学会海底捞
海底捞吃饭心得体会
海底捞吃饭心得体会篇一：学习海底捞的心得体会学习海底捞的心得体会凡是要用心9月46日。
经过两天的学习，对海底捞的经营理念有了一个初步的了解。
归纳出来是从四个方面进行的：一、用心创造差异化。
二、把员工当成家人。
三、尊敬、希望和公平。
四、海底捞造人本人认为四项内容都是相辅相成的。
其中一点不管是干部、还是员工，对工作的态度“用心”是最重要的。
其它三项也就顺理成章而成。
就国家大型企业的员工而言，尤其是目前在泰州通信行业各方面处于不理想位置的员工而言，要改变现状，不能怨天尤人，而应该踏踏实实的静下来，从基本的东西做起来，用心去做事。
今天我就集合20多年的工作经验，谈谈一些个人的体会。
首先要学会做人，做人不是一件容易的是，如何去做人？怎麽去做人？人懂事以来的第一件事，小的时候父母跟我们讲别人的东西不能拿。
上学以后要求我们好好学习，做个三好生。
工作以后告诫我们勤恳做事，踏实做人。
只有勤恳、诚实的人才能做好事情。
及做人做事。
一个勤恳、诚实的人。
只要用心，他就能做好事。
海底捞的董事长张勇就是这样一个人。
服务好坏是食客是否回头的最重要因素，当初张勇并不会做火锅，甚至连底料都不会炒，但他照着书本研究起了火锅的作法。
海底捞创立之初生意并不好。
冷冷清清几天事后，海底捞终于迎来一拔客人。
由于生意淡漠，张勇用心服务，是以得到客人的一致评价：滋味儿正确。
等人客一走，张勇品尝了一下自己做的火锅，觉察底料中放入了过多的国药而滋味儿发苦。
张勇于是晓得了一个道理，优质的办事可以填补滋味儿上的不足。
“你什么都不懂，如果连最基本的谦虚以及对人友好的立场都掉去的话，生意必定没法做。
经过用心思索，反复的研制，得到顾客的认可。
经过张勇用心摸索经营不断扩大，人流量越来越大，为留住人气，仔细的顾客会发现，“海底捞”赠予的小吃精制，又份量足，尤其是在另外火锅店，现已收费的酱料，在“海底捞”免费，近二十种酱料让顾客随心取用。
得到实惠的人们，奔走相告，接踵而来。
海底捞培训心得体会(优秀4篇)
海底捞培训心得体会(优秀4篇)海底捞培训心得体会篇1海底捞培训心得体会在最近一次参加海底捞的培训课程后，我对海底捞的管理模式和员工精神有了更深入的理解。
海底捞以其独特的服务和高质量的餐饮，已经成为行业的佼佼者。
我感到深受启发，并且迫不及待地想要分享我的感受。
首先，海底捞的商业模式给我留下了深刻的印象。
他们不仅仅销售食物，更重要的是提供一种全方位的服务体验。
从预约到就餐，每一个环节都有专人服务，为员工和顾客提供了极大的便利。
他们的服务理念是“顾客至上”，这一点在海底捞得到了淋漓尽致的体现。
同时，海底捞对于食材的新鲜度和食品制作的严谨态度也给我留下了深刻的印象。
他们对于食品质量的严格把控，以及对于食材****的追溯系统，都显示了他们对食品安全的极致追求。
其次，我对海底捞的员工精神深感敬佩。
在海底捞，员工不仅仅是员工，更是企业的重要一环。
海底捞的员工充满着积极性和创造力，他们不仅仅完成任务，更是积极地去超越任务。
这种精神在他们的日常工作中得到了充分的体现，无论是在服务上，还是在食品的制作上，都能看到他们用心去做，而不是敷衍了事。
最后，我想说的是，海底捞的成功不仅仅是因为他们的商业模式和服务理念，更重要的是他们的员工精神。
海底捞的员工不仅仅是为了工资而工作，更是为了实现自己的价值而工作。
这种精神是海底捞成功的关键。
总的来说，海底捞的培训课程让我更加深入地理解了他们的商业模式和员工精神，这让我受益匪浅。
我相信，在未来的工作中，我会把海底捞的服务理念和员工精神融入到我的工作中，以此来提高我的服务质量和效率。
海底捞培训心得体会篇2海底捞是一家享誉全国的中餐厅，除了其著名的川味菜品，优质的服务也深受广大食客喜爱。
近期我有幸参加了海底捞的培训，以下是我的体会。
这次培训是在海底捞总部进行的，为期一周，形式丰富多样。
培训的内容主要围绕海底捞的企业文化、服务理念、菜品知识以及门店运营等方面展开。
在培训过程中，我深刻体验到了海底捞的精神内核。
海底捞心得体会(优秀5篇)
海底捞心得体会(优秀5篇)海底捞心得体会篇1海底捞是一家国际知名的中式火锅品牌，以其卓越的服务和独特的经营理念而闻名于世。
其独特的“变态”服务，让顾客感受到了前所未有的用餐体验。
以下是我在海底捞工作的心得体会：一、热情周到的服务海底捞的服务员始终以热情、友善、周到的态度对待顾客。
他们总是微笑着迎接顾客，主动帮助顾客取号、点餐、送餐、擦桌子等。
他们始终关注顾客的需求，并及时提供帮助。
这种服务态度，让顾客感受到了真正的关怀和尊重。
二、注重员工的成长海底捞注重员工的成长，为员工提供了丰富的培训机会和晋升机会。
公司定期组织各种培训，包括沟通技巧、团队协作、领导力等方面的培训，帮助员工不断提升自己的能力。
此外，海底捞还鼓励员工参加各种比赛和活动，展示自己的才华和能力，激发员工的积极性和创造力。
三、注重食品安全和卫生海底捞始终注重食品安全和卫生，严格遵守国家相关法规和标准。
公司对食材的采购、储存、加工和配送等环节进行了严格的质量控制，确保食品的新鲜和安全。
此外，海底捞还对员工的卫生习惯进行了严格的要求，确保员工的个人卫生和健康。
四、持续改进和创新海底捞始终保持着持续改进和创新的精神，不断探索和尝试新的经营模式和服务方式。
公司不断优化菜单，推出新品种，满足不同顾客的需求。
同时，海底捞还积极探索新的营销方式，如社交媒体营销、短视频营销等，不断提升品牌的知名度和影响力。
五、互帮互助的团队文化海底捞注重团队文化，鼓励员工之间互帮互助，共同成长。
