3种不起眼长寿菜这么吃最有效
长寿的秘诀常识三种长寿菜
长寿的秘诀常识三种长寿菜磐安新闻>生活频道>美食·健康长寿的秘诀常识三种长寿菜磐安新闻来源:2014-08-0408:36随着生活条件的越来越好，我们的饮食也变得越来越好，越丰富了，山珍海味成了常吃的食物，虽然它可口，但是不一样就是健康的。
如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。
在中国本土的“菜”中就有三种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。
三大长寿菜要常吃1、海带降血脂海带的确是一种营养价值很高的菜，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。
海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
2、香菇能防癌香菇是我们经常吃的菌类食物，它是我国人第一次驯化栽培的食用菌，已经食用它很多年了。
又因为它的营养丰富，吃起来味道鲜美，所以又被人誉为“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。
香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。
现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
3、马齿苋杀菌马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。
马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
人的长寿秘诀是什么第一个要素是人生目的要正确人生的目的是什么？活着究竟为了什么？这是必须要搞清楚的问题。
要明白人生一辈子要对得起自己，对得起小家，对得起大家，对得起国家。
越吃越长寿的三种菜
越吃越长寿的三种菜
1、海带降血脂
海带的营养价值非常高，也是含碘量较高的海藻。
海带当中富含蛋白质、糖、钙等成分，是菠菜和油菜含量的数倍。
其中海藻酸钠能起到降压的作用，对预防白血病和骨痛有一定的效果，海带淀粉能起到降低血脂的功效，可以预防动脉粥样硬化和降低胆固醇。
海带汤是治疗感冒的食疗方法，但是对于胃寒之人或孕妇不能多吃。
2、香菇能防癌
香菇属于菌种类的食物，这类食物在中国有悠久的消费历史。
因其营养非常丰富，味道比较鲜美，被称之为蘑菇之王。
古代帝王将相之家都会食用这种蔬菜，也被称之为“长寿菜”。
根据现代医学研究：蘑菇具有补气养血、养胃食的作用。
对治疗头痛或头晕等症有一定的作用，而且还能调节人体的免疫功能，可以减少肿瘤的发生率。
经常食用香菇可以起到抗癌和防癌的作用。
3、马齿苋杀菌
马齿苋是一种野菜，也被称为五行草和长寿蔬菜，在中国广泛分布，可以新鲜或干制使用。
在古代书籍中记载：马齿苋与猪肉丝同炒或用鸡蛋和猪肉丝煮汤，味道鲜美、香脆。
马齿苋含有各种营养素，例如蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷和铁，并且还具有很高的药理作用。
据了解，马齿苋还含有大量的去甲肾上腺素、钾盐、柠檬酸和苹果酸，可以维持血糖、降低血压、保护心脏。
自古流传的“长寿菜”,这个春天一定不能错过!
自古流传的“长寿菜”,这个春天一定不能错过！
山珍海味虽然可口，却不一定健康。
今天给大家介绍的这些菜，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”、“救命菜”,而且价格不贵。
小白菜
稳定血压
小白菜又称上海青或油白菜。
小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。
它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。
甘蓝
天然胃药
常年患胃病的朋友可以多吃甘蓝，这是一种天然的
药，比你吃药要好得多。
上面两种蔬菜都可以起到“养胃”的功效。
芦笋
护心
芦笋对心脏血管非常有益，能降低血脂浓度，软化血管。
芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸，这是一种能够引起发炎的氨基酸，会增加患心脏病的风险。
吃芦笋的同时也摄入了有益心脏的其他营养物质，比如钾。
豆瓣菜
抗癌
又称西洋菜或水田芥。
一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。
如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%.。
农村这4种天然长寿菜,好吃又治病多,快告诉身边的家人朋友吧
农村这4种天然长寿菜，好吃又治病多，快告诉身边的家人朋友吧1.苋菜
苋菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。
苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高，红苋菜所含的铁质比菠菜还多。
所以城里人爱叫它长寿菜。
苋菜用食油煸炒，制成的炒苋菜，能健脑和增进食欲，并有解毒治痢的作用。
2.马齿苋
