
带有几分神秘色彩的风水宝地
西南地区的地形4大特色：
• 一是由川西高原、贵州高原、滇江高原、藏北高 原组成了广袤的高原群，西藏素有“世界屋脊” 之称，地势高峻。
美食演讲稿
美食演讲稿美食演讲稿15篇通过对演讲稿语言的推究可以提高语言的表现力，增强语言的感染力。
在充满活力，日益开放的今天，演讲稿使用的情况越来越多，写起演讲稿来就毫无头绪？下面是小编为大家整理的美食演讲稿，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
美食演讲稿1昨天，我和外公弟弟等全家人去马家山广场参观首届旅游美食节展览那里人山人海，煦煦攘攘，来自全国各省市自治区的饮食代表队，在那里现场表演小吃参展和旅游商品展销，还有旅游图片宣传展览。
首先，我们目不转睛看旅游图片展览，知道我们国家有很多美丽的旅游景点，如安徽黄山、福建武夷山、北京长城、上海黄浦江、浙江西湖……我们抚州自然风光优美秀丽、有红色革命圣地广昌、乐安、南丰宗教文化圣地麻姑山，抚州金山寺、正觉寺，南丰读书岩……享誉国内外。
接着，我们观看了旅游商品。
有吃的食品、用的瓷器装饰品、还有纪念品各式各样，看得我眼花缭乱。
走着走着，一阵阵美食香味朴鼻而来，呀！是美食小吃部发出来的。
坐在小吃部三五成群的人们摇头晃脑吃得津津有味，我们一家也加入吃食行列，来了一盘狗不理包子，香喷喷的、油油的，吃了还想吃，回味无穷。
我们还看见香香的甜甜的天津麻花，新疆羊肉串、云南过桥米粉、再加上临川牛杂、煮米粉肉、炒藕丝、麦鸡、水豆腐四大小吃特产，真是一饱口福，大大饱眼福。
我真希望这样特色风味小吃美食节经常召开，弘扬抚州美食文化，让我们抚州美食走向全国，冲出世界。
美食演讲稿2佛跳墙是福州人都知道闽菜，而占据闽菜头把交椅的佛跳墙就是我要向大家介绍的家乡美食。
关于“佛跳墙”这个名字还有一个小故事：清朝某寺院旁有一个聚春园酒家，一天大厨用山珍海味秘制的一道菜，做完时香传十里，禅僧闻得其香，竟不顾佛门戒律，放下木鱼，越墙前来觅食。
故得其美名。
刚开始，我还不相信这个故事，可亲自品尝后才有所体会。
有一次爷爷生日，我们到位于东街口的聚春园吃饭，爸爸特地点了佛跳墙，不一会儿，一个大坛子端了上来，服务员刚打开盖子，浓香四溢，久久没有散去。
重庆市人民政府、中国烹饪协会、中国饭店协会关于举办第四届中国(重庆)火锅美食文化节的通知
重庆市人民政府、中国烹饪协会、中国饭店协会关于举办第四届中国(重庆)火锅美食文化节的通知文章属性•【制定机关】重庆市人民政府•【公布日期】2009.09.22•【字号】渝府发[2009]89号•【施行日期】2009.09.22•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文重庆市人民政府、中国烹饪协会、中国饭店协会关于举办第四届中国（重庆）火锅美食文化节的通知（渝府发〔2009〕89号）各省、自治区、直辖市、计划单列市人民政府，省会城市贸易（商业）主管部门，烹饪（饭店、饮食、餐饮）协会，各地饮食服务公司、酒店：为弘扬中华饮食文化，促进企业合作交流，展示企业品牌形象，推进美食之都建设，重庆市人民政府、中国烹饪协会、中国饭店协会定于2009年10月在重庆举办第四届中国（重庆）火锅美食文化节。
为确保本次活动成功举办，现将有关事宜通知如下：一、主题绿色·健康·创新二、时间和地点时间：2009年10月30日至11月1日。
地点：重庆市南岸区南滨路。
三、支持、主办、承办机构支持单位：商务部主办单位：重庆市人民政府中国烹饪协会中国饭店协会承办单位：重庆市商业委员会重庆市南岸区人民政府四、组织机构（一）组委会。