在工作中，员工之间互相支持、互相帮助，共同解决问题。
这种团队文化，让员工感受到了集体的温暖和力量，同时也提高了团队的凝聚力和战斗力。
总之，海底捞的成功不仅仅是因为其卓越的服务和独特的经营理念，更重要的是其对员工的关注和培养，以及对社会责任的承担。
在海底捞工作的经历让我深刻认识到，优秀的管理不仅仅是对员工的管束和控制，更是对员工的尊重和关怀，让员工在工作中得到成长和发展，从而提高整个团队的工作效率和品质。
学习海底捞企业文化
学习海底捞企业文化海底捞是一家知名的中国火锅连锁餐饮企业，以其独特的企业文化而闻名。
海底捞的企业文化融合了传统的中华文化价值观和现代商业理念，注重员工关心、客户体验和社会责任。
一、核心价值观1. 客户至上：海底捞始终将客户需求放在首位，致力于为客户提供优质的服务和美味的食品。
2. 团队合作：海底捞鼓励员工之间的合作和协作，认为团队的力量可以创造更大的价值。
3. 诚信朴重：海底捞坚持诚信经营，以朴重的态度对待员工、客户和合作火伴。
4. 创新进取：海底捞鼓励员工积极创新，不断寻求突破和改进，以适应市场的变化和客户的需求。
二、员工关心1. 培训与发展：海底捞注重员工的培训和发展，为员工提供各种培训机会，提升他们的专业技能和管理能力。
2. 公平公正：海底捞建立了公平公正的薪酬体系，确保员工的权益得到保障。
3. 健康与安全：海底捞重视员工的健康与安全，提供良好的工作环境和必要的安全培训。
三、客户体验1. 服务质量：海底捞以高品质的服务为目标，不仅注重食品的口感和品质，还注重服务员的礼貌和专业水平。
2. 创意体验：海底捞注重为客户创造独特的用餐体验，通过创新的服务方式和环境设计，让客户感受到与众不同的美食文化体验。
3. 顾客反馈：海底捞重视顾客的反馈意见，通过定期的调查和评估，不断改进和提升服务质量。
四、社会责任1. 环境保护：海底捞致力于环境保护，采取可持续发展的经营模式，倡导节约能源、减少浪费和环境友好的生活方式。
2. 公益慈悲：海底捞积极参预公益慈悲事业，关注弱势群体的生活和教育，为社会做出积极的贡献。
海底捞企业文化的核心是以客户为中心，注重员工关心和社会责任。
通过不断创新和提升，海底捞已经成为中国餐饮行业的佼佼者，赢得了泛博消费者的信赖和爱慕。
《海底捞》含动画培训PPT动画课件
服务流程及规范
接待顾客：热情周到，礼貌待人 了解需求：耐心倾听，细心询问 提供服务：快速响应，及时处理 顾客反馈：虚心接受，及时改进
员工服务态度与技能
添加 标题
员工服务态度：海底捞要求员工始终保持热情、 真诚、耐心的服务态度，对待每一位顾客都要像 对待家人一样，让顾客感受到家的温暖。
储存：采用先进的储存技术， 确保食材新鲜度
采购：严格筛选供应商，确 保食材新鲜、安全
配送：采用专业的配送团队， 确保产品及时送达
菜单设计与更新
菜单设计：菜品丰富，满足不 同口味需求
更新策略：定期推出新菜品， 保持新鲜感
季节性调整：根据季节变化调 整菜单，增加时令菜品
顾客反馈：收集顾客意见，针 对需求进行改进
的服务水平
持续改进：不 断完善服务质 量监控体系， 持续改进和提
高服务质量
火锅产品特点
食材新鲜：选 用优质食材， 确保口感鲜美
多种锅底：提 供多种口味锅 底，满足不同
客户需求
独特配方：独 家秘制配方， 让火锅更具特
色
服务周到：提 供优质服务， 让客户感受到
家的温暖
食材采购与加工
加工：标准化操作，确保产 品口感一致
产品质量保障与监控
严格的质量管理体系 专业的品控团队 定期的品质检测与评估 对不合格产品的处理措施
品牌营销策略
品牌定位：以服务为核心，打造独特品牌形象 营销手段：通过口碑传播、社交媒体等多元化渠道推广 客户关系管理：建立良好的客户关系，提高客户满意度 品牌扩张：通过加盟、直营等方式拓展市场，提升品牌影响力
海底捞培训资料
海底捞培训资料一、岗位分化1、门迎组：待客、泊车、接电话、擦皮鞋、美甲、游乐园2、保安：维护秩序，协助门迎的工作3、吧台：分酒水和收银4、酒水台：火柴、黄豆、橡皮筋、一次性筷子、感冒药、豆浆袋、手机袋5、传菜组：服务员、保洁员、发毛巾6、上菜房：上菜、备菜、洗菜、切羊肉、肥牛7、配料房：员工餐、配菜(葱花、花椒面、冰糖、滋补药膳等)8、保洁组：洗杯子、洗毛巾、洗碗、打扫走廊、洗手间9、油碟房、凉菜房：调料、葱花、香菜、豆腐乳、韭菜花、花生仁、榨菜、牛肉末、黄瓜、芝麻酱、蒜泥油碟、海底捞味碟10、捞面组11、库房12、办公室二、岗位职责1、水果房人员岗位职责(1) 水果果盘摆放美观慷慨，能及时供应水果(2) 检查水果质量，保证水果的新鲜程度。
将剩余水果存入保鲜柜，晚上10 点以后将多余的水果存放库房。
无浪费。
2、油碟房人员岗位职责(1) 所有原材料做到先陈后新，并检查有无过期变质现象，味道是否正宗。
(2) 所有半成品材料分类摆放(3) 准确估计每日用量，非但能及时供应充足用量而且做到不浪费。
(4) 下班时须保鲜的材料，放入保鲜柜内。
(5) 操作间不允许摆放与工作无关的物品，原材料经过初加工后才干进入操作间。
3、保洁员岗位职责(1) 欢迎顾客，目光凝视对方，以友善的话语表示欢迎，让顾客感受到热情。
(2) 严格按照卫生标准执行。
(3) 满足顾客的合理要求，顾客从身边经过时要让路并打招呼。
4、收台员的岗位职责(1) 客人走后两分钟内撤台，一桌餐桌桌的收台工作应在 3 分钟内完成。
(2) 当收台中遇到客人时应先礼貌微笑，向客人点头示意，并用敬语礼貌问候。