马齿苋又被叫做长命菜、五行草，在我国多地都有分布，鲜食干食都可以，是自古就被记载的野生蔬菜。
马齿苋可与肉丝一起炒，也可以和蛋、肉沫做成汤食用，清甜可口，爽脆鲜嫩。
马齿苋除了含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维及钙、铁、磷等多种营养素以外，其本身还有非常高的药理价值。
马齿苋富含去甲肾上腺素、钾盐，还有大量苹果酸、柠檬酸等，有一定的降低血压、维持血糖稳定、保护心脏功效。
3.小根蒜
小根蒜又名薤白，它有多种吃法，前人多做成酒、粥、饼、菜等药膳；现在常用油炒后做调料，可以焯后凉拌，也可以做菜饼和菜团子，还可以生吃。
薤白含有一种大蒜配糖体，有降低血压的奇妙作用，高血压胸闷患者常食薤白有通阳气、宽胸的效果。
而且薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显抑制作用，可作为感染疾病患者的食疗佳品。
4.野苦菜
苦菜对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
四种菜吃出个长生不老
四种菜吃出个长生不老- Qzone日志如今山珍海味已经不再是人们对于吃的追求了,倒是更关注如何吃得健康和纯天然。
其实很久很久以前，我们的老祖宗已经在研究长寿的秘方，不惜远赴荒郊、深山寻觅良药。
皇天不负有心人，终于被他们发现延年益寿的美食，并流传至今，民间称之为“长寿菜”……长寿菜之一：含碘冠军———海带食用方法：将海带或海菜泡发好，入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。
详细介绍：海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。
海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。
医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。
海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。
海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
长寿菜之二：氨基酸皇后———香菇食用方法：乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。
历史传说：“烧香菇”又名“长寿菜”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。
香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。
它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。
每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。
相传明代建都金陵（今南京）时，正遇天下大旱，灾情严重。
明太祖朱元璋祈神求雨，带头吃素数月，胃口不佳。
这时军师刘伯温正好从浙江龙泉县回到南京城，特地将从他家乡带来的著名特产香菇，浸泡以后加调味制成一道“烧香菇”的美味菜肴给朱元璋品尝。
朱元璋未及下筷，就闻到一阵阵香味，吃后感到此菜香味浓郁，软熟适口，滋味异常鲜美，连连称赞它是一道少见的好菜。
长寿菜（海带）的做法及食疗方
长寿菜（海带）的做法及食疗方健身祛病的佳品——海带的做法海带是一种深褐色的海藻类植物。
它是一种风味独特，质柔味美，营养丰富的食品，老少咸宜，尤其对老年人有健身祛病、延年益寿的功效，因而，海带又有“长寿菜”的美称。
海带营养价值很高。
它含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。
海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。
专家们发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。
在含动物脂肪的膳食中加些海带同煮，会使脂肪在人体内的积蓄趋向于皮下和肌肉组织，而不会在心脏、血管和肠壁停积。
因此,常吃海带可以预防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白内障等疾病。
此外，海带中的褐藻氨酸还有降血压的作用。
海带的药用价值也很高。
海带中还有一种叫“褐藻酸钠”的成分。
这种成分可使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高，血糖下降，所以，海带是治疗糖尿病的一种有效药用食品。
海带还有御寒的作用。
冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。
其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。
美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。
另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～8％，寿命平均提高4-8岁。
海带的吃法很多，炒、炖、蒸、煮均可。