主任：周慕冰重庆市人民政府副市长苏秋成中国烹饪协会会长韩明中国饭店协会会长副主任：艾扬重庆市人民政府副秘书长杨柳中国烹饪协会常务副会长陈新华中国饭店协会常务副会长兼秘书长周克勤重庆市商委主任刘宝亚重庆市南岸区人民政府区长成员：陈国华重庆市商委副主任汪建华重庆市南岸区人民政府副区长李亚光中国烹饪协会副秘书长张景富中国饭店协会副秘书长孙永健重庆市公安局副局长郑如彬重庆市市政委副主任方明金重庆市卫生局副局长段泽勇重庆市统计局副局长钟建东重庆市质监局总工程师马琳重庆市食品药品监管局副局长陈勇重庆市安监局副局长陈文渝重庆市工商局副局长文天平重庆市政府新闻办副主任何永智重庆市火锅协会会长严琦重庆市工商总会餐饮商会会长戴云高重庆市饮食行业协会会长（二）工作机构。
综合实践美食家教学设计(3篇)
第1篇一、教学背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，饮食文化日益丰富，人们对美食的追求也越来越高。
综合实践活动课程旨在培养学生的创新精神、实践能力和综合素质。
在此背景下，设计“综合实践美食家”教学活动，旨在让学生通过亲身体验，了解美食文化，掌握烹饪技能，培养生活情趣，提升综合素质。
二、教学目标1. 知识目标：- 了解不同地区、不同民族的传统美食及其文化内涵。
- 掌握基本的烹饪技巧和食品安全知识。
2. 能力目标：- 培养学生的动手操作能力、团队协作能力和创新能力。
- 提高学生的沟通能力和表达能力。
3. 情感目标：- 激发学生对美食文化的兴趣，培养学生热爱生活、热爱家乡的情感。
- 增强学生的自信心和成就感。
三、教学对象本教学活动适用于初中一年级学生，学生应具备基本的阅读和写作能力，对美食有一定了解。
四、教学时间2课时五、教学准备1. 教师准备：- 教学课件、图片、视频等教学资源。
- 烹饪设备和食材。
- 分组讨论的场地。
2. 学生准备：- 自备烹饪工具（如菜刀、砧板等）。
- 查阅相关美食资料。
六、教学过程第一课时1. 导入新课- 通过图片、视频等形式展示各种美食，激发学生的兴趣。
- 提问：你们知道哪些美食？它们来自哪里？有什么特色？2. 分组讨论- 将学生分成若干小组，每组选择一种美食进行深入研究。
- 小组成员共同查阅资料，了解美食的起源、制作方法、营养价值等。
3. 分享交流- 各小组代表分享研究成果，展示美食图片和制作视频。
- 其他小组进行点评和提问。
4. 实践操作- 学生分组进行烹饪实践，制作所选美食。
- 教师巡回指导，解答学生疑问。
5. 总结反思- 学生分享烹饪心得，总结学习成果。
- 教师点评，肯定学生的努力和进步。
第二课时1. 复习回顾- 回顾上一节课的学习内容，巩固所学知识。
2. 拓展延伸- 介绍不同地区、不同民族的特色美食。
- 学生分享自己家乡的美食，介绍其制作方法和特色。
3. 创意烹饪- 学生发挥想象力，结合所学知识，创作新的美食。
培育新时代非遗人才_弘扬中华优秀饮食文化
学院建立健全考核激励机制，把课程思政建设成效作为教学绩效考核的重要指标，成功申报6门省级课程思政示范课程，“饮食文化育人教学团队”获评省级课程思政示范教学团队，饮食文化系列课程协同育人精品项目获得全省高校思想政治工作精品项目立项，2022年，烹饪与营养教育专业获批国家级一流本科专业建设点，为培育人才打下了坚实的基础。
以文聚力 打造饮食文化育人团队学院着力打造一流的中华饮食技艺传承团队，制定《烹饪学院师资队伍建设规划2022—2025》，聘请行业知名专家学者，积极引进高层次人才和高技能人才；以成都市大师工作室为依托，申报、组建烹饪类技艺大师工作室，已建成中式烹调大师工作室、西点大师工作室、中华糖艺大师工作室，积极推进“双带头人工程”。
在多元举措的带动下，育人团队的作用得到有效发挥。