(3) 收台时减少噪音，保护餐具，随时准备4 条毛巾，1 条干毛巾擦凳子。
(4) 收台的准备工具应齐全，包括安利水，干湿毛巾3 条，桶1个。
(5) 餐桌表面干净无油渍，无其他杂物，椅子无水迹。
桌椅摆放整齐，协助服务员恢复台面。
(6) 擦桌子的水，每天晚上8 点，准时换 1 次，在收台时拾到客人掉的东西，应交到吧台。
学习海底捞的心得体会
学习海底捞的心得体会学习海底捞的心得体会1在当今竞争日益激烈的社会中，重视服务的企业才会有较好的市场发展空间。
海底捞就是凭借细化服务流程、激发员工潜能、构建学习型企业等一系列措施，将服务不仅做成品牌，还做成了许多同行争相效仿的行业标准，顾客整体满意度在餐饮业独占鳌头。
我超市为了能够更好的让企业在市场的激烈竞争中占有一席之地，在员工的实际工作中发现不足，以顾客满意的服务为工作重点。
在始终遵循“顾客就是上帝”的服务理念基础上，不断规范服务标准、提升服务品质、创新服务手段、树立像“海底捞”那样强烈的责任意识，以服务品牌化战略指导日常服务工作，将品牌化服务思想深化到每个员工日常的一言一行、一举一动，将受众满意度提高作为整个部门始终不移的追求目标和最终标准。
但与“海底捞”这样的明星服务企业相比，我认为我超市在某些服务细节上，处理的还不够完美。
我们应该让快乐驱散焦急，让笑声带走牢骚，让满意的赞扬取代不应有的投诉。
这样会更进一步的提升我们的服务质量，让顾客满意，树立企业在行业中的良好口碑和良好文化形象。
任何流程和制度只有根据实际情况灵活运用才能发挥出最好的效果，所以充分调动每位员工的主观性，激发出每一名员工的工作热情和潜能，才是企业成功的灵魂。
海底捞的经验告诉我们，企业不仅要雇佣员工的双手和双脚，在严格的规章制度和操作流程面前，更要雇佣员工的睿智灵心，充分激发普通员工的创造性和责任意识，激发他们的潜能。
如果把每个员工、班组和部门比作企业的细胞、血管、器官，那么管理团队就好比企业的大脑，企业要想发展好，就必须要有一个好的团队。
通过对“海底捞”的认识学习，使我深深的认识到，一个企业的生存发展、兴衰存亡在很大程度上取决于团队是否拥有审时度势的眼光，是否具备适应变化的能力，是否拥有抓住机遇的敏锐，是否具备改革创新的胆略。
所以作为宜购的一名员工，我们应该学习海底捞这种经验和团队培养，加强创新型团队的建设显得尤为重要。
12月份中旬，我有幸参加清华大学的民营企业总裁高级研修班的《总经理的财务管理》课程培训，让我再次体验“海底捞”。
学习海底捞企业文化
学习海底捞企业文化海底捞企业文化是指海底捞餐饮集团所倡导和践行的一系列理念、价值观和行为准则。
海底捞作为中国餐饮行业的领军企业，以其独特的服务理念和热情周到的服务赢得了泛博消费者的爱慕和口碑。
一、使命和愿景：海底捞的使命是“让每一个人都有幸福的就餐体验”，通过提供优质的服务和美味的食品，让每一位顾客都能感受到快乐和满足。
海底捞的愿景是成为“全球最受欢迎的餐饮品牌”，通过不断创新和提升，成为全球消费者首选的餐饮品牌。
二、核心价值观：1. 顾客至上：海底捞始终将顾客的需求和体验放在首位，通过提供优质的服务和产品，满足顾客的期望和需求。
2. 团队合作：海底捞强调团队合作和协作精神，鼓励员工之间的相互支持和合作，共同为实现企业目标而努力。
3. 追求卓越：海底捞追求卓越，不断提升产品质量和服务水平，为顾客提供更好的就餐体验。
4. 诚信朴重：海底捞注重诚信和朴重的经营理念，坚持诚实守信的原则，赢得了泛博消费者的信任和支持。
三、服务理念：1. 热情周到：海底捞注重员工的热情和周到的服务态度，以温暖的笑容和真诚的服务为顾客创造愉快的用餐环境。
2. 个性化定制：海底捞鼓励员工根据顾客的需求和喜好，提供个性化的服务和菜品定制，满足顾客的个性化需求。
3. 高效便捷：海底捞致力于提供高效便捷的服务，通过优化流程和提升效率，为顾客提供快速的就餐体验。
4. 客户参预：海底捞鼓励顾客参预到餐饮过程中，例如DIY菜品和互动游戏等，增强顾客的参预感和快乐体验。
四、员工培养和发展：海底捞注重员工的培养和发展，通过提供良好的培训机会和晋升通道，激励员工的学习和成长。
海底捞还鼓励员工参预企业文化建设，营造积极向上的工作氛围。
五、社会责任：海底捞积极履行社会责任，关注环境保护和公益事业。
通过推行绿色环保的餐饮理念和参预公益活动，海底捞为社会做出贡献。
六、企业形象：海底捞以其独特的服务理念和高品质的产品在市场上树立了良好的企业形象。
海底捞的店面装修风格时尚现代，营造出温馨舒适的用餐环境。
《向海底捞学服务》课件
海底捞建立完善的员工培训体系，包括岗前培训 、技能培训和晋升培训等。
激励机制
海底捞通过晋升通道、奖金和荣誉等方式激励员 工，提高员工工作积极性和忠诚度。
员工关怀
海底捞关心员工生活和福利，提供良好的工作环 境和氛围，增强员工的归属感。
04 成功秘诀
CHAPTER
品牌营销
品牌定位
海底捞将自身定位为提供高质量服务的火锅品牌，通过不断优化 服务品质，赢得了消费者的认可和信任。
创新发展案例
要点一
总结词
海底捞不断创新服务模式和商业模式，保持品牌活力和竞 争力。
要点二
详细描述
海底捞在服务模式和商业模式上不断创新，以满足市场的 变化和顾客的需求。例如，海底捞推出了“外卖火锅”服 务，让顾客在家也能享受到海底捞的美味火锅；同时，海 底捞还推出了“会员卡”制度，为顾客提供更多的优惠和 增值服务。这些创新措施不仅提高了海底捞的业绩和市场 占有率，还为整个餐饮行业提供了有益的借鉴和参考。
量和服务质量。
企业应建立完善的质量管理体系 ，不断提高质量管理水平，确保