下面介绍一些海带美食法及食疗验方。
如果是买的干海带,记得要先泡一下,去掉里面的杂质和有毒物质,海带含碘量非常高,所以不可以经常食用,水泡两个小时后,先把水煮开,然后放进海带,蒜头,煮两三分钟,虽然海带可以生吃,但是,因为是海产品,所以最好是煮几分钟,如果不喜欢这么清淡的,捞出来之后,可以用瘦肉等和着炒一下,放些红辣椒或青辣椒,这样,蛋白质,维生素,钙,铁,碘.....等,都有了,辣椒维生素c含量比较高,所以不要炒过头了,红辣椒含较高的β胡萝卜素,而青辣椒含维生素较高,所以,都是营养价值非常高的食物,最后在切一些葱撒在上面,记得要把葱切得长些,好看又好吃!海带的多种吃法和营养价值一、清炒海带水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。
鲜为人知 你身边的4种养生长寿菜解析
鲜为人知你身边的4种养生长寿菜长寿菜之一：含碘冠军―――海带食用方法：将海带或海菜泡发好，入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。
详细介绍：海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。
海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。
医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。
海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。
海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
长寿菜之二：氨基酸皇后―――香菇食用方法：乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。
历史传说：“烧香菇”又名“长寿菜”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。
香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。
它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。
每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。
相传明代建都金陵(今南京)时，正遇天下大旱，灾情严重。
明太祖朱元璋祈神求雨，带头吃素数月，胃口不佳。
这时军师刘伯温正好从浙江龙泉县回到南京城，特地将从他家乡带来的著名特产香菇，浸泡以后加调味制成一道“烧香菇”的美味菜肴给朱元璋品尝。
朱元璋未及下筷，就闻到一阵阵香味，吃后感到此菜香味浓郁，软熟适口，滋味异常鲜美，连连称赞它是一道少见的好菜。
随后，刘伯温给他讲述了龙泉香菇的特点以及古时浙江庆元流传香姑女逃难食香菇遇救的故事。
传说一名姑娘，为躲避财主迫害逃至荒山，饿昏在地，醒来后吃了这里生长的香菇，不仅恢复了健康，后来还活到百岁以上。
老百姓吃得起的长寿菜
防打鼾 的作 用。 ３．玻璃球法 。把一粒儿 童玩的玻璃
弹子松 松地缝在 睡衣领 下的肩 叶片 内 ， 要 使它能左 右滑动 。打鼾者 一般在侧 卧 或俯卧 时不打鼾 ，当打鼾 者要转 身仰 卧 时 ，就 会 压着后 背 的玻 璃球 ，立 即转身 侧 卧或俯 卧 ，这样 ，鼾 声就 不会 出现或 明显减轻 。也可 以在 睡衣后背正 中缝一 个 小 口袋 ，里 面 放 一 个 儿 童 最 小 号 的皮 球或 网球 ，这 样可 以使打 鼾者不仰 卧 ， 也能大 大减轻鼾声 。
（北京中医药大学养生室教授张湖德 ）
五个 小妙招 睡 眠不呼 噜
很多人 认为 睡觉打 呼噜不 是病 ，只 是 一种熟 睡 的表 现 。其 实 ，打 呼噜会 引 起 高 血压 ，导 致 中风等 多 种疾 病 ，还会 导 致 猝 死 。
１．漱 口液 。临睡前将 ３～４滴漱 口 液 用 温水 稀 释后 漱 口 ，有 助 于减 弱 鼾 声 。漱 口液 中含有一种 树脂 油 ，能提 高 咽喉 部 黏膜 的 血液 供 应 ，鼾 声也 就 减 弱 、停 止 。
水 中搓 洗 ，再 用清 水 冲净 ，可去 除腥 味 。
７．从市 场上买 回的 肉 ，有 时会 沾上 灰土 ，用热淘米水洗两遍 ，脏物很容易 清 除 。
８．冈４油漆好 可除掉 油漆 味。
９．白色 衣服在淘米水 中浸泡 ｌ０分 钟后 ，再用肥皂洗 ，衣服洁 白一新 。
菌清炎功效 ，对发热 、湿疹、疮疡等病症也 有一定功效。食用时 ，用开水焯一下去涩 味。蕨菜性寒 ，脾 胃虚寒者不宜多食。
海带降血脂香菇能防癌 四大长寿菜你吃过吗
海带降血脂香菇能防癌四大长寿菜你吃过吗山珍海味虽然可口，却不一定健康。
如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。
在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。
海带降血脂。
“海带的确是一种营养价值很高的菜。
”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。
海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
