糖尿病人的食谱

糖尿病人的食谱
一．一般糖尿病人
１早餐：１）主食：高纤维馒头或饼
２）副食 a..鸡蛋或荷包蛋一个
b.淡豆浆、牛奶或小米糊，其中任选一种。

ｃ凉拌蔬菜
2午餐: 1) 主食：a. 高纤维大米饭及馒头，高纤维面条。

2) 副食: .b 瘦肉、鸡、鸭、鱼、清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆
制品等。

３晚餐：１）主食：高纤维馒头、高纤维大米等，小米、绿豆、红小
豆等所做成的粥。

２）副食：蔬菜、豆制品、鸡、鸭、鱼、肉等各选一种。

４睡觉前：牛奶一杯约３００毫升。

二．肥胖型糖尿病人
１早餐：１）主食：高纤维馒头或花卷５０～１００克。

２）副食豆浆２００—３００毫升、凉拌菜１００～１５
０克。

2午餐: 1) 主食：a. 高纤维大米饭、高纤维馒头或其他高纤维主食
75~100克。

2) 副食: .b、鸡、鸭、鱼、瘦肉,各不超过50克.,（总量控
制在１００克左右）蔬菜200~250克,清炒或凉
拌；豆腐、鸡蛋。

３晚餐：１）主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或饼或其他高纤维
性主食品５０～１００克（干品）：小米粥、
绿豆粥、赤豆粥任选一种，每餐２５克（干品）。

２）副食：瘦肉不超过２５克；蔬菜２００～２５０克（清
炒或凉拌）。

高纤维食物
１谷类：大麦，燕麦，荞麦，高粱，粗米，玉米，小米，
麦麸，糙米，胚芽精米，麦粉（黑面包原料），
木薯，番薯，竹薯。

２豆类：黄豆，青豆，赤豆，豌豆，蚕豆，四季豆，毛豆，
绿豆，扁豆等，豆腐，豆角，鸡心豆。

３蔬菜类：高笋，芦笋，胡萝卜，黄豆芽，韭菜，大蒜苗，
黄花菜，白菜，芹菜，花菜，菜心，地瓜，芋头，
小白菜，空心菜，苦瓜，生姜，草麦，鲜枣，枣
干，金针菇，玉麦面，蘑菇，银耳，木耳，海带
白萝卜，磨芋，黄瓜，茄子，青椒，黑米，黑米
粥，藕粉，南瓜，洋葱。

４果类：青苹果，水梨，柚子，橙子，桃子，沙田柚，雪
梨，车厘子，草莓，鳝鱼，黑芝麻。

上述食品含糖量极低。

５高糖食品：大米，玉米，白面馒头，马铃薯，高甜水果等。