产品和服务的质量稳定可靠。
03 服务模式
CHAPTER
预约与排队管理
预约制度
海底捞提供电话和网上预约服务 ，方便客户提前预定座位，减少
等待时间。
排队管理
海底捞设置等候区，提供免费茶水 和小吃，让等待的顾客感到舒适， 减轻焦虑感。
《向海底捞学服务》ppt课件
• 海底捞简介 • 服务理念 • 服务模式 • 成功秘诀 • 案例分析 • 总结与启示
目录
CONTENTS
01 海底捞简介
CHAPTER
公司背景
01
02
03
海底捞培训计划内容
海底捞培训计划内容一、海底捞培训计划的概述海底捞培训计划旨在提升员工的服务意识和专业水平，包括员工素质培训和技能培训两部分内容。
员工素质培训强调员工的服务意识和态度，技能培训则注重员工的专业技能和操作流程。
整个培训计划由公司内部专业培训师进行培训指导，同时结合实际情况和员工需求，制定个性化的培训方案。
二、员工素质培训1. 服务意识培训海底捞作为一家以服务为核心的餐饮企业，注重员工的服务意识培养。
员工素质培训的第一步就是要明确员工对于服务的理解和态度，培养良好的服务意识和服务态度。
在培训中，将引导员工明确“顾客是上帝”的服务理念，强调对顾客的尊重和关怀，提升员工的服务意识和态度。
2. 团队合作培训海底捞是一个以团队协作为核心的企业，每个员工都需要具备团队合作意识和能力。
因此，在员工培训中，将重点培养员工的团队精神和合作能力，鼓励员工相互帮助，共同提升团队绩效。
3. 沟通能力培训作为服务行业的从业者，良好的沟通能力是至关重要的。
因此，员工素质培训中将加强员工的沟通能力培养，包括语言表达能力、沟通技巧和情绪管理能力，使员工能够更好地与顾客进行沟通交流。
三、技能培训1. 菜品知识培训作为一家以火锅为主打的餐饮企业，员工需要熟悉各类菜品的原料、口味和制作方法。
因此，技能培训中将对员工进行全面的菜品知识培训，包括海鲜、肉类、蔬菜等各类食材的特点和处理方法，以及各种火锅底料的配制和使用方法，使员工能够熟练掌握菜品知识。
2. 服务流程培训良好的服务流程是保障顾客体验的重要因素，因此，在技能培训中将重点培训员工的服务流程和操作规范，包括迎宾接待、点菜问询、菜品上菜等环节的操作要点和标准流程，使员工能够熟练掌握服务流程，提高服务效率和质量。
3. 应急处理培训在日常工作中，员工可能会遇到各种突发情况，需要具备一定的应急处理能力。
因此，在技能培训中将对员工进行应急处理培训，包括客人投诉处理、餐厅意外事件处理等情况的处理方法和应对策略，使员工能够在突发情况下快速冷静应对，保证顾客的权益和餐厅的正常运营。
海底捞全套的培训体系：所有机制,细致到极致
【深度】海底捞全套的培训体系：所有机制，细致到极致2013-12-08搬运工：包不同观点第一天：一：海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；3、将海底捞开向全国。
二：海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情2、客人的每件小事要当成大事去做三：海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。
四：海底捞的含义1、对员工的解释海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五：海底捞用人原则必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工七：培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；2、节约粮食；3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指八：上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；3、不准打瞌睡；4、不准说话；5、禁止抽烟。
九：宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康；5、宿舍内不准抽烟；6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。
学习海底捞心得体会
学习海底捞⼼得体会学习海底捞⼼得体会 我们⼼⾥有⼀些收获后，就很有必要写⼀篇⼼得体会，这样我们就可以提⾼对思维的训练。
应该怎么写才合适呢？下⾯是⼩编收集整理的学习海底捞⼼得体会，欢迎⼤家借鉴与参考，希望对⼤家有所帮助。
学习海底捞⼼得体会1 海底捞做为餐饮⾏业⼀个普通的⽕锅店，通过⼆⼗年的努⼒，从四川⼀家普通的⽕锅店发展到⽬前在全国拥有91家直营连锁餐厅，将这个⾏业的优势与差异化发挥得淋漓尽致。
通过学习海底捞与亲⾝体验，分享如下⼏点⼼得： ⼀、提倡个性化的特⾊服务 海底捞致⼒于为顾客提供愉悦的⽤餐服务。
永远的微笑，永远的⼩跑，服务员们展现在我们⾯前的是⼀副充满热情与激情的⾯容。
细⼼、耐⼼、周到、热情，客⼈的每件⼩事当成⼤事去做。
在企业也应如此，我们⾯对客户千变万化的需求，如何将客户满意度与企业的效益、发展挂钩来实现价值最⼤化是我们奋⽃的⽬标。
⼆、双⼿改变命运的价值观 任何事情不光要靠脑袋去想，同时还是要靠双⼿做出来的，只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条，我们的双⼿是可以改变⾃已的命运的。
⼈的欲望是⽆限的，没有公司能够给⾜员⼯今天想要的⼀切，因此员⼯在拿今天的⼯资时，眼睛⼀定要看着未来。