”香菇能防癌。
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。
张湖德告诉记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。
现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症。
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。
张湖德说：“前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。
”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。
“食用时，用开水焯一下可去涩味。
蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
”张湖德提示。
马齿苋杀菌。
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。
”张湖德说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
四种菜吃出个长生不老
四种菜吃出个长生不老如今山珍海味已经不再是人们对于吃的追求了,倒是更关注如何吃得健康和纯天然。
其实很久很久以前，我们的老祖宗已经在研究长寿的秘方，不惜远赴荒郊、深山寻觅良药。
皇天不负有心人，终于被他们发现延年益寿的美食，并流传至今，民间称之为“长寿菜”……长寿菜之一：含碘冠军―――海带食用方法：将海带或海菜泡发好，入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。
详细介绍：海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。
海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。
医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。
海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。
海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
长寿菜之二：氨基酸皇后―――香菇食用方法：乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。
历史传说：“烧香菇”又名“长寿菜”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。
香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。
它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。
每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。
相传明代建都金陵（今南京）时，正遇天下大旱，灾情严重。
明太祖朱元璋祈神求雨，带头吃素数月，胃口不佳。
这时军师刘伯温正好从浙江龙泉县回到南京城，特地将从他家乡带来的著名特产香菇，浸泡以后加调味制成一道“烧香菇”的美味菜肴给朱元璋品尝。
朱元璋未及下筷，就闻到一阵阵香味，吃后感到此菜香味浓郁，软熟适口，滋味异常鲜美，连连称赞它是一道少见的好菜。
四款长寿菜：香菇被誉为氨基酸皇后
四款长寿菜：香菇被誉为氨基酸皇后
日常生活中蔬菜多种多样，以下介绍四种长寿菜。
相传朱元璋在宫中经常食用香菇，而且还称它“长寿菜”，海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。
长寿菜之一：氨基酸皇后———香菇
食用方法：乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。
历史传说：“烧香菇”又名“长寿菜”，原是明代宫廷名菜，后流传于民间。
香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。
它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。
每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。
相传明代建都金陵(今南京)时，正遇天下大旱，灾情严重。
明太祖朱元璋祈神求雨，带头吃素数月，胃口不佳。
这时军师刘伯温正好从浙江龙泉县回到南京城，特地将从他家乡带来的著名特产香菇，浸泡以后加调味制成一道“烧香菇”的美味菜肴给朱元璋品尝。
朱元璋未及下筷，就闻到一阵阵香味，吃后感到此菜香味浓郁，软熟适口，滋味异常鲜美，连连称赞它是一道少见的好菜。
随后，刘伯温给他讲述了龙泉香菇的特点以及古时浙江庆元流传香姑女逃难食香菇遇救的故事。
传说一名姑娘，为躲避财主迫害逃至荒山，饿昏在地，醒来后吃了这里生长的香菇，不仅恢复了健康，后来还活到百岁以上。
从此，朱元璋在宫中经常食用此菜，而且还称它“长寿菜”。
夏天快吃长寿菜,路边到处都是,掐根枝扔水里就活!