学院举办中华饮食文化系列主题展之一“中华二十四节气菜·春季篇”；协助《最川渝》栏目拍摄，做客《非遗里的中国走进四川》节目；参加2022全球华侨华人元宵晚会录制及《四川汤圆》视频节目制作，向全球展示川菜烹饪技艺的魅力。
58|WorldCuisine以文化人 培育饮食文化传承人才学院紧密围绕人才培养目标，逐步形成“校企协同、学训一体”培养模式，构建“三能力、四模块、五融合”的人才培养体系，即专业能力、综合能力、创新能力三项能力培养体系，通识教育、专业基础、专业方向、实践教学四大课程模块，推动专业教育与课程思政相融合、专业文化与行业文化相融合、教学内容与职业标准相融合、课程标准与岗位能力相融合、专业课程与创新创业相融合。
推进产教融合，培养双创人才。
学院坚持实施“川旅产教深度融合，学训赛创用五位一体”人才培养模式，深化教育教学改革。
“基于‘学训赛创用’五位一体的烹饪专业实践创新体系构建”等教学改革项目获批立项，“童心向党：国家儿童友好城市创建策略与实现路径研究——以大熊猫国家公园雅安为例”项目获第十七届“挑战杯”四川省大学生课外学术科技作品竞赛特等奖。
中华美食文化在汉语国际教育中的应用--以饺子为例
教学研究中华美食文化在汉语国际教育中的应用----以饺子为例鄢娟（江西理工大学外国语学院，江西赣州341000）摘要：中华4食文化是博大精深的中华传统文化的重要组成部分。
饺子是典型的具有中华民族特色的传统美食。
将其应用到汉语国际教育文化教学中，可借鉴国内实践［动并增加文化教学要素，具有传承中华文化的意义、可行性和创新性#教学中注意分组进行、示范指导和汉语交际实践同步推进，有助于中华文化教学体系建构。
关键词：饺子汉语国际教育中华4食汉语国际教育除了汉语作为第二语言教学外，还有一项重要内容是中华文化认知与体验，需要理论和实践相结合。
近年来中国书法、民乐、国画等教学项目都在开展，教学内容丰富，由于文化内涵比较深厚，真正掌握需要较长时间，短期内想取得突出效果较有难度。
中华美食文化丰富多样，将其引入汉语国际教育中具有一定的创，其中较多的美食是饺子。
一、饺子简介是一的中华美食，、文化气息浓厚。
相起源于东汉时期，为医张创面皮包裹祛寒药材治疗耳朵冻疮。
冬至时节,张仲景给穷人施舍“祛寒娇耳汤”,把温热祛寒的食材和一起煮熟后喝汤，再把其中的和药材捞出切碎,用面皮包裹成耳朵形状的“”。
了了“”后发暖，强身健体。
为纪念张仲景开棚施药治病救人之功德，作为“饺子”“饺耳”,在某些地方也有“”“扁食”等名称。
到了三国时期，为一种食品。
春节时在出现，到了清朝，饺子一般要在年三十晚上包好，待到半夜子时，这时正是农历正月初一伊始,吃饺子取“更岁交子”之意，“”是“子时”,“交”与“”为谐音，有“团圆喜庆”和“吉祥如意”的意思。
是最富有中华民族的传统节日，也是中华民族最隆重的，全球华人对有着深深的眷恋和文化认同感。
1不可或缺的食物是饺子，春节宴席上若是少了饺子，则人们会觉得少了“年味”。
除了以外，。
我国古代对冬至是非常重视的，甚至把冬至当作一个盛大的节日，有庆贺的。
古人认为过了，阳气回升,是一个吉日，应该庆贺，且有史书中记载庆冬至的仪式亚于正旦，在民间有“冬至大如年”的说法,还有“冬至不掉耳朵”“冬至饺子夏至面”等俗语。
中外美食文化节策划书概要
生物与环境学院——第四届中外美食文化节策划书主办单位：浙江万里学院生物与环境学院 2015年10月目录“中外美食文化节”活动实施方案 (2)中外美食文化节系列活动之一——“美食游园会”策划书 (8)中外美食文化节系列活动之二——“中外美食文化及食品法知识”--有奖竞猜 (10)中外美食文化节系列活动之二——“校园厨神”在身边 (13)浙江万里学院美食文化节赞助协议合同书 (15)问题评估与解决方案 (18)“中外美食文化节”活动实施方案一、活动目的1、领略异国文化，体验异国风情。