靠墙，墙会倒；靠⼈，⼈会跑；靠⽗母，⽗母会⽼；靠⾃⼰才最好。
我们不能选择出⾝，但我们能选择不断学习，改变命运。
” 三、公平公正的⼯作环境 在海底捞，晋升的途径是独特的，⼀共有三条：⼀是管理晋升途径，⼆是技术晋升途径，三是后勤晋升途径，学历在晋升阶梯上不是必要条件，⼯龄也不是必要条件，这种不拘⼀格选⼈才的晋升政策，给海底捞的员⼯们提供了公平公正的⼯作环境，给他们打开⼀扇亮堂堂的窗户：只要努⼒，⼈⽣就有希望。
四、凡事要⽤⼼ 海底捞的事例告诉我们：世上⽆难事，只怕有⼼⼈。
⼀个⼈勤恳、诚实的⼈，只要⽤⼼他就能做好事。
对于⽬前各⽅⾯处于不理想状态的⼈员⽽⾔，要想改变现状，不能怨天尤⼈，⽽应该踏踏实实地静下来，从基本的东西做起来，⽤⼼去做，⽤⼼=创新。
社会实践海底捞心得体会
社会实践海底捞心得体会社会实践海底捞心得体会作为一名大学生，在校期间，我们需要积极参与各种社会实践活动，提升自己的综合素质和实践能力。
近期，我参加了一次社会实践活动，即在海底捞餐厅进行的志愿者活动。
通过这次实践，我收获了很多，深刻地认识到了志愿者精神的重要性，对社会实践活动有了更加全面的理解，并对海底捞餐厅的经营管理有了深入的认识。
在活动开始前，我们接受了一天的培训，主要学习了基本的服务礼仪，学会了如何与人打交道，提升了自己的服务能力。
活动当天早上，我们早早地来到了海底捞餐厅，迎接着来就餐的客人。
本以为这只是一次简单的体验活动，没想到却让我对志愿者的重要性有了更深刻的认识。
首先，志愿者活动让我体会到了无私奉献的精神。
我们作为志愿者，自愿付出自己的时间和精力，为他人提供服务，没有任何物质报酬。
在活动中，我们不仅需要耐心细致地为客人服务，还要时刻保持微笑和友好的态度。
有时候，客人可能会提出各种各样的要求或抱怨，但我们不能因此失去耐心和友好，而是要尽力满足客人的需求。
这种奉献精神的体现，让我深深地感动和敬佩。
其次，社会实践活动让我领略到了服务业的艰辛和重要性。
在这次活动中，我亲身经历了海底捞餐厅的繁忙与压力。
客人们络绎不绝地进入餐厅，要求各种服务，而我们必须保持高效率地为他们服务。
有时候，餐厅会出现拥堵的情况，我们需要迅速反应，协调安排，确保客人的用餐体验。
这让我深刻地认识到了服务业的辛苦和重要性，也让我更加尊重服务行业的从业者。
此外，社会实践活动让我对海底捞餐厅的经营管理有了深入的认识。
在活动期间，我们还有机会参观了餐厅的后台，了解了他们的菜品管理、员工培训和物资采购等方面的工作。
通过这次参观，我对餐厅的经营管理有了更加深入的了解，也对他们的高效率和合理安排有了更深的体会。
餐厅不仅仅是提供美食，更是需要经营者对供应链、人员管理和服务等方面有着精心的设计和安排。
最后，这次社会实践活动让我认识到了志愿者活动对个人成长的重要性。
海底捞毕业实习报告
毕业实习报告：海底捞实习经历一、前言作为一名即将毕业的大学生，我深知实践经验对于步入社会的重要性。
因此，在寻找实习机会时，我选择了我国知名餐饮企业——海底捞。
在这家以服务至上、顾客至上为企业理念的公司，我度过了难忘的实习时光。
本报告将对我在这段时间的学习与成长进行总结和反思。
二、实习单位简介四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。
公司始终秉承服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
三、实习岗位及实习内容1. 实习岗位：服务员2. 实习内容：（1）接待顾客：学习如何 greeting 顾客，为顾客提供热情、周到的服务，并解答顾客的问题。
（2）点餐：熟悉菜单，掌握各种菜品的特点和口味，为顾客提供合适的建议。
（3）传菜：负责将厨房制作的菜品准确无误地送到顾客桌上。
（4）清洁：保持工作环境的整洁，确保顾客的用餐卫生。
（5）参与团队协作：与同事共同完成各项工作，提高工作效率。
四、实习收获1. 服务技能的提升：通过实习，我深刻理解了海底捞的服务理念，学会了如何为顾客提供贴心、温心、舒心的服务。
这些技能对我今后在餐饮行业或其他服务行业的工作具有很大的帮助。
2. 团队协作能力的增强：在实习过程中，我意识到团队协作的重要性。
与同事们共同完成工作任务，让我学会了如何与他人沟通、协调和合作。
3. 良好工作态度的培养：海底捞强调双手改变命运的价值观，这使我明白了努力工作的重要性。
在实习过程中，我始终保持积极的工作态度，不断提高自己的服务水平。
4. 职业素养的提高：通过实习，我了解到了餐饮行业的规范和要求，培养了良好的职业习惯和职业道德。
五、实习总结回顾在海底捞的实习经历，我深感收获颇丰。
第一天海底捞工作总结简短
第一天海底捞工作总结简短
今天是我在海底捞工作的第一天，整个工作经历让我印象深刻。
在这里，我学到了很多新的东西，也体验到了不同的工作环境。
首先，我要感谢我的同事们，他们非常友好和乐于助人。
他们给了我很多帮助和指导，让我很快地适应了工作岗位。
虽然工作很忙碌，但是大家都很团结，一起努力完成每一项任务。
其次，我对海底捞的工作流程和标准有了更深入的了解。
在这里，我们不仅要追求食品的高质量，还要关注顾客的用餐体验。
我学会了如何处理食材、如何烹饪美味的菜肴，以及如何为顾客提供优质的服务。
最后，我意识到在这里工作需要高度的责任感和专业素养。
作为一名员工，我要时刻保持高度的警惕，确保食品安全和服务质量。
我也要不断学习和提升自己，为海底捞的发展贡献自己的力量。