路边到底什么菜是长寿菜呢？答案是——红薯叶，红薯叶具有提高免疫力、降血糖、排毒养颜等作用，被誉为“长寿菜”、“蔬菜皇后”，趁着夏天有，大家赶紧吃！除了红薯叶、马齿苋、鱼腥草、枸杞叶等营养野菜现在也能吃，而且掐根枝，还能在家种出来呢！夏天必吃红薯叶，排毒美容降压降糖！红薯叶，相比其他蔬菜，富含更多的矿物质、维生素和膳食纤维，长期食用，能提高抗病能力、降糖、延缓衰老、防癌，如果喜欢吃的话，也可以自己在家种，非常简单！一、红薯叶怎么吃？1.蒜蓉红薯叶把红薯叶洗干净后，控水，然后放开水里焯一下。
再另起锅，倒油和蒜末爆锅，最后放入红薯叶翻炒几下，加入少量清水，把菜煮软了就行。
2.玉米面蒸红薯叶红薯叶洗净，切成大段放入大碗里，先加盐搅拌，出水后倒玉米面，搅拌均匀，最后放蒸锅蒸7-8分钟。
出锅沾上大蒜、醋等调味料吃就行。
二、红薯叶在家怎么种？1.准备1个红薯，几个玻璃瓶或塑料瓶、1个浅盘。
2.往浅盘里倒入少量清水，把红薯横着放入浅盘，每天往红薯上喷1-2次水，不到1个星期就生根了。
3.生根后，把红薯的根，放入装水的玻璃瓶里，水位只需浸没根系就好，不要浸到红薯块根，不然容易烂。
4.保证充足的光照，2-3天换一次水，红薯叶就疯长，长长之后摘下来吃，又会发出新的芽，室内养不论哪个季节，都能吃上新鲜的红薯叶了！夏天必吃马齿苋，清凉解暑利尿降压！马齿苋被称为“天然抗生素”，可以辅助治疗各种炎症、防治心脏病、降血压、降低胆固醇，还能清热解毒、利尿止痛，夏天特别适合吃！一、马齿苋怎么吃？1.凉拌马齿苋把马齿苋洗干净，放开水里焯熟，然后控干水分，淋上醋、盐、味精、香油、辣椒油，就能吃啦！2.马齿苋饺子把马齿苋用热水焯熟，然后剁碎，和搅碎的猪肉搅拌在一起，加上盐、油等调味料，就能包饺子吃啦！二、马齿苋在家怎么种？1.掐几根健壮的马齿苋枝条，用剪刀剪成若干小段，每段长度5厘米左右，然后摘掉下方叶片，放阴凉通风的地方晾干伤口。
2.把晾干的马齿苋，插入花盆土壤里，注意要让枝条的一半都入土，枝条之间不要太密集，留点空隙。
长寿菜食用方法
长寿菜食用方法长寿菜食用方法长寿菜之一：“含碘冠军”海带海带具有较高的营养保健价值。
研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化的作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。
海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，从而发挥其降血糖、降血脂的作用。
海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，因此能防治高血压。
当然，要禁碘或少食碘的患者要不食或少食。
【食用方法】将海带泡发好，入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸，橄榄油及盐，调煮成海带汤即可使用。
或与排骨煲汤均可。
长寿菜之二：“氨基酸皇后”香菇香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。
它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。
【食用方法】乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹饪使用。
长寿菜之三：“天然保健品”蕨菜蕨菜素有“山菜之王”的美称，富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，是天然的保健品。
【食用方法】将蕨菜洗净用开水焯一下可炒食或冲汤；还可干制，将其稍加蒸煮，晒干，食时用水浸泡。
蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
长寿菜之四：“天然抗生素”马齿苋马齿苋民间又称“长命菜”，除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，还含有大量去甲上肾上腺素和多量钾盐，具有降低血糖浓度，降血压，保护心脏的作用。
药理实验证实，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
【食用方法】选用马齿苋幼嫩多汁的茎，出去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净挤干水分即可。
马齿苋可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用。
几种长寿莱怎样吃马齿苋
几种长寿莱怎样吃马齿苋：在民间有“长寿菜”之称，它的营养价值非常高。
把洗净的马齿苋切碎，加水煮半小时，再加粳米煮成粥，可治疗肠炎和痢疾，对腹痛、腹泻也有很好的疗效。
茄子：可散血止痛、消肿宽肠。
将茄子切开后擦拭患部，可治疗蜈蚣咬伤和蜂蜇。
黄瓜：常食可以减肥，把黄瓜洗干净当水果，每天生食250 克以上，有明显的减肥作用，也可以利尿消水肿。
凉拌黄瓜可以增进食欲、消腹胀。
黄瓜还可以解口渴、退干热。
将黄瓜皮贴在皮肤上，还能有效防止皮肤老化、减少皱纹的产生，对皮肤起到清洁和保护的作用。
苦瓜：菜中的“君子”，苦瓜它虽然味苦，用它做菜却不必担心它把苦味传给其他材料。
将苦瓜制成干粉或炒食可治疗糖尿病。
将苦瓜切碎后与绿茶加水煎服，可以预防中暑。
南瓜：是不可多得的食疗保健品。
南瓜花和猪肝同煮食用，对治疗夜盲症有一定疗效。
南瓜子炒食可治疗前列腺肥大。
此外，把南瓜瓤捣烂后，凉抹烫伤处，伤口很快就能愈合。
冬瓜：含有人体必需的多种微量元素，且不含脂肪。
它含有丙醇二酸，能抑制糖转化为脂肪，防止人体内脂肪堆积，有减肥降脂的功效。