加强同学们对各国美食文化的认识。
2、活跃校园文化氛围，提高同学们的主人翁意识，增强同学们的沟通交流与动手能力。
3、加强同学们对新食品安全法和环保法的了解，有效的提高自我保护意识。
4、培养同学们文明就餐的习惯，提升同学们的个人素质。
同时提高同学们对食堂辛苦工作的认识，也确保广大同学有一个良好的就餐环境。
二、组织机构1，活动组委会主任：许海峰副主任：徐尤晶委员：生环学院学生会全体成员2，具体人事安排总负责人：徐尤晶①策划组王锦秋李旭东②宣传组顾方圆谢柯沁③活动组俞明明蔡城泮雯雅④程序维护刘梓辰檀学敏三、活动时间1、10月20日—11月3日为前期宣传。
该板块由宣传组负责。
2、11月3日进行“美食游园会”活动。
详见附件1。
3、11月3日进行“中外美食文化及食品法知识”有奖竞猜。
详见附件2。
4、11月3日进行“‘校园厨神’在身边”比赛详见附件3。
5、11月20日，活动后期成果展示。
该环节由宣传组负责四、活动宣传（一）活动前期宣传：1，目的：扩大知名度，以获得更高的参与度；“美食游园会”现场美食、娱乐摊位的竞标报名；“‘校园厨神’在身边”比赛参赛队伍征集等。
2，形式及具体措施：A，海报、横幅、展板、标语等传统宣传方式轮番上演；B，广播站连续9天播报美食节宣传稿；C，老师层面上邀请所有兄弟学院学生参与，并邀请其学院有1-2个游园会摊位及一支“‘校园厨神’在身边”比赛参赛队伍；D，短信通知生环学院所有班长，邀请其参加，责任分工到各部门；E，QQ，微信宣传，加强影响力，倡议学生会成员发动身边同学参加并修改QQ签名（如：中外美食文化节，真给力）等；F，学生层面知会各兄弟学院，统一张贴预祝海报；G，在食堂门前进行现场图片展示、参与报名、有奖问答等；H，在学生会和学院内部召开动员大会，并要求各个专业尽一定的义务。
2017中科大美食节策划书
2017年中国科学技术大学第四届美食文化节活动策划书主办：校团委、饮食服务集团、校工会承办：校研究生会、后勤团总支协办：电子科技大学西南科技大学二零一七年三月目录第一部分：早安蜗壳活动一：悦想早餐—晒早餐朋友圈集赞活动活动二：童年·美食·我活动三：视频拍摄—川菜来了第二部分：博学的美食家第三部分：川食代活动一：美食游园会活动二：川香诱惑第四部分：我和川菜有个约会活动一：手把手教川菜活动二：教工厨艺大比拼自2005年3月以来，作为中国科学技术大学的一个品牌学生活动，“校园食神大赛”已经举办了十一届，2014年，“校园食神大赛”将迎来十周年，与时俱进，中国科学技术大学校团委和饮食服务集团，为了更好的在全校师生中宣传“健康饮食，节约粮食”的精神，传承中华民族的美食文化，丰富校园的精神文化生活，活动由“食神大赛”升级为“美食文化节”。
2017年，我们迎来了第四届美食文化节。
“中国科学技术大学美食文化节”由校团委和饮食服务集团主办，校研究生会、后勤团总支承办。
十余年来，活动一直秉承着“健康，节俭，文化”的宗旨，通过在校园内举办寓教于乐的饮食类活动，丰富校园的文化生活，传承中华民族博大精深的美食文化，弘扬健康的饮食习惯，宣传节约粮食的精神，追求养生时尚的饮食质量，展现科大学子“上得书堂，下得厨房”的精神面貌，搭起师生与学校食堂间沟通的桥梁，更好的反映科大学子的饮食需求，展现后勤食堂的美食功底，宣传食堂员工爱岗敬业的精神面貌，宣传饮食服务集团“服务师生，追求卓越”的精神品质。
2017年第四届美食文化节主要分成五大部分：“早安蜗壳”、“博学的美食家”、“川食代”以及“我和川菜有个约会”。