总的来说，第一天的海底捞工作让我收获颇丰。
我将继续努力，为公司的发展贡献自己的力量，也希望在这里度过更多有意义的时光。
海底捞工作总结两百字
海底捞工作总结两百字
海底捞工作总结。
在海底捞工作的这段时间里，我收获了很多。
首先，我学会了团队合作。
在海
底捞，每个人都要紧密合作，才能为顾客提供最好的服务。
我们要互相协助，分工合作，确保每一位顾客都能感受到我们的用心和热情。
其次，我学会了沟通和服务技巧。
在工作中，我需要不断与顾客交流，了解他
们的需求和喜好，然后给予专业的建议和服务。
这让我在和人打交道的能力得到了锻炼和提升。
最后，我学会了适应和解决问题。
在工作中，总会遇到各种各样的问题和挑战，但是我学会了冷静面对，寻找解决的方法，并及时调整自己的状态和心态，保持良好的工作状态。
总的来说，海底捞工作给了我很多宝贵的经验和教训，让我在工作中不断成长
和进步。
我会珍惜这段宝贵的经历，继续努力提升自己，为更好地服务顾客而努力。
新员工海底捞工作总结
新员工海底捞工作总结
作为一名新员工，我有幸加入了海底捞这个大家庭。
在这里，我学到了很多东西，也收获了很多快乐和成长。
在这篇文章中，我想分享一下我在海底捞工作的总结和体会。
首先，海底捞给我的第一印象就是团队合作。
在这里，每个员工都非常团结，大家相互帮助，共同努力，为了提供给顾客最好的服务。
在我刚刚加入的时候，我的同事们都很热情地帮助我适应新的工作环境，让我感到非常温暖和踏实。
其次，我深刻地体会到了海底捞对服务质量的重视。
无论是对待顾客还是对待工作，海底捞都始终坚持着高标准和严要求。
在这里，我学会了如何细心地对待每一个细节，如何用心地为顾客提供最好的服务，这种精神也影响了我对工作的态度和要求。
最后，我在海底捞工作的经历也让我更加懂得了感恩。
在这里，我看到了许多顾客对我们的肯定和赞扬，这让我深深地感到自己的工作是有价值的。
同时，我也看到了许多同事之间的互相关心和帮助，这让我感到自己是在一个温暖的大家庭中工作。
总的来说，海底捞给我的不仅仅是一份工作，更是一种精神和态度。
在这里，我学到了很多东西，也受到了很多影响。
我会继续努力，不断提升自己，为海底捞的发展贡献自己的力量。
希望在未来的日子里，我能够在海底捞这个大家庭中继续成长，也希望海底捞越来越好！。
如何学习海底捞服务理念,海底捞服务理念内容,海底捞如何做好餐饮服务
及的帮助时，如果我们也正忙，可以委婉告知客人，如 果客人不急，忙完后帮助客人，如果紧急可以寻求其他 部门的帮助，不能直接拒绝客人晨阳防腐漆。最后，提 高我们自身工作的
节奏，给客人的感觉也会不错。做服务行业，必须正确 看待自己的工作，要善于察言观色，换位思考，主动向 客人提供服务，繁琐是肯定得，但更多的积极的心态， 如果你满足了客人
时，服务员微笑地说“这是我们店长为大家点的，愿大 家在新的一年更加出色。”这些话让谁听了不舒服呢?我 想每个客人晨阳工业水漆听到这些都会很舒心的。他们 的服务意识都很
积极，服务员很为顾客着想，同时能够做到察言观色， 这也是作为服务行业员工必须具备的素质之一，这样能 使顾客觉得这钱花的值，很满意。第四，服务员的服务 细致入微。“海底
服务员与客人的互动和沟通，这一点很值得我这样的前 台接待学习。我们的一个同事去美甲，他们的服务员说 “你们的店长挺年轻，挺帅”同事瞪大眼睛的惊讶状， 只换来服务员浅浅
的笑。对于他们传达信息的速度确实很惊讶，但是却展 现了他们与客人的沟通和互动很到位。看到和感受到 “海底捞”的服务员提供服务的同时，仿佛是看到了我 们自己的影子，相同
识到了自己的不足。作为光明桥的一名前台接待人员， 也有责任和义务让我们店的客人感受到超值的服务，让 客人高兴而来，满意而归。都说新年新气象，在新的一 年里我也必须有新
的进步，在保持优点的同时，提高自身的不足，下面是 自己在新年里对自己的期望。首先，当客人一进入酒店 时我们都会礼貌的说“晨阳建筑水漆您好，欢迎光临。” 这个习惯我们一
。当客人寻求帮助时，只要听到有客人叫“服务员”时， 不管是哪个岗位上服务员的都会微笑地回应客人“您好， 有什么可以帮您?”，这也是值得我们学习的地方。在对 待工作上要
海底捞实习报告
海底捞实习报告作为一个即将毕业的大学生，我很幸运地获得了参加海底捞实习的机会。
在这家知名餐饮企业的实习让我学习到了很多关于餐饮行业的知识和技能，使我对将来的职业方向有了更明确的认识。
海底捞实习期间，我被分派到了品牌部门，负责市场调研和推广活动的策划等工作。
我首先需要阅读市场报告和分析竞争对手，以确定海底捞各分店在市场上的定位和市场份额。
然后，我需要根据市场需求和竞争状况，提出推广活动的策略，并设计相应的宣传材料和广告语。
在整个过程中，我了解了许多餐饮行业的知识，如餐饮企业的运营管理、菜品的销售和营销技巧等。
我学到了如何调节餐厅基础设施，例如餐具和烹饪设备，使其更适应消费者需求。
此外，我还了解了市场调研和数据分析的重要性，以及在市场不断变化的环境下如何适应和应对。
除了专业知识，海底捞实习还让我收获了许多人际关系方面的经验。
作为市场团队的一员，我需要与团队成员和其他部门的同事协同合作。
在这个过程中，我学会了如何与人建立良好的合作关系，如何有效地沟通和解决问题。
除了在工作上的交流，我还结交了许多可爱的同事和朋友。
此外，海底捞的企业文化和经营理念也对我产生了深远的影响。
海底捞一直致力于为顾客打造最优质的就餐体验，通过不断优化服务和菜品品质，为顾客提供满意的价值体验。
这个“以顾客为中心”的理念让我深刻体会到顾客至上的重要性，以及只有不断提高服务质量，才能够获得消费者的支持和信赖。