人一旦中暑、发烧或头晕，就可用500 克冬瓜煮汤，1 天喝3 次，每次1 大碗，有明显的疗效。
把冬瓜切成小块擦痱子效果甚佳。
冬瓜还是治慢性肾炎水肿的良药，用1000 克冬瓜同鲤鱼1 条煮汤吃，有良好效果。
丝瓜：能顺气健脾、化痰止咳、平喘解痉、凉血清热，常食可以治疮疖、解暑热。
以上提到的都是对身体健康有益的蔬菜，适合一年四季经常食用。
不过像韭菜、苦瓜等季节性较强的，最好在应季的时候吃，这样才鲜美可口，营养价值更高。
永葆健康的万灵丹：五谷鲜果汤粥茶视物不清：绿豆可谓“济世神谷”。
用绿豆粉蒸成糕，可以解酒。
将绿豆粉炒成黑色，用醋调和敷在肿块上，可治疗肿毒初发。
绿豆荚可有效治愈血痢。
绿豆芽可解酒毒和热毒。
绿豆叶绞出的汁与醋隔水炖热可治上吐下泻。
高粱为“五谷之精”：将高粱米加葱、盐、羊肉汤，煮成粥食用，可治疗阳虚盗汗。
路边野菜被称为 长寿菜 凉拌马齿笕
参考资料：川菜凉拌马齿苋
川菜凉拌马齿苋是一道以马齿苋为主要食材，盐、酱油、醋为配料制作而成的菜品。
内容介绍
马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强。 自然灾害那个时候，马齿笕就是救命的野菜，也是百姓口中的美味。马齿苋在我国分布甚广，是 一种古籍上早有记载的对人类有贡献的野生佳蔬。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称五 行草。由于它鲜食干食均可，作草当粮都行，而且有着很好的医疗作用。因此，我国民间又叫它 “长寿菜”、“长命菜”！ 中医认为，马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维 生素、矿物质等营养成分。美国科学家发现马齿苋具有保护心血管、防治冠心病的作用。
注意事项
马齿笕采回来，先摘去大的根茎，在水中浸泡，这样可以减少农药残留的可能。 马齿笕焯水，挤去多余的水分。 蒜臼内放盐，可以调味，还可以防止蒜瓣乱蹦。
注意事项
不喜欢蒜味的，还可以将大蒜切成末，味道会少一些。
参考资料：香拌马齿苋
以马齿苋为原料烹饪的一道美食,配料有青椒和红椒。
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方法/步骤
将其在水中浸泡，摘去大根的茎。
方法/步骤
锅内烧水，将马齿笕倒入水中，焯水。
方法/步骤
将其捞出，投凉。
方法/步骤
将其控干水分，挤干。
方法/步骤
蒜臼内放入盐、鸡精。
Байду номын сангаас
方法/步骤
放入蒜瓣。
方法/步骤
将蒜瓣敲成蒜泥。
方法/步骤
加入凉拌醋，搅拌均匀。
方法/步骤
将搅拌好的蒜泥，倒入挤干水分的马 齿笕中，搅拌均匀，即可。
家庭主妇看过来,这四种长寿菜不吃亏大了
家庭主妇看过来，这四种长寿菜不吃亏大了山珍海味虽然可口，却不一定健康。
如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。
在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。
海带降血脂“海带的确是一种营养价值很高的菜。
”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。
海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
”香菇能防癌香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。
张湖德告诉记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。
现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
蕨菜祛炎症蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。
张湖德说：“前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。
”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。
“食用时，用开水焯一下可去涩味。
蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
”张湖德提示。
马齿苋杀菌马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。
”张湖德说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
长寿菜的第一名,你绝对想不到竟然是它排毒、益寿、防老化~_(精)
长寿菜的第一名，你绝对想不到竟然是它！排毒、益寿、防老化~每个人都希望健康长寿，因此大家在日常生活中会通过各种方法来达到维持健康的效果。
俗话说民以食为天，通过饮食调节是长寿的最好方法。
下面小编来一一细数长寿菜。
任何人都想让自己变得健康长寿，因此大家在日常的生活中会通过各种方法来达到这样的效果。
长寿菜第一名：黄豆芽防老化、排毒、益寿关于黄豆芽，李时珍在《本草纲目》里这样记载：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。
中医典籍中，更将黄豆芽列为益寿食物的第一名。
韩国汉南大学食品与营养系对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭+大酱汤+蔬菜，其中蔬菜以黄豆芽为主。
黄豆芽中含有大量的抗酸性物质，能维持身体体质呈碱性，所以有健康长寿的功效。