“早安蜗壳”是鼓励科大所有在校大师生养成每天早起吃早餐的良好生活习惯，健康生活每一天；“博学的美食家”为大家带来有关川菜文化，科大食堂以及美食节的有趣小知识；“美食游园会”营造浓浓的节日氛围，使每年四月的第二个星期日这个日子，成为科大学子们翘首以盼的节日。
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第四届“健康安全、绿色文明”美食文化节系列活动策划书主办单位：共青团西南大学委员会西南大学后勤集团膳食服务中心承办单位：西南大学校学生会伙食民主管理委员会一、活动背景“仓廪足而知礼节，衣食足而知荣辱”中国几千年来的饮食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。
“美食文化”则是校园生活的重要组成部分。
根据校团委的指示和后勤集团的希望，以及从“服务同学”的根本目的出发，特举办西南大学第四届美食文化节。
二、活动目的本届饮食文化节旨在弘扬中国传统美食文化和领览外国饮食文化，通过比较国内不同地区及中外饮食文化，开阔眼界，以美食文化为切入点进而了解一个城市、一个国家的文化；养成爱护就餐环境，节约粮食的良好习惯，进一步增强同学们的主人翁意识；锻炼动手实践能力，增强创新意识；因对美食的喜爱而更加热爱生活；珍惜劳动成果，尊重劳动人民；明白“健康饮食”“文明就餐”的重要性，明白食堂的井然有序要靠大家共同创造，食堂的卫生环境要靠大家共同维护，提升西大学子的综合素质。
三、系列活动概览此次美食文化节分为烹饪大赛初赛、开幕式、优秀食堂评选、“食尚文化”游园会、烹饪大赛决赛和颁奖晚会六个系列活动组成，在时间上的安排如下图所示：3月28日（星期六）上午烹饪大赛初赛3月28日（星期六）开幕式3月29日（星期天）----4月3日“学生最喜爱的食堂”评选4月3日（星期五）下午健康饮食讲座4月4日（星期六）上午烹饪大赛决赛4月4日（星期六）下午“食尚文化”游园会以及颁奖典礼“美食文化节”开幕式一、时间3月28日（星期六）上午8：30—11：30烹饪大赛初赛下午14：30—17：30开幕式二、活动地点烹饪大赛初赛：北区李、桃、梅、橘园四个食堂美食文化初品味：田家炳（效果图见附表一）三、活动方式：评选结果由两部分构成，大众评审（伙委会成员）占30％，专家评审占70％，评出晋级名单四、活动流程2、第二期宣传（ 3 月 25日）横幅、海报、网络、校园广播、电视宣传等各种形式宣传并派发报名表3、报名方式：1）伙委会干事将在26日之前给各学院生活部长发放通知（附表二）和水果大比拼的报名。
2）各学院在27日之前将报名表交与伙委会，并由伙委会干事统计、安排。
注：（1）报名事项每学院派1∽2支，每支队伍人数为3∽5人，各参赛队必须有自己的队名，菜式名，除炉具外，其他器具由参赛组自备（2）各参赛队伍在规定时间内完成作品之后，收拾好桌面，回复原样。
（该项列为评入评分）（3）完成作品之后根据提供的纸张、笔等，由选手自己设计写好菜名。
4、发请柬邀请嘉宾（ 3月 27日）邀请包括我校各校区领导，学校附近酒楼的大厨，评委5、确定参赛者名单，主持人，表演队伍及现场工作人员（ 3月26日）6、准备阶段（ 3月 25日 -27日）通知参赛者比赛时间、地点、规则及其他注意事项；告知大众评审投票基本要求；准备活动当日所需器材和物资利用展板、食堂电子屏、樟树林论坛、校园报等公布晋级烹饪大赛决赛的人员名单，活动照片以及摄影大赛选手作品五、活动具体安排第一阶段烹饪大赛初赛（分为五队，每队时间为35分钟）1、时间安排3月28日7：30参赛队伍做好进入比赛现场的准备8：00—8：30交待大众评审评分标准、熟悉环境等相关事项。