总的来说，海底捞实习是我很有价值的一段经历。
通过这次实习，我学到了许多业务知识和技能，同时也发现了许多自己的不足之处。
这让我更加坚定了未来的职业方向，并对我的未来充满信心。
感谢海底捞让我有这个机会，让我感受到了餐饮行业的魅力和挑战。
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学会海底捞，先从认识新川服务开始海底捞你学不会更倾向于组织行为学。
借用中欧国际商学院杨国安教授的观点，“选育用留”只是人力资源管理的实施步骤和顺序，是“手段”而非“目的”，人力资源管理的靶向性体现在解决三个核心问题：员工会不会？员工愿不愿意？员工行为被不被允许？新川服务是什么？新川义弘，被称作“Global式服务的创立者”，他在2002年日美首脑会谈时被任命接待美国总统和日本首相，被称为“服务之神”。
2005年以打造“百年品质餐厅”为理念，创立了HUGE股份有限公司。
如今他在日本拥有众多餐厅，由于其出众的服务技巧，国外的众多名人也纷纷慕名而来。
同时，新川义弘很重视员工的培养工作，很多他手下的员工之后都成功独立创业。
他总结自己三十年经验的代表作品《新川服务圣经：餐饮店员工必学的52条待客之道》已由东方出版社出版。
本文选自《新智囊》2012年11月刊，特此鸣谢。
新川服务你学得会吗？过去几年，餐饮业的游戏规则因为海底捞火锅店而逐渐发生了改变，从传统的口味之争转到了服务之争，许多餐饮店都争先恐后学习海底捞，其他与服务业沾边的企业也参与其中。
但是，海底捞是否学得会，如何学得会？却难以找到破题的密码。
在这方面，《新川服务圣经》可以作为最好的教材。
这本书的作者新川义弘，被誉为日本的“服务之神”，其本人有着30多年的从业经验，在2002年日美首脑会谈时被任命接待美国总统与日本首相，可以被称作顶级的服务人员；同时，他又在2005年创立了HUGE公司，旗下拥有众多餐厅，仍以服务取胜，生意兴隆，这本《新川服务圣经》就是由这名TOP级服务人员亲授的待客之道，全篇由52则小文章组成，读来既十分亲切，又特别受用。
如果说《海底捞学不会》倾向于“道”的层面，更倾向于组织行为学，《新川服务圣经》则倾向于“术”的层面，更倾向于人力资源管理，像是一本员工培训手册。
借用中欧商学院杨国安教授的观点，“选育用留”只是人力资源管理的实施步骤和顺序，是“手段”而非“目的”，人力资源管理的靶向性体现在解决三个核心问题：员工会不会？员工愿不愿意？员工行为被不被允许？即员工的工作能力、工作意愿和工作环境。
培育工作能力想必你我都有这样的经历：跟朋友在咖啡厅聊天，一个人点了红茶，另一个点了咖啡，稍后，服务人员送餐的时候会这样问：“请问哪位点了咖啡？”表面上看来，这似乎无可厚非，而在新川看来，却觉得非常失望——“作为服务人员，说出这样的话是应该感到十分愧疚的。
这张桌子只坐了两位客人，服务员却连哪位点了什么都记不住。
”——作者的这段话令我顿悟：什么才是餐饮服务人员的胜任力？是记菜名、端盘子送碗这么简单吗？新川给出了答案。
他认同的服务包括三个原则：顾客认知、事前感知和基础运营，前两点尤为重要，也更针对于前台服务人员。
毕竟前台是餐厅的窗口，顾客不是跟老板和后台大厨打交道的，顾客是跟前台打交道的，其服务的能力决定餐厅的水平。
顾客认知指的是，要将顾客作为“个体”来加强认识、加深了解，把他就当做他自己，而非“顾客”这个笼统的“团体”，或可称为“白马非马”。
作为服务人员，要把初次来店的顾客姓名和特征记在心中，了解他们的性格和喜好，并在待客时加以活用。
例如：“今天还是要您常点的饮料吗？”“上次您品尝的是△△，这次试试□□如何？”新川认为，将顾客作为个体来认识是“顾客认知”的基本，也是服务的基本；待客“重要的是建立信赖关系”；而“待客的乐趣就在于得到顾客的认可和自己在心中品味这份喜悦”。
事前感知被新川认为是服务的本质，即“要在顾客说话之前洞察到他的需求并有所行动”，也就是说，要做到察言观色，并且站在顾客的角度去考虑，需要的时候无处不在，不需要的时候无影无踪。
为此，新川对他的员工提出要求，要多反思自己作为顾客时的消费体验，“要将自己所受到的不愉快的服务当做反面教材”。
例如，你是否会在点菜的时候局促不安，不知如何是好？所以，服务人员的工作不是干等着顾客下单，看着顾客干着急，而是作为专业人士，为顾客提供用餐建议，同时，服务人员也要担当餐厅“代言人”角色，将厨师的料理理念传达给顾客，使餐饮店不仅具有“产品力”，还具有“说服力”，而且，服务人员也不能像背课文那样口若悬河和照本宣科，真正重要的是要用“自己的语言”说出一些“自己的意见和感受”，毕竟，服务是一种人对人、面对面、心对心的工作。
基础运营是回归根本，回到基本面，用新川的话说，叫做“基础体力”。
新川谈到，在记住顾客的姓名前首先要做好“端盘子”，“我们服务员其实就是一辈子端盘子的，要将餐碟稳稳地端到顾客面前，不能弄错顾客点的菜，也不能让顾客久等”，“只有将这些基础打好，我们的心才会从容下来，我们才会很自然地挺胸抬头地行走，视野也会变得开阔起来”。
但是，如何才能将服务做到自然而然呢？就像训练和比赛的关系，新川给出的建议是功夫下在平时，常做“角色扮演”，让店员们分别扮演顾客和店员，然后让扮演顾客的人谈一谈他对刚才的服务的感想，关键在于询问服务中让他感到不快的地方，而且，也要模拟和演练店里最忙不过来的高峰时段，因为在这个时候，往往最容易暴露隐藏着的缺点。