名副其实的长寿菜：马齿苋降血脂、护心脏、解毒马齿苋（xiàn），别名长命菜、长寿菜、五行草，性酸，寒。
有清热解毒，凉血止血的功效。
马齿苋中富含一种脂肪酸能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸合成，这种保护心脏的有效物质在各种果蔬中居首位的就是马齿苋。
马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种对人体致病细菌也有抑制作用。
降血脂的长寿菜：牛蒡牛蒡别称“恶实”，俗称“东洋萝卜”。
鲜根含有多种酸类，有较高的营养价值和药用价值，具有通经活络、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大肠的蠕动等作用。
除了菊糖等传统成分，专家还从牛蒡中新分离出齐墩果酸、熊果酸等7种化合物，其中有3种被认为有降脂功效，不光是降脂，牛蒡还有通便效果。
黄豆芽竟然是长寿菜第一名呢，另外马齿苋和牛蒡也是很不错的长寿菜，这些都是大家平时会忽略的，记得提醒一下家人朋友，以后就可以常吃啦~本文作者：养心妙语。
饮食养生：饭桌上4种最不起眼的菜是长寿菜”
饮食养生：饭桌上4种最不起眼的菜是长寿菜”
原标题：饮食养生：“长寿菜”竟是饭桌上4种最不起眼的菜
导读：我们都想长命百岁，如何通过饮食养生实现长寿呢，“长寿菜”竟是饭桌上4种最不起眼的菜，多吃可长寿。
平时我们吃的菜种类很多，吃哪种菜能抗衰老呢？食物的营养是抗衰老、增强免疫力最直接、最重要的环节之一。
为了大家的健康长寿，我们应该在餐桌上经常准备以下这四种公认的长寿菜，多吃有益健康。
豆制品
这里谈的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。
为什么要推荐大豆制品呢？
因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还含有很多其他功能成分，如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是有利于人体健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松，改善记忆、改善绝经综合征症状等作用，可以说是一种长寿食物。
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3种最不起眼的长寿菜
3种最不起眼的长寿菜关于《3种最不起眼的长寿菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海带丝降低血脂“海带丝确实是一种营养成分很高的菜。
”北京市某医院门诊医生告知新闻记者，海带丝生长发育在海面中，是一种含碘量十分高的藻类。
海带丝还带有丰富多彩的粗蛋白、糖、钙等，成分是西兰花、油菜子的数倍。
海带丝中的褐藻酸钠具备降血压功效，对预防白血病和骨疼病也是有一定功效;海带丝木薯淀粉具备软化血管的功效，能协助防止动脉硬化，减少胆固醇。
“拌凉菜和熬汤全是普遍的食用方法，但是脾胃虚弱者和孕妇不适合吃太多。
”海带吃法强烈推荐：海带丝烧排骨：做这家常小菜时，需要下列原材料：猪排骨700克―800克，干海带20根上下，箩卜600克，盐、生抽和姜片适当。
1.将猪排骨用开水洗一遍，随后放入锅中，放水到类似遮住猪排骨，打火煮沸。
2.将水扔掉或将白沫子除掉。
3.海带丝洗后，放进水中侵泡至绵软，裁成6―8公分宽、10公分长的段儿，打“海带结”。
4.箩卜切割成一小块。
5.在锅中放进水和刚刚预煮过一遍的猪排骨，大火烧开，文火煮一到一个半小时。
6.添加海带丝，煮30―40分钟后，加箩卜、盐和生抽，再次用文火炖熟就可以。
7.提前准备一点生姜沫，吃时随自身的口感加上，听说味儿会更好。
平菇能抗癌平菇是我们中国人初次训化种植的食用菌菌种，在中国服用有悠久的历史，由于营养丰富、美味可口，被称作“菇中之首”。
明代皇帝明太祖朱元璋就常常服用此蔬，并觉得它是“长寿菜”。
平菇“养血不饥，治风破血和益胃助食”，民俗则常见来医治头痛、头昏。
当代科学研究则证实，平菇可调整人体免疫作用，减少引起肿瘤的可能性，具有抗癌、防癌的作用。
常见问题：平菇不可以过多侵泡和清洗。
更不能用沸水侵泡或者放糖，那样会使在其中的水溶成份，如宝贵的含糖量、优质的碳水化合物等很多融解于水里，毁坏平菇的营养成分。
平菇强烈推荐菜式：平菇木耳蒸鸡作法：1、黑木耳用冷小水泡发、清洗，10g香菇泡发清洗;2、取一只干净的碗，放进米酒、生抽和香油，添加糖、盐;3、再添加木薯淀粉和冷水，搅拌均匀作为料汁备用;4、鸡脯肉滚刀块，撒进姜片;5、倒进调准的料汁，腌渍15分鐘;6、平菇、黑木耳切条，撒在腌好的鸡脯肉上，放进炒锅，水开后蒸15分鐘就可以。
不花钱地里的野菜治病多
不花钱地里的野菜治病多【你知道吗】1、马齿菜能治糖尿病马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。
一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。
它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。
由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。
因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。
此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。
它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。