8：30—9：05第一组进场参赛9：10—9：45第二组进场参赛9：50—10：25第三组进场比赛10：30—11：05第四组进场比赛11：10—11：45第五组进场比赛2、地点分别在李、梅、橘、桃园四个食堂进行比赛3、比赛规则1）参赛者自备烹饪原料2）每组在规定时间内做出至少一样菜3）比赛完后选手收拾桌面在5分钟之内离开现场，以便下一组参赛。
4）大众评分（占30%）由伙委会干事到现场针对参赛人员的刀工、卫生、素质等评分。
5）评委评分（70%）各评委根据菜的外观、味道等进行评分（评分标准见附表三）第二阶段开幕式1时间：3月28日2流程：1）8：00工作人员布置会场2）14点前工作人员及选手一名将其参赛菜品从4个比赛现场运到田家炳会场摆放整齐。
3）14：00—14：30嘉宾、选手入席。
4）14：30—15：00开场舞、主持人宣布开幕、领导讲话、介绍到场嘉宾、评委、参赛情况、赞助等。
5）15：00—17：30（评比阶段）A、主持人宣布评比开始B、由礼仪小姐按抽签顺序将菜端到舞台C、支持人邀请参赛队伍中的一名选手介绍菜，在介绍过程中请评委点评D、现场进行“水果拼盘”大比拼E、参赛选手介绍完后主持人可以间或邀请观众上台品尝菜后让猜该菜品是由哪些原材料做成的F、观众说完后评委点评打分G、评完之后由礼仪小姐将菜端回原位H、开幕式结束后，嘉宾离席，由工作人员组织观众有秩序地品尝菜。
学生最喜爱的食堂评选活动一、活动背景：俗话说得好——“民以食为天”，随着社会的发展，人们对饮食的要求也越来越高了。
而大学作为一个大的社会群体，饮食安全就更显其重要性。
根据校团委与后勤集团的联合指示，校学生会伙食民主管理委员会（以下简称“伙委会”）决定举办一次全校性的“学生最喜爱的食堂评选”活动。
二、活动目的：1、提高食堂的整体形象，使食堂增强对餐饮工作的责任感；提高食品的质量，改善菜品营养，使饭菜更加美味；增加菜品，使同学有更多选择。
2、提高学生对餐厅的饮食认可度，使同学尽可能多的在食堂就餐。
同时也对食堂的卫生、工作人员服务态度能够产生一个监督效应。
三、活动时间2009年3月28-4月3日四、活动开展(一)前期准备1、提前与校报、樟树林论坛取得联系，希望校报做跟踪报道，得到樟树林论坛的网络支持（活动前后作做持续宣传）。
2、宣传部制作海报（竹园、楠园、杏园、梅园、李园、桃园、橘园七大园区张贴栏、食堂门口各一张），展板两版（南北区樟树林）、横幅七条（两条于南北区樟树林，五条于各大园区）,制作投票箱和x架以及食堂简介。
3、网络部在活动开始一周前在校学生会网站进行宣传4、召开各个学院的生活部部长会议，将宣传落实到学院5、与校团委、后勤集团膳食服务中心、各食堂进行沟通6、与新闻传媒学院联系，制成VCR（二）、活动内容：1、评选阶段（1）组织召开各学院生活部长会议并组织成为学生代表团参观食堂，作为大众评审，其中大众评审占评分的百分之二十五（2）在网站进行投票和统计(3)在各食堂必经路口，设点，摆放投票箱，进行投票。
做好选票的保存清点任务，纸质投票持续两天，即30日-31日，该项与网上评选结果占评分的百分之七十五2、交流阶段邀请后勤集团膳食服务中心和个食堂经理在李园活动中心各个学院的生活部长和学生代表五名进行一个面对面的交流和探讨3、统计阶段本着公平和公正的原则对网络投票和纸质投票进行统计和计算，综合大众评审的意见对各个食堂进行评比，并将所有征集意见收集整理4、颁奖典礼在李园活动中心进行颁奖典礼，邀请后勤体团、膳食服务中心、校学生会干部干事和各学院代表参加，共评选出学生最喜爱食堂奖三个（分南区一个北区两个），最清洁奖两个。
5、后期整理和反馈（1）物品清理归档,在做后期宣传（2）选票封存好。
（3）在校报，校园网，樟树林论坛做好新闻发表。
（4）将意见整理并反馈到相应的食堂（5）总结活动的经验和不足，做好总结报告。