新川认为，理想型的服务就是让人感动的服务，他谈到，“如果被顾客主动说‘请来一下’的话就输了”，而能否实现如此，取决于员工的能力，也取决于员工的意愿。
激发工作意愿首先是把好用人关，最重要的考虑因素是“兴趣”。
每年的三、四月份是新进员工和临时工入职的时间，面对新人，新川总是首先要问：“您喜欢这份工作吗？您真的喜欢餐饮业吗？”“如果您没有关于餐饮方面的应聘理由，那是不能在我们这里工作的”。
新川谈到，“多年的经验让我明白了一个道理：必须选择热爱餐饮业的人。
如果没有热爱，是吃不了这么多苦的”。
为此，新川会大胆地让新人们先看到工作中辛苦的一面，然后找到“热爱服务”、“喜欢料理”的员工，唯有这样，员工才愿意在公司打拼，而不仅仅是完成作业。
其次是用心做好培训，并且在日常指导中循循善诱。
新川指出，“管理者要带有爱心地对新人予以支持”，“这样的话，员工就会对店铺产生信赖感，在培训结束后成长为发挥巨大能量的人才”。
同时，新川在日常的工作中更强调柔性管理，他认为，“不是发出指示和命令、而是通过对话给予关心促其自发成长”。
新川管理员工的时候，不会给出具体的办法，而是明确必须完成的目标，然后，调动起每个人的主动性，自己思考、自己做决定。
新川谈到，“为了取得最好的效果，不是用规则来束缚，而是要培养员工的精神。
毕竟即使你让员工照着手册做，他们也不会全听你的”，新川非常认同日本足球队前教练冈田先生的观点，“在用规则去约束团队之前，首先要让成员们在精神上得到自由”。
最后是要大胆放权，明确工作中的责任主体。
新川认为，“人在被委以责任时心情会发生很大变化”，“只要你试着交出权限，你会发现员工的干劲会明显提高”。
体现在最细微的地方便是，新川建议员工将自己的名牌别在顾客容易看见的地方，允许服务人员向顾客展示自我，因为新川相信，最好的服务建立在“顾客和店员是个体对个体的对等关系”之上；同时，新川也建议员工们要注意得体和分寸，不能过冷也不能过热，有时候过于殷勤的话语反而疏远了顾客；也不能对一些顾客冷，对一些顾客热，他做出规定：不要和特定的顾客长时间交谈，和顾客的对话要限于1分钟以内，对看上去难以沟通的顾客要努力沟通。
营造工作环境招待顾客并不是服务的全部，只有店铺整体作为一个团队能够提供高水准的服务，那才是真正的服务。
为此，管理者必须为全体员工营造很好的工作环境，员工的工作能力需要在合适的环境下得到发挥，员工的工作意愿需要在合适的环境下得到呵护。
几乎每个餐饮店的服务人员都是由正式工和临时工构成的，新川敏锐的指出，“如果这些临时工以‘正式工’来称呼店里的员工的话，经营者就应该注意了。
临时工与员工之间的鸿沟会导致临时工工作热情的下降”，从而使整个店铺不能成为一个整体，但是顾客并不会对临时工和正式工做出区分。
为此，新川提出，对店员和临时工一视同仁，采取同等的信息公开度；同时，每两个月就会给临时工们提升工资的机会，公司制度规定：每个人都可以在店里贴一张申请表，宣称：“因为我做了这些工作，所以请给我这样的工资”，如果其余的员工有超过半数都认可他的话，他的工资就可以提高，而且，通过这样的方式，也能让大家把该说的话都说出来，否则，当事人就意识不到自己的弱点，也就无法成长。
除了制度环境，新川还对员工工作的物理环境十分在意。
新川认为，店员在不忙的时候闲聊都是管理者的错。
新川的做法是，以30分钟为单位来排班，比如，上午11点开店，10点时来了第一个店员，10点半时来了第二个，11点时来了第三个……店员的到来和离开都像淅淅沥沥的小雨，这样就不会出现店中只需要三个人的时候却会有五六个店员都在场的情况。
新川尤其对店长指出，“空闲时间的出现是管理者的责任。
当你在斥责店员‘发什么呆呢’之前，首先要做到不让店里出现空闲的时间”。
同时，为了使全体店员抱团打天下。
新川也想出各种办法，令不同岗位的员工之间增进对彼此的了解，例如，让非待客店员也来体验接电话的工作；让厨房和大堂意识到，虽然分工不同，但大家都是为顾客服务的，服务员也要拼命学习料理知识，厨师也可以来传菜；再比如，不同时段的员工轮岗，让早班人员体会到闭店后清扫工作的繁重、核算当日收入发现钱数合不上时的惊慌、还有顾客不离店时的无奈，也让晚班人员体会到为顾客点餐应接不暇时的难处。
而这所有的努力都最终指向——无论什么时候都提供统一水准的服务。
我们常常说环境造就人，新川在书的序言中也谈到了自己对营造员工工作环境的重视，“想让HUGE成为能最大限度地激发员工创造力和工作能力的公司”，“打造能够提升员工能力的工作环境，激发他们无尽的创造力”，他将这种理性型的工作环境称为“能动3.0”。
新川要做的，就是坚定地朝着“能动3.0”而努力，使餐厅成为顾客的社区、员工的社区，使公司造就人、成就人。
能动1.0：奉行“终身雇佣制”和“大公无私”的“忠诚心时代”。
能动2.0：引入美国式“实绩主义”、“赏罚分明”和“责任承诺”带来的“成果主义时代”。
能动3.0：“实现共同成长的环境”、“引以为豪的企业文化”、“自立”和“专业”的“联系的时代”，又被称为“全新的能动形态”。
衡量餐饮业的服务水准，可以有很多指标，但最简单也最深刻的指标就是，你是否足够用心，用心到让人感动？例如，如果顾客的孩子在用餐过程中哭闹起来了怎么办？新川在书中写道，“所谓服务，就是要站在对方的立场去思考问题。
当孩子哭闹时，最烦恼的莫过于他的父母了。
体会到这一点，然后上前询问顾客：‘我可以为您做些什么吗？’并且替孩子的父母向周围的客人道歉。
这种态度非常重要。
”所以你看，无论是技法还是心法，我国的餐饮企业都还有很长的路要走，从这个角度而言，东方出版社计划用5年的时间，出版100本“服务的细节”丛书，真是做了件大好事！。