比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。
2、吃蒲公英对肝有好处蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。
它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。
它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
3、苦菜可抑制白血病苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。
茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。
晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。
苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
4、蕨菜有安神作用蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。
蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。
常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
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3种不起眼长寿菜这么吃最有效
海带降血脂
“海带的确是一种营养价值很高的菜。
”北京某医院医师告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。
海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
”
海带吃法推荐：
海带烧排骨：做这道菜时，需要以下原料：排骨700克―800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。
做法：
1.排骨用热水洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
2.将水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6―8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。
6.加入海带，煮30―40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
7.准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。
香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。
香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。
现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
注意事项：香菇不能过度浸泡和洗涤。
更不能用开水浸泡或是加糖，这样会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。
香菇推荐菜肴：
香菇汤
做法：
鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。
早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。
高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。
香菇木耳蒸鸡
做法：
1、木耳用冷水泡发、洗净，10g香菇泡发洗净；
2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐；
3、再加入淀粉和清水，搅拌均匀作为料汁待用；
4、鸡肉切丁，撒入姜丝；
5、倒入调好的料汁，腌制15分钟；
6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。
”医师说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
此外，中医认为马齿笕可以清热凉血治痢，主治热毒血痢及湿热痢疾；消热解毒消痈，可治火毒疮疡。
马齿笕推荐吃法：
凉拌马齿笕
主料：马齿苋500克，
调料：白砂糖10克，醋5克，香油10克
做法：将马齿苋洗净，切成段，然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。
马齿苋炒鸡蛋
主料：马齿苋30克，鸡蛋250克
调料：盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克吗，酱油3克
做法：
1.先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。
2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。
3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。
马齿苋鸡蛋汤
主料：马齿苋60克，鸡蛋210克
做法：
1.先将马齿苋洗净，捣烂取汁。
2.鸡蛋去壳，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁就好了。