健康饮食讲座一、活动背景随着西南大学饮食文化节系列活动的开展，学生对饮食活动的参与热情越来越高。
本次活动的举行旨在为学生提供一个了解饮食文化的平台，增加学生的饮食文化知识、进一步增加学生对学校饮食工作的理解。
同时，丰富了校园饮食文化，为学生提供一个放松心情的机会，使他们尽情享受食物带来的乐趣。
二、活动目的配合校园美食文化节的开展，活跃校园饮食文化氛围，增进学生对饮食文化的了解，为学生提供一个了解食物，放松心情的机会。
三、活动形式（一）、健康饮食讲座（二）、蔬菜游园会四、活动开展（一）、饮食与养生系列讲座1、活动的前期准备（1）、时间：4月3日下午2点30分—3点30分地点：田家炳8楼（2）食品科学院的老师作主讲人（3）、宣传活动张贴海报，展出展板。
由伙委会干事将海报张贴在学校的各个宣传栏中，包括各食堂的宣传栏。
在南北区樟树林设展示区。
2、活动的中期开展（1）、活动开始前的准备伙委会干事需提前一个小时到达现场，完成多媒体的开启与调试，与宣讲人的接洽，以及维持现场秩序等布置活动。
（2）、活动进展。
宣讲人利用多媒体，向到场学生传授饮食与养生的知识。
时间为一个小时左右。
内容包括食疗减肥、食物的营养价值、食疗养生等。
伙委会干事负责现场秩序的维护、突发时间的解决、学生进场的引导等。
需要现场主持一名，及新闻中心的照片拍摄。
3、活动的后期结束宣讲人结束讲座后，伙委会干事需打扫教室卫生，物品的整理与存烹饪大赛决赛一.活动背景在后勤集团的支持下，在部门的配合下，在全体同仁的共同努力下，美食文化节烹饪大赛初赛圆满成功。
在此背景下，举办烹饪大赛的决赛。
二、活动进行1.活动地点：李园活动中心2.活动时间：2009年4月4日上午8：30——11：303.活动内容：(一)活动准备1、物品准备：（1）活动中心横幅一条，展板一块（2）坐牌若干，评委证。
（3）布置会场所需物品。
(4)现场互动小礼品若干。
（5）盘子，筷子若干。
(7)话筒，播放PPT音响设备。
2、:人力准备（1）主持人一名（2）场内布置组，场外布置组。
（3）场务组负责管理。
（4）现场秩序维持组。
（二）活动流程（1）7：30——8：00布置会场，所需物品到位（2）8：00——8：30嘉宾，评委，亲友团，参赛队伍进场（3）开场仪式（4）介绍评委嘉宾（5）领导讲话（6）主持人宣布烹饪大赛决赛第一轮比赛开始（7）第一轮菜品呈上来展示，宣布第二轮比赛开始。
由礼仪小姐引领评委观品。
主持人现场采访评委点评。
由主持人现采访评委关于比赛中呈现出的问题。
（10）二轮比赛结束，宣布第三轮开始。
介绍第二轮队伍，作品展示，评委点评。
（11）第三比赛进行中，与观众互动活动。
饮食营养知识问答。
（12）第三轮比赛结束，宣布第四轮开始。
介绍第三轮队伍，展示作品，评委点评。
（13）第四轮比赛中（14）有奖互动节目，说美食将地名。
（15）第四轮比赛结束，介绍参赛队伍，评委点评。
（16）评委综合初赛，决赛情况进行整体评价和总结。
（17）宣布决赛结束，一等奖即厨神一名：证书+100元现金；二等奖两个：证书+80元现金；三等奖三名：证书+50元；优秀奖两个：证书+30元现金（三）活动结束：（1）整理会场。
所有物品登记整理归档。
（2）做好新闻发表，在个传媒机构做好新闻报道。
（3）做好经验总结，为美食文化节闭幕式做好准备。
三：现场布置的主体规划图（附表七）四：评分标准参见初赛标准五：参赛队伍和参赛菜名统计“食尚文化”游园会活动策划1、活动的前期准备（1）、时间：4月4日下午2：30地点：三运（附表四）（2）通知各个学院准备以“环保、健康、和谐”为主题的一个模特表演，学院自制服装和设计，并需要带领一个拉拉队，不低于五人。